- •Н.В. Ермакова химия в сельском хозяйстве
- •Н.В. Ермакова Учебное пособие химия в сельском хозяйстве
- •Содержание
- •Предисловие
- •Глава 1. Лекционный материал курса
- •Химия в растениеводстве Химия в сельском хозяйстве и её направления
- •Удобрения и их классификация
- •Азотные удобрения
- •Калийные удобрения
- •Фосфорные удобрения
- •Комплексные удобрения
- •Расчет питательной ценности и дозы удобрений
- •Пестициды
- •Неорганические пестициды
- •Органические пестициды
- •Регуляторы роста растений
- •Химия в животноводстве Значение животноводства в сельском хозяйстве
- •Химический состав организма животного
- •Функции белков
- •Функции липидов
- •Функции углеводов
- •Минеральные вещества
- •Функции минеральных веществ
- •Потребность животных в минеральных веществах
- •Стимуляторы роста и развития животных
- •Ферменты
- •Классификация ферментов
- •Основные группы и виды кормов. Химический состав кормов
- •Кормовые добавки. Использование кормовых дрожжей и микробиологического белка
- •Химические консерванты и стабилизаторы кормов
- •Реагенты для раскисление силоса
- •Микотоксины
- •Пораженное кормовое сырьё меняет свои свойства:
- •1.3. Химия почвы
- •Состав почв. Минеральные вещества почвы
- •Органическое вещество почвы
- •Жидкая фаза почвы
- •Газовая фаза почвы
- •Кислотность почвы
- •Химическая мелиорация почв
- •Известкование кислых почв
- •Гипсование и кислование почв
- •1.4. Химия воды
- •Физические свойства воды
- •Химические свойства воды
- •1.5 Химия воздуха
- •Химический состав воздуха в животноводческих помещениях
- •1.6. Химические процессы при эксплуатации автотранспортной техники Коррозия металлов
- •Образование коррозионной гальванопары на примере латуни – сплава Zn – Cu
- •Электрохимическая коррозия при контакте двух металлов Al – Cu:
- •Классификация металлов по их термодинамической неустойчивости в наиболее распространённых коррозионных средах
- •Способы защиты металлов от коррозии
- •Топливо и его характеристики
- •Химический состав твердого, жидкого и газообразного топлива
- •Высшая и низшая теплота сгорания топлива
- •Температура горения топлива
- •Минеральные примеси топлива
- •Влага топлива
- •Бензин: химический состав и свойства
- •Октановое число
- •1.7 Методы исследования объектов сельского хозяйства
- •Спектральные методы
- •Оптические методы
- •Электрохимические методы
- •Хроматографические методы
- •Электрофоретические методы
- •Глава 2. Лабораторный практикум
- •2.1. Правила работы в лаборатории и техника безопасности правила работы
- •Техника безопасности
- •2.2 Меры безопасности при работе с ядовитыми и едкими веществами
- •2.3 Лабораторная посуда
- •2.4. Элементы техники лабораторных работ Нагревание
- •Фильтрование
- •Взвешивание
- •2.5. Лабораторная работа №1 Распознавание минеральных удобрений
- •2.6. Лабораторная работа №2 Определение содержания нитратов в плодоовощной продукции с помощью экотестера Soeks
- •2.7. Лабораторная работа №3 Комплексонометрическое определение содержания общего кальция в сыворотке крови крупного рогатого скота
- •2.8. Лабораторная работа №4 Определение нитритов в кормах с использованием реактива Грисса
- •2.9. Лабораторная работа №5 Определение клетчатки в растительных кормах
- •2.10. Лабораторная работа №6 Определение меди в почве
- •Опыт 2. Определение общей жёсткости воды комплексонометрическим методом
- •Сн (трилонаБ) · V сред(трилонаБ)
- •Определение температуры замерзания антифриза
- •2.13. Лабораторная работа №9 Спектрофотометрический метод определения содержания белка в сыворотке крови
- •2.14. Лабораторная работа №10 Контроль качества молока с использованием ультразвукового анализатора «Лактан-1,4»
- •Глава 3. Тестовые задания для контроля знаний
- •Тематика рефератов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Свойства воздуха
- •Сравнительный состав атмосферного и почвенного воздуха, %
- •Пдк содержания металлов в почве
- •Пдк металлов в воде
- •Пдк металлов в кормах
- •Пдк хлорорганических и фосфорорганических пестицидов в основных кормах для с/х животных (мг/кг)
- •Максимально-допустимые уровни нитратов и нитритов в кормах и воде
- •Пдк микотоксинов в кормах
- •Пдк диоксина в воде и кормах для с/х животных
- •Требования к физико-химическим показателям молока
- •Пдк потенциально опасных веществ в сыром молоке
- •Нормативы биохимических показателей крови взрослых животных
- •Цельная кровь
- •Сыворотка крови
- •Нормативы показателей крови телят
- •Сыворотка (плазма) крови
- •Нормативы показателей крови ягнят
- •Сыворотка крови
- •Биохимические показатели молозива и молока здоровых коров
- •Литература
Опыт 2. Определение общей жёсткости воды комплексонометрическим методом
Сущность метода. Метод основан на комплексонометрическом титровании исследуемой воды с применением реактива трилон Б (динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты, ЭДТА, комплексон III) в присутствии индикатора эриохром черный Т. В присутствии ионов Са2+ и Mg2+ при pН = 7-11 индикатор за счёт образования комплексов с этими ионами приобретает характерный лилово-красный цвет. При добавлении трилона Б эти комплексы распадаются и ионы Са2+ и Mg2+ связываются в более прочный комплекс с трилоном Б, а раствор приобретает бледно-синюю окраску. Изменение окраски происходит в тот момент, когда израсходуются все ионы Са2+ и Mg2+. При этом количество вступившего в реакцию трилона Б эквивалентно количеству ионов Са2+ и Mg2+.
Ход работы. Для анализа в коническую колбу отмерить 100мл исследуемой воды и добавить 5мл аммонийного буферного раствора (NH4OH+NH4Cl) и микрошпатель индикатора эриохрома черного. Затем 0,05н раствором трилона Б оттитровать пробу воды до перехода лилово-красной окраски в синюю. Титрование повторить ещё два раза. Для расчетов использовать среднее арифметическое от трех определений.
Обработка результатов. Общую жесткость воды (Жобщ в ммоль/л) рассчитывают по формуле:
Сн (трилонаБ) · V сред(трилонаБ)
Ж общ = ------------------------------------------------ · 1000
V(H2O)
Используя данные таблицы 2.11.1, определить, к какой группе относится анализируемая вода.
Таблица 2.11.1. Группы воды по величине общей жесткости
Величина общей жесткости (ммоль/л) |
Группа воды |
До 4 |
мягкая |
4-8 |
средней жесткости |
8-12 |
жесткая |
более12 |
очень жесткая |
Рассчитать постоянную (некарбонатную) жесткость воды (Жпост в ммоль/л), зная её общую и временную жёсткость: Ж пост = Ж общ - Ж врем
2.12. ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №8
Определение температуры замерзания антифриза
Сущность метода. Обменные процессы в живых организмах, а также большинство процессов в промышленности и сельском хозяйстве протекают в водных растворах, что предопределяет необходимость знания характеристик и законов, лежащих в основе их описания.
Антифризы (жидкости, замерзающие при отрицательных температурах) применяются в системах охлаждения автомобильных, авиационных и тракторных двигателей при температуре окружающего воздуха от -75 до 0°С.
Они должны удовлетворять следующим требованиям: иметь высокую теплопроводность, низкую температуру замерзания, не вызывать коррозию металлических деталей в системе охлаждения, быть негорючими, неядовитыми и дешевыми.
Антифризы получают путем растворения в воде некоторых органических веществ (например, этиленгликоля, глицерина, этанола и др.) и антикоррозийных добавок: декстрина (1 г/л), гидроортофосфата (2,5-3,5 г/л Na2HP04). Гидроортофосфат защищает от коррозии чугунные, стальные, медные и латунные детали; декстрин — свинцово-оловянные припои, алюминий и медь.
Маркировка антифризов связана с температурой их замерзания. Для зон с умеренным климатом рекомендуется антифриз А-65 и др.
Наиболее распространенным антифризом в настоящее время является водный раствор этиленгликоля НОН2С-СН2ОН с соответствующими добавками. Этиленгликоль — бесцветная вязкая жидкость с температурой кипения +198°С (при 101,3 кПа), температурой замерзания -12°С.
Действие антифризов связано с криоскопическим законом Рауля, согласно которому понижение температуры замерзания (кристаллизации) раствора ∆tзам. по сравнению с чистым растворителем прямо пропорционально моляльной концентрации растворенного вещества
где t0 — температура замерзания чистого растворителя (воды);
t зам. р. — температура замерзания раствора;
Сm — моляльная концентрация растворенного вещества, моль/кг;
m (Х) — масса растворенного вещества, г;
М (Х) — молярная масса растворенного вещества, г/моль;
ms — масса растворителя (воды), г;
КТ — криоскопическая постоянная (для воды КТ =1,858 К.кг.моль-1).
Для определения температуры замерзания используют прибор, называемый криоскопом.
Рис. 2.12.1 Схема криоскопа
Прибор состоит из реакционной пробирки (1), куда помещается исследуемый раствор. Пробирка закрывается пробкой, в которую вставляются термометр (2) (с ценой деления 0,01-0,1°С) и мешалку (3) — проволоку с кольцом на нижнем конце. Реакционная пробирка с термометром и мешалкой помещается в пробирку-термостат (4) и вставляется в стакан (5) с охлаждающей смесью. В качестве охлаждающей смеси используется раствор хлорида натрия.
Ход работы. Для проведения эксперимента следует достать из прибора пробирку (1), вынуть пробку с термометром (2) и мешалкой (3) и налить в пробирку 10 см3 исследуемого раствора. Закрыть пробирку пробкой с термометром и мешалкой и тщательно перемешать раствор. Опустить пробирку с раствором в охладительную смесь и, непрерывно помешивая мешалкой раствор, наблюдать за изменением его температуры.
Начиная примерно с +4°С, отмечать показания термометра через каждые 10 секунд. Полученные данные занести в таблицу.
Температурные данные
τ, с |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
90 |
100 |
t, oC |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Построить график зависимости изменения температуры раствора от времени – кривую охлаждения.
Кривая охлаждения
Определить по графику температуру замерзания раствора.
Используя криоскопический закон Рауля, рассчитать теоретическую температуру замерзания раствора антифриза. Растворенное вещество и его концентрацию называет преподаватель. Температуру замерзания чистой воды (растворителя) принять равной 0°С. Найти абсолютную и относительную погрешности эксперимента.
