Вариант 6

1. Назовите следующие соединения. Укажите, какое из этих соединений можно отнести к жирам, дайте определение этому понятию.

2. Объясните, какая аналитическая характеристика показывает непредельность жира. Чему должно быть равно иодное число для 1 моля соединения «в» из задания 1?

3. Напишите схему щелочного и кислотного гидролиза 1,2,3‑трипальмитоилглицерина. Назовите продукты реакции.

4. 1-Бромпентадекан (C₁₅H₃₁Br) обработали магнием в абсолютном эфире. На полученное вещество последовательно подействовали формальдегидом, затем - водой. Продукт ввели в реакцию этерификации с пальмитиновой кислотой. Напишите уравнения всех реакций, дайте тривиальное название конечному продукту и укажите область его применения в фармации.

Вариант 7

1. Напишите структурные формулы следующих соединений:

а) 1,2,3-тристеароилглицерин

б) олеиновая кислота

в) 1,2-дилиноленоилглицерин.

2. Напишите схему реакции этерификации глицерина олеиновой кислотой. Обоснуйте консистенцию полученного жира.

3. Напишите схему щелочного и кислотного гидролиза соединения «а»из задания 1.

4. Приведите схему изомеризации олеиновой кислоты в элаидиновую. Объясните, для чего используют это превращение в фармации и каким аналитическим эффектом оно сопровождается.

Вариант 8

1. Дайте определение понятию «омыляемые липиды», укажите на чем основана их классификация, приведите примеры.

2. Опишите химические свойства жиров на примере триолеиноилглицерина.

3. Объясните, как опытным путем доказать, что в состав жиров входит глицерин. Приведите уравнения реакций, укажите аналитические эффекты.

4. Спирт, полученный при гидролизе спермацета, окислили до карбоновой кислоты, избыток которой ввели в реакцию с глицерином. Напишите уравнения реакций, назовите конечный продукт.

Вариант 9

1. Напишите структурные формулы следующих соединений:

а) 1,2,3-трилиноленоилглицерин

б) 1-пальмитоил-2-стеароил-3-олеиноилглицерин

в) 1,3-дипальмитоилглицерин.

2. Аналитические характеристики жиров - иодное число и число омыления: их определение и практическое использование.

3. Напишите уравнение реакции этерификации глицерина соответствующей кислотой для получения 1,2,3‑тристеароил­глицерина.

4. Напишите уравнения реакций цис-олеиновой кислоты с:

а) Br₂, б) SOCl₂, в) раствор KMnO₄, г) изомеризация под действием NaNO₂ (0С).

Вариант 10

1. Напишите структурные формулы следующих соединений:

а) 1-олеиноил-2-стеароил-3-пальмитоилглицерин

б) 1,3-дилиноленоилглицерин

в) 1,2,3-трипальмитоилглицерин.

2. Предложите способ получения натриевых и калиевых солей олеиновой, линоленовой и линолевой кислот. Укажите область применения этих солей.

3. Приведите схему кислотного и щелочного гидролиза соединения «а» из задания 1. Напишите уравнения реакций, доказывающих, что в продуктах гидролиза есть а) непредельное соединение, б) глицерин.

4. Запишите уравнениями реакций следующие превращения, назовите все соединения; объясните, к каким соединениям - жирам или воскам – относится конечный продукт.

Вариант 11

1. Напишите структурные формулы следующих соединений:

а) 1,2,3-триолеиноилглицерин

б) 1-пальмитоил-2,3-дистеароилглицерин

в) пальмитиновоцетиловый эфир (спермацет).

2. Предскажите консистенцию соединений «а» и «б» из задания 1. Ответ обоснуйте. Приведите уравнения реакций, в результате которых консистенция должна измениться.

3. Напишите схему щелочного и кислотного гидролиза соединения «а» из задания 1.

4. Из 1-хлоргексадекана (С₁₆H₃₃Cl) с помощью последовательных реакций предложите способ получения спермацета. Укажите область применения спермацета в фармации.