- •Н.В. Ермакова химия в сельском хозяйстве
- •Н.В. Ермакова Учебное пособие химия в сельском хозяйстве
- •Содержание
- •Предисловие
- •Глава 1. Лекционный материал курса
- •Химия в растениеводстве Химия в сельском хозяйстве и её направления
- •Удобрения и их классификация
- •Азотные удобрения
- •Калийные удобрения
- •Фосфорные удобрения
- •Комплексные удобрения
- •Расчет питательной ценности и дозы удобрений
- •Пестициды
- •Неорганические пестициды
- •Органические пестициды
- •Регуляторы роста растений
- •Химия в животноводстве Значение животноводства в сельском хозяйстве
- •Химический состав организма животного
- •Функции белков
- •Функции липидов
- •Функции углеводов
- •Минеральные вещества
- •Функции минеральных веществ
- •Потребность животных в минеральных веществах
- •Стимуляторы роста и развития животных
- •Ферменты
- •Классификация ферментов
- •Основные группы и виды кормов. Химический состав кормов
- •Кормовые добавки. Использование кормовых дрожжей и микробиологического белка
- •Химические консерванты и стабилизаторы кормов
- •Реагенты для раскисление силоса
- •Микотоксины
- •Пораженное кормовое сырьё меняет свои свойства:
- •1.3. Химия почвы
- •Состав почв. Минеральные вещества почвы
- •Органическое вещество почвы
- •Жидкая фаза почвы
- •Газовая фаза почвы
- •Кислотность почвы
- •Химическая мелиорация почв
- •Известкование кислых почв
- •Гипсование и кислование почв
- •1.4. Химия воды
- •Физические свойства воды
- •Химические свойства воды
- •1.5 Химия воздуха
- •Химический состав воздуха в животноводческих помещениях
- •1.6. Химические процессы при эксплуатации автотранспортной техники Коррозия металлов
- •Образование коррозионной гальванопары на примере латуни – сплава Zn – Cu
- •Электрохимическая коррозия при контакте двух металлов Al – Cu:
- •Классификация металлов по их термодинамической неустойчивости в наиболее распространённых коррозионных средах
- •Способы защиты металлов от коррозии
- •Топливо и его характеристики
- •Химический состав твердого, жидкого и газообразного топлива
- •Высшая и низшая теплота сгорания топлива
- •Температура горения топлива
- •Минеральные примеси топлива
- •Влага топлива
- •Бензин: химический состав и свойства
- •Октановое число
- •1.7 Методы исследования объектов сельского хозяйства
- •Спектральные методы
- •Оптические методы
- •Электрохимические методы
- •Хроматографические методы
- •Электрофоретические методы
- •Глава 2. Лабораторный практикум
- •2.1. Правила работы в лаборатории и техника безопасности правила работы
- •Техника безопасности
- •2.2 Меры безопасности при работе с ядовитыми и едкими веществами
- •2.3 Лабораторная посуда
- •2.4. Элементы техники лабораторных работ Нагревание
- •Фильтрование
- •Взвешивание
- •2.5. Лабораторная работа №1 Распознавание минеральных удобрений
- •2.6. Лабораторная работа №2 Определение содержания нитратов в плодоовощной продукции с помощью экотестера Soeks
- •2.7. Лабораторная работа №3 Комплексонометрическое определение содержания общего кальция в сыворотке крови крупного рогатого скота
- •2.8. Лабораторная работа №4 Определение нитритов в кормах с использованием реактива Грисса
- •2.9. Лабораторная работа №5 Определение клетчатки в растительных кормах
- •2.10. Лабораторная работа №6 Определение меди в почве
- •Опыт 2. Определение общей жёсткости воды комплексонометрическим методом
- •Сн (трилонаБ) · V сред(трилонаБ)
- •Определение температуры замерзания антифриза
- •2.13. Лабораторная работа №9 Спектрофотометрический метод определения содержания белка в сыворотке крови
- •2.14. Лабораторная работа №10 Контроль качества молока с использованием ультразвукового анализатора «Лактан-1,4»
- •Глава 3. Тестовые задания для контроля знаний
- •Тематика рефератов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Свойства воздуха
- •Сравнительный состав атмосферного и почвенного воздуха, %
- •Пдк содержания металлов в почве
- •Пдк металлов в воде
- •Пдк металлов в кормах
- •Пдк хлорорганических и фосфорорганических пестицидов в основных кормах для с/х животных (мг/кг)
- •Максимально-допустимые уровни нитратов и нитритов в кормах и воде
- •Пдк микотоксинов в кормах
- •Пдк диоксина в воде и кормах для с/х животных
- •Требования к физико-химическим показателям молока
- •Пдк потенциально опасных веществ в сыром молоке
- •Нормативы биохимических показателей крови взрослых животных
- •Цельная кровь
- •Сыворотка крови
- •Нормативы показателей крови телят
- •Сыворотка (плазма) крови
- •Нормативы показателей крови ягнят
- •Сыворотка крови
- •Биохимические показатели молозива и молока здоровых коров
- •Литература
Хроматографические методы
Впервые хроматографическое разделение сложной смеси (хлорофилла) было осуществлено М.С. Цветом в 1903 г.
Хроматографические методы разделения, идентификации и количественного определения основаны на различных скоростях движения отдельных компонентов в потоке подвижной фазы ПФ вдоль слоя неподвижной фазы НФ, причем анализируемые вещества находятся в обеих фазах. Эффективность разделения достигается за счет многократно повторяющихся циклов сорбция- десорбция. При этом компоненты по-разному распределяются между ПФ и НФ в соответствии с их свойствами, в результате чего и происходит разделение.
Собственно хроматографические методы служат лишь средством для разделения многокомпонентных смесей, но они не позволяют установить химическую природу компонентов анализируемой смеси, выходящих из колонки. Для этой цели используют систему детектирования, состоящей из трех элементов – детектора, усилителя и регистратора. В качестве детекторов чаще всего используют спектрофотометрические (регистрируют поглощение в УФ- и видимой области спектра) и рефрактометрические (измеряют разность показателей преломления стандартной и исследуемой проб).
В табл. 1.7.5 приведена классификация хроматографических методов по принципу разделения.
Таблица 1.7.5. Классификация хроматографических методов по принципу разделения
Подвижная фаза (ПФ) |
Неподвижная фаза (НФ) |
Форма неподвижного слоя |
Хроматография |
|
|
||||
Жидкость |
Жидкость на бумаге |
Полосы или листы хроматографи-ческой бумаги |
Распределитель-ная бумажная |
|
Жидкость |
Жидкость на тонком слое сорбента |
Стеклянные пластинки или плёнки |
Распределитель-ная тонкослойная |
|
Жидкость |
Жидкость на твердом носителе |
Колонка |
Жидкостно-жидкостная (ЖЖХ) |
|
Жидкость |
Жидкость на геле или пористом носителе |
Колонка |
Гель-хроматография (эксклюзионная) |
|
Газ (пар) |
Жидкость на твердом носителе |
Колонка |
Газожидкостная (ГЖХ) |
|
|
||||
Жидкость |
Жидкость на твердом носителе: полярном или неполярном адсорбенте |
Колонка |
Жидкостно-адсорбционная (ЖАХ): нормально-фазовая (НФХ) или обращенно-фазовая (ОФХ) |
|
Жидкость |
Жидкость на тонком слое сорбента |
Стеклянные пластинки или плёнки |
Адсорбционная тонкослойная |
|
Газ (пар) |
Сухой сорбент |
Колонка |
Газоадсорбцион-ная (ГАХ) |
|
|
||||
Жидкость |
Жидкость на бумаге |
Полосы или листы хроматографи-ческой бумаги |
Осадочная бумажная |
|
Жидкость |
Жидкость на твердом носителе |
Колонка |
Осадочная |
|
|
||||
Жидкость |
Ионит (катионит или анионит) |
Колонка |
Ионообменная |
|
|
||||
Жидкость |
Лиганд |
Колонка |
Аффинная (лигандообмен-ная) |
|
Все более широкое применение находит метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Это – метод разделения веществ на зернистых сорбентах с размером частиц менее 15 мкм при повышенном давлении. ВЭЖХ основывается на распределительном, адсорбционном, ионообменном, аффинном принципах разделения.
Хроматограф для ВЭЖХ Хроматограф для ВЭЖХ
«Милихром – 6» «Стайер»
Рис.1.7.5. Приборы для ВЭЖХ
Хроматографические методы используются для качественного и количественного анализа смеси, препаративного выделения веществ, а также определения физико-химических характеристик. Возможность анализа малых количеств вещества и его концентраций обусловливает применение метода в исследовании биологических объектов. Выбор хроматографического метода для решения конкретной задачи зависит от природы анализируемых веществ, их агрегатного состояния, физических и химических свойств.
Сочетание хроматографического метода разделения и анализа смеси веществ с другими современными методами изучения их свойств, такими, как, например, масс-спектрометрия, ИК-спектрометрия, ЯМР- и ЭПР-спектроскопия, делает этот метод исключительно важным и практически универсальным средством исследования.
