- •Н.В. Ермакова химия в сельском хозяйстве
- •Н.В. Ермакова Учебное пособие химия в сельском хозяйстве
- •Содержание
- •Предисловие
- •Глава 1. Лекционный материал курса
- •Химия в растениеводстве Химия в сельском хозяйстве и её направления
- •Удобрения и их классификация
- •Азотные удобрения
- •Калийные удобрения
- •Фосфорные удобрения
- •Комплексные удобрения
- •Расчет питательной ценности и дозы удобрений
- •Пестициды
- •Неорганические пестициды
- •Органические пестициды
- •Регуляторы роста растений
- •Химия в животноводстве Значение животноводства в сельском хозяйстве
- •Химический состав организма животного
- •Функции белков
- •Функции липидов
- •Функции углеводов
- •Минеральные вещества
- •Функции минеральных веществ
- •Потребность животных в минеральных веществах
- •Стимуляторы роста и развития животных
- •Ферменты
- •Классификация ферментов
- •Основные группы и виды кормов. Химический состав кормов
- •Кормовые добавки. Использование кормовых дрожжей и микробиологического белка
- •Химические консерванты и стабилизаторы кормов
- •Реагенты для раскисление силоса
- •Микотоксины
- •Пораженное кормовое сырьё меняет свои свойства:
- •1.3. Химия почвы
- •Состав почв. Минеральные вещества почвы
- •Органическое вещество почвы
- •Жидкая фаза почвы
- •Газовая фаза почвы
- •Кислотность почвы
- •Химическая мелиорация почв
- •Известкование кислых почв
- •Гипсование и кислование почв
- •1.4. Химия воды
- •Физические свойства воды
- •Химические свойства воды
- •1.5 Химия воздуха
- •Химический состав воздуха в животноводческих помещениях
- •1.6. Химические процессы при эксплуатации автотранспортной техники Коррозия металлов
- •Образование коррозионной гальванопары на примере латуни – сплава Zn – Cu
- •Электрохимическая коррозия при контакте двух металлов Al – Cu:
- •Классификация металлов по их термодинамической неустойчивости в наиболее распространённых коррозионных средах
- •Способы защиты металлов от коррозии
- •Топливо и его характеристики
- •Химический состав твердого, жидкого и газообразного топлива
- •Высшая и низшая теплота сгорания топлива
- •Температура горения топлива
- •Минеральные примеси топлива
- •Влага топлива
- •Бензин: химический состав и свойства
- •Октановое число
- •1.7 Методы исследования объектов сельского хозяйства
- •Спектральные методы
- •Оптические методы
- •Электрохимические методы
- •Хроматографические методы
- •Электрофоретические методы
- •Глава 2. Лабораторный практикум
- •2.1. Правила работы в лаборатории и техника безопасности правила работы
- •Техника безопасности
- •2.2 Меры безопасности при работе с ядовитыми и едкими веществами
- •2.3 Лабораторная посуда
- •2.4. Элементы техники лабораторных работ Нагревание
- •Фильтрование
- •Взвешивание
- •2.5. Лабораторная работа №1 Распознавание минеральных удобрений
- •2.6. Лабораторная работа №2 Определение содержания нитратов в плодоовощной продукции с помощью экотестера Soeks
- •2.7. Лабораторная работа №3 Комплексонометрическое определение содержания общего кальция в сыворотке крови крупного рогатого скота
- •2.8. Лабораторная работа №4 Определение нитритов в кормах с использованием реактива Грисса
- •2.9. Лабораторная работа №5 Определение клетчатки в растительных кормах
- •2.10. Лабораторная работа №6 Определение меди в почве
- •Опыт 2. Определение общей жёсткости воды комплексонометрическим методом
- •Сн (трилонаБ) · V сред(трилонаБ)
- •Определение температуры замерзания антифриза
- •2.13. Лабораторная работа №9 Спектрофотометрический метод определения содержания белка в сыворотке крови
- •2.14. Лабораторная работа №10 Контроль качества молока с использованием ультразвукового анализатора «Лактан-1,4»
- •Глава 3. Тестовые задания для контроля знаний
- •Тематика рефератов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Свойства воздуха
- •Сравнительный состав атмосферного и почвенного воздуха, %
- •Пдк содержания металлов в почве
- •Пдк металлов в воде
- •Пдк металлов в кормах
- •Пдк хлорорганических и фосфорорганических пестицидов в основных кормах для с/х животных (мг/кг)
- •Максимально-допустимые уровни нитратов и нитритов в кормах и воде
- •Пдк микотоксинов в кормах
- •Пдк диоксина в воде и кормах для с/х животных
- •Требования к физико-химическим показателям молока
- •Пдк потенциально опасных веществ в сыром молоке
- •Нормативы биохимических показателей крови взрослых животных
- •Цельная кровь
- •Сыворотка крови
- •Нормативы показателей крови телят
- •Сыворотка (плазма) крови
- •Нормативы показателей крови ягнят
- •Сыворотка крови
- •Биохимические показатели молозива и молока здоровых коров
- •Литература
Вопросы для самоконтроля
Что такое химизация сельского хозяйства?
Каковы возможные экологические последствия неправильного и бездумного использования химических веществ в сельском хозяйстве?
Кокой химический состав имеют растения?
Что такое макроэлементы? Приведите примеры.
Что такое микроэлементы? Приведите примеры.
В чем сущность закона возврата?
Как классифицируют удобрения по происхождению?
Как классифицируют минеральные удобрения по агрохимическому воздействию?
Какова роль азота, калия и фосфора в питании растений?
Как классифицируют азотные удобрения? Приведите примеры азотных удобрений.
Какие калийные удобрения вам известны?
Какие фосфорные удобрения вам известны?
Какие комплексные удобрения вам известны?
Как рассчитывают питательную ценность удобрений?
Что такое пестициды?
Как классифицируют пестициды?
Какие неорганические пестициды вам известны?
Какие органические пестициды вам известны?
С какой целью используют регуляторы роста растений? Приведите примеры регуляторов роста растений.
В чем заключаются особенности ведения животноводства по сравнению с растениеводством?
Каков химический состав организма животного?
Каковы функции воды в организме?
Что такое белки? Каковы их функции?
Что такое липиды? Жиры? Каковы их функции?
Какова химическая природа углеводов и их функции? Приведите примеры углеводов.
Каковы функции минеральных веществ в животном организме?
Что такое АТФ?
Какова биологическая роль кальция и фосфора?
Какова биологическая роль калия и натрия?
Какие группы соединений выделяют среди стимуляторов роста и развития животных?
Что такое гормоны? Каковы их функции? Где они вырабатываются?
Что такое фитогормоны? Фитоэстрогены? Какова их функция?
Какие гормоны относятся к природным? Искусственным? Синтетическим? Приведите примеры.
Как влияют гормоны на рост, развитие и продуктивность животных?
Что такое витамины? Каково основное действие витаминов А, В, С, Д, Е?
Что такое ферменты? Какова их химическая природа?
Какие классы ферментов вам известны? Приведите примеры.
Что такое тканевые препараты? С какой целью их используют в животноводстве?
Что такое антибиотики? С какой целью их применяют в животноводстве?
Каковы последствия использования антибиотиков в животноводстве?
Как классифицируют корма по происхождению? Приведите примеры кормов различных видов.
Каковы пути повышения содержания перевариваемого протеина в рационах питания скота и птицы?
С какой целью в животноводстве применяют химические консерванты и стабилизаторы кормов?
Какие химические реагенты используют для раскисления силоса?
Что такое микотоксины? Каково их влияние на кормовое сырье?
Как классифицируют микотоксины? Приведите примеры микотоксинов.
Что такое почва? Каков ее химический состав и свойства?
Что включает в себя органическое вещество почвы?
Что такое почвенный раствор? Какие виды почвенной воды вам известны?
Каков химический состав имеет почвенный воздух?
Чем характеризуется кислотность почвы? Какие виды почв в соответствии с кислотностью вам известны?
Что понимают под термином «мелиорация почв»?
Каковы химические основы известкования почв?
Каковы химические основы гипсования почв?
С какой целью кислуют почвы?
Каковы физические свойства воды? Какие из них являются уникальными?
Каковы химические свойства воды? Ответ подтвердите уравнениями реакций.
Что такое фотосинтез? Какова его роль в сельском хозяйстве?
Каков химический состав и функции воздуха?
Каковы особенности химического состава воздуха в животноводческих помещениях?
Какие методы дезодорации воздуха применяют в животноводстве?
Что такое коррозия? Какова ее роль в сельском хозяйстве?
Какие подходы лежат в основе классификации коррозионных процессов?
В чем сущность химической коррозии? Ответ подтвердите уравнениями реакций.
В чем сущность электрохимической коррозии? Ответ подтвердите уравнениями реакций.
Какие способы защиты металлов от коррозии вам известны?
Что такое топливо? Какова его роль в сельском хозяйстве?
Как классифицируют топливо?
Каковы основные характеристики топлива?
Что входит в состав минеральных примесей топлива?
Каковы особенности влаги топлива?
Каков химический состав и свойства имеет бензин?
Что такое октановое число? Что оно характеризует?
Что является научной основой химического анализа?
Какие методы используются для исследования объектов сельского хозяйства?
Каковы особенности анализа объектов сельского хозяйства?
Какие этапы выделяют в общей схеме анализа?
На чем основаны спектральные методы анализа? Как их классифицируют?
Что в сельском хозяйстве определяют с помощью методов спектрального анализа?
На чем основаны оптические методы анализа? Как их классифицируют?
С какой целью используют рефрактометрию и поляриметрию в сельском хозяйстве?
Что включают в себя электрохимические методы анализа? Для каких анализа каких объектов сельского хозяйства их используют?
На чем основаны хроматографические методы анализа? С какой целью их используют в сельском хозяйстве?
Что такое электрофорез? Какой принцип лежит в его основе?
Где в сельском хозяйстве применяют электрофоретические методы?
ПРИЛОЖЕНИЯ
Схема распознавания минеральных удобрений,
хорошо растворимых в воде
Схема распознавания минеральных удобрений,
нерастворимых или не полностью растворимых в воде
Состав воздуха
Компонент |
% объемные |
% массовые |
N2
|
78,09 |
75,50 |
O2
|
20,95 |
23,15 |
Ar
|
0,933 |
1,292 |
CO2
|
0,03 |
0,046 |
Ne
|
1,8 10-3 |
1,4 10-3 |
He
|
4,6 10-4 |
6,4 10-5 |
CH4
|
1,52 10-4 |
8,4 10-5 |
Kr
|
1,14 10-4 |
3 10-4 |
H2
|
5 10-5 |
8 10-5 |
N2O
|
5 10-5 |
8 10-5 |
Xe
|
8,6 10-6 |
4 10-5 |
O3
|
3 10-7 - 3 10-6 |
5 10-7 - 5 10-6 |
Rn
|
6 10-18 |
4,5 10-17 |
