- •Оглавление
- •Тема 6. Оплата труда
- •Тема 7 Основной капитал и эффективность его использования в производстве
- •Тема 8. Оборотный капитал
- •Тема 9. Издержки производства и обращения
- •Литература………………………………………………………………80 введение
- •Тема 1. Рыночная экономика
- •1.1. Сущность экономики
- •1.2. Рынок, понятие и разновидности рынка
- •1.3. Рыночная конкуренция
- •1.4. Платежеспособный спрос и предложение
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 2. Производство продукции и товарооборот общественного питания
- •2.1. Сущность товарооборота
- •2.2. Анализ товарооборота и производственной программы
- •2.3. Факторы, влияющие на товарооборот
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 3. Материально-техническое снабжение предприятий общественного питания.
- •3.1. Определение в сырье и продуктах.
- •I метод:
- •II метод:
- •3.2. Сущность запасов и виды запасов
- •3.3. Факторы, влияющие на размеры товарных запасов
- •3.4. Анализ запасов
- •3.5. Сущность товарооборачиваемости
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 4. Валовый доход
- •4.1. Сущность валового дохода.
- •4.2. Источники получения валового дохода.
- •4.3. Факторы, влияющие на величину валового дохода.
- •4.4. Прогнозирование валового дохода.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 5. Трудовые ресурсы.
- •5.1. Сущность трудовых ресурсов и регулирование трудовых отношений
- •5.2. Эффективность труда
- •5.3. Планирование и прогнозирование кадров и их подбор
- •5.4. Рынок труда
- •5.5. Производительность труда
- •5.6. Методы определения численности
- •5.7. Резервы роста производительности труда.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 6. Оплата труда
- •6.1. Стимулирование труда
- •6.2. Тарифная система
- •6.3. Классификация систем оплаты труда
- •6.4. Состав фонда оплаты труда
- •6.5. Бестарифная система организации заработной платы
- •6.6. Анализ фонда заработной платы
- •6.7. Эффективность использования фонда заработной платы
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 7. Основной капитал и эффективность его использования в производстве.
- •7.1 Классификация элементов основного капитала
- •7.2. Учет и оценка основного капитала
- •7.3. Амортизация и износ основного капитала
- •7.4. Эффективность использования основных фондов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 8. Оборотный капитал
- •8.1. Состав и структура оборотного капитала
- •8.2. Определение потребности в оборотном капитале.
- •8.3. Эффективность использование оборотных средств.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 9. Издержки производства и обращения.
- •9.1. Сущность издержек
- •9.2. Методы определения издержек
- •9.3. Планирование издержек.
- •ΔИпер δт
- •9.4. Факторы, влияющие на издержки производства и обращения.
- •9.5. Анализ издержек предприятия.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Ответы к тестам
- •Тема 1. Рыночная экономика.
- •Литература
- •Экономика и организация производства
4.3. Факторы, влияющие на величину валового дохода.
Анализ валового дохода проводят по сумме и уровню. В процессе анализа проводят диагностику валового дохода. Анализ проводится по структурным подразделениям и по предприятию в целом. В результате анализа выявляют резервы роста валового дохода.
На изменение валового дохода влияет ряд факторов:
- изменение товарооборота;
- изменение среднего уровня валового дохода;
- изменение продажных цен.
Рассматривая первый фактор можно сказать, что рост или снижение товарооборота ведёт к изменению валового дохода. С увеличением или снижением торговых надбавок и наценок пропорционально изменяется и их сумма. Влияние факторов на валовый доход измеряют приёмом абсолютных разниц. Изменение товарооборота на валовый доход может быть выражен формулой:
∆ВДт
=
где ∆ВДТ – изменение валового дохода за счет товарооборота;
Тотч, Тбаз – товарооборот отчётного и базового года;
Увдбаз – уровень валовых доходов базисного года.
Путём умножения фактического товарооборота отчётного года на отклонение от данных прошлого года по среднему уровню валового дохода на сумму надбавок и наценок.
Большое влияние на валовый доход оказывает второй фактор, то есть изменение продажных цен на продукцию собственного изготовления и покупных товаров. Изменение влияния этого фактора на валовый доход проводится путём умножения базовый уровень надбавок и наценок умножить на прирост товарооборота и разделить на сто. На чистый валовый доход оказывают такие факторы, как:
- изменения товарооборота;
- изменения цен;
- изменения уровня валового дохода;
- налоги и другие обязательные платежи, которые взимаются за счёт валового дохода.
4.4. Прогнозирование валового дохода.
Важной стадией планирования валового дохода является прогнозные расчёты прибыли.
Исходными данными для разработки прогноза являются:
- экономические методы государственного регулирования деятельности предприятия.
- увеличение доли рынка;
- материально-техническая база, трудовые ресурсы;
- издержкоёмкость предприятия;
- план товарооборота;
- структура прогнозируемого сырья.
Для прогнозирования валового дохода используются следующие методы:
- метод прямого счёта;
- расчётно-аналитический;
- экономико-материалистический;
- на основе прогнозируемой величины прибыли.
Вопросы для самоконтроля
Определение валового дохода, его роль и значение, как экономического показателя.
Основные источники валового дохода.
Факторы влияющие на величину валового дохода.
Исходные данные для разработки прогноза валового дохода.
Методы прогнозирования валового дохода.
ТЕСТЫ
1. Что включается в валовый доход?
а) надбавки;
б) наценки;
в) прибыль;
г) основные фонды.
2. Для чего нужна продажная цена?
а) для образования прибыли;
б) увеличение товарооборота;
в) покрытие издержки производства и обращения.
3. Значение валового дохода?
а) за счёт валового дохода формируются бюджетные фонды;
б) валовый доход не является источником возмещения издержек производства;
в) валовый доход является источником формирования прибыли.
4. Факторы влияющие на величину валового дохода?
а) изменение товарооборота;
б) изменение фондов;
в) изменение издержек.
5. Методы прогнозирования валового дохода:
а) прямого счета;
б) экспертный;
в) экономико-математический;
г) экономико-статистический;
д) нормативный
