- •Розвиток свинарства в країнах світу
- •Дикі предки та родичі свиней
- •Доместикаційні ознаки свиней
- •Корінні породи європи та азії
- •Господарські особливості свиней
- •Тривалість використання і продуктивність інбредних кнурів
- •20. Співвідношення тканин у тушах сільськогосподарських тварин, % (за Василенком д. Я.)
- •Склад жирової тканини, %
- •Властивості жиру різних тварин
- •Гамма-глобулінова забезпеченість організму
- •Прорізування та зміна зубів у свиней (за Редькіним а. П.)
- •Типи свиней за напрямком продуктивності
- •Інтер’єр свиней та методи його вивчення
- •Структура і властивості породи
- •Класифікація порід свиней
- •Породи сального непряму продуктивності
- •Породне районування свиней
- •Теоретичні основи селекції свиней
- •Відбір та підбір у свинарстві
- •Відбір за селекційними індексами (індексна селекція).
- •Племінний та виробничий зоотехнічний облік
- •Технологічне проектування процесу виробництва
- •Середовища для розрідження сперми кнурів
- •Ступінь розрідження сперми кнура з розрахунку одержання активних сперміїв з концентрацією 4 млрд/100 мл
- •Проведення опоросу. Годівля та утримання підсисних свиноматок і поросят-сисунів
- •Технологія вирощування племінного і ремонтного молодняка
- •Відгодівля свиней
- •Орієнтовна структура стада залежно від типу господарства за Яременком в. І.
- •Ветеринарно-санітарний захист
- •Загальні принципи профілактики хвороб
- •Гігієна праці та техніка безпеки у свинарстві
- •Процес роздавання кормів автоматизований.
- •1) Всі організації використовують чотири основних види ресурсів:
- •Менеджмент як вид професійної діяльності
- •Первинна переробка забійних свиней
- •Зміни в м'ясі після забою свиней і при зберіганні
- •Виробництво інших продуктів забою
- •Основні принципи і методи маркетингу
- •Процес маркетингу
- •Види маркетингу
- •Система маркетингу
- •Форми підприємницької діяльності
1) Всі організації використовують чотири основних види ресурсів:
людські ресурси;
фінансові ресурси;
фізичні ресурси (сировина, устаткування тощо);
інформаційні ресурси.
Будь-яка організація є відкритою системою. Ресурси, які організація використовує для виробництва продукції (надання послуг) вона забирає із зовнішнього середовища. В свою чергу продукція, що виробляється організацією також реалізується у зовнішньому середовищі. Отже організація може існувати лише у взаємодії з оточуючим середовищем. Це означає, що будь-яка реально існуюча організація є відкритою системою.
Розподіл праці в організації. Якщо навіть дві людини працюють спільно для досягнення єдиної мети, вони повинні розподілити роботу поміж собою.
Розподіл загальної роботи в організації на її складові частини називається горизонтальним розподіленням праці. Результатом горизонтального розподілення праці є формування окремих підрозділів організації (відділів, цехів, виробництв, ділянок тощо).
Оскільки робота в організації розподіляється між окремими підрозділами та виконавцями, хтось має координувати їх діяльність. Внаслідок цього об'єктивно виникає необхідність у так званому вертикальному розподілі праці, тобто в діяльності з координації роботи підрозділів та окремих виконавців у середині підрозділів.
Діяльність з координації роботи інших людей в широкому розумінні і становить сутність управління організацією.
Таким чином, необхідність управління об'єктивно виникає внаслідок горизонтального та вертикального розподілу праці в організації. Оскільки розподілення праці є загальною характеристикою діяльності будь-якої організації, то всі організації потребують управління.
Глобальною метою діяльності будь-якої організації — є досягнення успіху. Що ж таке успіх?
Організація вважається успішною, коли вона досягає поставлених перед собою цілей. Складовими успіху при цьому виступають:
а) виживання, тобто можливість існування якомога довше;
б) результативність та ефективність.
Аби бути успішною впродовж тривалого часу, аби вижити та досягти своїх цілей, організація має бути як ефективною, так і результативною.
За словами П. Дракера результативність є наслідком того, що робляться потрібні слушні речі; а ефективність є наслідком того, що вірно (правильно) створюються ці самі речі. Перше і друге є однаково важливим.
Якщо мета організації обрана правильно, це означає, що діяльність організації задовольняє певну важливу, реально існуючу потребу (створюються речі, на які є попит). Результативність у такому розуміння — це щось невідчутне (на дотик), непомітне. Ефективність, навпаки, можна вимірювати, передати кількісно. Відносна ефективність організації має назву продуктивності і вимірюється як співвідношення вартісної оцінки усіх виходів з організації та вартісної оцінки усіх входів в організацію.
Менеджмент — це надзвичайно широке та багатомірне поняття. Для того, аби краще усвідомити його сутність, на нього слід подивитись з різних боків.
Етимологічне менеджмент походить від латинського слова «тапиз» — рука. Початкове це слово означало вміння дбайливо вести домашнє господарство, майстерно володіти засобами праці, вправно працювати. З появою багатьох видів роботи, з поглибленням спеціалізації виникла потреба в діяльності, яка пов'язувала в єдине ціле роботу багатьох окремих виконавців. Відповідно до цього трансформувався і зміст поняття «менеджмент». Це слово увібрало у себе всі чисельні вимоги до управління як до науки, мистецтва ведення справ і стилю роботи.
Сучасний Оксфордський словник англійської мови тлумачить поняття «менеджмент» не однозначно, а саме:
менеджмент — це спосіб, манера спілкування з людьми;
менеджмент — це вміння та адміністративні навички організовувати ефективну роботу апарату організації;
менеджмент — це влада та мистецтво керування;
менеджмент — це органи управління, адміністративні одиниці, підрозділи.
У широкому розумінні менеджмент — це одночасно система наукових знань, мистецтва та досвіду, втілених у діяльності професійних управлінців для досягнення цілей організації шляхом використання праці, інтелекту та мотивів поведінки інших людей.
В діяльності всіх менеджерів, незалежно від функції, яку вони виконують, посади, яку вони обіймають, галузі, у якій вони працюють, є дещо спільне. Саме це спільне, загальне для діяльності всіх менеджерів і становить фундамент науки менеджменту, складає її основи.
При цьому слід зауважити, що знань теоретичних основ управління замало для забезпечення ефективного функціонування тієї або іншої організації. «Той, хто ставить діагноз за книгою, або намагається управляти, вивчивши на пам'ять принципи менеджменту, рідко коли досягає успіху».
Відомо, що за всіх інших рівних умов, кінцевий результат діяльності різних керівників не однаковий. Спроби пояснити це науковими методами результатів не дають і дати не можуть. В управлінській діяльності завжди присутнє дещо таке, яке не піддається кількісному аналізу і яке прийнято називати мистецтвом управління. Проте, це не означає, що управління здійснюється спонтанно, стихійно, що менеджер покладається тільки на вдачу, інтуїцію, власний досвід. Мистецтво управління саме і є вмінням менеджера-практика пристосувати досягнення науки управління до:
особливостей власного характеру;
особливостей підлеглих;
особливостей відповідної сфери бізнесу.
Таким чином, наука та мистецтво менеджменту не виключають, а доповнюють одне одного. Мистецтво менеджменту завжди спирається на наукові знання, які покладено в його основу.
У вузькому прагматичному плані сутність менеджменту краще за все сприймається з позицій системного підходу.
Згідно теорії систем будь-яку організацію схематично можна представити так (рис. 1).
Рис. 1.2. Загальна системна модель організації
Робота менеджерів саме і полягає у тому, аби поєднати та скоординувати використання зазначених ресурсів для досягнення цілей (елементів виходу) організації. Як менеджери досягають цього? Вони це роблять у процесі виконання чотирьох основних функцій менеджменту: 1) планування; 2) організація; 3) керування; 4) контролю.
Отже, у вузькому розумінні менеджмент — це процес планування, організації, керування та контролю організаційних ресурсів для результативного та ефективного досягнення цілей організації.
Зазначені функції менеджменту виконуються у певній послідовності, яка й утворює поняття цикл менеджменту (рис. 2).
Слід зауважити, що такий підхід до розуміння циклу менеджменту зовсім не означає, що процес управління носить дискретний характер (в понеділок — планування, у вівторок — організація і т. д.). Реально у роботі менеджера постійно сполучаються усі перелічені функції менеджменту.
