- •Конспект лекций по дисциплине «технология обслуживания пассажиров» курса первоначальной подготовки бортпроводников
- •Содержание
- •Введение
- •Термины и определения
- •Тема 1. Организация обслуживания пассажиров на борту вс.
- •Организация бытового обслуживания самолетов.
- •Нормы выдачи на борт самолетов средств обслуживания и мягкого инвентаря.
- •Предметы комфорта.
- •Предметы экипировки.
- •Периодическая печать.
- •Порядок приема-сдачи, размещение на самолете средств обслуживания и мягкого инвентаря.
- •Бортпроводник, ответственный за приём/сдачу пкэсо перед рейсом на борту вс обязан:
- •Бортпроводник, ответственный за приём/сдачу пкэсо во внебазовом аэропорту на борту вс обязан:
- •Бортпроводник, ответственный за приём/сдачу пкэсо на борту вс после выполнения рейса в базовом аэропорту обязан:
- •Обслуживание пассажиров периодической печатью
- •Реклама.
- •Индивидуальное обслуживание, методы работы с пассажирами.
- •Музыкальное обслуживание.
- •Обслуживание пассажиров прохладительными напитками и питанием.
- •Предоставление специального питания.
- •Торговля на борту самолета товарами, сувенирами.
- •Организация досуга пассажиров, рекомендуемые услуги.
- •Грантируемый перечень услуг, предлагаемых пассажирам на борту вс различных классов обслуживания.
- •Экономический класс
- •Бизнес-класс
- •Первый класс
- •Тема 2. Информационно - справочная работа на борту вс.
- •2.1. Задачи и организация информационной работы на борту вс.
- •2.2. Справочно-информационный материал на борту вс.
- •Различают следующие виды информации:
- •2.4. Этапы инструктажа и информирования пассажиров Перед вылетом пассажиры должны быть проинформированы:
- •Начало информационной работы.
- •Приветственная информация.
- •Проведение пассажирского брифинга.
- •Информирование в горизонтальном полете.
- •Подготовка к посадке и посадка самолета.
- •После посадки вс.
- •2.5. Демонстрация асс.
- •Порядок демонстрации асс.
- •2.6. Дикция и произношение бортпроводников.
- •2.7. Основные правила информирования пассажиров.
- •2.8. Особенности информационной работы в ночном полете.
- •2.9. Оформление информационных листов.
- •2.10. Работа с маршрутной картой.
- •2.11. Особенности информирования пассажиров при изменившихся условиях полета, задержках, непредусмотренных посадках.
- •Тема 3. Стандартные процедуры обслуживания пассажиров.
- •3.1. Технология обслуживания пассажиров на борту вс а319/320/321 и Boeing-737.
- •3.2. Распределение обязанностей в кабинном экипаже на борту вс а319/320/321 и вoeing -737.
- •Распределение обязанностей и участок работы кэ.
- •Распределение на участках работы кэ ак донавиа
- •Распределение обязанностей и ответственности бортпроводников ак «трансаэро»
- •3.3. Основные эпаты и стандартные процедуры обслуживания пассажиров на борту вс.
- •3.4. Контроль готовности к посадке пассажиров на борт вс.
- •3.5. Посадка и размещение пассажиров на борту вс.
- •3.6. Обслуживание пассажиров перед взлетом на земле. Экономический класс.
- •3.7. Проведение пассажирского брифинга.
- •3.8. Контроль готовности пассажирской кабины к взлету.
- •3.9. Взлет и набор высоты.
- •3.10. Обслуживание пассажиров в горизонтальном полете.
- •Предложение аперитива пассажирам экономического класса.
- •Предложение закусок и горячего блюда пассажирам экономического класса. Рацион «Горячее питание» (на рейсах свыше 3-х часов).
- •3.11. Обслуживание пассажиров перед посадкой
- •3.12. Подготовка пассажирской кабины к посадке.
- •3.13. Обслуживание пассажиров после посадки
- •3.14. Особенности обслуживания пассажиров бизнес-класса.
- •3.14.1.Контроль готовности к посадке пассажиров
- •3.14.2. Подготовка к обслуживанию пассажиров
- •3.14.3. Встреча, приветствие, размещение пассажиров в салоне.
- •3.14.4. Обслуживание пассажиров перед взлетом на земле.
- •3.14.5. Подготовка к взлету.
- •3.14.6. Обслуживание пассажиров в горизонтальном полете.
- •3.14.7. Индивидуальное обслуживание
- •3.14.7. Обслуживание пассажиров перед снижением
- •3.14.8. Обслуживание пассажиров перед посадкой
- •3.14.9. Обслуживание пассажиров после посадки
- •3.15. Подготовка к завершению рейса Послеполетные работы.
- •Послеполетный разбор.
- •3.16. Обязанности бортпроводников в транзитном аэропорту.
- •3.17. Обязанности бортпроводников в эстафетном аэропорту
- •Организация отдыха экипажа в эстафетном аэропорту, аэропорту отдыха.
- •3.18. Контроль обеспечения среды пребывания пассажиров на борту вс.
- •Контроль экипировки и чистоты туалетных комнат.
- •Меры по предупреждению возникновения пожара.
- •3.19. Особенности обслуживания пассажиров при выполнении рейсов на мвл.
- •Взаимодействие со смежными службами. Распределение рейсовой документации.
- •Тема 4. Особые случаи обслуживания пассажиров.
- •4.1. Основные особенности литерных и подконтрольных рейсов.
- •4.2. Особенности обслуживания пассажиров , занимающих высокий государственный пост или имеющих выдающиеся заслуги перед отечеством
- •4.3. Особенности обслуживания пассажиров в ночном рейсе.
- •4.4. Обслуживание пассажиров в сбойных ситуациях.
- •Оценка регулярности полетов.
- •Во время задержки рейса, когда пассажиры находятся в самолете, члены кэ обязаны:
- •При длительной задержке рейса в начальном/транзитном аэропорте с пассажирами на борту:
- •Обеспечение безопасности при обслуживании пассажиров питанием на земле.
- •При объединении рейсов и выполнении их на одном самолете члены кэ обязаны:
- •При замене типа самолета члены кэ обязаны:
- •4.5.Работа с претензиями, разрешение конфликтной ситуации.
- •Пассажиры, занимающие высокий государственный пост или имеющие выдающиеся заслуги перед отечеством;
- •Беременные женщины и новорожденные дети.
- •4.6. Обслуживание туристических групп.
- •4.7. Обслуживание пассажиров, требующих особого внимания.
- •Пассажиры с детьми.
- •Несопровождаемые дети.
- •Группы детей.
- •(Временные рекомендации «Гигиенические требования к перевозке организованных групп детей на воздушных судах гражданской авиации»)
- •Пассажиры с ограниченными физическими возможностями
- •4.8.Обслуживание пассажиров, представляющих различные культуры мира.
- •4.9. Служебные пассажиры.
- •4.10. Обеспечение безопасности при обслуживании пассажиров в зоне турбулентности.
- •4.11. Обеспечение безопасности при обслуживании пассажиров при дозоправке вс.
- •4.12. Действия бортпроводников при нарушении пассажирами правил поведения на борту вс
- •Действия кэ при нарушении пассажирами правил поведения при нахождении вс на перроне.
- •Действия кэ при нарушении пассажирами правил поведения в полете.
- •Распределение обязанностей на этапах работы по типам вс ак донавиа
- •Правила демонстрации асс ак донавиа
- •Демонстрация аварийно-спасательных выходов
- •Демонстрация «Инструкции по безопасности».
- •«Демонстрация аварийных выходов» ак «трансаэро»
- •II. «Световые дорожки и табло «Выход»
- •III. «Ремни безопасности»
- •IV. «Кислородные маски»
- •V. «Аварийно-спасательный жилет»
- •VI. «Инструкция по безопасности»
- •Список используемой литературы
3.4. Контроль готовности к посадке пассажиров на борт вс.
Перед посадкой пассажиров во время проведения предполетной подготовки на борту ВС бортпроводники контролируют стандарт экипировки салона и туалетных комнат.
Стандарт экипировки салона:
кресла, пол, проходы в пассажирской кабине чистые, свободные от посторонних предметов;
подголовники (новые на каждый пролет, повешены ровно, не мятые) - на каждом кресле;
пледы, подушки (наволочки на подушках – новые на каждый пролет), дорожные наборы (если предусмотрены на рейсе) – размещены согласно стандарту;
ремни безопасности сложены «крест- накрест» на пассажирских креслах;
спинки кресел в вертикальном положении, подлокотники опущены;
подножки кресел подняты и убраны;
шторки на иллюминаторах подняты;
освещение салонов максимально;
индивидуальное освещение выключено;
индивидуальные вентиляторы выключены;
карманы пассажирских кресел укомплектованы в соответствии со стандартом.
Стандарт комплектации кармана пассажирского кресла:
пассажиру);
- АК «ДОНАВИА» в салоне бизнес-класса – 1 пакет в каждом кресле; в салоне экономического класса – 1 пакет на блок из двух кресел; 2 пакета на блок из трех кресел; 4 пакета на блок из четырех кресел. - АК «ТРАНСАЭРО» в салоне экономического класса в карманах всех кресел, находящихся около проходов.
|
|
В креслах у аварийных выходов:
«Инструкция по безопасности» (ближе к пассажиру);
Инструкция пассажира-помощника (в карманах пассажирских кресел расположенных у аварийных выходов);
рекламный журнал авиакомпании;
гигиенический пакет.
!!! Заменить журналы, инструкции по безопасности и т.д., если они выглядят непрезентабельно.
Стандарт экипировки туалетных комнат перед рейсом:
в туалетных комнатах принадлежности расположены на своих местах и доступны для их использования:
Туалетная бумага закреплена на всех штатных местах.
Бумажные полотенца для рук закреплены на всех, предназначенных для них местах.
Гигиенические пакеты – 10 штук (как правило, в кармане над унитазом или в другом свободном кармане).
Флакон жидкого мыла закреплен на штатном месте рядом с раковиной и открыт.
Индивидуальное покрытие для унитаза-1 упаковка в специальном кармане.
|
|
туалетная комната выглядит чистой;
в мусоросборники вставлены целлофановые мешки;
обработать туалетную комнату ароматизатором.
ВНИМАНИЕ. По требованиям авиационной безопасности запрещено размещать аэрозольный баллон с освежителем воздуха в местах доступных для пассажира.
Рекомендации по подготовке к обслуживанию питанием пассажиров.
До посадки пассажиров:
выложите карамель на подносе 1/1 в достаточном количестве (поднос застелите салфеткой);
подготовьте чайники и кофейники - засыпать 2/3 стакана кофе в каждый кофейник, положить 4-5 пакетиков чая в каждый чайник;
подготовьте подносы ½ сахарницы с сахаром, порционными сливками, лимоны для обслуживания пассажиров горячими напитками;
приготовьте буфетно-кухонное оборудование для обслуживания пассажиров – застелите поверхности тележек/полутележек, вкладышей салфетками;
разместите дополнительные продукты, напитки и предметы сервиса внутри буфетно-кухонного оборудования;
закройте, закрепите оборудование и разместите на штатных местах;
при загрузке достаточного количества периодической печати, подготовьте прессу для обслуживания пассажиров экономического класса (в соответствии с технологией обслуживания).
Контроль внешнего вида.
Убедитесь, что Ваш внешний вид, форменная одежда соответствуют корпоративным требованиям.
При исполнении служебных обязанностей члены кабинного экипажа соблюдают Правила ношения форменной одежды, установленные авиакомпанией.
Поддерживайте опрятный внешний вид на протяжении всего рейса. Причёска должна оставаться аккуратной в течение всего рейса. Макияж выполняется в натуральных тонах.
