- •Оглавление
- •Тема 6. Оплата труда
- •Тема 7 Основной капитал и эффективность его использования в производстве
- •Тема 8. Оборотный капитал
- •Тема 9. Издержки производства и обращения
- •Литература………………………………………………………………80 введение
- •Тема 1. Рыночная экономика
- •1.1. Сущность экономики
- •1.2. Рынок, понятие и разновидности рынка
- •1.3. Рыночная конкуренция
- •1.4. Платежеспособный спрос и предложение
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 2. Производство продукции и товарооборот общественного питания
- •2.1. Сущность товарооборота
- •2.2. Анализ товарооборота и производственной программы
- •2.3. Факторы, влияющие на товарооборот
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 3. Материально-техническое снабжение предприятий общественного питания.
- •3.1. Определение в сырье и продуктах.
- •I метод:
- •II метод:
- •3.2. Сущность запасов и виды запасов
- •3.3. Факторы, влияющие на размеры товарных запасов
- •3.4. Анализ запасов
- •3.5. Сущность товарооборачиваемости
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 4. Валовый доход
- •4.1. Сущность валового дохода.
- •4.2. Источники получения валового дохода.
- •4.3. Факторы, влияющие на величину валового дохода.
- •4.4. Прогнозирование валового дохода.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 5. Трудовые ресурсы.
- •5.1. Сущность трудовых ресурсов и регулирование трудовых отношений
- •5.2. Эффективность труда
- •5.3. Планирование и прогнозирование кадров и их подбор
- •5.4. Рынок труда
- •5.5. Производительность труда
- •5.6. Методы определения численности
- •5.7. Резервы роста производительности труда.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 6. Оплата труда
- •6.1. Стимулирование труда
- •6.2. Тарифная система
- •6.3. Классификация систем оплаты труда
- •6.4. Состав фонда оплаты труда
- •6.5. Бестарифная система организации заработной платы
- •6.6. Анализ фонда заработной платы
- •6.7. Эффективность использования фонда заработной платы
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 7. Основной капитал и эффективность его использования в производстве.
- •7.1 Классификация элементов основного капитала
- •7.2. Учет и оценка основного капитала
- •7.3. Амортизация и износ основного капитала
- •7.4. Эффективность использования основных фондов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 8. Оборотный капитал
- •8.1. Состав и структура оборотного капитала
- •8.2. Определение потребности в оборотном капитале.
- •8.3. Эффективность использование оборотных средств.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 9. Издержки производства и обращения.
- •9.1. Сущность издержек
- •9.2. Методы определения издержек
- •9.3. Планирование издержек.
- •ΔИпер δт
- •9.4. Факторы, влияющие на издержки производства и обращения.
- •9.5. Анализ издержек предприятия.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Ответы к тестам
- •Тема 1. Рыночная экономика.
- •Литература
- •Экономика и организация производства
7.2. Учет и оценка основного капитала
В процессе эксплуатации основные фонды учитываются и оцениваются в натуральной и стоимостной форме.
Учет основных фондов в натуральной форме необходим для определения технического состава основных фондов, производственной мощности, степени использования оборудования. Учет основных фондов в натуральной форме называется аналитическим учетом, ведется по каждому объекту в отдельности. На каждый объект заводится инвентарная карточка, в которой отражается наименование объекта, инвентарный номер, первоначальная стоимость и основные технико-экономические характеристики.
В управлении основными фондами используется дифференцируемая система стоимостных оценок, которая определяется целевой установкой измерения стоимости основного капитала: для оценки результатов, для начисления амортизации и расчета налогов, для продажи и сдачи в аренду, залоговых операций, для расчета экономической эффективности инвестиций.
Различают следующие виды стоимостной оценки основных фондов:
1. Оценка по полной первоначальной стоимости (Офпп). В положении «Учет основных средств» установлено, что объекты основных фондов отражаются при их постановке на учет по первоначальной стоимости. Первоначальная стоимость объекта зависит от характера его приобретения или получения и формируется в различной оценке. По первоначальной стоимости основные фонды зачисляются на баланс хозяйствующего субъекта. Она включает в себя стоимость (цену) приобретения оборудования (постройки здания, сооружения), транспортные расходы по его доставке, стоимость монтажных работ на месте эксплуатации, т.е. сумма фактических затрат на приобретение, сооружение, изготовление, за исключением НДС и других возмещаемых налогов.
При получении объекта в качестве вклада в уставный капитал первоначальная стоимость объекта основных фондов определяется в размере, согласованном учредителями организации, если иное не предусмотрено законодательством РФ.
Первоначальная стоимость основных фондов не подлежит изменению, за исключением следующих случаев:
- проведение на действующем объекте работ капитального характера (достройка, дооборудование, расширение, реконструкция, техническое перевооружение);
- переоценка объекта;
- частичная ликвидация объекта.
2. Оценка по полной восстановительной стоимости, т.е. стоимость воспроизводства основных фондов в современных условиях или после переоценки.
Восстановительная стоимость основных фондов – это расчетные затраты на воссоздание в современных условиях их точной копии с использованием аналогичных материалов и сохранением всех эксплуатационных параметров.
Реальную цену объекта основных фондов можно установить экспертным путем, исходя из реально существующих рыночных цен или с помощью заранее заданных коэффициентов. Балансовая стоимость – это стоимость , по которой основные фонды учитываются в балансе предприятия по данным об их наличии и движении. На балансе они отражаются в смешанной оценке: объекты, по которым проводилась переоценка, учитываются по восстановительной стоимости на установленную дату; а новые, приобретенные (или возведенные) после переоценки – по первоначальной стоимости.
3. Оценка по остаточной стоимости. Остаточная стоимость определяется вычитанием из полной балансовой стоимости основных фондов суммы накопленного износа. Она показывает сумму недоамортизированной части стоимости основных фондов. Остаточная стоимость позволяет судить о степени изношенности фондов, планировать их обновление и ремонт.
4. Ликвидационная стоимость – стоимость основных фондов на момент их выбытия из процесса производства или стоимость металлолома.
Объекты основных фондов подвергаются переоценке, чтобы устранить различия в стоимости однородных объектов, вызванные применением в разные периоды различных цен на основные фонды. В ходе переоценки определяется полная восстановительная стоимость, т.е. полная стоимость затрат, которые должна бы осуществить организация, ими владеющая, если бы она должна была заменить их на аналогичные новые по рыночным ценам, существующим на дату переоценки, и одновременно устанавливается степень их износа.
Переоценка может быть выборочной, когда уточняется оценка отдельных групп фондов, и сплошной, генеральной, охватывающей все основные средства. Обычно ей предшествует инвентаризация основных фондов. Переоценка может осуществляться хозяйствующим субъектом самостоятельно или с привлечением специалистов-экспертов.
Переоценке подлежат основные фонды, находящиеся в собственности, в хозяйственном ведении, оперативном управлении и долгосрочной аренде с правом выкупа независимо от технического состояния. Не подлежат переоценке стоимости земельных участков и объектов природопользования.
Полная восстановительная стоимость определяется по усмотрению хозяйствующего субъекта: либо путем прямого пересчета стоимости отдельных объектов по документально подтвержденным рыночным ценам на новые объекты, аналогичные оцениваемым (метод прямой оценки), либо путем индексации балансовой стоимости отдельных объектов с применением индекса изменения стоимости основных фондов (индекс-дефлятор), дифференцированным по видам, регионам, периодам изготовления, приобретения (индексный метод).
Метод прямой переоценки – это наиболее точный метод, он позволяет исправить неточности, накопившиеся в результате применения среднегрупповых индексов в ходе предшествующих переоценок. При переоценке основных средств этим методом сумма износа подлежит индексации по коэффициенту пересчета.
При переоценке основных средств путем индексации сумма износа основных фондов подлежит умножению на соответствующий индекс изменения стоимости основных фондов при их переоценке в восстановительную стоимость.
