10)Конституция, экстерьер и интерьер крс.

Конституция – это совокупность анатомических, морфологических, физиологических, продуктивных особенностей организма, которые обусловлены наследственностью и условиями внешней среды.

Экстерьер – внешний вид животного, наружные формы телосложения в целом. Впервые этот термин ввел в зоотехнию в 1768 г. французский ученый К. Буржела. Формирование экстерьера происходит под влиянием породы, пола, возраста, кормления и др. внешних факторов. На основании оценки экстерьера судят о конституции, а значит о здоровье и характере продуктивности животных. Оценка экстерьера необходима для установления выраженности у животного признаков породы и пола, гармоничности (пропорциональности) его сложения, конституциональной крепости. Она необходима для отбора здоровых, хорошо развитых животных, с задатками высокой продуктивности, что особенно важно при содержании скота в условиях высокоинтенсивного его использования.

Интерьером называется совокупность внутренних – физиологических, анатомических и биохимических – свойств организма в связи с его конституцией и направлением продуктивности.

Изучение интерьера дает возможность познать внутреннюю структуру организма, установить соотносительное развитие в нем различных органов, тканей и систем, физиологические и биохимические свойства организма, его конституциональные особенности, формообразовательные процессы в онтогенезе, выявить факторы, воздействующие на них.

Объекты изучения интерьера.

*Кровь и ее биологические и имуннологические свойства

*Железы (молочные, потовые, сальные)

*Кожа

*Внутренние органы

*Кости

*Мышцы

Методы изучения интерьера.

1.Морфологический – изучает строение и форму органов, тканей, клеток и других органов.

2. Гистологический – рассматривает строение отдельных тканей.

3. Физиологический – анализирует жизненные процессы (дыхание, кровообращение).

4. Биохимический – исследует биохимические процессы тканей, жидкостей.

5. Иммунологический – исследует иммунные свойства крови.

6. Анатомический.

7. Рентгенологический.

8. Цитогенетический и др.

11) Голландская порода (молочное направление).

Голландская порода крупного рогатого скота оставила существенный след в образовании и улучшении многих пород. Это одна из самых древних пород, которая была создана более 300 лет назад.

Наибольшее распространение в Голландии получила голландская черно - пестрая порода скота. В некоторых странах применяли чистопородное разведение и скот был известен под названием фризского. В других странах голландский скот скрещивали с местным и в результате были образованы местные черно - пестрые породы скота. Долгое время велись работы по увеличению молочной продуктивности, а повышению жирномолочности и типу телосложения не уделяли должного внимания. В результате этого во второй половине 19 века голландский скот имел сравнительно хорошую молочность, но при этом процент жира в молоке стал совсем низкий. К этому можно добавить ослабленную конституцию и повышенную восприимчивость к туберкулезу. Во второй половине прошлого столетия голландский молочный скот был преобразован в скот молочно - мясного направления. Высота коров в холке составляет 130 - 132 см. Туловище пропорционально развитое, на невысоких конечностях. Голова сухая, удлиненная. Хорошо развитое вымя имеет чашеобразную форму. Живая масса взрослых коров составляет 550 - 650 кг, быков - 800 - 1000 кг. Телята рождаются с весом в 36 - 40 кг. Убойный выход откормленных быков достигает 55 - 60%.

Средний удой коров составлял 4500 кг молока с жирностью 4,15%, содержание белка - 3,32 - 3,55%. Начиная со второй половины XX ст. голландский скот стал резко уступать в показателях молочной продуктивности голштинскому, и его значение стало падать. В Голландии стали использовать быков голштинской породы для разведения скота узкоспециализированных молочных пород с удоем более 7000 кг за лактацию и содержанием в молоке около 4% жира и 3% белка.