2. Микробиологический контроль косметических изделий.
В группе косметических товаров наиболее сильно повреждается микроорганизмами кремы. Косметические кремы в основном представляют собой сложные эмульсионные системы типа вода в масле или масло в воде, в состав которых входят жидкие и твердые жировые компоненты, вода, биологические активные вещества. Микроорганизмы плохо развиваются в жировой фазе, поэтому они поражают в основном эмульсии типа «масло-вода» и являются в большинстве случаев грамотрицательными (Pseudomonas, Enterobacter, Achromobacter). Под влиянием их экзо- и эндоферментов происходят гидролиз сложных эфиров и дальнейшая утилизация продуктов гидролиза.
Из испорченных косметических изделий были выделены плесневые грибы (Penicillium glaucum, Aspergillus niger, Aspergillus glaucum), представители дрожжей (Torula, Candida, Saccharomyces), бактерии из родов Staphylococcus, Streptococcus, Pseudomanas (синегнойная палочка), Aerobacter aerogenes и Echerichia coli.
В России и за рубежом проводится обязательный микробиологический контроль различных косметических изделий (кремов, зубных паст, шампуней).
Сертификация парфюмерно-косметической продукции осуществляется в соответствии с СаНПиН 1.2.681-97 «Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции», СаНПиН 1.2.676-97 «Гигиенические требования к производству и безопасности средств гигиены полости рта» и нормативными документами на продукцию, в которых установлены обязательные требования к микробиологической чистоте продукции и производства.
Испытания косметических товаров по микробиологическим показателям аналогичны испытаниям пищевых продуктов (определение количества микроорганизмов: бактерий, плесневых грибов, дрожжей на 1 гр вещества).
По СанПиНу в 1 г
кремов должно содержаться не более 10
бактерий и не более 10 спор плесеней и
дрожжей.
План проведения занятия.
Ознакомится с микробиологическим контролем косметических изделий.
Определить количество бактерий, спор плесеней и дрожжей в косметических кремах.
Оценить качество кремов по микробиологическим показателям.
Методические указания.
Занятия первое.
Приготовить две пробирки со стерильным физиологическим раствором в количестве 9 мл и прогреть на водяной бане при 45°С.
В первую пробирку с физраствором (на весах) внести из тюбика 1 г исследуемого крема и перемешать.
Из первой пробирки перенести во вторую 1 мл раствора и перемешать.
Из первой и второй пробирок перенести по 1 мл в чашки Петри со средой МПА и Сабуро.
Занятие второе.
Просмотреть чашки Петри со средой МПА и Сабуро и подсчитать число выросших колоний бактерий, грибов, дрожжей.
Оценить качество крема.
Из однотипных колоний на чашках Петри с МПА приготовить препараты «раздавленная капля» и окрашенных по Граму. Описать морфологию выросших микроорганизмов и их отношение к окраске по Граму.
Из колоний, выросших на чашках Петри со средой Сабуро приготовить препараты «раздавленная капля» и определить морфологию выросших дрожжей и плесневых грибов.