52. Оценка морфо-функциональных свойств вымени.

При оценке вымени по морфологическим признакам определяют величину и железистость, форму, выраженность молочных вен, расположение и направление сосков, прикрепление вымени, развитие долей. Все они оцениваются путём осмотра, прощупывания и измерения за 1-1,5 часа до доения.

• По величине вымя бывает большое, среднее и малое.

• По форме: ваннообразное, чашеобразное, округлое, козье и примитивное.

• Прикрепление вымени к брюху бывает плотное (передняя стенка вымени незаметно переходит в брюшную линию), достаточно плотное (заметен угол между передней стенкой вымени и брюшной линией, угол=180 град.), недостаточно-плотное (угол 90 град.) и отвисшее (с перехватом у основания).

• Профиль дна вымени бывает горизонтальное (передние и задние доли на одном уровне), несколько наклонное (передние доли хуже задних) и с большим углом наклона (козье).

• Структура вымени: железистое, средней железистости, мясистое и жировое. Удалённость дна вымени от земли- расстояние от нижнего края до земли должно быть 45-50 см. на уровне скакательного сустава.

Наиболее объективные критерии оценки вместимости и железистость вымени является разовый удой и максимально суточный удой. У высокопродуктивных коров – доля железистой ткани составляет 75–80%, масса вымени 8–20 кг, масса наполнения 20–40 кг.

Соски оценивают по форме, величине, расположению и направлению.

• Форма бывает цилиндрическая, коническая, карандашевидная, бутыльчатая, грушевидная, воронкообразное.

• Длина сосков должна быть 5-9 см, оптимально 6 см.

• Толщина (диаметр)- измеряется у основания соска, должно быть 1,9-3,2 см. оптимально 2,5 см.

• Направление. Вертикально вниз, допускается несколько вперёд.

• Расположение широкое, почти квадратное, между передними сосками 15-18 см, между задними - 6-10см. между боковыми- 8-12 см. Наличие добавочных сосков нежелательно.

• Сфинктер соскового канала (мышца окружающая сфинктер соска). Бывает тугодойким (скорость молокоотдачи низкая), средняя молокоотдача, самовоспроизвольное истечение молока.

Функциональные св-ва вымени.

• Скорость молокоотдачи - кол-во молока, выдоенное в единицу времени, 1,5-2 кг/мин.

• Индекс равномерности развития вымени: (удой из передних долей/общий удой)*100%. Хороший показатель=40-43% и более, средний показатель 37-39%, плохой 36% и менее. Идеал 50 на 50.

• Полнота выдаивания – величина ручного додоя, норма 200 мл.

• Также смотрят на развитие молочных вен и колодцев (хорошо выраженные и сильно извитые), молочное зеркало, состояние кожи и оброслости (должна быть низкая)

53. Костромская порода.

Костромская порода (комбинированная). Отечественная порода. Сформирована в начале 19 В. с быками производителями - Холмогорской породы. Скрещивали: с Семментальской, Айширской и Швидсиских пород и образовалась 2 ветки помесей. Совхоз "Кароваева" совершенствовали породу. Масть: светло-бурая; темно-бурая. Телята рыжие. Удой - 4500 (7000); жирность - 3,95%. Масса - 550, быки - 850. Убойный выход - 55-65%.

Большое внимание при выведении костромской породы коров уделялось интенсивному выращиванию молодняка, его обильному кормлению, содержанию его в неотапливаемых помещениях, отбору и подбору животных по обильномолочности, жирномолочности и крепости конституции, а также полноценному кормлению взрослых коров. Племенная работа с костромской породой направлена на повышение жирности молока и обильномолочности. Дли этого применяются разведение по линиям, а также межлинейные спаривания. В качестве плановой костромскую породу допускается разводить почти во всех районах распространения щвицкого скота.