- •Н.В. Ермакова химия в сельском хозяйстве
- •Н.В. Ермакова Учебное пособие химия в сельском хозяйстве
- •Содержание
- •Предисловие
- •Глава 1. Лекционный материал курса
- •Химия в растениеводстве Химия в сельском хозяйстве и её направления
- •Удобрения и их классификация
- •Азотные удобрения
- •Калийные удобрения
- •Фосфорные удобрения
- •Комплексные удобрения
- •Расчет питательной ценности и дозы удобрений
- •Пестициды
- •Неорганические пестициды
- •Органические пестициды
- •Регуляторы роста растений
- •Химия в животноводстве Значение животноводства в сельском хозяйстве
- •Химический состав организма животного
- •Функции белков
- •Функции липидов
- •Функции углеводов
- •Минеральные вещества
- •Функции минеральных веществ
- •Потребность животных в минеральных веществах
- •Стимуляторы роста и развития животных
- •Ферменты
- •Классификация ферментов
- •Основные группы и виды кормов. Химический состав кормов
- •Кормовые добавки. Использование кормовых дрожжей и микробиологического белка
- •Химические консерванты и стабилизаторы кормов
- •Реагенты для раскисление силоса
- •Микотоксины
- •Пораженное кормовое сырьё меняет свои свойства:
- •1.3. Химия почвы
- •Состав почв. Минеральные вещества почвы
- •Органическое вещество почвы
- •Жидкая фаза почвы
- •Газовая фаза почвы
- •Кислотность почвы
- •Химическая мелиорация почв
- •Известкование кислых почв
- •Гипсование и кислование почв
- •1.4. Химия воды
- •Физические свойства воды
- •Химические свойства воды
- •1.5 Химия воздуха
- •Химический состав воздуха в животноводческих помещениях
- •1.6. Химические процессы при эксплуатации автотранспортной техники Коррозия металлов
- •Образование коррозионной гальванопары на примере латуни – сплава Zn – Cu
- •Электрохимическая коррозия при контакте двух металлов Al – Cu:
- •Классификация металлов по их термодинамической неустойчивости в наиболее распространённых коррозионных средах
- •Способы защиты металлов от коррозии
- •Топливо и его характеристики
- •Химический состав твердого, жидкого и газообразного топлива
- •Высшая и низшая теплота сгорания топлива
- •Температура горения топлива
- •Минеральные примеси топлива
- •Влага топлива
- •Бензин: химический состав и свойства
- •Октановое число
- •1.7 Методы исследования объектов сельского хозяйства
- •Спектральные методы
- •Оптические методы
- •Электрохимические методы
- •Хроматографические методы
- •Электрофоретические методы
- •Глава 2. Лабораторный практикум
- •2.1. Правила работы в лаборатории и техника безопасности правила работы
- •Техника безопасности
- •2.2 Меры безопасности при работе с ядовитыми и едкими веществами
- •2.3 Лабораторная посуда
- •2.4. Элементы техники лабораторных работ Нагревание
- •Фильтрование
- •Взвешивание
- •2.5. Лабораторная работа №1 Распознавание минеральных удобрений
- •2.6. Лабораторная работа №2 Определение содержания нитратов в плодоовощной продукции с помощью экотестера Soeks
- •2.7. Лабораторная работа №3 Комплексонометрическое определение содержания общего кальция в сыворотке крови крупного рогатого скота
- •2.8. Лабораторная работа №4 Определение нитритов в кормах с использованием реактива Грисса
- •2.9. Лабораторная работа №5 Определение клетчатки в растительных кормах
- •2.10. Лабораторная работа №6 Определение меди в почве
- •Опыт 2. Определение общей жёсткости воды комплексонометрическим методом
- •Сн (трилонаБ) · V сред(трилонаБ)
- •Определение температуры замерзания антифриза
- •2.13. Лабораторная работа №9 Спектрофотометрический метод определения содержания белка в сыворотке крови
- •2.14. Лабораторная работа №10 Контроль качества молока с использованием ультразвукового анализатора «Лактан-1,4»
- •Глава 3. Тестовые задания для контроля знаний
- •Тематика рефератов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Свойства воздуха
- •Сравнительный состав атмосферного и почвенного воздуха, %
- •Пдк содержания металлов в почве
- •Пдк металлов в воде
- •Пдк металлов в кормах
- •Пдк хлорорганических и фосфорорганических пестицидов в основных кормах для с/х животных (мг/кг)
- •Максимально-допустимые уровни нитратов и нитритов в кормах и воде
- •Пдк микотоксинов в кормах
- •Пдк диоксина в воде и кормах для с/х животных
- •Требования к физико-химическим показателям молока
- •Пдк потенциально опасных веществ в сыром молоке
- •Нормативы биохимических показателей крови взрослых животных
- •Цельная кровь
- •Сыворотка крови
- •Нормативы показателей крови телят
- •Сыворотка (плазма) крови
- •Нормативы показателей крови ягнят
- •Сыворотка крови
- •Биохимические показатели молозива и молока здоровых коров
- •Литература
Нормативы биохимических показателей крови взрослых животных
Показатель |
Единица измерения |
Крупный рогатый скот |
Овцы |
Свиньи |
Лошади |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Цельная кровь
Гемоглобин г/м 99-129 79-119 99-119 90-149
Гематокрит % 35-45 35-45 39-45 35-45
Глюкоза мг/% 40-60 40-60 60-100 55-95
ммоль/л 2,2-3,3 2,2-3,3 3,3-5,6 3,1-5,3
Кетоновые тел мг% 1,0-6,0 1,0-3,0 0,5-2,5 -
(сумма)
Кобальт мкг% 3,0-5,0 3,0-5,0 2,5-5,0 2,5-5,0
Марганец мкг% 15-25 2-8 2-10 -
Медь мкг% 90-110 60-100 - 35-45
Цинк мкг% 300-500 80-100 400 -
Сыворотка крови
Аскорбиновая мг% 0,6-1,5 0,4-0,8 0,2-1,2 0,2-1,2
кислота
(витамин С)
Белок общий г/л 72-86 65-75 70-85 70-78
Альбумины % 38-50 40-55 35-45 35-45
α-глобулины % 12-20 13-20 14-20 14-18
β-глобулины % 10-16 7-11 16-21 0-26
γ-глобулины % 25-40 20-46 17-26 18-24
Билирубин мг% 0,01-0,3 0,01-0,3 0,08- 0,3 0,8-1,6
общий мкмоль/л 0,2-5,1 0,2-5,1 1,4-5,1 13,7-27,4
Железо, мкг% 100-160 100-150 100-180 -
Йод мкг% 4-8 4-8 4-6 2-4
связанный с
белком (СБЙ)
Кальций мкг% 10-12,5 10-12,5 10-14 10-14
общий моль% 2,5-3,13 2,5-3,13 2,5-3,5 2,5-3,5
Каротин в
пастбищный мг% 0,9-2,8 - - -
период
Каротин в
стойловый мг% 0,4-1,0 - - -
период
Креатинин мг% 0,45-0,65 0,6-1,1 0,7-1,9 0,9-1,8
мкмоль/л 39,6-57,2 53-97 62-167 79-158
Триглецериды мг% 20-50 60-80 20-80 -
мкмоль/л 0,22-0,60 0,66-0,88 0,22-0,88 -
Медь мг% 80-120 - 200 -
Молочная мг% 9-13 9-11 9-11 5-13
кислота моль/л 0,99-1,43 0,99-1,21 0.99-1,21 0,56-1,44 Магний мг/% 2-3 2-3 2,5-3,5 2,0-3,5
ммоль/л 0,82-1,23 0,82-1,23 1,03-1,44 0,82-1,44
Мочевина мг% 20-40 20-35 20-35 20-35
ммоль/г 3,3-6,7 3,3-5,8 3,3-5,8 3,3-5,8
НЭЖК мг% 3-15 - 8-20 -
ПВК мг% 0,8-1,7 0,8-1,7 0,6-1,3 -
мкмоль/л 114-193 144-193 68-148 -
Ретинол в
стойловый мкг/% 24-80 - - -
период
Ретинол в
пастбищный мкг% 40-150 - - -
период
Селен мг/100мл 0,3-0,9 - - -
Токоферол мг% - - 0,2-0,75 -
Фосфор
неорганический мг% 4, 5-6, 0 4, 5-6, 0 4, 5-6, 0 4, 2-5, 5
ммоль/л 1,45-1,94 1,45-1,84 1,29-1,94 1,35-1,78 Холестерин
общий мг% 50-170 60-140 60-110 55-100
ммоль/л 1,30-4,42 1,56-3,64 1,56-2,86 1,43-2,6
Цинк мкг% 100-150 100-200 100-160 -
Плазма крови
Натрий мг% 320-340 320-340 320-340 30-350
ммоль/л 139-148 139-148 139-148 135-143
Калий мг% 16-19 16-19 16-19 19-22
ммоль/л 4,10-4,86 4,10-4,86 4,86-5,63 4,86-5,89 Щелочной об.%CO2 46-66 48-60 45-55 50-65
резерв ммоль/л 19-27 20-25 18,5-23 21-27
