- •Н.В. Ермакова химия в сельском хозяйстве
- •Н.В. Ермакова Учебное пособие химия в сельском хозяйстве
- •Содержание
- •Предисловие
- •Глава 1. Лекционный материал курса
- •Химия в растениеводстве Химия в сельском хозяйстве и её направления
- •Удобрения и их классификация
- •Азотные удобрения
- •Калийные удобрения
- •Фосфорные удобрения
- •Комплексные удобрения
- •Расчет питательной ценности и дозы удобрений
- •Пестициды
- •Неорганические пестициды
- •Органические пестициды
- •Регуляторы роста растений
- •Химия в животноводстве Значение животноводства в сельском хозяйстве
- •Химический состав организма животного
- •Функции белков
- •Функции липидов
- •Функции углеводов
- •Минеральные вещества
- •Функции минеральных веществ
- •Потребность животных в минеральных веществах
- •Стимуляторы роста и развития животных
- •Ферменты
- •Классификация ферментов
- •Основные группы и виды кормов. Химический состав кормов
- •Кормовые добавки. Использование кормовых дрожжей и микробиологического белка
- •Химические консерванты и стабилизаторы кормов
- •Реагенты для раскисление силоса
- •Микотоксины
- •Пораженное кормовое сырьё меняет свои свойства:
- •1.3. Химия почвы
- •Состав почв. Минеральные вещества почвы
- •Органическое вещество почвы
- •Жидкая фаза почвы
- •Газовая фаза почвы
- •Кислотность почвы
- •Химическая мелиорация почв
- •Известкование кислых почв
- •Гипсование и кислование почв
- •1.4. Химия воды
- •Физические свойства воды
- •Химические свойства воды
- •1.5 Химия воздуха
- •Химический состав воздуха в животноводческих помещениях
- •1.6. Химические процессы при эксплуатации автотранспортной техники Коррозия металлов
- •Образование коррозионной гальванопары на примере латуни – сплава Zn – Cu
- •Электрохимическая коррозия при контакте двух металлов Al – Cu:
- •Классификация металлов по их термодинамической неустойчивости в наиболее распространённых коррозионных средах
- •Способы защиты металлов от коррозии
- •Топливо и его характеристики
- •Химический состав твердого, жидкого и газообразного топлива
- •Высшая и низшая теплота сгорания топлива
- •Температура горения топлива
- •Минеральные примеси топлива
- •Влага топлива
- •Бензин: химический состав и свойства
- •Октановое число
- •1.7 Методы исследования объектов сельского хозяйства
- •Спектральные методы
- •Оптические методы
- •Электрохимические методы
- •Хроматографические методы
- •Электрофоретические методы
- •Глава 2. Лабораторный практикум
- •2.1. Правила работы в лаборатории и техника безопасности правила работы
- •Техника безопасности
- •2.2 Меры безопасности при работе с ядовитыми и едкими веществами
- •2.3 Лабораторная посуда
- •2.4. Элементы техники лабораторных работ Нагревание
- •Фильтрование
- •Взвешивание
- •2.5. Лабораторная работа №1 Распознавание минеральных удобрений
- •2.6. Лабораторная работа №2 Определение содержания нитратов в плодоовощной продукции с помощью экотестера Soeks
- •2.7. Лабораторная работа №3 Комплексонометрическое определение содержания общего кальция в сыворотке крови крупного рогатого скота
- •2.8. Лабораторная работа №4 Определение нитритов в кормах с использованием реактива Грисса
- •2.9. Лабораторная работа №5 Определение клетчатки в растительных кормах
- •2.10. Лабораторная работа №6 Определение меди в почве
- •Опыт 2. Определение общей жёсткости воды комплексонометрическим методом
- •Сн (трилонаБ) · V сред(трилонаБ)
- •Определение температуры замерзания антифриза
- •2.13. Лабораторная работа №9 Спектрофотометрический метод определения содержания белка в сыворотке крови
- •2.14. Лабораторная работа №10 Контроль качества молока с использованием ультразвукового анализатора «Лактан-1,4»
- •Глава 3. Тестовые задания для контроля знаний
- •Тематика рефератов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Свойства воздуха
- •Сравнительный состав атмосферного и почвенного воздуха, %
- •Пдк содержания металлов в почве
- •Пдк металлов в воде
- •Пдк металлов в кормах
- •Пдк хлорорганических и фосфорорганических пестицидов в основных кормах для с/х животных (мг/кг)
- •Максимально-допустимые уровни нитратов и нитритов в кормах и воде
- •Пдк микотоксинов в кормах
- •Пдк диоксина в воде и кормах для с/х животных
- •Требования к физико-химическим показателям молока
- •Пдк потенциально опасных веществ в сыром молоке
- •Нормативы биохимических показателей крови взрослых животных
- •Цельная кровь
- •Сыворотка крови
- •Нормативы показателей крови телят
- •Сыворотка (плазма) крови
- •Нормативы показателей крови ягнят
- •Сыворотка крови
- •Биохимические показатели молозива и молока здоровых коров
- •Литература
Пдк хлорорганических и фосфорорганических пестицидов в основных кормах для с/х животных (мг/кг)
Пестициды |
Корма |
Лактирующие коровы, яйценоские птицы |
Откормочные животные и птицы |
Хлорорганические пестициды |
|||
ДДТ технический |
Концентрированные корма |
0 |
0,5 |
Грубые корма |
0 |
0,5 |
|
Сочные корма |
0 |
0,5 |
|
Гексахлоран технический |
Концентрированные корма |
0 |
1,0 |
Грубые корма |
0 |
1,0 |
|
Сочные корма |
0 |
0,5 |
|
Полихлор-пилен и полихлор-камфен |
Концентрированные корма |
0 |
1,0 |
Грубые корма |
0 |
0,5 |
|
Сочные корма |
0 |
0,5 |
|
Фосфорорганические пестициды |
|||
Карбофос |
Все корма |
3,0 |
3,0 |
Хлорофос |
– // – |
2,0 |
2,0 |
Рогор |
– // – |
2,0 |
2,0 |
Трихлор-метафос |
– // – |
2,0 |
2,0 |
Метилмер-канптофос |
– // – |
1,0 |
1,0 |
Тиофос
|
– // – |
0 |
0 |
Максимально-допустимые уровни нитратов и нитритов в кормах и воде
Наименование корма |
Максимально допустимый уровень нитратов, мг/кг |
Максимально допустимый уровень нитритов, мг/кг |
Комбикорм для крупного рогатого скота, мелкого скота, свиней, птиц |
500 |
10 |
Зернофураж и продукты переработки зерна |
300 |
10 |
Жмыхи, шроты |
200 |
10 |
Сырьё животного происхождения (мясокостная мука, сухое молоко) |
250 |
10 |
Дрожжи кормовые, гидролизные (БВК) |
300 |
10 |
Травяная мука |
800 |
10 |
Хвойная мука |
1000 |
10 |
Меласса |
1500 |
10 |
Грубые корма (сено, солома) |
500 |
10 |
Жом свекловичный сухой |
800 |
10 |
Зелёные корма |
200 |
10 |
Силос |
300 |
10 |
Свекла кормовая |
800 |
10 |
Картофель |
300 |
10 |
Вода |
45 |
1 |
Пдк микотоксинов в кормах
Афлатоксин В1 |
|
В кормах: свиньи > 2мес
|
0,05 мг/кг |
коровы дойные
|
0,05 мг/кг |
телята >4 мес.
|
0,1 мг/кг |
быки производители
|
0,1 мг/кг |
овцы > 4 мес
|
0,1 мг/кг |
куры
|
0,025 мг/кг |
Зеараленон /Ф-2/ |
|
В кормах: холостым, супоросным и подсосным свиноматкам |
|
хрякам производителям |
Не допускается |
ремонтному молодняку |
|
поросятам до 2 мес |
|
откормочные свиньи массой до 50 кг |
2,0 мг/кг |
откормочные свиньи массой более 50кг |
3,0 мг/кг |
Патулин |
|
В кормах: стельным коровам супоросным и подсосным свиноматкам |
Не допускается |
откормочным животным и птице
|
0,5 мг/кг |
ДОН /Дезоксиниваленон/ |
|
В фуражном зерне
|
2,0 мг/кг |
В кормах для всех животных
|
1,0 мг/кг |
Охратоксин |
|
В кормах КРС
|
100 мкг/кг |