Список літератури основної:

1. Закон України «Про захист прав споживачів»

2. Закон України „Про охорону прав на знаки для товарів та послуг”, № 3696-XII від 15.12.1993 р.

3. Закон України „Про приєднання до Протоколу до Мадридської угоди про міжнародну реєстрацію знаків” від 01.06.2000 р.

4. Афанасьева Л.Р. и др. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для торг.-екон. и учетн. -экон. фак. торг. вузов/ Афанасьева Л.Р., Базрова В.И., Боровикові Л.А. и др.. М.: Экономика, 1982. – 376 с.

5. Гончарова В.Н., Романенкова В.В. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для технол. отд-ний техникумов сов. торговли и обществ. питания. – М.: Экономика, 1980, 288 с.

6. Заїнчковський А. О. Економіка підприємств харчової промисловості. – К.: Урожай, 1998. – 272 с.

7. Кардаш В. Я. Маркетингова товарна політика: Підручник. – К.: КНЕУ, 2001. – 240 с.

8. Кочмарик О. І. Теоретичні основи товарознавства: Конспект лекцій. – Тернопіль: Тернопільський комерційний коледж, 2008. – 240 с..

9. Москвітіна Т.Д., Черепов В.В. Комерційні зв’язки торгівельного підприємства. Навч. посібник. – КНТЕУ, 2002.

10. Нємцов В.Д., Довгань Л.Е. Стратегічний менеджмент. Навч. посібник. – К.: ДП ”Експрес-Поліграф”, 2001.

11. Павлов В.І., Мишко О.В., Опьонова І.В., Павліха Н.В. Основи стандартизації, сертифікації та ідентифікації товарів: Навчальний посібник. – Київ: Кондор, 2004. – 230 с.

12. Панкратов Ф.Г. Комерційна справа. Навч. посіб./Ф.Г.Панкратов, Т.К.Серьогіна, - 2 вид.випр.- Рівне, Вертекс, 2002, 350 с.

13. Полікарпов І.С., Закусілов А.П, Ідентифікація товарів: Підручник. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. -344 с.

14. Сирохман І.В. Задорожній І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник – К,: Лібра, 2003, 368 с.

15. Сологуб О. П., Власенко І. М., Никоненко А. В. Товарознавство: електронний конспект лекцій.

16. Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т. - М.:Экономика, 1987.

17. Теплов В.И., Сероштан М.В. и др. Коммерческое товароведение. Учебник. М.: Издательский Дом "Дашков и К", 2000, 620 с.

18. Титаренко Л.Д. Теоретичні основи товарознавства: Навчальний посібник. – Центр навчальної літератури, 2003. – 227 с.

19. Шепелев А.Ф и др. Товароведение и експертиза зерно-мучных и плодоовощных товаров. Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов-на-Дону.: изд-во «Феникс». 2002, 224 с.

20. Шепелев А.Ф и др. Товароведение и експертиза мясных, молочных и рыбных товаров. Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов-на-Дону.: изд-во «Феникс». 2002, 416 с.

21. Наукова бібліотека «Буковина» [Електронний ресурс] / Основи товарознавства – режим доступу: http://buklib.net

22. Знайтовар.ru. Товароведение и экспертиза товаров [Електронний ресурс] – режим доступу: www.znaytovar.ru

Додаткової:

23. Экономика предприятия: Учебник / Под общ. ред. д-ра екон. наук, проф. С. Ф. Покропивного. — Пер. с укр. 2-го перераб. и доп. изд. — К.: КНЭУ, 2002. — 608 с.

24. Методи контролю харчових виробництв. Лабораторний практикум. /Н.І.Штангеєва, Л.І.Чернявська, Л.П.Рева та ін. – К.: УДУХТ, 2000. – 240с.

25. Сирохман І.В. Товарознавство крохмалю, цукру, меду, кондитерських виробів. – К.: Вища школа., 1993. – 238 с.

ЗМІСТ

Вступ 3

Тема 1. Товарознавство як наукова дисципліна 4

1.1. Сутність товарознавства, основні його термінологічні поняття 4

1.2. Вимоги ринку праці до товарознавця 5

1.3. Зв’язок товарознавства з іншими науками 6

Тема 2. Споживна вартість – предмет товарознавства 7

2.1. Споживна вартість та споживні властивості товару. 7

2.2. Корисність продовольчих товарів. 10

2.3. Кількісна характеристика та фізичні властивості товарів. 11

Розв'язок задач 13

Тема 3. Якість товарів та методи її оцінки 15

3.1. Якість продукції та показники, що її визначають. 15

3.2. Стандартизація та сертифікація продукції. 17

3.3. Градація якості товарів. 19

3.4. Методи оцінки якості товарів. 20

Тема 4. Конкурентоспроможність товару 22

4.1. Основні характеристики конкурентоспроможності продукції 22

4.2. Методики аналізу конкурентоспроможності товару 23

Тема 5. Асортимент, класифікація та кодування товарів 25

5.1. Сутність понять «товарний асортимент» і «товарна номенклатура» 25

5.2. Основні види класифікації товарів 26

5.3. Штрихове кодування інформації 28

Тема 6. Основи зберігання товарів 29

6.1. Умови зберігання товарів 29

6.2. Тара та пакувальні матеріали 30

6.3. Природні втрати товарів 30

Тема 7. Види і засоби інформації про товар 31

7.1. Інформація про товар та вимоги до неї 32

7.2. Види інформації про товар 35

7.2.1. Товарні знаки 35

7.2.2. Знаки відповідності 37

7.2.3. Компонентні знаки 39

7.2.4. Інші види інформаційних знаків 39

Тема 8. Фальсифікація товарів 43

8.1. Сутність та види фальсифікації 43

8.2. Способи захисту продукції від фальсифікації 46

Тема 9. Ідентифікація товарів 49

9.1. Сутність ідентифікації товарів та її місце у процесі оцінки відповідності товару 49

9.2. Критерії і показники ідентифікації товарів 51

9.3. Методи ідентифікації товарів 52

Тема 10. Експертиза товару 53

10.1. Сутність експертизи товару 53

10.2. Види експертиз 55

10.3. Етапи експертиз 56

Список літератури 57

2