- •Глава I. Пищевая промышленность в системе национального хозяйства
- •Промышленность России и ее отрасли
- •Характер продукта:
- •Динамика производства основных пищевых продуктов в России
- •Вопросы для самопроверки
- •Глава II. Роль и место аграрно-промышленного комплекса в экономике россии
- •Вопросы для самопроверки
- •Конкурентоспособность отраслевых предприятий
- •Рыночная власть производителей и рыночная концентрация
- •Государственное регулирование в условиях рынка
- •Вопросы для самопроверки
- •Глава IV. Пищевая продукция и ее качество
- •Товарная политика и продуктовая дифференциация в пищевой промышленности
- •Качество пищевой продукции и управление им
- •Конкурентоспособность пищевой продукции
- •Вопросы для самопроверки
- •Глава V. Формы общественной организации производства в пищевой промышленности
- •Концентрация производства
- •Сравнительная оценка эффективности предприятии различных размеров
- •Специализация производства
- •Кооперирование производства
- •Примеры кооперирования в различных отраслях пищевой промышленности
- •Интеграция в пищевой промышленности
- •Комбинирование производства Сущность и формы комбинирования
- •Диверсификация производства
- •Вопросы для самопроверки
- •Глава VI. Размещение пищевых предприятий
- •Оценка объемов производства в регионе по видам пищевой продукции
- •Вопросы для самопроверки
- •Глава VII. Ценообразование в отраслях пищевой промышленности
- •Сущность и функции цены
- •Виды цен на пищевую продукцию
- •Методы и принципы ценообразования
- •Выбор ценовой стратегии.
- •Государственное регулирование цен
- •Вопросы для самопроверки
- •Глава VIII. Научно-технический прогресс и инновации в отрасли
- •Инновации: понятие и классификация
- •Вопросы для самопроверки
Выбор ценовой стратегии.
Ценовая стратегия — совокупность используемых предприятием правил и особенностей, которых оно придерживается в ценообразовании.
Ценовая стратегия является одним из важнейших элементов ценовой политики предприятия. Верно выбранная ценовая стратегия способствует быстрому достижению поставленных целей ценообразования. Ценовая стратегия в рыночных условиях ориентирована на максимальный рост конкурентоспособности продукции, прибыли, увеличение рыночной доли производителя.
Ценовая стратегия должна учитывать в динамике изменения конъюнктуры рынка, влияние внешних факторов, особенности и различия в технологических, организационных и экономических условиях производства и реализации продукции. В связи с этим в хозяйственной практике предприятий применяются различные стратегии ценообразования, которые могут быть использованы при различных состояниях рынка и в отношении отдельных, либо множества групп продукции:
Стратегия высоких цен (стратегия “снятия сливок”) заключается в первоначальной реализации продукции по завышенным ценам с последующим их поэтапным снижением. Высокие первоначальные цены значительно превышают полную себестоимость продукции и содержат в себе большую долю прибыли. Эффективное использование данной ценовой стратегии возможно в следующих основных случаях:
а) высокий и неэластичный спрос на продукцию при таких технологических особенностях производства, которые не позволяют изначально выпускать продукцию для широкого круга потребителей;
б) продукция обладает уникальными потребительскими свойствами, не имеет конкурентов на рынке, защищена патентами на длительный период, производитель имеет монопольно^ положение на рынке;
в) отсутствие опыта производства и реализации новой продукции, и, как следствие, трудности с прогнозированием колебаний спроса и его эластичности, изменения затрат, прибыли и т.д.
Данная ценовая стратегия избирается, как правило, монопольными производителями в отношении новых уникальны* продуктов, на которые отмечается устойчивый спрос.
Преимущество такой стратегии заключается в получении высокой прибыли с единицы продукции, достижении высокого уровня рентабельности, быстрой окупаемости инвестиций и возмещении производственных затрат, формировании устойчивого мнения покупателей о престиже и качестве продукции, росте ее потребительной стоимости, увеличении спроса и др.
Вместе с тем высокая цена ограничивает покупательную способность, сдерживает наращивание объема производства, что, однако, может быть в дальнейшем устранено путем ее поэтапного снижения.
Стратегия высоких цен может применяться и к отдельным группам элитных товаров и предметов роскоши, которые ориентированы на узкую группу потребителей, не являются материальными благами первой необходимости и массового повседневного спроса и цены на которые могут многократно превышать их реальную стоимость.
Стратегия низких цен подразумевает установление значительно более низких цен, по сравнению с ценами на аналогичные продукты у конкурентов или продукты-заменители. J Данная стратегия используется преимущественно в целях проникновения на новые рынки сбыта продукции либо при внедрении в производство нового экспериментального вида продукции, первоначальный спрос на который прогнозируется на низком уровне. Низкая цена позволяет привлечь большее количество покупателей, занять большую долю рынка, уменьшить риск при продаже нового, ранее не известного продукта. В условиях монополистической конкуренции большинство промышленных предприятий, выпускающих массовую продукцию, в том числе предприятия пищевой промышленности, широко используют данную ценовую стратегию.
Однако ее использование приводит к увеличению срока оКупаемости затрат, снижению прибыли и рентабельности производства продукции, что требует наличия у предприятия финансовых резервов. Крупные предприятия, выпускающие в большом объеме широкий ассортимент продукции, могут компенсировать потери прибыли от снижения цен на отдельные виды продуктов за счет других продуктов.
Использование данной ценовой стратегии целесообразно в отношении продукции эластичного спроса в условиях массового крупносерийного производства, когда потребители реагируют на любое изменение цен на продукцию.
Одной из разновидностей данной ценовой стратегии выступает демпинг, т.е. продажа продукции на рынке по цене ниже суммы необходимых затрат на ее производство и реализацию. Демпинг, как правило, осуществляется предприятиями, имеющими значительные финансовые резервы и объемы производства массовой продукции, обладающими доминирующим положением на рынке. Демпинг является одной из форм недобросовестной конкуренции, имеет целью агрессивное вторжение на новые рынки, вытеснение с них конкурентов и запрещен антимонопольным законодательством России.
Стратегия хищнического ценообразования. При ее реализации производитель изначально опускает цену ниже уровня предельных издержек, вытесняя конкурента из отрасли либо не позволяя ему получать дополнительную прибыль за счет высоких цен, после чего повышает цену. Обязательными условиями реализации такой стратегии выступают высокий уровень концентрации на рынке и наличие барьеров входа.
Одной из разновидностей стратегий хищнического ценообразования выступает модель, предложенная американским экономистом Дж. Бейном, основанная на использовании абсолютных преимуществ в издержках и предполагающая установление цены ниже средних издержек конкурентов (рис. 3).
INCLUDEPICTURE "C:\\Documents and
Settings\\User\\AppData\\Local\\Temp\\FineReader11\\media\\image9.jpeg"
\* MERGEFORMAT
4i % Q
Рис.
3. Модель ценообразования
Бейна
Согласно модели, в отрасли действует производитель-лидер с издержками на уровне АСЬ и конкурент с издержками АСП. Лидер понижает свою цену с уровня PLдо уровня Р^, т.е. ниже уровня средних издержек конкурента. При этом происходит снижение прибыли лидера на величину прямоугольника Рт АВР£ из-за уменьшения рентабельности вследствие снижения цены, однако лидер получает дополнительную прибыль на величину прямоугольника BEMN за счет роста объемов продаж с уровня qj ДО q2.
Таким образом, помимо вышеназванных возможностей вытеснения действующих конкурентов с отраслевого рынка, такая стратегия позволяет эффективно блокировать вход на отраслевой рынок новым участникам.
Стратегия дифференцированных цен (ценовая дискриминация) — установление производителем (продавцом) различ-
196
INCLUDEPICTURE "C:\\Documents and
Settings\\User\\AppData\\Local\\Temp\\FineReader11\\media\\image10.jpeg"
\* MERGEFORMAT
^ix уровней цен на аналогичную продукцию для различных рынков и покупателей в зависимости от социально-экономических условий, категории потребителей и их территориального нахождения, условий поставки продукции. При этом разница в ценах не связана с различиями в затратах на производство и реализацию продукции или в ее качестве.
Это одна из наиболее распространенных ценовых стратегий в условиях монополистической конкуренции, олигополии и чистой монополии; многие предприятия пищевой промышленности используют ее при ценообразовании.
Очевидно, что если предприятие назначает единую цену для всех покупателей, то оно теряет потенциальную прибыль, поскольку покупатели с высоким достатком способны платить больше, а ряд потребителей с низким достатком при усредненной цене на продукцию вообще не имеют возможности ее приобретать. Поэтому основным мотивом дифференциации цен путем их повышения или снижения выступает стремление предприятия увеличить объемы сбыта продукции и получить дополнительную прибыль.
В экономической теории выделяют три основных типа ценовой дискриминации.
Первый тип (совершенная ценовая дискриминация) предполагает, что потребитель готов израсходовать все имеющиеся средства на приобретение требуемого продукта, полагая, что осуществил выгодную покупку. В условиях монополии (при отсутствии конкурентов) производитель предлагает продукт каждому покупателю по его индивидуальной цене (т.е. количество цен бесконечно велико), в зависимости от того, насколько каждый покупатель оценивает для себя полезность продукта и его максимальной готовности платить за товар. Таким образом, монополист максимизирует свою прибыль, изымая при этом весь потребительский излишек CS (рис. 4).
Второй тип ценовой дискриминации предполагает установление цены в зависимости от объема закупки продукции. При этом потребители подразделяются на группы в зависимости от их потребительских предпочтений таким образом, что покупа-
INCLUDEPICTURE "C:\\Documents and
Settings\\User\\AppData\\Local\\Temp\\FineReader11\\media\\image11.jpeg"
\* MERGEFORMAT
Рис.
4. Ценовая дискриминация первого типа
INCLUDEPICTURE "C:\\Documents and
Settings\\User\\AppData\\Local\\Temp\\FineReader11\\media\\image12.jpeg"
\* MERGEFORMAT
q, ч2 - qm- ч, Q
Рис. 5. Второй тип ценовой дискриминации
тели каждой группы готовы платить цену, устанавливаемую продавцом (рис. 5).
При этом возможны различные схемы продаж продукции: Простой тариф — дифференциация цен в зависимости от суммарного объема покупки (табл. 14).
Блочный тариф, при котором дифференциация цен затрагивает лишь последующий прирост покупки (табл. 15).
Таблица
14
Простой
тариф
Объем
продаж, шт.
Цена, руб./шт.
Спрос,
шт.
Выручка,
руб.
Итого,
руб ./шт.
До
100
40
50
2000
40
От
101 до 200
30
150
4500
30
От
201 до 300
20
250
5000
20
Таблица
15
Блочный
тариф
Объем
продаж, шт.
Цена, руб./шт.
Спрос,
шт.
Выручка,
руб.
Итого, руб./шт.
Первые
100
40
50
2000
40
Вторые
100
30
150
5500
36,7
Следующие
100
20
250
8000
32
Двойной тариф — суммарная цена складывается из двух частей — постоянной, не зависящей от объема покупки, и переменной, устанавливаемой в зависимости от объема.
Третий тип ценовой дискриминации основан на различиях между различными сегментами рынка, которые идентифицирует для себя производитель (продавец). Различия могут носить территориальный, социально-экономический и другой характер.
На рис 6. обозначены два рынка с различной эластичностью спроса по цене. Если производитель установит для обоих рынков единую цену, то он не достигнет максимума прибыли, поэтому целесообразно перераспределить объемы продаж между данными рынками, скорректировав цену.
INCLUDEPICTURE "C:\\Documents and
Settings\\User\\AppData\\Local\\Temp\\FineReader11\\media\\image13.jpeg"
\* MERGEFORMAT
Рис.
6. Ценовая дискриминация третьего типа:
а
— рынок А, б — рынок В, в — рынок А+В
Иными словами, для каждого из рынков необходимо подобрать такую комбинацию “цена — объем продаж”, при которой будет достигаться максимум прибыли. В общем виде следует назначать высокую цену для рынка с низкой ценовой эластичностью спроса и, наоборот, на рынке с высокой эластичностью увеличивать объемы продаж путем снижения цены. В реальной практике рынка продовольственных ресурсов и продуктов питания существует множество форм ценовой дискриминации, отдельные из которых представлены на рис. 7.
Одним из важнейших и наиболее часто задействованных инструментов стратегии ценовой дискриминации является установление скидок к цене на продукцию для различных категорий покупателей. Так; к действующей отпускной цене предприЦ ятия устанавливают:
скидки за оборот (оптовые скидки) в зависимости от количества продукции, приобретаемой конкретным покупателем- Предприятия заинтересованы в поставке продукции крупными оптовыми партиями, поскольку при этом снижаются затраты предприятия на хранение и реализацию продукции и ускоряется оборачиваемость средств. Данные скидки устанавливаются дифференцированно в зависимости от размера партии продукции и стимулируют сбыт;
дилерские скидки торгово-посредническим организация^1 (дилерам), осуществляющим на постоянной основе реализацией
INCLUDEPICTURE "C:\\Documents and
Settings\\User\\AppData\\Local\\Temp\\FineReader11\\media\\image14.jpeg"
\* MERGEFORMAT
Рис.
7. Ценовая
дискриминация на продуктовом рынке
продукции предприятия на отдельном сегменте рынка. Дилеры принимают на себя часть потенциальных расходов предприятия по доставке продукции в регионы, организации продаж, рекламе, послепродажному и гарантийному обслуживанию (технической продукции) и др. При этом установление длительных деловых связей с оптовыми торгово-посредническими организациями выгодно предприятиям не только с точки зрения снижения коммерческих затрат, но и с точки зрения обеспечения стабильных объемов реализации, а следовательно, и производства продукции.
Оптовые и дилерские скидки стимулируют рост реализации продукции, увеличивая тем самым прибыль предприятий.
Вместе с тем торговые организации с небольшим оборотом при-i! обретают продукцию по более высоким ценам и находятся в не«я равных ценовых и конкурентных условиях с крупными торгов выми организациями.
Предприятия могут также устанавливать скидки за аван-; совую оплату продукции, накопительные, сезонные скидки и д
К стратегии дифференцированных цен относится и установление цены (в том числе с использованием скидок) в зависимости от территориального нахождения, экономических и со-1 циальных особенностей конкретного сегмента рынка. Так, цены реализации одного и того же вида продукции для крупных про-,- мышленных центров могут существенно превышать цены для сельской местности и малых городов, различаться в зависимос-V ти от экономического потенциала региона и покупательской способности населения.
В этом также проявляется дискриминационный характер данной ценовой стратегии, при которой одни потребители по* лучают продукцию на более выгодных ценовых условиях, ДрИ1 гие — на менее выгодных.
Вышеуказанные ценовые стратегии широко используются в практике промышленных предприятий. При этом, как правило, они применяются комбинированно, в зависимости от текущих и перспективных планов предприятия, изменения конъюнктуры рынка, ассортимента продукции и др.
После выбора стратегии ценообразования производители (продавцы) устанавливают окончательную цену на конкретный вид продукции с использованием одного из существующих методов ценообразования.
Особенности ценообразования при различных типах рынка
Ценовая стратегия существенно зависит от условий конку' ренции и типов рынков, на которых действуют предприятий Так, при совершенной конкуренции влияние ценовых стратегий на ценообразование незначительно, в условиях монополистической конкуренции и олигополии их влияние возрастает.
Рассмотрим подробнее эти особенности.
В условиях совершенной конкуренции спрос полностью эластичен по цене. Это связано с тем, что на рынке действует большое количество производителей, причем ни один из них не контролирует ни один сегмент рынка. При расширении объема производства отраслевые цены, как правило, не меняются.
При этом зависимость между спросом и ценой на рынке свободной конкуренции для отрасли обратно пропорциональная. Иными словами, понижение среднеотраслевой цены стимулирует спрос, а кривая спроса монотонно убывает. Если предложение товаров в отрасли возрастет, то цена снизится, причем у всех продавцов, независимо от объема их производства.
Таким образом, в условиях совершенной конкуренции ни один производитель на рынке не играет в заметной роли ценообразовании, а цены складываются под воздействием спроса и предложения. Всем участникам рынка приходится ориентироваться на сложившийся уровень цен.
Рынок монополистической конкуренции состоит из множества производителей, предлагающих свою продукцию по ценам, колеблющимся в большом диапазоне. Продукция взаимозаменяема, но дифференцированна, при этом разница в потребительских свойствах продуктов обусловливает широкий диапазон цен. Различия в ценах являются платой потребителя за Дополнительные свойства и качество продукции.
В условиях монополистической конкуренции производитель (продавец) определяет цену на производимую продукцию, учитывая структуру потребительского спроса, цены, устанавливаемые конкурентами, а также собственные издержки производства. При этом используются различные, рассмотренные выше, стратегии ценообразования.
На рынке олигополии возможны следующие основные модели ценообразования:
а) лидерство в ценах — наиболее характерная модель цено- вой политики для олигополии, действующей по цивилизован
ным правилам развитого рынка, когда производители не всту! пают в прямой ценовой сговор. Крупнейший производитель от! расли (доминирующая фирма) осуществляет изменение цен в диапазоне, определяемом им самостоятельно, но с учетом экс-1 пертной оценки мнения других участников рынка. Во избежа! ние обострения ценовой борьбы крупнейший производитель за! ранее предает огласке размер предстоящего изменения цен, прогнозирует реакцию других производителей и устанавливав ет их потенциальное согласие. После этого изменение цен в coil поставимых масштабах осуществляется остальными произвол дителями отрасли;
б) ценовая политика, основанная на сговоре. СкоординироД ванное повышение или снижение цен путем заключения пря! мых гласных и негласных соглашений позволяет участникам олигополии увеличивать свою прибыль, препятствовать проник! новению в отрасль новых производителей, увеличивать объе! мы производства продукции и эффективно проникать на продуктовые рынки других регионов. Однако для одновременного и взаимовыгодного изменения цен могут существовать объективные препятствия, среди которых различия в производственных и сбытовых затратах отдельных производителей отрасли, в методах ценообразования и стимулирования сбыта, сезонные спады производства, действующее антимонопольное законодательство и государственное регулирование цен;
в) нескоординированная ценовая политика. При нескоорди- нированном ценообразовании каждый производитель самостоятельно формирует собственную ценовую политику, что приводит к обострению конкурентной борьбы по ценовому фактору и снижению экономической эффективности олигополии. Подобная политика ценообразования в условиях олигополии ветре* чается крайне редко и характерна для отраслей с низкой эластичностью спроса и высоким уровнем государственного регулирования цен на продукцию отрасли.
В условиях олигополии цены на продукцию, как правило, более высокие и твердые, чем в условиях монополистической конкуренции. Между производителями существует высокая взай-мосвязь, рыночная доля и рыночная власть у каждого из них значительна, и производители не заинтересованы в обострении ценовой конкуренции. При этом возможности для координации ценовой политики позволяют производителям получать дополнительные экономические преимущества и увеличивать прибыль.
На трынке чистой монополии действует только один продавец незаменимой уникальной и массовой продукции. Это может быть как частная компания, так и находящаяся под контролем государства (естественная монополия). Благодаря государственному контролю над монополистом можно значительно увеличить потребление продукции теми группами населения, которые не в состоянии купить ее за полную стоимость, или установить высокую цену для ограничения потребления продукта.
Частная компания-монополист устанавливает цены на свою продукцию самостоятельно, не ориентируясь на ценовую политику других фирм. Однако, в случае если монополия разрешена, государство вмешивается в процесс ценообразования.
Основная задача ценообразования монополиста — максимизация прибыли, а ценовые стратегии, используемые в зависимости от особенностей отраслевого рынка, — ценовая дискриминация, стратегия высоких цен, демпинг.
Очевидно, что монополисту не всегда выгодно устанавливать высокие цены, поскольку это может привлечь конкурентов или спровоцировать государственное регулирование цен, а также привести к потере части покупателей.
