Практическая работа

Работа 1. Анализ регуляции слюноотделения в различных условиях опыта.

В ответ на раздражение рецепторов полости рта появляется рефлекторное слюноотделение. Скорость секреции слюны у человека можно изучать натощак и после воздействия пищевых раздражителей. Количество и состав секрета зависят от химических и физических свойств раздражителя. В норме скорость секреции слюны в покое натощак составляет 0,5 мл/мин, после пробного завтрака - 0,8 мл/мин.

Методика выполнения работы.

Работа выполняется на добровольцах.

Для работы необходимы: стерильные марлевые салфетки, пинцет, весы, разновес, спирт, 1% соляная кислота, питьевая вода для полоскания рта.

Ход работы:

ОПЫТ А - исследование слюноотделения в покое

1. Тщательно взвешивают марлевую салфетку и записывают результат.

2. Взвешенную марлевую салфетку кладут испытуемому на спинку языка и предлагают закрыть рот.

3. Через 1 мин салфетку извлекают из ротовой полости и вновь тщательно взвешивают.

4. Испытуемому предлагают тщательно прополоскать рот питьевой водой.

5. Величину слюноотделения в покое подсчитывают по разности между массой салфетки после проведения опыта и исходной массой салфетки.

6. Оценивают полученный результат. В норме скорость секреции слюны в покое натощак составляет около 0,5 мл/мин.

ОПЫТ Б - исследование влияния безусловного раздражителя (1% соляная кислота) на величину слюноотделения

1. Тщательно взвешивают новую марлевую салфетку и записывают результат.

2. Язык испытуемого смачивают несколькими каплями слабого (1%) раствора соляной кислоты.

3. Взвешенную марлевую салфетку кладут испытуемому на спинку языка и предлагают закрыть рот.

4. Через 1 мин салфетку извлекают из ротовой полости и вновь тщательно взвешивают.

5. Испытуемому предлагают тщательно прополоскать рот питьевой водой.

6. Величину стимулированного слюноотделения подсчитывают по разности между массой салфетки после проведения опыта и исходной массой салфетки.

7. Оценивают полученный результат. В норме воздействие слабокислого раствора является безусловным раздражителем, увеличивающим величину слюноотделения.

ОПЫТ В - исследование влияния умеренного стрессового воздействия на величину слюноотделения

1. Тщательно взвешивают новую марлевую салфетку и записывают результат.

2. Взвешенную марлевую салфетку кладут испытуемому на спинку языка и предлагают закрыть рот.

3. Испытуемый задерживает дыхание на максимально возможный срок.

4. Через 2 мин после начала опыта салфетку извлекают из ротовой полости и вновь тщательно взвешивают.

5. Испытуемому предлагают тщательно прополоскать рот питьевой водой.

6. Величину слюноотделения в опыте подсчитывают по разности между массой салфетки после проведения опыта и исходной массой салфетки. При этом для вычисления величины слюноотделения за 1 мин полученный результат делят на два.

7. Оценивают полученный результат. В норме воздействие стрессорного раздражителя уменьшает величину слюноотделения за счет активации симпатической нервной системы.

Рекомендации к оформлению протокола:

Результаты эксперимента занести в таблицу№19:

Таблица 19

Объем слюноотделения у испытуемого при различных воздействиях

Характер воздействия	Количество слюны (в г)
1.Базальное слюноотделение
2.Воздействие 1% соляной кислоты
3. Задержка дыхания

По результатам эксперимента построить диаграмму.

Зарисуйте схемы рефлекторных дуг слюноотделительных рефлексов для каждого опыта.

В выводе охарактеризуйте

1) роль различных регуляторных механизмов в функционировании слюнных желез;

2) биологический смысл реакций, наблюдаемых в эксперименте;

3) поясните причины возможных индивидуальных вариаций реакции испытуемых на исследуемые воздействия.

Задания для контроля усвоения результатов

Решите ситуационные задачи

1. Почему при волнении у человека пересыхает во рту?

2. У больного с расстройством мозгового кровотока нарушен акт глотания, он может поперхнуться при приеме жидкой пищи. Укажите, какой отдел мозга пострадал

3. Как и почему измениться секреция желудочного сока при введении в двенадцатиперстную кишку раствора соляной кислоты?

4. Перед едой большого количества мяса один испытуемый выпил стакан воды, второй – стакан сливок; третий – стакан бульона. Как это повлияет на переваривание мяса?

5. Двенадцатиперстную кишку называют «гипофизом пищеварительной системы». Объясните смысл этого выражения.