- •Н.В. Ермакова химия в сельском хозяйстве
- •Н.В. Ермакова Учебное пособие химия в сельском хозяйстве
- •Содержание
- •Предисловие
- •Глава 1. Лекционный материал курса
- •Химия в растениеводстве Химия в сельском хозяйстве и её направления
- •Удобрения и их классификация
- •Азотные удобрения
- •Калийные удобрения
- •Фосфорные удобрения
- •Комплексные удобрения
- •Расчет питательной ценности и дозы удобрений
- •Пестициды
- •Неорганические пестициды
- •Органические пестициды
- •Регуляторы роста растений
- •Химия в животноводстве Значение животноводства в сельском хозяйстве
- •Химический состав организма животного
- •Функции белков
- •Функции липидов
- •Функции углеводов
- •Минеральные вещества
- •Функции минеральных веществ
- •Потребность животных в минеральных веществах
- •Стимуляторы роста и развития животных
- •Ферменты
- •Классификация ферментов
- •Основные группы и виды кормов. Химический состав кормов
- •Кормовые добавки. Использование кормовых дрожжей и микробиологического белка
- •Химические консерванты и стабилизаторы кормов
- •Реагенты для раскисление силоса
- •Микотоксины
- •Пораженное кормовое сырьё меняет свои свойства:
- •1.3. Химия почвы
- •Состав почв. Минеральные вещества почвы
- •Органическое вещество почвы
- •Жидкая фаза почвы
- •Газовая фаза почвы
- •Кислотность почвы
- •Химическая мелиорация почв
- •Известкование кислых почв
- •Гипсование и кислование почв
- •1.4. Химия воды
- •Физические свойства воды
- •Химические свойства воды
- •1.5 Химия воздуха
- •Химический состав воздуха в животноводческих помещениях
- •1.6. Химические процессы при эксплуатации автотранспортной техники Коррозия металлов
- •Образование коррозионной гальванопары на примере латуни – сплава Zn – Cu
- •Электрохимическая коррозия при контакте двух металлов Al – Cu:
- •Классификация металлов по их термодинамической неустойчивости в наиболее распространённых коррозионных средах
- •Способы защиты металлов от коррозии
- •Топливо и его характеристики
- •Химический состав твердого, жидкого и газообразного топлива
- •Высшая и низшая теплота сгорания топлива
- •Температура горения топлива
- •Минеральные примеси топлива
- •Влага топлива
- •Бензин: химический состав и свойства
- •Октановое число
- •1.7 Методы исследования объектов сельского хозяйства
- •Спектральные методы
- •Оптические методы
- •Электрохимические методы
- •Хроматографические методы
- •Электрофоретические методы
- •Глава 2. Лабораторный практикум
- •2.1. Правила работы в лаборатории и техника безопасности правила работы
- •Техника безопасности
- •2.2 Меры безопасности при работе с ядовитыми и едкими веществами
- •2.3 Лабораторная посуда
- •2.4. Элементы техники лабораторных работ Нагревание
- •Фильтрование
- •Взвешивание
- •2.5. Лабораторная работа №1 Распознавание минеральных удобрений
- •2.6. Лабораторная работа №2 Определение содержания нитратов в плодоовощной продукции с помощью экотестера Soeks
- •2.7. Лабораторная работа №3 Комплексонометрическое определение содержания общего кальция в сыворотке крови крупного рогатого скота
- •2.8. Лабораторная работа №4 Определение нитритов в кормах с использованием реактива Грисса
- •2.9. Лабораторная работа №5 Определение клетчатки в растительных кормах
- •2.10. Лабораторная работа №6 Определение меди в почве
- •Опыт 2. Определение общей жёсткости воды комплексонометрическим методом
- •Сн (трилонаБ) · V сред(трилонаБ)
- •Определение температуры замерзания антифриза
- •2.13. Лабораторная работа №9 Спектрофотометрический метод определения содержания белка в сыворотке крови
- •2.14. Лабораторная работа №10 Контроль качества молока с использованием ультразвукового анализатора «Лактан-1,4»
- •Глава 3. Тестовые задания для контроля знаний
- •Тематика рефератов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Свойства воздуха
- •Сравнительный состав атмосферного и почвенного воздуха, %
- •Пдк содержания металлов в почве
- •Пдк металлов в воде
- •Пдк металлов в кормах
- •Пдк хлорорганических и фосфорорганических пестицидов в основных кормах для с/х животных (мг/кг)
- •Максимально-допустимые уровни нитратов и нитритов в кормах и воде
- •Пдк микотоксинов в кормах
- •Пдк диоксина в воде и кормах для с/х животных
- •Требования к физико-химическим показателям молока
- •Пдк потенциально опасных веществ в сыром молоке
- •Нормативы биохимических показателей крови взрослых животных
- •Цельная кровь
- •Сыворотка крови
- •Нормативы показателей крови телят
- •Сыворотка (плазма) крови
- •Нормативы показателей крови ягнят
- •Сыворотка крови
- •Биохимические показатели молозива и молока здоровых коров
- •Литература
Нормативы показателей крови телят
Показатель |
Возраст |
|||
1-5 дней |
10-15 дней
|
1 мес |
3 мес |
|
Кровь
рН 7,38-7,41 7,35-7,41 7,38-7,45 7,40-7,42
Гематокрит,% 35-37 36-37 37-38 38-40
Эритроциты,1012 /л 7,4-8,4 6,4-6,8 8,2-8,6 7,8-8,0
Лейкоциты,109/л 7,1-12,1 9,3-12,5 8,2-8,6 9,3-10,0
Гемоглобин, г/л 105-109 90-126 109-113 112-128
Глюкоза, ммоль/л 4,5-5,0 4,2-4,4 - 3,2-3,6
Сыворотка (плазма) крови
Общий белок, г/л 56,9-60,5 56,5-59,1 61-63 62-66
Резервная щелочность, 54-56 52-54 50-54 53-55
об.%СО2
Мочевина, ммоль/л 2,4-3,6 3,6-3,7 - -
Билирубин, мкмоль/л 4,7-8,2 2,6-3,4 - -
Кальций общий,
ммоль/л 2,7-3,2 2,6-2,7 - 2,7-3,0
мг% 10,8-12,8 - - -
Фосфор неорганический
ммоль/л 4,8-7,4 4,5-6,8 - 5,88-6,0
мг% 1,5-2,3 1,4-2,2 - 1,9-2,0
Магний, ммоль/л 1,3-1,4 1,3-1,4 1,2-1,3 1,2-1,3
Витамин. А, мкмоль/л 1,4 1,4 1,4 1,4
Нормативы показателей крови ягнят
Показатель |
Возраст |
|||
1 день |
14 дней |
1 мес |
4-6 мес |
|
Кровь
Эритроциты,1012 /л 9-10,2 6,5-8,7 8,4-9,8 9,2-12,2
Лейкоциты,109 /л 4-7 5-6,5 5,2-8,0 6,1-10,4
Гематокрит,% 35-37 36-37 3,7-38 38-40
Гемоглобин, г/л 100-120 94-113 92-122
Глюкоза, ммоль/л 5,5-5,8 4,9-5,2 4,1-4,7 2,9-3,4
Сыворотка крови
Общий белок, г/л 46-54 64-59 60-62 62-71
Резервная щелочность
(плазма) об.%СО2 49-56 50-55 50-56 46-60
Биохимические показатели молозива и молока здоровых коров
Показатель |
Молоко |
Молозиво |
|||||
1-го удоя |
1-го дня |
2-го дня |
3-го дня |
4-го дня |
5-го дня |
||
Кислотность,0 Т 16-19 40,0 33,0 27,3 23,1 21,6
Кетоновые тела, 4-8 2-6 - - - - 6-8
мг%
Каротин, мкг% 8-28 110-400 - - - - -
Магний, мг% 11-15 25-33 - - - - 15-17
Мочевина, мг% 20-40 15-20 - - - - 18-24
Кальций 125- 260- 235- 183- 181- 176- 168-
общий, мг% -130 -180 -152 -147 -141 -140 -90,0
Белок общий,% 2,7-5,0 22,5 14,8 9,4 5,8 4,0 3,9
Ретинол,мкг% 13-3,5 150-580 - - - - -
Сахар
молочный,% 4.0-5,6 - 3,0 3,6 3,9 4,1 4,1
Токоферол, мкг% 8-10 - - - - - -
Фосфор неоргани- 60- 152- 160- 128- 109- 97- -
ческий, мг% -65 -96 -90 -80 -70 -69
рН 6,3-6,5 - - - - - -
Натрий, мг% 36- 63 - - - - - -
Калий, мг% 140-180 - - - - - -
Нитраты,мг/кг Не более 10
