- •Принципы риск - менеджмента. Оценка рисков и методы их минимизации
- •Системы Интернет - бронирования туристских услуг: классификация, характеристика предоставляемых услуг и перспективы развития
- •Движение денежных средств на предприятиях туризма. Методы расчета
- •Теоретические основы интеркультурных взаимоотношений в туризме. Подходы к определению культуры.
- •Методы расчета эффективности приведенных затрат
- •Методы расчета оценочных финансово – экономических показателей инвестиционных проектов в туризме
- •Модели анализа и понимания культуры
- •1. «Дистанция власти» (большая-малая)
- •2. «Индивидуализм–коллективизм»
- •3. «Мужественность – женственность».
- •4. «Неприятие неопределенности» (сильное – слабое)
- •8. Оценка туристского бизнеса. Сущность и методы
- •Влияние глобализации на развитие международного туризма
- •Основные оценочные показатели (коэффициенты) финансового состояния предприятия туризма
- •Программно-целевой метод управления развитием туризма: содержание и особенности применения.
- •Сущность и методы расчета операционного рычага при анализе cvp.
- •Сущность и объекты региональных программ развития туризма
- •Эффект финансового рычага. Значение и метод расчета
- •Основные тенденции и факторы развития международного туризма.
- •Пути повышения оборачиваемости оборотных средств на предприятиях туризма
- •Бюджетирование на предприятиях туризма: цели, формы, методы.
- •Основные виды туристских ресурсов, аттракторов и их характеристики
- •Русские национальные блюда и кулинарные изделия
- •Особенности вертикальной и горизонтальной интеграции в туризме
- •Интеркультурные взаимоотношения в контексте переговорного процесса. Вербально-коммуникативный аспект реализации межкультурных различий в деловом протоколе.
- •Инфраструктура туризма: особенности её формирования и функционирования
- •Глобальные системы бронирования: история создания, особенности функционирования и перспективы развития
- •Отраслевые признаки туризма
- •Сущность, задачи и особенности бизнес-планирования на предприятии туризма
- •Договорные взаимоотношения между участниками туристской деятельности
- •1.Договорные отношения между то и та.
- •2.Договорные отношения м/у турпредприятием и потребителями туруслуг.
- •3.Договорные отношения м/у туроператором и поставщиками туруслуг.
- •Организационное проектирование. Основные переменные характеристики организации
- •Характеристики связующих процессов в организации: коммуникации, принятие решений
- •Формирование корпоративной культуры предприятий туриндустрии
- •Алгоритм оценки конкурентного положения предприятий туриндустрии
- •Основы теории мотивации и особенности её применения на предприятиях туризма
- •Сущность изменений и дополнений Федерального Закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (2007,2011 г.Г.)
- •Роль аттрактивов в формировании туристской дестинации
- •Характеристика нормативно – правовых документов, регулирующих предоставление гостиничных услуг в Российской Федерации.
- •Теории страновых преимуществ в экономике международного туризма
- •Особенности правового регулирования туризма в регионах рф
- •Сущность и основные задачи управления персоналом на предприятиях туризма
- •Роль государственных и муниципальных органов в развитии туризма в Российской Федерации
- •Сегментация рынка в туризме: сущность, методы и критерии
- •Деловое общение: принципы и правила делового общения
- •Кадровое планирование: понятие, цели, особенности на предприятиях туризма
- •Основные понятия и характеристики качества услуг
- •Влияние туризма на платежный баланс страны
- •Принципы всеобщего управления качеством и их практическая реализация в деятельности предприятий сферы услуг
- •Туризм как фактор развития цивилизации
- •Применение международных стандартов iso серии 9000 и 14000 в туризме
- •Отбор и набор персонала на предприятиях туризма: особенности, задачи, методы
- •Организация и обслуживание рабочих мест на предприятиях туризма. Аттестация рабочих мест, её экономический эффект
- •Сущность и значение разделения и кооперации труда. Коллективные формы организации труда. Совмещение профессий и функций на предприятиях туризма
- •Содержание и задачи нормирования труда. Виды фондов рабочего времени. Виды норм труда и их характеристики на предприятиях туризма
- •Стратегия развития туризма в рф: понятия, цели и задачи
- •Функции организации труда на предприятиях туризма
- •Материальное стимулирование труда работников предприятия. Сущность заработной платы и поощрительные системы на предприятиях туризма
- •Факторы, виды и особенности спроса в индустрии туризма
- •Туристская дестинация: общие черты и отличительные особенности.
- •Характеристика этапов эволюции (жизненного цикла) туристской дестинации.
- •Товарная политика предприятия туризма: цели и задачи, основные понятия и составляющие
- •Управление разработкой нового турпродукта: понятие «новый турпродукт», характеристика основных этапов
- •Жизненный цикл турпродукта: сущность и особенности функционирования отдельных этапов
- •Рабочее время: понятие и методы определения затрат времени на предприятиях туризма
- •Типы организационных структур и особенности их применения на предприятиях туризма
- •Основные функции менеджмента и особенности их реализации на предприятиях туризма
- •Профессиональная этика работника индустрии туризма и особенности деловых отношений в сфере туризма
- •Сущность и содержание маркетинга в туризме
- •Организация оплаты труда на предприятиях туризма
- •Маркетинговая среда туристского предприятия: её структура и характеристика основных элементов
- •Особенности организации питания туристов в местах их размещения
- •Ценовая политика предприятия туризма: факторы процесса ценообразования, методы ценообразования, основные ценовые стратегии
- •Маркетинговое исследование в туризме: цели, задачи, методы
- •Реклама в комплексе маркетинговых коммуникаций предприятия туризма: цели, средства и каналы рекламы, принципы их выбора
- •Основные направления использования информационных технологий на предприятиях туризма
- •Уровни и координация маркетинга в туризме
- •Интернет как важнейший инструмент электронного маркетинга в туризме
- •Виды аннуитетов и методы их расчета
- •Экономическая эффективность работы туристского предприятия. Показатели, особенности расчетов
- •Электронные каналы продвижения туристских дестинаций: характеристика, классификация, перспективы развития
- •Система маркетинговой информации и методы её сбора на предприятии туризма
- •Оптимизация структуры собственных и заемных средств в условиях сохранения ликвидности
- •Нематериальные активы предприятия тур. Индустрий и методы их оценки
- •Интернет – сайты: классификация, этапы создания, оценка
- •Сущность стратегического и оперативного планирования на предприятии туризма
- •Методы эколого-экономической оценки рекреационных ресурсов
- •Принципы и сущность регионального планирования развития туризма
- •Виды фондов рабочего времени и их использование при расчете необходимой численности работников
- •Методы оценки эффективности принятия управленческих решений.
- •Принципы и методы управления развитием туризма и индустрии гостеприимства
- •Сущность, цели и общая характеристика Шенгенского соглашения, применение на практике.
Принципы всеобщего управления качеством и их практическая реализация в деятельности предприятий сферы услуг
Всеобщее управление качеством (TQM) — концепция, предусматривающая всестороннее целенаправленное и хорошо скоординированное применение систем и методов управления качеством во всех сферах деятельности от исследований и разработок до послепродажного обслуживания при участии руководства и служащих всех уровней и при рациональном использовании технических возможностей.
Элементы TQM:
-личное участие руководителей в осуществлении программы изменений
-участие в программе каждого сотрудника компании
-создание групп сотрудников, которые без постоянного контроля будут работать над повышением качества продукции и снижением расходов
-поиск данных для установления ошибок и определения их причин
-разработка стандартных методов решения проблемы и следование им
-образование и тренинги по контролю над качеством
-изменение культуры организации: качество центральное место в компании
Принципы ТQМ:
1. Ориентация организации на потребителя
2. Роль руководства
3. Вовлечение сотрудников
4. Процессный подход
5. Системный подход к управлению
6. Постоянное совершенствование
7. Принятие решений, основанное на фактах
8. Взаимовыгодные отношения с поставщиками
Преимущества внедрения TQM:
-Увеличение прибыли
-Экономическая устойчивость и рациональное использование ресурсов
-Улучшение имиджа и репутации
-^ качества управленческих решений
- Внедрение новейших достижений
-Увеличение производительности труда
- ^ качества и конкурентоспособности продукции
- ^ степени удовлетворенности клиентов
Проблемы внедрения TQM:
-Сопротивление персонала нововведениям
-Не понимание взаимосвязи качества с эффективностью деятельности организации
-Подход к совершенствованию качества как к разовому мероприятию
-Придание совершенствованию качества статуса статистического мероприятия
Стандарт ИСО 9000 включает основные принципы политики руководства и обеспечения качества. Он объясняет правила использования трех моделей из ИСО 9001, ИСО 9002 и ИСО 9003, а также взаимосвязь между различными понятиями в области качества. Стандарт содержит новое понятие соответствия системы качества и продукции поставщика (изготовителя) установленным требованиям МС ИСО 9000. "Общее руководство качеством и стандарты по обеспечению качества. Руководящие указания по выбору и применению".
Процессный подход стандартов ИСО: процесс - это любая деятельность организации, которая преобразует входы-выходы. Процессы на предприятии неравнозначны, принято выделять след разновидности:
1. Основные процессы, связанные с основным производством.
2. Вспомогательные процессы, носят обслуживающий характер и создают условия для протекания основных процессов;
3. Процессы управления (планирования, учет, формирование отчетности)
Выделяют:
1 – индивидуальные процессы, которые осуществляют отдельный работник;
2 – функциональные процессы, протекающие в рамках подразделения (отдел продаж)
3 – горизонтальные процессы, кот связывают все подразделения организации.
Обязательным условием стандартов явл. описание процессов, т.е. представление в установленной форме его параметров входа, выхода, этапы процесса, участники процесса, собственник процесса.
Понятие качества продукции имеет очень важное значение в практической деятельности, потому регламентировано ГОСТом 15467-79 «Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения». Согласно этому нормативному документу под качеством понимается совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. В соответствии с международным стандартом ИСО 9000:2000 качество – это совокупность свойств и характеристик продукции, которые придают ей способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности. превосходство в качестве предлагаемой продукции реально приводит к увеличению прибыли. На увеличение прибыли воздействуют два основных фактора: первый – это удовлетворенность потребителей тем, что продукция и услуги, полученные ими, более высокого качества, и, как следствие, при более высокой удовлетворенности потребителей можно устанавливать более высокую цену на товары; второй – снижение затрат на производство из-за отсутствия несоответствий (дефектов) и, следовательно, уменьшение затрат на их доработку.
Предприятия, выпускающие качественную продукцию, кроме более высоких цен, получают и другие важнейшие преимущества. Например, при одинаковых ценах, используя элемент более высокой удовлетворенности клиентов, вместо повышения цены можно расширить долю рынка благодаря выгодному соотношению между ценой и характеристиками продукции. Но изготовление продукции более высокого качества может иметь также и отрицательные стороны, т. к. может потребоваться больше времени на технологический цикл и более дорогостоящее оборудование, также могут быть повышены требования к квалификации сотрудников и уровню их заработной платы. Все это приводит к увеличению себестоимости изделий, но динамика результирующих показателей фирм показывает, что при взвешенном подходе к уровню качества продукции такие затраты не только окупаются, но и приносят значительные доходы. Принцип 1. Ориентация организации на потребителя, т. е. на удовлетворение его потребностей и интересов.
Организация зависит от своих потребителей: заказчиков, покупателей, клиентов. Она должна удовлетворять не только текущие, но и будущие потребности потребителей, т. е. выполнять не только их требования, но и стремиться превзойти их ожидания в отношении качества товара. Кроме того, новые стандарты ориентируют на удовлетворение не только конечного потребителя, а всех заинтересованных сторон (например рабочих, акционеров) и общества в целом. Принцип 2. Ведущая роль руководства.
Руководители определяют и устанавливают политику, стратегию цели, и тактику, направления развития, а также социальный микроклимат в организации. Они должны создать такую обстановку в коллективе, при которой все работники оказываются вовлеченными в достижение того, что намечено руководителем.
Идеологическая приверженность и практическая причастность руководителей высшего звена управления организацией к достижению сформулированных целей через всеобщее управление качеством — залог успеха и процветания организации.
Принцип 3. Вовлеченность работников.Вовлеченность персонала в общие дела организации дает возможность полнее использовать способности, интеллект и опыт работников в целях получения максимальной выгоды для организации и пользы для потребителей.
Принцип 4. Процессный подход. Необходимый результат достигается быстрее и эффективнее, если управление качеством продукции осуществляется через управление процессом производства этой продукции (или оказания услуг). В результате такого — процессного — управления качеством продукции или услуг происходит переход от управления результатами процесса (продукции или услуг) к управлению собственно процессами производства продукции или услуг. Процессный подход при управлении качеством позволяет оперативно воздействовать на качество результата деятельности, в результате, во-первых, ускоряется достижение требуемого качества объекта управления, и, во-вторых, повышается эффективность управленческих решений в отношении постоянного улучшения качества продукции и/или услуг. Концепция новой версии стандартов ИСО серии 9000:2000 по управлению качеством базируется на необходимости рассмотрения всех бизнес-процессов с точки зрения того, как в процессе производства продукции или оказания услуги происходит увеличение (добавление) их ценности. Принцип 5. Системный подход к управлению качеством. Любой процесс состоит из отдельных элементов, частей, операций и представляет собой динамичную систему взаимодействия различных факторов, явлений, подпроцессов. Следовательно, результат сложного процесса зависит от множества частных процессов. Поэтому управление качеством оказывается наиболее эффективным, если оно осуществляется как системное управление процессом достижения необходимого качества. Принцип 6. Постоянное улучшение. Непрерывное улучшение качества направлено на своевременное удовлетворение потребностей людей, их ожиданий и интересов. Это обеспечивает запас конкурентоспособности и повышение потребительной стоимости производимого организацией товара, что благоприятно сказывается на экономическом положении как организации-производителя, так и потребителя. Принцип 7. Принятие управленческих решений, основанных на фактах.
Решения о корректирующих действиях в отношении качества принимаются на основе данных, полученных в результате измерения характеристик процессов и свойств производимой продукции или услуги, а также с учетом данных маркетинговых и иных исследований. Принцип 8. Взаимовыгодные отношения с поставщиками. Справедливые и взаимовыгодные отношения организации с ее поставщиками создают условия для создания дополнительной ценности производимой продукции, т. е. способствуют повышению ее качества. Считается, что в организации, где реализованы все указанные выше восемь принципов управления качеством, создается оптимальная система управления, что приводит к повышению результатов деятельности организации в целом по сравнению с результатами усилий по улучшению деятельности в отдельных направлениях.
Международные стандарты серии 9000 версии 2000 г. представляют собой отражение и конкретизацию восьми общих принципов управления качеством продукции и услуг. Новые версии МС ИСО 9000:2000 направлены на устранение барьеров в торговле, на повышение рентабельности производителей качественных товаров и на улучшение благосостояния потребителей.
