2. Қорытынды

Айтылғанның негізінде, жоюа (келісіледі, келісімнен ауытқылады)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1.Тақырып №28: Тамақ кәсіпорындарын санитарлық-гигиеналық тексеру схемасы.

2.Мақсаты: Тамақ кәсіпорындарын санитарлық-гигиеналық тексеру әдістемесін игеру.

3.Оқу міндеті: : Тамақ кәсіпорындарын тексеру дағдыларын нығайту.

4.Өткізу түрі: оқулықтармен, заңды және нормативті құжаттармен жұмыс істеу.

5.Тақырып бойынша тапсырма:

- жұмыс дәптерлеріңе тағам кәсіпорындарын санитарлық-гигиеналық тексеру схемасын жазыпалып сұрақтарға жауап берініз.

- тағам кәсіпорындарын тексеру актісін жазу әдістемесін менгеру

6.Таратылатын материал: оқытушының жетекшілігімен студенттердің өз бетінше атқаратын жұмысына арналған әдістемелік нұсқаулар, жағдайлық есептер, сұрақтардын жинағы.

7.Әдебиет:

1. Кодекс Республики Казахстан «О здоровье народа и системе здравоохранения» от 18.09.2009г.№193-IV.

2. Указ Президента РК «Об упорядочении государственных контрольных функций» от 7 сентября 1999 года № 205.

3. Сборник нормативных и правовых актов и нормативно-методических документов, регламентирующих деятельность Государственной санитарно-эпидемиологической службы РК. Алматы, 2000 г.

8.Бақылау

Сұрақтар:

1. Ағымды санитарлық қадағалаудын анықтамасы.

2. Ағымды санитарлық қадағалаудын мақсаттары мен міндеттері.

3. Тамақ кәсіпорындарын санитарлық-гигиеналық тексерудін алгоритмы.

4. Тамақ кәсіпорындарын санитарлық-гигиеналық тексеру актісінің құрамдылық бөлімдері.

5. Тамақ кәсіпорындарын санитарлық-гигиеналық тексеру актісін құрастыру әдістемесі.

1.Тақырып № 29: Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарын тексеру әдістемесі.

2.Мақсаты: Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорныдарын санитарлық-гигиенлық тексеру әдістемесін игеру.

3.Оқу міндеті:

• Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының территориясы мен орналасуына қойылатын талаптарды зерделеу;

• өндірістік бөлмелердін жоспарлануына қойылтаны талаптарды зерделеу;

• Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының технологиялық үрдісін зерделеу.

4.Өткізу түрі: нормативті құжаттармен жұмыс істеу, қоғамдық тамақтандыру кәсіпорныдарын тексеру.

5.Тақырып бойынша тапсырма:

- оқытушының жетекшілігімен Семей қ. ММУ «Медик» кафесін санитарлық-гигиеналық тексеруін өткізініз.

- санитарлық-гигиеналық тексеру актісін құрастырыныз.

6.Таратылатын материал: оқытушының жетекшілігімен студенттердің өз бетінше атқаратын жұмысына арналған әдістемелік нұсқаулар, СЕ «Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорныдар нысандарына қойылатын санитарлық –эпидемиологиялық талаптар», тесттік тапсырмалар.

7.Әдебиет:

1. Сборник нормативных и правовых актов и нормативно-методических документов, регламентирующих деятельность Государственной санитарно-эпидемиологической службы РК. Алматы, 2006 г.

2. Гигиена питания:учеб.для студ.высш.учеб.заведений\ А.А.Королев.-М.:Издательский центр «Академия»,2006.-528с.

3. Сборник нормативных документов, регламентирующих государственный санитарно-эпидемиологический надзор в области гигиены питания. Караганда, 2009г.