- •Ділянки, які розрізняють у яйцепроводі сільськогосподарських тварин:
- •Стінку матки формують оболонки:
- •У широкій матковій зв’язці проходять маткові артерії:
- •Особливості будови шийки матки у сільськогосподарських тварин такі:
- •Гормони, які виробляються в яєчниках та їх вплив на організм самки, – це:
- •Значення секрету передміхурової залози (простати) таке:
- •Значення секрету уретральних залоз таке:
- •Будова статевого члена така:
- •Будова сечостатевого каналу (уретри) така:
- •Функції сім’яників – це:
- •Особливості будови сім’япроводів такі:
- •До додаткових статевих залоз самців належать:
- •Значення секрету міхурцевих залоз таке:
- •Правильним положенням плода є …
- •Акушерське дослідження проводиться …
- •Акушерське дослідження під час родів проводять …
- •Визначення положення плода таке:
- •Стадії спермогенезу такі:
- •Передлежання плода – це:
- •Дослідження молочної залози у лактуючих корів проводять:
- •Відсоток та доза для внутрішньоаортального введення новокаїну
- •Аортопункцію за д.Д. Логвиновим проводять:
- •Відсоток та доза розчину новокаїну для внутрішньоаортального введення за д.Д. Логвиновим є:
- •Введення новокаїну під час аортопункцій здійснюють:
- •Місцем уколу голки під час паравертебральної блокади за і.І. Магдою є:
- •Місце уколу голки під час парасакральної блокади тазового сплетіння за в.І. Завірюхою:
- •Глибина введення голки, відсоток та доза новокаїну під час блокади
- •Кров для гемотерапії готують:
- •Стерилізують кип’ятінням у:
- •Хромову суміш застосовують для:
- •Фільтрувальний папір стерилізують:
- •Послідовність виготовлення паперових фільтрів така:
- •Технологія рефлексологічного методу визначення статевої охоти:
- •Технологія клініко-візуального методу визначення оптимального часу для введення сперми:
- •Правила підготовки сперми до введення залежно від умов її зберігання:
- •Об’єми сперми, які вводяться самкам сільськогосподарських тварин різних видів за різних методів її зберігання:
- •Мінімальна кількість активних сперміїв, що вводять самкам різних видів сільськогосподарських тварин:
- •Для осіменіння корів, телиць, кобил, свиней, овець, кіз використовують способи введення сперми:
- •Самкам великої і дрібної рогатої худоби сперму у разі штучного осіменіння вводять у цервікальний канал, а кобилам і свиням – у матку тому що:
- •Назвіть типи природного осіменіння:
- •Стенд або картотека фізіологічного стану корів ведеться:
- •Індивідуальна картка корови оформляється:
- •У “Куточку техніка” висвітлюється інформація:
- •Реєстрація осіменінь і отелень корів у приватному секторі проводиться:
- •Методи діагностування вагітності у сільськогосподарських тварин:
- •Методи діагностики, які належать до ранніх:
- •Різні методи діагностики вагітності базуються:
- •Об’єктивним показником ефективності роботи техніка штучного осіменіння є :
- •Ознаки вагітності, що належать до ймовірних, та до істинних:
- •Техніка ректального дослідження корів і кобил:
- •Основні ознаки вагітності під час ректального дослідження корів і кобил у різні терміни:
- •Заплідненість визначається:
- •Після осіменіння можна за об’єктивними показниками визначити вагітність у самок сільськогосподарських тварин методом сонографії у термін:
- •Дайте визначення плаценти:
- •Куксу пуповини обробляють:
- •У разі кровотечі пуповини новонародженого плода:
- •Неправильне розміщення передлежачої частини плода виправляють:
- •Особливості рододопомоги у разі тазового передлежання плода:
- •Фіксувати акушерську петлю на нижній щелепі плода можна лише:
- •Акушерський інструмент поділяють на групи:
- •Для витягування плода використовують інструмент:
- •Акушерська мотузка або тасьма – це:
- •Маса новонароджених нормотрофіків: телят, лошат, ягнят, поросят (кг):
- •Оцінювання новонародженних нормотрофіків телят, лошат за характером різців:
- •Рефлекс руху проявляється у новонародженних телят, лошат, ягнят, поросят нормотрофіків через (хв):
- •Рефлекс ссання у новонародженниих телят, лошат, ягнят, поросят нормотрофіків проявляться через (хв.):
- •Допомога у разі завороту голови плода у бік:
- •Порядок рододопомоги у разі живих двійнят:
- •Інволюція – це:
- •Розміри неплідності (у днях) за методикою г.В. Звєрєвої визначають:
- •Акушерська диспансеризація – це:
- •Акушерській диспансеризації підлягають:
- •Кратність проведення акушерської диспансеризації:
- •Стареча неплідність наступає:
- •Індурація вим’я – це:
- •Точки все під час переробки однокопитних тварин:
- •Ветеринарно-санітарне оцінювання продуктів забою сільськогосподарських тварин у разі виявлення лістеріозу таке:
- •Точки ветсанекспертизи під час переробки кролів і нутрій:
- •На лінії переробки птиці за потужності конвеєра до 4000 голів за годину обладнують:
- •За локалізованого туберкульозного ураження туші тварин (крім туш свиней) нормальної вгодованості, а також неуражені органи:
- •Ветеринарно-санітарне оцінювання м’ясних туш та продуктів забою від хворих тварин і підозрілих у захворюванні на класичну чуму свиней – це:
- •Правильне твердження про використання крові від клінічно хворих тварин і тих, які реагують під час дослідження на бруцельоз:
- •Правильне твердження щодо ветеринарно-санітарного оцінювання туш і внутрішніх органів у разі піроплазмідозів за відсутності жовтяничності і дистрофічних змін у м’язах:
- •У разі виявлення фасціольозу та дикроцеліозу:
- •У разі виявлення фасціольозу кролів і нутрій:
- •За фасціольозу проміжними господарями є:
- •Правильне твердження щодо післязабійної діагностики трихінельозу.
- •Збудники харчових токсикоінфекцій – це:
- •Збудники харчових токсикозів – це:
- •Правильне твердження щодо ветеринарно-санітарного оцінювання м’ясних туш та продуктів забою у разі сальмонельозу:
- •Приймання тварин на м’ясопереробні підприємства здійснюється:
- •Термометрію тварин у день забою проводить:
- •Проби, що направляють до лабораторії ветеринарної медицини для отримання відповідного експертного висновку у разі проведення
- •Вимушений забій – це:
- •Загальні вимоги до забою тварин:
- •Методи визначення свіжості м’яса:
- •Процедура, яку виконують насамперед у разі органолептичного методу дослідження туш (півтуш):
- •Суть методу мікроскопічного аналізу м’яса полягає у:
- •М’ясо, отримане від хворих або забитих в агональному стані тварин:
- •На лінії переробки птиці за потужності конвеєра понад 4000 голів за годину обладнують:
- •Диференційну діагностику ехінококозу проводять:
- •Диференційна діагностика ехінококозу від туберкульозу:
- •Диференційна діагностика ехінококозу від тонкошийного цистицеркозу:
- •У разі виявлення саркоцист і наявності змін у м’язах (виснаженні,
- •Дрібну рогату худобу перед знекровленням оглушують:
- •Нутрування туш – це:
- •Під час визначення м’яса загиблих, хворих або забитих в агональному стані тварин звертають увагу на такі ознаки:
- •Розрізняють такі ступені знекровлення туш:
- •Для бактеріологічного дослідження в лабораторію направляють:
- •Ветеринарно-санітарне оцінювання продуктів забою у разі дикроцеліозу:
- •Санітарне оцінювання м’яса у разі виявлення стрептококів та стафілококів:
- •Післязабійна діагностика фасціольозу:
- •Для дослідження на вміст залишкових кількостей токсикантів, залежно від підозри на отруєння, у державну лабораторію ветеринарної медицини направляють:
- •До м’якушевих субпродуктів відносять:
- •Порядок технології обробки кишкової сировини – це:
- •Обов’язково потрібно досліджувати на цистицеркоз продукти забою …
- •До субпродуктів 1 категорії належать:
- •Парне м’ясо характеризується:
- •До ендокринної сировини належить:
- •Густина натурального молока – це:
- •Згідно з дсту 3662-97 ґатунок молока визначають за показниками:
- •Базисна жирність молока – це:
- •Молоко (вершки) від тварин, які негативно реагують на бруцельоз, з неблагополучного стада …
- •Молоко, отримане від серонегативних щодо лейкозу корів, які утримуються окремо від серопозитивного поголів’я на неблагополучній фермі:
- •У випадку, коли серопозитивні на лейкоз тварини не відділені від загального стада:
- •Молоко, отримане від умовно здорових тварин щодо туберкульозу неблагополучного господарства та від реагуючих на туберкулін корів благополучного господарства:
- •Стан м’язів та луски у свіжої риби:
- •Вада соленої риби «іржа» – це:
- •Готують витяжку для проведення реакції на пероксидазу:
- •Стан слизу та очей у несвіжої риби:
- •Виливок – це вада яєць, що характеризується:
- •Залежно від маси яйця поділяють на:
- •Затхле – це вада яєць, що характеризується:
- •Кров’яна пляма – це вада яєць, що характеризується:
- •Велика пляма – це вада яєць, що характеризується:
- •На агропродовольчих ринках дозволяється реалізувати:
- •На агропродовольчих ринках дозволяється реалізувати:
- •Йодне число прополісу:
- •Визначення поняття «медова падь»:
- •295. Мед довше залишається рідким і не кристалізується, чим більше він містить …
- •296. Метод дослідження яєць, що полягає у визначенні їх якості без пошкодження шкаралупи – це:
- •Для профілактики постгеморагічної анемії найбільш важливо:
- •Травматичний перикардит від ретикулоперитоніту відрізняється:
- •Гемолітична хвороба новонароджених поросят зумовлена:
- •Тест, за яким оцінюють добовий молодняк курчат на забезпеченість вітаміном а, – це:
- •Причинами а-гіповітамінозу у добового молодняку птиці є:
- •Симптомами d-гіповітамінозу у птиці є:
Виливок – це вада яєць, що характеризується:
-
1. пошкодженням шкаралупи й оболонки під шкаралупою,
з течією, але за умов збереження жовтка;
2. пошкодженням шкаралупи, але непошкодженими оболонками під шкаралупою (вміст яйця не витікає);
3. частковим змішуванням жовтка з білком;
4. невеликими тріщинами.
Залежно від маси яйця поділяють на:
1. три гатунки;
3. п’ять категорій;
2. два види;
4. чотири класи.
Затхле – це вада яєць, що характеризується:
-
1. запахом плісняви або має запліснявілу поверхню шкаралупи;
2. стороннім запахом, що швидко зникає;
3. одноманітним рудуватим забарвленням вмісту (повне
змішування білка з жовтком);
4. зіпсованим вмістом під дією пліснявих грибків і гнильних
бактерій, під час овоскопії яйце непрозоре.
Кров’яна пляма – це вада яєць, що характеризується:
-
1. наявністю плям під шкаралупою, загальним розміром більше
від 1/8 поверхні всього яйця;
2. одноманітним рудуватим забарвленням вмісту (повне змішування білка з жовтком);
3. наявністю на поверхні жовтка або в білку кров’яних включень, які видно під час овоскопії;
4. взяте з інкубатора як незапліднене.
Велика пляма – це вада яєць, що характеризується:
-
1. наявність плям під шкаралупою, загальним розміром понад
1/8 поверхні всього яйця;
2. однорідне рудувате забарвлення вмісту (повне змішування білка з жовтком);
3. наявність на поверхні жовтка або в білку кров’яних включень, які видно під час овоскопії;
4. зіпсований вміст під дією пліснявих грибків і гнильних бактерій, під час овоскопії яйце непрозоре, вміст його має гнильний запах.
На агропродовольчих ринках дозволяється реалізувати:
-
1. консерви, пресерви, харчові напівфабрикати та готові кулінарні вироби з рослинної сировини не промислового виробництва;
2. бобові культури – горошок зелений у бобах, квасоля, боби тощо;
3. пластинчаті гриби в сушеному вигляді, гриби солено-відварні, солені та мариновані в домашніх умовах;
4. лікарські рослини.
На агропродовольчих ринках дозволяється реалізувати:
-
1. молоті спеції;
2. пластинчаті гриби в сушеному вигляді, гриби солено-відварні, солені та мариновані в домашніх умовах;
3. тропічні та субтропічні культури (цитрусові, банани, ананаси, папайї, ківі тощо);
4. варення та джеми з ягід і плодів не промислового виробництва.
Приєднання до жиру води, в результаті чого відбувається розпад молекули жиру з утворенням вільних жирних кислот і гліцерину – це:
1. згіркнення;
3. осалювання;
2. окиснення;
4. гідроліз.
Процес псування жиру, за якого жир набуває жовтого забарвлення, має прогірклий смак і різкий неприємний запах, в ньому утворюються альдегіди, кетони, спирти, ефіри, низькомолекулярні кислоти, називається:
-
1. згіркнення;
3. окиснення;
2. осалювання;
4. гідроліз.
Процес псування жиру, який характеризується утворенням із перекисів оксикислот та продуктів їх полімеризації, жир знебарвлюється, стає щільним, набуває салистого присмаку, підвищується його температура плавлення:
-
1. гідроліз;
3. згіркнення;
2. окиснення;
4. осалювання.
Кількість грамів йоду, виділеного із КІ перекисами, які знаходяться в 100 г жиру, характеризують:
-
1. перекисне число;
3. кислотне число;
2. йодне число;
4. правильна відповідь відсутня.
Кількість грамів йоду, які приєднуються до 100 г жиру, характеризують:
-
1. йодне число;
3. перекисне число;
2. кислотне число;
4. правильна відповідь відсутня.
Кількість лугу (КОН у мг), яка необхідна для нейтралізації вільних жирних кислот, що містяться в 1 г жиру, характеризує:
-
1. йодне число;
3. кислотне число;
2. правильна відповідь відсутня;
4. перекисне число.
Показник, що пов’язаний із кількістю ненасичених жирних кислот у жирі:
-
1. йодне число;
3. правильна відповідь відсутня;
2. перекисне число;
4. кислотне число.
Значення пероксидного числа для якісного жиру становить:
-
1. від 0,06 до 0,1;
3. не вище 0,06;
2. від 0,03 до 0,06;
4. не вище 0,1.
Значення пероксидного числа для жиру сумнівної свіжості становить:
-
1. від 0,03 до 0,06;
3. не вище 0,1;
2. не вище 0,06;
4. від 0,06 до 0,1.
Значення пероксидного числа для несвіжого жиру становить:
-
1. вище 0,06;
3. вище 0,1;
2. від 0,03 до 0,06;
4. від 0,06 до 0,1.
Значення кислотного числа для якісного жиру становить:
1. понад 3,5;
3. від 0,06 до 0,1;
2. від 1,2 до 2,2;
4. понад 5,0.
Значення кислотного числа для жиру сумнівної свіжості становить:
-
1. понад 3,5;
3. від 1,2 до 2,2;
2. понад 5,0;
4. від 0,06 до 0,1.
Значення кислотного числа для несвіжого жиру становить:
-
1. від 0,06 до 0,1;
3. від 1,2 до 2,2;
2. понад 5,0;
4. понад 3,5.
Органолептичні показники, що враховують під час оцінювання жиру тварин різних видів:
-
1. колір, консистенція, а деякі за запахом, прозорістю і смаком;
2. запах, смак;
3. колір, консистенція, запах, смак;
4. колір, прозорість, консистенція, запах, смак.
Дослідження тваринного жиру з визначення кислотного і перекисного числа виконують із метою:
-
1. встановлення ступеня псування жиру;
2. встановлення видової належності жиру;
3. визначення сорту жиру;
4. встановлення кількості летких жирних кислот у відібраному зразку.
Жир-сирець це:
-
1. внутрішній жир;
3. підшкірний жир ;
2. жир з курдюка;
4. жир, отриманий під час розбирання туш.
Під час визначення консистенції меду виявили, що на шпателі залишилася значна кількість меду, який стікає великими рідкими витягнутими краплями. Такий мед за консистенцією:
-
1. в’язкий;
3. рідкий;
2. щільний;
4. дуже в’язкий.
Гречаний мед є …
-
1.поліфлорний;
3. монофлорний;
2. штучний;
4. фруктозо-сахарозний.
Масова частка води (%) в якісному меді не має перевищувати:
-
1. 21;
2. 16;
3. 20;
4. 19.
Мед класифікують за:
-
1. за способом переробки;
3. за смаком;
2. видом рослини медоносу;
4. за классом.
У якісному меді вміст механічних домішок:
1. допускається до 10 на 5 см3;
3. не допускається;
2. допускається до 3 на 5 см3;
4. допускається до 15 на 50 см3.
За способом отримання мед може бути:
-
1. кримський;
3. центробіжний;
2. харчовий;
4. квітковий.
Під час визначення консистенції меду виявили, що шпатель занурюється в мед під тиском. Такий мед за консистенцією:
-
1. рідкий;
3. щільний;
2. дуже в’язкий;
4. в’язкий
Вміст інвертованих цукрів у квітковому меді має бути:
-
1. не менше 6%;
3. не більше 6%;
2. не менше 70%;
4. не більше 70%.
Вміст сахарози у квітковому меді має бути:
-
1. не менше 5%;
3. не більше 5%;
2. не більше 70%;
4. не менше 70%.
Продукт бджільництва, що збирається і переробляється бджолами:
-
1. перга;
3. віск;
2. прополіс;
4. пилок.
Продукт бджільництва, що виробляється безпосередньо в організмі бджоли:
-
1. мед;
3. перга;
2. прополіс;
4. бджолина отрута.
Продукт бджільництва, що виробляється безпосередньо в організмі бджоли:
-
1. прополіс;
3. мед;
2. перга;
4. маточне молочко.
Для проведення досліджень меду відбирають його…
-
1. 500 г;
2. 100 г;
3. 250 г;
4. 150 г.
Солено-квашені продукти повинні містити розсолу …
-
1. 5 – 10 %;
2. 15 – 20 %;
3. 10 – 15 %;
4. 20 – 25 %.
У м’ясі риби вміст білку складає …
-
1. 2–30 %
2. 14–20 %
3. 50–85 %
4. 1–4,5 %
Лісовий мед є …
-
1. медова падь;
3. штучний;
2. монофлорний;
4. поліфлорний.
Вуглеводи меду, що належать до дисахаридів:
-
1. сахароза і рафіноза;
3. глюкоза і фруктоза;
2. глюкоза і галактоза;
4. сахароза і мальтоза.
До вуглеводного комплексу меду входять:
-
1. тільки моносахариди;
3. тільки моносахариди і дисахариди;
2. тільки полісахариди;
4. моносахариди, дисахариди і полісахариди.
Вуглеводи меду, що належать до моносахаридів:
-
1. глюкоза і галактоза;
3. глюкоза і фруктоза;
2. фруктоза, глюкоза і мальтоза;
4. сахароза і фруктоза.
Окиснюваність прополісу:
-
1. характеризує кількість ненасичених сполук у прополісі, що визначають його біологічну активність;
2. кількість речовин, що окиснюються в 1 см3 розчину
окисника на 1 мг прополісу;
3. це відсотковий вміст воску як механічної домішки;
4. характеризує кількість насичених сполук у прополісі, що визначають його біологічну активність.