Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Посібник.doc
Скачиваний:
8
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
2 Мб
Скачать
☆
  1. Точки все під час переробки однокопитних тварин:

1. голів, продуктів забою, лімфатичних вузлів;

2. голів, внутрішніх органів, туш, фінальна;

3. внутрішніх органів, туш, фінальна;

4. голів, туш, фінальна.

  1. Ветеринарно-санітарне оцінювання продуктів забою сільськогосподарських тварин у разі виявлення лістеріозу таке:

    1. без обмеження;

    2. промислова переробка (м’ясо та інші продукти забою використовують на виготовлення варених і варено-копчених ковбас);

    3. утилізація або знищення спалюванням;

    4. промислова переробка (м’ясо та інші продукти забою використовують після проварювання або направляють на виготовлення консервів чи м’ясних хлібів).

  2. Точки ветсанекспертизи під час переробки кролів і нутрій:

1. голів, внутрішніх органів, фінальна;

2. внутрішніх органів, фінальна;

3. внутрішніх органів, туш, фінальна;

4. голів, внутрішніх органів, туш, фінальна.

  1. На лінії переробки птиці за потужності конвеєра до 4000 голів за годину обладнують:

1. дві точки ВСЕ для огляду: внутрішніх органів і тушок, фінальна;

2. три точки ВСЕ для огляду: внутрішніх органів і тушок, видалених

внутрішніх органів та фінальна;

3. п’ять точок ВСЕ: голів, лімфовузлів, тушок, внутрішніх органів, фінальна;

4. чотири точки ВСЕ: голів, тушок, внутрішніх органів, фінальна.

  1. За локалізованого туберкульозного ураження туші тварин (крім туш свиней) нормальної вгодованості, а також неуражені органи:

1. знищують(спалюванням);

2. направляють на виготовлення варених ковбас;

3. направляють на технічну утилізацію;

4. направляють на проварювання або виготовлення м’ясних хлібів чи консервів.

  1. Ветеринарно-санітарне оцінювання м’ясних туш та продуктів забою від хворих тварин і підозрілих у захворюванні на класичну чуму свиней – це:

1. промислова переробка (виготовлення варених ковбасних виробів, консервів);

2. знищення спалюванням;

3. рішення про використання продуктів забою приймають після мікробіологічного дослідження на наявність сальмонел; шкури дезінфікують;

4. утилізація (переробка на м’ясо-кісткове борошно).

  1. Правильне твердження про використання крові від клінічно хворих тварин і тих, які реагують під час дослідження на бруцельоз:

1. дозволяється використовувати для виготовлення сухих кормів тваринного походження;

2. знищення (спалюванням);

3. промислова переробка (виготовлення ковбасних виробів та харчового альбуміну);

4. дозволяється використовувати для виготовлення лікарських препаратів.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]