- •Семей қаласының мемлекеттік медицина университеті оқытушының жетекшілігімен өздік жұмысты жүргізуге арналған әдістемелік нұсқаулар
- •Кафедра меңгерушісі м.Ғ.К., доцент ____________________ Кембаева к.У.
- •Кафедра меңгерушісі м.Ғ.К., доцент ____________________ Кембаева к.У.
- •Кафедра меңгерушісі м.Ғ.К., доцент ____________________ Кембаева к.У.
- •Кафедра меңгерушісі м.Ғ.К., доцент ____________________ Кембаева к.У.
- •Тақырып бойынша тапсырма:
- •Әдебиет:
- •Бақылау сұрақтары:
- •Міндеті:
- •Әдебиет:
- •Бақылау
- •Оқыту міндеті:
- •Өзіңіз үшін нутриенттерге қажеттілікті есептеңіз, жалпы тәуліктік шығынды ескере отырып.
- •Әдебиеттер:
- •Бақылау
- •Оқыту міндеті:
- •Әдебиеттер:
- •Бақылау
- •2. Көрсетілген кесте бойынша әрбір тағам қабылдаудың тағамдық және биологиялық құндылықтары бойынша есептеу (қосымшаны қара ).
- •7. Әдебиеттер:
- •Бақылау
- •1. Тестік тапсырма:
- •2. Тәуліктік рационда тағамдық және биологиялық құндылықты есептеу кестесін тапсыру.
- •7. Әдебиеттер:
- •Бақылау
- •1. Тестік тапсырма:
- •3. Оқыту міндеті:
- •5. Тақырып бойынша тапсырма:
- •7. Әдебиеттер:
- •8 .Бақылау
- •3. Оқыту міндеті:
- •5. Тақырып бойынша тапсырма:
- •7. Әдебиеттер:
- •8. Бақылау
- •3.Оқыту міндеті:
- •5. Тақырып бойынша тапсырма:
- •1. Дене компоненттерін есептеу бойынша.
- •Әдебиеттер:
- •Бақылау.
- •3.Оқыту міндеті:
- •5. Тақырып бойынша тапсырма:
- •2. Тамақтық статусты бағалау бойынша
- •Әдебиеттер:
- •Бақылау.
- •3.Оқыту міндеті:
- •5. Тақырып бойынша тапсырма:
- •Әдебиеттер:
- •Бақылау.
- •Оқыту міндеті:
- •Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиеттер:
- •8 . Бақылау
- •Оқыту міндеті:
- •Тақырып бойынша тапсырма:
- •Әдебиеттер:
- •Бақылау .
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиеттер:
- •3.Оқыту міндеті:
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •3.Оқыту міндеті:
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •3.Оқыту міндеті:
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •3. Оқыту міндеті:
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиеттер:
- •8.Бақылау:
- •Оқыту міндеті:
- •Әдебиеттер:
- •Бақылау:
- •Оқыту міндеті:
- •Тақырып бойынша тапсырма:
- •Әдебиеттер:
- •Оқыту міндеті:
- •Тақырып бойынша тапсырма:
- •Әдебиеттер:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •3.Оқу міндеті:
- •7.Әдебиет:
- •1. Жобаны қарау хаттмасы
- •2. Қорытынды
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •3.Оқу міндеті:
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •3.Оқу міндеті:
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау:
- •8.Бақылау
- •3.Оқу міндеті:
- •3.Оқу міндеті:
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •3.Оқу міндеті:
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •5. Тақырып бойынша тапсырма:
- •7. Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
- •5.Тақырып бойынша тапсырма:
- •7.Әдебиет:
- •7.Әдебиет:
- •8.Бақылау
2. Көрсетілген кесте бойынша әрбір тағам қабылдаудың тағамдық және биологиялық құндылықтары бойынша есептеу (қосымшаны қара ).
Қосымша
Кесте - Рационның тамақтық және биологиялық құндылығын есептеу.
Меню- сұрыптама |
Брутто- салмағы |
% қалдық |
Нетто-салмағы |
белоктар |
майлар |
Көмірсу лар |
Тамақтық талшықтар |
калорийлігі |
витаминдер |
Минералды заттар |
|||||||||
ж |
ө |
ж |
ө |
к |
А |
В1 |
В2 |
РР |
С |
Са |
Р |
Fe |
|||||||
Тәңертенгі ас Барлығы |
х |
Х |
х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Түскі ас барлығы |
х |
Х |
х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сәскелік ас барлығы |
х |
Х |
х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кешкі ас барлығы |
х |
Х |
х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Барлығы күні бойы |
х |
Х |
х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* Ескерту: - х белгісімен белгіленген графаларда қосу жүргізілмейді
- А витаминнің көлемін ретинол эквиваленттерінде жүргізу керек (1 мг ретинол эквивалент = 1 мг ретинола немесе 6 мг бета-каротина).
6. Таратылатын материал: оқытушының жетекшілігімен студенттердің өз бетінше атқаратын жұмысына арналған әдістемелік нұсқаулар, оқулық «Сведения о массе штучных пищевых продуктов», «Сведения о массе продуктов в наиболее употребляемых мерах объема» и «Меню-раскладки» асты 1 порцияға шағып граммен есептеу, «Таблица отходов пищевых продуктов при их холодной кулинарной обработке (несъедобная часть от общей массы продукта, %)» және басқа, анықтама кестесі және басқа.