- •Оглавление
- •Тема 6. Оплата труда
- •Тема 7 Основной капитал и эффективность его использования в производстве
- •Тема 8. Оборотный капитал
- •Тема 9. Издержки производства и обращения
- •Литература………………………………………………………………80 введение
- •Тема 1. Рыночная экономика
- •1.1. Сущность экономики
- •1.2. Рынок, понятие и разновидности рынка
- •1.3. Рыночная конкуренция
- •1.4. Платежеспособный спрос и предложение
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 2. Производство продукции и товарооборот общественного питания
- •2.1. Сущность товарооборота
- •2.2. Анализ товарооборота и производственной программы
- •2.3. Факторы, влияющие на товарооборот
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 3. Материально-техническое снабжение предприятий общественного питания.
- •3.1. Определение в сырье и продуктах.
- •I метод:
- •II метод:
- •3.2. Сущность запасов и виды запасов
- •3.3. Факторы, влияющие на размеры товарных запасов
- •3.4. Анализ запасов
- •3.5. Сущность товарооборачиваемости
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 4. Валовый доход
- •4.1. Сущность валового дохода.
- •4.2. Источники получения валового дохода.
- •4.3. Факторы, влияющие на величину валового дохода.
- •4.4. Прогнозирование валового дохода.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 5. Трудовые ресурсы.
- •5.1. Сущность трудовых ресурсов и регулирование трудовых отношений
- •5.2. Эффективность труда
- •5.3. Планирование и прогнозирование кадров и их подбор
- •5.4. Рынок труда
- •5.5. Производительность труда
- •5.6. Методы определения численности
- •5.7. Резервы роста производительности труда.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 6. Оплата труда
- •6.1. Стимулирование труда
- •6.2. Тарифная система
- •6.3. Классификация систем оплаты труда
- •6.4. Состав фонда оплаты труда
- •6.5. Бестарифная система организации заработной платы
- •6.6. Анализ фонда заработной платы
- •6.7. Эффективность использования фонда заработной платы
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 7. Основной капитал и эффективность его использования в производстве.
- •7.1 Классификация элементов основного капитала
- •7.2. Учет и оценка основного капитала
- •7.3. Амортизация и износ основного капитала
- •7.4. Эффективность использования основных фондов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 8. Оборотный капитал
- •8.1. Состав и структура оборотного капитала
- •8.2. Определение потребности в оборотном капитале.
- •8.3. Эффективность использование оборотных средств.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 9. Издержки производства и обращения.
- •9.1. Сущность издержек
- •9.2. Методы определения издержек
- •9.3. Планирование издержек.
- •ΔИпер δт
- •9.4. Факторы, влияющие на издержки производства и обращения.
- •9.5. Анализ издержек предприятия.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Ответы к тестам
- •Тема 1. Рыночная экономика.
- •Литература
- •Экономика и организация производства
Тема 6. Оплата труда
6.1. Стимулирование труда
Одним из важнейших механизмов функционирования предприятия в условиях рынка является материальное и моральное стимулирование. Материальные стимулы – это оплата труда, премии, льготы, дивиденды по акциям. К моральным стимулам относятся микроклимат коллектива, престиж профессии. В рыночных условиях произошли реформы по оплате труда. Цель реформы заключается в следующем:
- повышение заинтересованности работников в высоких результатах;
- приближение уровня оплаты труда к реальной стоимости рабочей силы на рынке труда;
- увеличение чистой прибыли;
- регулирование заработной платы на основе заключения договоров;
- предоставление предприятиям самостоятельности в выборе форм оплаты труда.
Предприятия за ориентир берут минимальную заработную плату, а затем сами устанавливают конкретные размеры оплаты труда.
Заработная плата – это вознаграждение за труд работающих. Заработная плата имеет двоякое значение. С одной стороны это элемент дохода работника, формой реализации права собственности на принадлежащий ему ресурс труда, а с другой стороны – это плата за купленный ресурс труда со стороны работодателя. Для работодателя заработная плата является одним из элементов издержек производства. Работник заинтересован продать свой труд дороже, а работодатель купить этот ресурс дешевле. Эти вопросы решаются на рынке труда, который обусловлен спросом и предложением. Спрос и предложение рождают рыночную цену единицы данного товара, т.е. ставку заработной платы. Ставка заработной платы обусловлена в договоре в соответствии с определенными профессионально-квалифицированными характеристиками труда.
Основными принципами распределения оплаты по цене рабочей силы являются:
- цена под влиянием спроса и предложения отклоняется и никогда не равна стоимости фонда личных жизненных средств;
- цена рабочей силы определяется в виде ставки заработной платы;
- в основе цены рабочей силы, продаваемой на рынке труда лежит фонд личных жизненных средств.
Как и все экономические отношения, отношения по заработной плате регулируется законодательными и нормативными актами действующих на основе регулирования заработной платы в обществе.
Можно выделить четыре уровня регулирования оплаты труда:
- национальный;
- отраслевой;
- местный;
- уровень предприятия.
Регулирование оплаты труда на национальном уровне осуществляется при разработке Генерального соглашения и включает:
- совершенствование нормативных и правовых актов по заработной плате;
- минимальный размер тарифной ставки 1го разряда;
- регулирование тарифной части оплаты труда на основе единой тарифной сетки работников;
- приближение минимальной заработной платы к минимальному потребительскому бюджету;
- соотношение среднемесячной заработной платы по стране темпами роста цен на потребительские товары;
- перечень надбавок и доплат, величина которых устанавливается на государственном уровне;
- компенсация потерь от несвоевременной выплаты заработной платы;
- индексация заработной платы.
На отраслевом уровне те же показатели регулирования, только на отраслевом уровне.
На местном уровне регулирование оплаты труда заключается в установлении за счет средств местных бюджетов повышения гарантий и льгот в оплате труда, доплат компенсационного характера.
На уровне предприятий регулирование оплаты труда включаются в коллективные договоры.
Организация оплаты труда на предприятии предлагает разработку системы должностных окладов и тарифных ставок работников, определяет формы и системы труда на предприятии, определяет размеры доплат, надбавок, дает обоснование показателей и системы премирования работников.
Оплата труда в совокупности с другими факторами оказывает воздействие на прибыль и конкурентоспособность предприятия. Поэтому основная задача предприятия разработать механизм материального стимулирования, который нацеливал бы работающих на достижение высоких конечных результатов.
Реформа оплаты труда предусматривает:
1. Совершенствование критериев оценки стоимости рабочей силы.
2. Совершенствование механизмов оценки сложности труда работников различных профессионально-квалифицированных групп.
3. Совершенствование методов оценки труда.
В качестве одного из критериев стоимости рабочей силы принят размер минимальной зарплаты. Минимальная заработная плата – это норматив, который устанавливается государством и означает минимально допустимый уровень денежных выплат за выполняемую работу и определяется исходя из минимального потребительского бюджета, который пересматривается в зависимости от динамики цен на товары и услуги.
Предприятия самостоятельно устанавливают конкретные размеры оплаты труда работников.
Для оценки сложности труда работников различных профессионально-квалифицированных групп разработана и применяется единая тарифная сетка, которая состоит из 28 тарифных разрядов и соответствующих им коэффициентов.