Инфраструктура рынка

Товарный рынок	Финансовый рынок	Рынок услуг нематериального характера
Базы, склады, магазины Аукционы Ярмарки Товарные биржи Торговые коммерческие центры Торговые дома Торгово-промышленные палаты Внешнеторговые объединения	Банки Фондовая биржа Валютная биржа Брокерские компании Страховые компании Холдинги	Консалтинговые фирмы Аудиторские компании Маркетинговые центры Адвокатские конторы
Рынок рабочей силы	Рынок капитала	Рынок услуг материального характера
Службы занятости Службы переподготовки кадров Организация общественных работ	Лизинговые компании Центры по операциям с недвижимым имуществом Коммерческие банки	Обеспечение энергией, водой, газом Строительные услуги Техническое обслуживание и ремонт Транспортное обслуживание

1. Товароведение (T): понятие, объект, предмет, цели и задачи. Основополаг-е товароведные хар-ки.

Т- научная дисциплина, изучающая потребительские свойства (св-ва) товара (тов-в), их классификацию (класс-ю), стандартизацию, факторы формирующие качество товара, условия сохранения качества, закономерности формир-я ассортимента(ас-та) и его структуру. Т- наука об основополагающих хар-ах тов-в, опред-щих их потребительные стоимости (ПС) и факторах обеспечения этих хар-к.

Целью Т явл-ся изучение основополагающих хар-к тов-а, составляющих его ПС, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Задачи:

1)Выявление и исслед-ие общих закономерностей, формир-е и проявление ПС тов-а на современном этапе развития общества.2)Исслед-е и дальнейшая разработка методов и средств управления асс-ом и качеством (кач-м) тов-а.3)Исслед-е и разработка научных принципов, формир-е терминологии, класс-ии и кодирования различных групп тов-а.4)Совершен-е существующих и разработка новых методов исслед-я тов-а, условия их хранения и транспор-ки.5)Исслед-е потребительских св-в тов-а из новых видов сырья и материалов.6)Опред-е номенклатуры потребительских св-в и показ-ей кач-ва тов-а.

Объект Т- тов-р(материальная продукция, предназн-ая для купли-продажи).

Предмет Т- ПС. ПС: способность вещи удовл-ть какую-либо человеческую потреб-ть, т.е. ее полезность; вещественное св-во, труд, воплощенный в товаре; ПС проявляется лишь в пользовании или потреблении.

Основополагающими товароведными хар-ми явл-ся: 1) Асс-ая хар-ка (сов-ть отлич-х видовых св-в и признаков тов-в, определяющих их функциональное и/или социальное назначение.Включает группу, подгруппу, вид, разновидность, торговую марку и устанавливает принципиальное отличие одного вида товара от другого),2) Кач-ая хар-ка (сов-ть внутривидовых потреб-х св-в, обладающих способ-ю удовл-ть разнообразные потреб-ти) 3)Кол-ая (сов-ть определенных внутривидовых св-в, выраженных с помощью физических величин и единиц их измерения) 4)Стоимостная

Стоимость тов-а: -овеществленный в тов-е общественный труд произв-ей. Проявляется при обмене тов-в, как меновая ст-ть; -величина ст-ти отдельных товаров (индивидуальная ст-ть) опред-ся кол-ом труда, затраченного на его произв-во и измеряется рабочим временем; - общественная ст-ть тов-а опред-ся общественно необходимым рабочим временем; -ст-ть лежит в основе цен тов-в

Принципы:1)Безопасность 2)Эффективность 3)Совместимость 4)Взаимозаменяемость 5)Систематизация

2.Классификация и кодирование товаров. Товароведная классификация товаров.

Классификация – последовательное распределением множества объектов на подмножество подразделений по наиболее общим для каждого уровня признаков.

Клас-ция должна обеспечивать выполнение след.требований:

1)Полнота охвата всех видов производимой продукции;2)Гибкость;3)Должна способствовать всестороннему исследованию св-в тов-а;4)Должна способствовать улучшению торговой деят-ти на всем пути товародвижения;5)Должна соотв-ть принципам кодирования тов-а и образованию краткого шифра

Признак классификации – св-во или хар-ка объекта по кот. производится классификация. Признаки класс.:1)Сырьевой 2)Технологический 3)Конструкторский 4)Рецептурный 5)По назначению 6)Структурный 7)Компонентный и др.

Методы класс.: 1.Иеархический – последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки. Ступень классиф.- этап классификации, в рез-те кот. получается сов-ть класс-ой группировки. Кол-во признаков и ступеней опр. глубину классификации. 2.Фасетный – параллельное разделение множества объектов на не зависимые классификационные группировки. +гибкость –невысокая информационная емкость.

Кодирование – образование и присвоение кода к классификационной группировке и объекту классификации. Код- знак или сов-ть знаков, применяемых для для обозначения классиф-ой группировки и/или объектов класс-ии. Структура кода – условное обозначение состава и последовательного расположения знаков в нем., она состоит из алфавита, основания, разряда, длины. Она включает в себя:

1)Алфавит кода – система знаков принятая для образования кода. Различают: цифровой, буквенный, буквенно – цифровой, штриховой код. 2)Основание кода – число знаков в алфавите кодов. 3)Разряд – позиция знаков в коде. 4) Длина кода – число знаков без пробела.

Методы кодирования: 1.Порядковый (образование и присвоение кода из чисел натур-го ряда) 2.Серийно – порядковый (образование и присвоение кода из чисел натур-го ряда, закрепления отдельных серий и диапазонов этих чисел за объектами классификации с определенными признаками) 3.Последовательный (образование и присвоение кода классиф-ой группировке или объекту классиф-ии с использ-м кодов, послед-норасположенных подчиненных группировок, полученных при иерар-ом мет-де) 4.Параллельный (образ-е и присвоение кода классиф-ой группе и объекту классиф-и с исп-ем кодов независимых группировок, получ. при фассетном мет-де).

Классификатор – это официальный док-т, представляющий собой систематизированный свод наимен-й и кодов классификационных группировок и объектов классификаций.  Структура классификатора предусматривает его позицию и емкость: позиция —наимен-ие и код классиф-ой группировки или объекта классификации; емкость— наибольшее число позиций, кот. может содержать классификатор.

Товароведная классификация тов-в: Тов-ы как объекты ком-ой деят-ти могут классифицироваться по многим признакам, но к основным из них относятся назначение, физико-химические св-ва, состав, размеры, способ отделки. По назначению все тов-ы подразделяются на роды: 1)потребит-ие тов-ы( для индивид-ых потребителей для личного пользования) 2)тов-ы промыш-го назначения (для произв-ва других тов-в и создающие его сырьевого и технологического обеспечения) 3) оргтехнические тов-ы( для улучшения организации административно-управленческой деят-ти) Каждый род тов-в подразделяется на классы. Класс тов-в – это множество тов-в, кот. удовл-ют обобщенные группы потребностей. Род потребительских тов-в делится на три класса: продов-ые, непродов-ые и медицинские тов-ы. Классы тов-в подразделяются на подгруппы в завис-ти от использ-го сырья, назначения и др. признаков; подклассы – на группы, подгруппы, виды и разновидности, наименования. Подкласс тов-в, кот. удовлетворяют аналогичные группы потребностей, имеющих определенные различия. Группа тов-в –подмножества тов-в, кот. удовлетворяют специфические группы потребностей, что обусловлено особенностями применяемых материалов, их отделкой, формой, фасоном изделий. Подгруппа тов-в –множество тов-в, кот. имеют общее с группой основное назначение, но отличатся от тов-в других подгрупп только им присущим признакам. Вид тов-в –совок-ть тов-в, кот. отлич-ся индивид-ым назначением и идентификационными признаками. Разновидность тов-в – совок-ть тов-в одного вида, но отличаются рядом частных признаков. Наименование тов-в –совок-ть тов-в определенного вида, отличающихся от тов-в того же вида собственным названием и индивидуальными особенностями, кот. обусловлены подбором сырья,

материалов, а так же конструкцией (формой, фасоном), технологией. таким образом, классы, подклассы и группы составляют общую товарную классиф-ю потребит-х тов-в.

3. Ассортимент товаров (Ас-т). Классификация Ас-та. Св-ва и показатели Ас-та

Ас-т–набор тов-в, формируемый по опред-ым признакам и удовл-ий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. Ас-т тов-в- набор тов-в, объединенных по какому-либо 1-му или сов-ти признаков. Тов-ая номенклатура – перечень однородных и разнородных тов-в общего или аналогичного назначения. Классиф-ия Ас-та тов.:

1.По местонахождению а)Промышленный – набор тов. выпускаемых изготовителем, исходя из его производственных возможностей.б)Торговый – набор тов-в формир. организ-ей. торговли или общественного питания с учетом ее специализации его потребительского спроса и материально – технической базы.

2.В зависимости от широты охвата товаро: а)Простой – набор тов-в предст. небольшим кол-ом групп, видов, наименований кот. удовлет. ограниченное число потребностей. б)Сложный – набор тов-в представленный большим кол-ом групп, видов и наименований котор. удовлет. разнообразные потребности. в) Групповой – набор однородных тов. объедин. общностью признаков и удовлет. аналогичные потребности: *Видовой – набор тов. различных видов и наименований удовлет. аналогичные потребности; *Марочный – набор тов. одного вида марочных наимен. или относящ. к группе марочной.

г) Развернутый – набор тов. кот. вкл. значит. кол –во подгрупп, видов, разновидностей, наимен. в том числе марочных, относящ. к группе однород., но отл. индив. признаками. д)Сопутствующий – набор тов., котор. выполняют вспомог-е функции и не относится к основ-м для данной организ-и. е)Смешанный – набор тов., разных групп, видов, наименов. отлич. большим разнообразием функционала.

3.По степени удовлетворения потребности: а)Рациональный – набор тов. наиболее полно удовлет-ий реально обоснов-е потребности, кот. обеспеч. максим. кач-во жизни при опред-ом уровне развития науки, техники, технологии.б)Оптимальный – набор тов. удовлет. реальные потребности с макс. полезным эффектом для потребителя при миним. затратах на их проектир., разработку, произ-во и доверие до потребителя (З). Коэф-т оптимальности (Коп= Эп/З*100), где Эп-полезный эффект от потребления.

4.В зависимости от хар-ра потребности:а) Реальный –набор тов., имеющ-ся в конкретной орга-ции изготов. или продавца. б)Прогнозируемый –набор тов. кот. должен удовлет. предполаг. потребности. в)Учебный – перечень тов-в систематизированный по опред. научно –обоснов-м признакам для достиж-я обучаемых целей.

Св-во Ас-та –специфическая особенность Ас-та проявляющ. при его формир-ии (качественные и кол-ые). Пок-ль Ас-та- колич-ое выражение св-ва Ас-та.

Св-ва Ас-та: 1.Широта Ас-та-кол-во видов, разновид. и наимен. тов. однород. и разнород. групп и оценивается коэффициентом широты:К_ш = Ш_д/ Ш_б *100%, где Ш_д —действит-я широта , Ш_б —базовая. 2. Глубина – способность набора тов-в однородной группы удовлет-ть одинаковые потребности. Коэф-т глубины Кг=Гд/Гб*100% 3.Полнота Ас-та (насыщенность)-способность набора тов-ов одной группы удовлет. одинаков. потребности, характер. кол-ом видов, разновид. и наимен. тов. однород. группы. 4.Устойчивость Ас-та-способ-ть набора тов. удовлет. спрос на одни и те же тов-ы 5.Новизна Ас-та-способ-ть набора тов. удовлет. потребности за счет новых тов-в. 6.Струк-ра Ас-та - харак-ся. удельной долей каждого вида или наименов. в общем объеме. 7.Асс-ный миним.- миним-ое допустимое кол-во видов тов. повседнев. спроса, определ. профиль розничной торговой орган-ции. 8.Рациональсть Ас-та-св-во набора разных групп, хар-ет степень их близости по обеспеч. рацион-ти товародвиж., реализации и использования.. Коэф-т рациональности - средневзвешенное значение показателя рациональности с учетом реальных значений показателей широты, полноты, устойчивости и новизны, помноженные на соответствующие коэф-ты весомости

9. Гармоничность Ас-та- св-во набора тов-в разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и/или использ-я. Наибольшей гармоничностью отличается групповой Ас-т и его разновидности, наименьшей - смешанный.

Показатели торгового ас-та: 1.Качественные 2.Кол-ые: относительные и абсолютные(фактические и базовые)

4.Номенклатура потребительских св-в и показателей кач-ва тов-в.

Номен-ра потреб-их св-в и пок-лей-это совокуп-ть. св-в и пок-лей, обуславливающих удовлетв-е реальных или предполаг. потребностей.

1)Назначение-это способ-ть тов-в удовл-ть физиолог-е и социальные потреб-ти, а также потреб-ти в их систематизации. свойства назначения подразделяют на подгруппы: функционального, социального, классификационного и универсального назначения. Функцион. св-во-отражает способ-ть тов. выполнять их основ-е фун-ции(продук. пит. энерг. цен.) Соц. св-во-отражает способ-ть удовлет. индив-е и общест-е соц. потреб-ти(мода, стиль). Классификац. назнач.-способность ряда св-в и пок-лей выступать в кач-ве классификац-х признаков(хим. состав продукта). Универс. назнач.-спос-ть св-в и показ-лей удовлетворять разнообраз-е потребности. 2)Надежность-это способ-ть тов-в сохранять функц-ое назначение в процессе хранения потребления или эксплуатации в течении заранее оговоренных сроков. В зав-ти от критериев надежности выдел. группы:

а)долговечность-способ-ть тов-в сохранять работосп-ть до наступления предел-го состояния или установления времени технич-го обслужив-я и ремонта. б) безотказность-способ-ть тов. выпол. функциональное назначение без возник-я дефектов из за котор. невозможна или затруднена их дальнейшая эксплуатация.(пок-ли безот-ти: вероят-ть безотк. работы, наработка на отказ, наработка до первого отказа, гарант-ый срок эксплуатац.) в)Ремонтопригодность-способ-ть тов. восстан-ть свои исходные св-ва в перв. очер. функциональные после устранения выявл-х дефектов.(пок-ли ремон.:приспособ. изделия к ремонту, продолж. ремонта,ст-ть рем-та) г)Сохраняемость-способ-ть тов-в поддерж. колич. и качес. хар-ки без значит. потерь в теч. опред срока и если они происх., то они д/б эконом. оправданы.Хранение начин. с выпуска прод-ции и продолж-ся до ее утилизации. 3)Эргономич. св-ва-способ-ть тов. создавать ощущение удобства, комф-та, наиб. полного удовлетв. потребностейей в соотв. с гигиеническими,антропометрич., псих.,психофиз. хар-ми потреб-ля.(1.гигиен. св-ва и пок-ли харак-ют. условия влияющие на самочувст.,работоспосб.челов. и возможность содержания изделий в чистоте. 2.антропометр. св-во отражает способность тов. при потреб. или эксплуатац. соответ. наибольш. степени измеряемым характерист. потреб-ля. 3.психол. св-ва и пок-ли-способность тов. обеспечивать при потребл. или эксплуатац. душевную комфортность потреб-ля. 4.Психофизиол. и физиолог. св-ва-хар-ют соответ. изделия физиолог. возможности органов чувств челов).

4)Эстетич. св-ва- способ-ть тов-в выражать в чувственно-воспринимаемых признаках формы общественные ценности и удовлетворять эстетические потребности человека. 5) Экологические св-ва – способ-ть тов-в оказывать воздействие на безопасность окруж. среды при их произв-ве, транспортировании, хранении и потреблении. Свидетельствуют об уровне вредных воздействий при эксплуатации тов. и потреблении 6)Безопасность-состояние при кот. риск вреда или ущерба ограничен допустимым уровнем. (Химическая безопасность. радиационная, термическая, биологическая)

5. Оценка качества тов-в. Методы оценки уровня качества тов-в

Оценка качества —установление соответствия товара общественным потребностям. Мет-ды опред. пок-лей кач-ва: 1.измерит. - основан на установл. пок-лей св-в,с помощью приборов,реактивов и др. технич. ср-в. 2.регистр-ый-осн.на опред-ии и подсчете опред-х параметров и затрат. 3.расчетный - предусматр. расчет показ. данного св-ва с помощью показ-ей других св-в на основе теорит. и эмпирич. зависимостей. 4.органолептический метод-опред-ие пок-лей кач-ва с помощью органов чувств. 5.социолог. метод-оценка пок-лей кач-ва на основе анализа мнений потреб-лей о св-ах тов-в, причинах отказа. 6.экспертный метод-основ. на обобщении оценок группы специалистов или членов экспертных комиссий.

Оценка уровня кач-ва- относит-ая хар-ка кач-ва продукции, основанная на сравнении показ. кач-ва оцениваемого с базовыми пок-ми. Методы опред. уровня кач-ва: 1)комплексный- сравнение комплекс-х показ. кач-ва оцениваемого изделия с комплекс. базов-ми показ.u=m1q1+m2q2+mnqn,u=m1p1+m2p2+mnpn m1,m2,mn-знач. пок-лей кач-ва, q1,12,qn-относит. знач. пок-лей качч-ва, n-число пок-лей,составл. средневзвешан.пок-ль

2)дифференцир.-сравнение единич. пок-лей кач-ва оценива-го изделия в сравнении с одноимен. баз-ым пок-лем. Qi=Pin/Piбаз, Pin,Piбаз-знач. i-го пок. кач-ва оцениваем. и базов. образцов,n-число пок. кач-ва. При расчете относит-х показ. отрицательных св-в(шум,влаж-ть) Qi=Piбаз/Pin 3)Смешанный-сочетает дифференц. и комплекс. методы: наиболее важн. св-ва оценив-ся дифференц. методом, другие объединены в группы и оценив. комплекс. методом.

6. Градации кач-ва тов-в. Методы оценки уровня кач-ва тов-в

Градация,класс,сорт-категория или разряд присвоенная объектом имеющим то же самое функц-ое применение, но различные требов. к кач-ву. Стандарт-м признается тов-р кот. соотв. установл. требов-м по всем выбранным показ-м. Нестандарт. явл. тов-р кот. не соотв. устан. требов-м по 1 или нескол-м показ-м, но это несоответст-е не явл-я. критич-м. Брак-тов-р с выявл-ми устранимыми или неустран. несоотв-ми по 1 или комплексу показ-ей. Неустр-й брак – тов-ры со значит-ми или критич-ми дефектами (отходы). Отходы делят: ликвидные(подлежат переработке), неликвидные(не соот-ют по показ-ям безоп-ти). В рез-те соотв. или несоот. установ. требов. тов-ы по назнач-ю дел. на 3 класса: 1) пригодные к использ-ю по назнач.,стандар. тов-ы полежащ. реализ. без огранич. 2) условно- пригодные к использ-ю по назнач. м/б реализов. по сниженным ценам или отправл. на перераб. 3)опасные тов-ы не пригод. для использ-я по назнач-ю.

Сов-ть сортов, относящ-ся к одноименному тов-ру назыв-ся сортоментом. Природный сортомент- сов-ть сортов одноименной продукции отлич-ся анатомно-морфологическими признаками. Тов-ый сортомент – сов-ть тов-ых сортов, различ-ся значениями регламентируемые НД показ-й кач-ва. Сорта делятся по: сырьевому принципу, технологическому и комплексному. Пересортица может возникать из-за объек-ых и субъект-х причин. Ряд тов-в по основ-м или частным призн-ам делят на группы: сложности, качества, марки, номера.

Дефекты тов-в –отсутствие 1 или несколько хар-ик кач-ва тов-а. Класс-ия деф-ов: 1)по степени значимости(критичес.,значит.,малозначит.) 2)в зав-ти от наличия методов и ср-в обнаруж.(явные,скрытые деф-ты) 3)в зав-ти от налич. методов и ср-в устран.(устраним.,неустраним) 4)в зав-ти от места возник.(технолог.,предреализац,послереализ.)

Причины возник. деф-в:1)нарушение потребит-х правил экспл-ии, хранения, транспортир, потребления 2)прояв-е скрытых технологич. или предреализац. деф-в