55. Структура свеклосахарного подкомплекса апк Республики Беларусь

Во всем мире интерес к сахарной свекле рассматривается в контексте обеспечения сахарной промышленности сырьем. Для получения сахара в промышленных масштабах в мире используются лишь два вида сырьевых ресурсов – сахарная свекла и сахарный тростник, ареалы произрастания которых привязаны к климатическим поясам, соответственно умеренному и жаркому. Промышленным выращиванием сахарного тростника занимается более двадцати стран, причем пять крупнейших производителей (Бразилия, Индия, Китай, Таиланд) производят 74% его мирового объема. Сахарная свекла возделывается практически во всех странах Восточной и Западной Европы, Северной Америке, Азии, на севере Африки. Средняя урожайность корнеплодов в мире составляет 34,3 т/га, а в странах с высокой культурой земледелия (Франция, Испания, Португалия, Нидерланды) собирают по 63–78 т/га.

С целью решения проблемы обеспечения страны продовольствием в Республике Беларусь создан сахарный подкомплекс, который представляет собой совокупность отраслей, занятых производством, хранением, переработкой сахарной свеклы и импортированного тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также обслуживающих отраслей.

В сферу основного производства сахарного подкомплекса входят свеклосеющие организации и сахарные заводы.

Основными производственно-техническими ресурсами для подкомплекса выступают:

• специализированная сельскохозяйственная техника, предназначенная для выращивания и уборки сахарной свеклы;

• удобрения и химические средства защиты растений;

• оборудование для сахарной промышленности.

Сахарная свекла является единственной культурой, выращиваемой в отечественном сельском хозяйстве, являющейся сырьем для производства сахара. При выращивании сахарной свеклы в сельскохозяйственном производстве получают побочный продукт – ботву. В 1 кг листьев содержится 0,2 к. ед. Ботва в основном используется в виде удобрений при ее запахивании в почву. Использование ботвы на корм скоту ограничено тем, что содержащиеся в ней соли щавелевой кислоты, которые могут вызвать нарушение кальциевого обмена.

Сахар, входит в число основных продуктов питания и обеспечивает около 25% потребляемых человеком калорий. Он также является также основным источником углеводов, получаемых в процессе питания.

56. Развитие и размещение производства сахарной свеклы в Республике Беларусь

Основной культурой, используемой в качестве сырья для производства сахара, является сахарная свекла. В решении проблемы обеспечения страны продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу, который представляет собой совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, хранением и переработкой ее и тростникового сахара-сырца, закупленного на мировом рынке, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно-техническое обслуживание.

Сахарная свекла является единственным отечественным источником сырья для производства сахара. Побочный продукт ее выращивания и переработки (меласса) используется в пищевой и кондитерской промышленности, а жом с высокой окупаемостью скармливается в свежем и гранулированном виде крупному рогатому скоту. Целесообразность выращивания свеклы определяется положительным влиянием свекловичного севооборота на возделывание многих сельскохозяйственных культур, высокой рентабельностью отрасли. И хотя высокая стоимость свекловичного сахара не является преимуществом по сравнению с продукцией, произведенной из импортного сырья, тем не менее, республика должна увеличивать выработку сахара-песка из отечественной сахарной свеклы в целях достижения продовольственной безопасности .

В сферу основного производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно-технические ресурсы для подкомплекса — специализированная сельскохозяйственная техника, удобрения и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности.

Размещение свекловодства формируется под воздействием комплекса факторов, из которых главными являются следующие: наличие в зоне свеклосеяния мощностей по переработке урожая; свеклопригодность почв; природно-климатические условия; обеспеченность трудовыми и материально-техническими ресурсами; загрязненность почв радионуклидами; эффективность возделывания сахарной свеклы по сравнению с другими культурами.

Особенностью республики является то, что она расположена в зоне неравномерного распределения осадков — участились периоды продолжительной засухи, поэтому природно-климатические условия для возделывания сахарной свеклы не всегда являются оптимальными Наиболее пригодны для сахарной свеклы суглинистые почвы, в целом по республике на них размещается около 37% пашни. Больше всего их в Витебской, Могилевской и Минской областях, очень мало в Брестской (8,7%). Основная же площадь пахотных земель республики, включая основные зоны свеклосеяния Брестской и Гродненской областей, расположена на песчаных и супесчаных почвах.

По нормативному чистому доходу благоприятными для выращивания сахарной свеклы в республике являются около 85% почв. В разрезе областей наилучшими землями для свеклосеяния обладают Минская и Гродненская области, соответственно 90 и 91,5% пахотных земель. Переработку сахарной свеклы осуществляют в республике четыре предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа.

В настоящее время производство сахарной свеклы в основном сосредоточено в сельскохозяйственных организациях Брестской, Гродненской и Минской областей. Возделыванием данной культуры занимается более 600 сельскохозяйственных организаций.