- •Київ нухт 2012
- •Тема 1. Товарознавство як наукова дисципліна
- •1.1. Сутність товарознавства, основні його термінологічні поняття
- •1.2. Вимоги ринку праці до товарознавця
- •1.3. Зв’язок товарознавства з іншими науками
- •Питання для самоконтролю
- •Тема 2. Споживна вартість – предмет товарознавства
- •2.1. Споживна вартість та споживні властивості товару
- •2.3. Кількісна характеристика та фізичні властивості товарів
- •2.2. Корисність продовольчих товарів
- •Питання для самоконтролю
- •Розв'язок задач задача
- •Тема 3. Якість товарів та методи її оцінки
- •3.1. Якість продукції та показники, що її визначають
- •3.2. Стандартизація та сертифікація продукції
- •3.3. Градація якості товарів
- •3.4. Методи оцінки якості товарів
- •Питання для самоконтролю
- •Тема 4. Конкурентоспроможність товару
- •4.1. Основні характеристики конкурентоспроможності продукції
- •4.2. Методики аналізу конкурентоспроможності товару
- •Методи оцінки конкурентоспроможності товару
- •Питання для самоконтролю
- •Тема 5. Асортимент, класифікація та кодування товарів
- •5.1. Сутність понять «товарний асортимент» і «товарна номенклатура»
- •5.2. Основні види класифікації товарів
- •5.3. Штрихове кодування інформації
- •Питання для самоконтролю
- •Тема 6. Основи зберігання товарів
- •6.1. Умови зберігання товарів
- •6.2. Тара і пакувальні матеріали
- •6.3. Товарні втрати
- •Питання для самоконтролю
- •Тема 7. Види і засоби інформації про товар
- •7.1. Інформація про товар та вимоги до неї
- •7.2. Види інформації про товар
- •7.2.1. Товарні знаки
- •7.2.2. Знаки відповідності
- •7.2.3. Компонентні знаки
- •7.2.4. Інші види інформаційних знаків
- •Питання для самоконтролю
- •Тема 8. Фальсифікація товарів
- •8.1. Сутність та види фальсифікації
- •8.2. Способи захисту продукції від фальсифікації
- •Питання для самоконтролю
- •Тема 9. Ідентифікація товарів
- •9.1. Сутність ідентифікації товарів та її місце у процесів оцінки їх відповідності
- •9.2. Критерії і показники ідентифікації товарів.
- •9.3. Методи ідентифікації товарів
- •Питання для самоконтролю
- •Тема 10. Експертиза товару
- •10.1. Сутність експертизи товарів
- •10.2. Види експертиз.
- •10.3. Етапи експертиз
- •Питання для самоконтролю
- •Список літератури основної:
- •Додаткової:
Питання для самоконтролю
Що таке конкурентоспроможність товару?
Що відноситься до основних факторів конкурентоспроможності товару на стадії виробництва?
Фактори конкурентоспроможності товару на стадії продажу.
Які фактори істотно впливають на конкурентоспроможність товару на стадії споживання?
Що таке нормативні параметри конкурентоспроможності?
Що включають в себе технічні параметри конкурентоспроможності?
Охарактеризуйте економічні параметри конкурентоспроможності.
Види методів оцінки конкурентоспроможності залежно від принципу, що використовується.
Які методи оцінки конкурентоспроможності виділяють залежно від стадії життєвого циклу товару на період оцінки?
Методи оцінки конкурентоспроможності залежно від способу відбору значущих аспектів товару.
Тема 5. Асортимент, класифікація та кодування товарів
5.1. Сутність понять «товарний асортимент» і «товарна номенклатура».
5.2. Основні види класифікації товарів.
5.3. Штрихове кодування інформації.
5.1. Сутність понять «товарний асортимент» і «товарна номенклатура»
Товарний асортимент — група товарів, тісно зв'язаних між собою схожістю функціонування.
Товарний асортимент вважається «вузьким», якщо можна збільшити прибуток, доповнивши його новими товарами. І, навпаки, товарний асортимент «широкий», якщо прибуток можна збільшити, виключивши з нього ряд товарів. Широта асортименту в значній мірі визначається тими цілями, що ставить перед собою підприємство. Якщо воно бажає поставити на ринок вичерпний асортимент, домагаючись значної частки товару даної групи на ринку, то товарний асортимент буде широкий. Але якщо підприємство зацікавлене у високій прибутковості свого бізнесу, воно буде мати звужений асортимент дохідних товарів.
Товарознавець зобов’язаний визначати відповідність асортименту продукції існуючому попиту споживачів. В результаті відбувається відновлення і насичення товарного асортименту новими товарами, що дає можливість підприємству:
дістати додатковий прибуток, задовольняючи потребу;
задовольнити скарги посередників щодо проблем існуючого асортименту;
забезпечити більш високий рівень використання існуючих виробничих потужностей;
стати ведучою фірмою з вичерпним асортиментом на даному товарному ринку;
не допустити появи нових конкурентів на товарному ринку.
Якщо підприємство випускає кілька асортиментних груп товарів, то мова йде про товарну номенклатуру.
Товарна номенклатура — сукупність всіх асортиментних груп і товарних одиниць, що пропонуються продавцем покупцям.
Так, наприклад, відома фірма «Ейвон» випускає три асортиментні групи товарів: косметика, ювелірні вироби і господарські товари. Кожна з них складається з декількох підгруп: наприклад, косметичні товари включають губну помаду, рум'яна, пудру й ін. Усього в товарну номенклатуру входить 1300 різних товарних одиниць.
Товарну номенклатуру підприємства можна охарактеризувати з погляду широти, насиченості, глибини, гармонійності.
Кількість асортиментних груп, що випускаються підприємством, свідчить про широту товарної номенклатури. Чим їх більше, тим більш широка номенклатура продукції, що випускається. Так, компанія «Проктер енд Гембл» випускає наступні асортиментні групи: миючі засоби, зубна паста, брускове мило, дезодоранти, памперси, кава й ін.
Чим більше число товарних одиниць входить в асортиментну групу, тим більш насичена товарна номенклатура. Так, в асортиментну групу «миючі засоби» даної компанії включається більш 20 найменувань різних пральних порошків, у тому числі «Тайд», «Каскад», «Аріель» і ін.
У той же час фірма може запропонувати кілька варіантів кожного з наявних найменувань товару. Наприклад, «Тайд» для ручного прання й автомата, з різними ароматами й у різному упакуванні, що свідчить про глибину товарної номенклатури.
І, нарешті, у залежності від того, в одній чи декількох сферах діє дана фірма, прагнучи завоювати міцну репутацію, можна говорити про більшу чи меншу гармонійність між товарами різних асортиментних груп. Зокрема, товарна номенклатура «Проктер енд Гембл» є негармонійною, тому що поряд з асортиментними групами, тісно зв'язаними між собою, випускає й інші (кава, чіпси), що свідчить про прагнення цієї фірми проникнути на інший ринок і завоювати там міцну репутацію.
