Тема 14. Современные формы кооперации и интеграции в пищевой отрасли. Внедрение ниокр на пищевых предприятиях.

14.1. Организация научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ

Научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы (НИОКР) – это комплекс работ по поиску или разработке технологических и организационно-экономи­ческих способов и методов практического достижения нормативов конкурентоспособности (качества, ресурсоем­кое™ и других показателей) объекта, установленных на стадии маркетинговых исследований.

Основным инструментом достижения целей НИОКР является внедрение результатов научно-технического про­гресса (НТП). Важнейшими направлениями НТП явля­ются:

1) компьютеризация производства и управления на всех уровнях и во всех областях на основе мощных и миниатюрных компьютеров;

совершенствование технологий;

расширение применения биотехнологии;

4) создание материалов с заранее заданными свойствами, композиционных и синтетических материалов;

развитие искусственного интеллекта;

развитие теории и практики менеджмента.

Совершенствование технологических процессов осу­ществляется на основе применения лазерной технологии, плазменной технологии, вакуумной технологии, импуль­сной технологии, обработки взрывом, электрофизических и электрохимических методов обработки, безотходной технологии.

По содержанию деятельности научно-технических орга­низаций в течение ряда лет в нашей стране выделялось 5 типов организаций:

институты – организации, специализированные на фундаментальных исследованиях и ответственные за раз­витие в определенной области науки;

научно-исследовательские институты – отраслевые организации, специализированные на прикладных иссле­дованиях ответственные за научно-технический уровень в определённой отрасли производства или научно-техни­ческом направлении;

проектные, конструкторские, технологические орга­низации, институты технико-экономических исследова­ний в какой-либо отрасли;

монтажно-наладочные (пуско-наладочные) управле­ния, организационно-технические центры НОТ, специа­лизированные на освоении разработок;

институты научно-технической информации и дру­гие организации, занятые распространением нововведений.

Эти организации можно классифицировать также по подчиненности, масштабам деятельности (межотраслевые, отраслевые, региональные), широте профиля (специали­зированные на одной стадии жизненного цикла, комп­лексные).

На уровне предприятия отдельные направления НТП реализуются при помощи реализации инновационных проектов.

В зарубежной практике выделяют три базовые формы организации инновационных процессов:

• административно-хозяйственная форма предпола­гает наличие научно-производственного центра, представляющего собой крупную или среднюю кор­порацию, объединяющую под общим руководством научные исследования и разработки, производство и сбыт новой продукции. При этом большинство фирм, выполняющих НИОКР, функционирует в промышленности. Для решения крупных научно-технических проблем разового характера создают­ся временные центры;

• программно-целевая форма организации применя­ется для решения задач по научно-техническому про­рыву в таких прогрессивных отраслях, как элект­роника, биотехнология, робототехника, лазерная технология и др. Такая форма организации НИОКР предусматривает работу участников программ в сво­их организациях и согласование их деятельности из центра управления программой;

• инициативная форма организации НИОКР отли­чается оказанием финансовой, научно-технической, консультативно-управленческой и административ­ной помощи инициативным группам, изобретателям-одиночкам и малым фирмам, создаваемым для освое­ния нововведений.

Организация НИОКР имеет целью реализовать резуль­таты стратегических маркетинговых исследований и со­ответствующих инвестиционных проектов.

Создание и реализация инвестиционного проекта вклю­чает следующие этапы:

а) формирование инвестиционного замысла (идеи);

б) исследование инвестиционных возможностей;

в) технико-экономическое обоснование проекта;

г) подготовка проектной документации;

д) строительно-монтажные работы;

е) эксплуатация объекта, мониторинг экономических показателей.

Рассмотрим краткое содержание перечисленных этапов. Формирование инвестиционного замысла (идеи) преду­сматривает:

• выбор и предварительное обоснование замысла;

• инновационный, патентный и экологический ана­лиз технического решения (объекта, техники, ре­сурса, услуги), организация производства которого предусмотрена намеченным проектом;

• проверку необходимости выполнения сертификаци­онных требований;

• предварительное согласование инвестиционного за­мысла с федеральными, региональными и отрасле­выми приоритетами;

• предварительный отбор предприятия, организации, способной реализовать проект;

• подготовку информационного меморандума реципи­ента (организации, осуществляющей проект).

Предпроектное исследование инвестиционных возмож­ностей включает:

• предварительное изучение спроса на продукцию и услуги с учетом экспорта и импорта;

• оценку уровня базовых, текущих и прогнозных цен на продукцию;

• подготовку предложений по организационно-пра­вовой форме реализации проекта и составу участ­ников;

• оценку предполагаемого объема инвестиций по укруп­ненным нормативам и предварительную оценку их коммерческой эффективности;

• подготовку исходно-разрешительной документации;

• подготовку предварительных оценок по разделам ТЭО проекта;

• утверждение результатов обоснования инвестицион­ных возможностей;

• подготовку контрактной документации на проектно-изыскательские работы,

• подготовку инвестиционного предложения для потенциального инвестора (или решения о финан­сировании работ по подготовке ТЭО проекта).

ТЭО проекта предусматривает:

• проведение полномасштабного маркетингового иссле­дования (спрос и предложение, сегментация рынка, цены, эластичность спроса, основные конкуренты, маркетинговая стратегия, программа удержания продукции на рынке и т.п.);

• подготовку программы выпуска продукции;

• подготовку пояснительной записки, включающей в себя данные предварительного обоснования инвес­тиционных возможностей;

• подготовку исходно-разрешительной документации;

• разработку технических решений, в том числе ге­нерального плана, технологических решений, по организационно-техническому развитию производ­ства и его обеспечению;

• градостроительные, архитектурно-планировочные и строительные решения, инженерное обеспечение;

• мероприятия по охране окружающей природной среды и гражданской обороне;

• описание организации строительства, описание си­стемы управления;

• сметно-финансовую документацию, в том числе: оцен­ку издержек производства; расчет капитальных из­держек; расчет годовых поступлений; расчет потреб­ности в оборотном капитале; проектируемые и реко­мендуемые источники финансирования проекта (расчет); предполагаемые потребности в иностранной валюте; условия инвестирования; выбор конкретно­го инвестора; оформление соглашения;

• оценку рисков, связанных с осуществлением про­екта;

• планирование сроков осуществления проекта;

• оценку коммерческой эффективности проекта;

• формулирование условий прекращения реализации проекта.

Подготовка контрактной документации включает:

• подготовку тендерных торгов и подготовку по их результатам контрактной документации;

• проведение переговоров с потенциальным инвесто­ром, тендерные торги на дальнейшее проектирова­ние объекта и разработку рабочей документации.

Подготовка рабочей документации включает:

• подготовку документации по ТЭО проекта;

• определение изготовителей и поставщиков нестан­дартного технологического оборудования;

• подготовку и утверждение проектно-конструкторской, строительной и технологической документации.

Строительно-монтажные и наладочные работы преду­сматривают:

• строительно-монтажные работы, наладку оборудо­вания;

• обучение персонала;

• подготовку контрактной документации на постав­ку сырья, материалов, комплектующих и энергоно­сителей;

• подготовку контрактов на поставку продукции;

• выпуск опытной (литерной) партии продукции.

Мониторинг экономических показателей, предусма­тривает: сертификацию продукции, создание дилерской сети, создание центров ремонта, текущий мониторинг экономи­ческих показателей проекта.

На стадии осуществления проекта отдельные элемен­ты организационно-экономического механизма могут за­крепляться и конкретизироваться в договорах между уча­стниками.

Основными направлениями ускорения и повышения эффективности НИОКР являются:

• оптимизация уровня межвидовой и внутривидовой унификации продукции, технологических процес­сов, элементов производства;

• повышение научно-технического потенциала НИОКР;

• применение современных форм организации НИОКР;

• анализ и соблюдение принципов организованности управленческих и производственных процессов;

• применение научных подходов менеджмента и др.