- •Принципы риск - менеджмента. Оценка рисков и методы их минимизации
- •Системы Интернет - бронирования туристских услуг: классификация, характеристика предоставляемых услуг и перспективы развития
- •Движение денежных средств на предприятиях туризма. Методы расчета
- •Теоретические основы интеркультурных взаимоотношений в туризме. Подходы к определению культуры.
- •Методы расчета эффективности приведенных затрат
- •Методы расчета оценочных финансово – экономических показателей инвестиционных проектов в туризме
- •Модели анализа и понимания культуры
- •1. «Дистанция власти» (большая-малая)
- •2. «Индивидуализм–коллективизм»
- •3. «Мужественность – женственность».
- •4. «Неприятие неопределенности» (сильное – слабое)
- •8. Оценка туристского бизнеса. Сущность и методы
- •Влияние глобализации на развитие международного туризма
- •Основные оценочные показатели (коэффициенты) финансового состояния предприятия туризма
- •Программно-целевой метод управления развитием туризма: содержание и особенности применения.
- •Сущность и методы расчета операционного рычага при анализе cvp.
- •Сущность и объекты региональных программ развития туризма
- •Эффект финансового рычага. Значение и метод расчета
- •Основные тенденции и факторы развития международного туризма.
- •Пути повышения оборачиваемости оборотных средств на предприятиях туризма
- •Бюджетирование на предприятиях туризма: цели, формы, методы.
- •Основные виды туристских ресурсов, аттракторов и их характеристики
- •Русские национальные блюда и кулинарные изделия
- •Особенности вертикальной и горизонтальной интеграции в туризме
- •Интеркультурные взаимоотношения в контексте переговорного процесса. Вербально-коммуникативный аспект реализации межкультурных различий в деловом протоколе.
- •Инфраструктура туризма: особенности её формирования и функционирования
- •Глобальные системы бронирования: история создания, особенности функционирования и перспективы развития
- •Отраслевые признаки туризма
- •Сущность, задачи и особенности бизнес-планирования на предприятии туризма
- •Договорные взаимоотношения между участниками туристской деятельности
- •1.Договорные отношения между то и та.
- •2.Договорные отношения м/у турпредприятием и потребителями туруслуг.
- •3.Договорные отношения м/у туроператором и поставщиками туруслуг.
- •Организационное проектирование. Основные переменные характеристики организации
- •Характеристики связующих процессов в организации: коммуникации, принятие решений
- •Формирование корпоративной культуры предприятий туриндустрии
- •Алгоритм оценки конкурентного положения предприятий туриндустрии
- •Основы теории мотивации и особенности её применения на предприятиях туризма
- •Сущность изменений и дополнений Федерального Закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (2007,2011 г.Г.)
- •Роль аттрактивов в формировании туристской дестинации
- •Характеристика нормативно – правовых документов, регулирующих предоставление гостиничных услуг в Российской Федерации.
- •Теории страновых преимуществ в экономике международного туризма
- •Особенности правового регулирования туризма в регионах рф
- •Сущность и основные задачи управления персоналом на предприятиях туризма
- •Роль государственных и муниципальных органов в развитии туризма в Российской Федерации
- •Сегментация рынка в туризме: сущность, методы и критерии
- •Деловое общение: принципы и правила делового общения
- •Кадровое планирование: понятие, цели, особенности на предприятиях туризма
- •Основные понятия и характеристики качества услуг
- •Влияние туризма на платежный баланс страны
- •Принципы всеобщего управления качеством и их практическая реализация в деятельности предприятий сферы услуг
- •Туризм как фактор развития цивилизации
- •Применение международных стандартов iso серии 9000 и 14000 в туризме
- •Отбор и набор персонала на предприятиях туризма: особенности, задачи, методы
- •Организация и обслуживание рабочих мест на предприятиях туризма. Аттестация рабочих мест, её экономический эффект
- •Сущность и значение разделения и кооперации труда. Коллективные формы организации труда. Совмещение профессий и функций на предприятиях туризма
- •Содержание и задачи нормирования труда. Виды фондов рабочего времени. Виды норм труда и их характеристики на предприятиях туризма
- •Стратегия развития туризма в рф: понятия, цели и задачи
- •Функции организации труда на предприятиях туризма
- •Материальное стимулирование труда работников предприятия. Сущность заработной платы и поощрительные системы на предприятиях туризма
- •Факторы, виды и особенности спроса в индустрии туризма
- •Туристская дестинация: общие черты и отличительные особенности.
- •Характеристика этапов эволюции (жизненного цикла) туристской дестинации.
- •Товарная политика предприятия туризма: цели и задачи, основные понятия и составляющие
- •Управление разработкой нового турпродукта: понятие «новый турпродукт», характеристика основных этапов
- •Жизненный цикл турпродукта: сущность и особенности функционирования отдельных этапов
- •Рабочее время: понятие и методы определения затрат времени на предприятиях туризма
- •Типы организационных структур и особенности их применения на предприятиях туризма
- •Основные функции менеджмента и особенности их реализации на предприятиях туризма
- •Профессиональная этика работника индустрии туризма и особенности деловых отношений в сфере туризма
- •Сущность и содержание маркетинга в туризме
- •Организация оплаты труда на предприятиях туризма
- •Маркетинговая среда туристского предприятия: её структура и характеристика основных элементов
- •Особенности организации питания туристов в местах их размещения
- •Ценовая политика предприятия туризма: факторы процесса ценообразования, методы ценообразования, основные ценовые стратегии
- •Маркетинговое исследование в туризме: цели, задачи, методы
- •Реклама в комплексе маркетинговых коммуникаций предприятия туризма: цели, средства и каналы рекламы, принципы их выбора
- •Основные направления использования информационных технологий на предприятиях туризма
- •Уровни и координация маркетинга в туризме
- •Интернет как важнейший инструмент электронного маркетинга в туризме
- •Виды аннуитетов и методы их расчета
- •Экономическая эффективность работы туристского предприятия. Показатели, особенности расчетов
- •Электронные каналы продвижения туристских дестинаций: характеристика, классификация, перспективы развития
- •Система маркетинговой информации и методы её сбора на предприятии туризма
- •Оптимизация структуры собственных и заемных средств в условиях сохранения ликвидности
- •Нематериальные активы предприятия тур. Индустрий и методы их оценки
- •Интернет – сайты: классификация, этапы создания, оценка
- •Сущность стратегического и оперативного планирования на предприятии туризма
- •Методы эколого-экономической оценки рекреационных ресурсов
- •Принципы и сущность регионального планирования развития туризма
- •Виды фондов рабочего времени и их использование при расчете необходимой численности работников
- •Методы оценки эффективности принятия управленческих решений.
- •Принципы и методы управления развитием туризма и индустрии гостеприимства
- •Сущность, цели и общая характеристика Шенгенского соглашения, применение на практике.
Рабочее время: понятие и методы определения затрат времени на предприятиях туризма
При нормировании труда наибольшее значение имеет решение двух задач, связанных с исследованием трудовых ресурсов: 1 – определение фактических затрат времени на выполнение элементов операций (трудовых движений, действий, приемов и т.д.); 2 – в установлении структуры затрат времени на протяжении рабочей смены или ей части. Определение деятельности выполнения элементов операций необходимо для разработки
нормативов времени, выбора наиболее рациональных методов труда, установления составляющих норм времени, анализа качества норм и нормативов. Данные о структуре затрат рабочего времени используются при разработке нормативов времени обслуживания рабочего места и подготовительно-заключительного времени, оценке эффективности использования рабочего времени, анализе существующей организации труда и производств.
Выделяются след. методы:
- хронометраж - служит для анализа приемов труда и определении длительности повторяющихся элементов операций.
- фотография рабочего времени (ФВР) применяется для установления структуры ее затрат на протяжении рабочей смены или ее части. При ФРВ фиксируются затраты времени на все виды работ и перерывов, которые наблюдались в течение определенного отрезка времени.
- фотохронометраж применяется для одновременно определения структуры затрат времени и длительности отдельных элементов операций.
Все методы исследования затрат раб. времени включают следующие основные этапы: -подготовка к наблюдению -его проведение -обработка данных- анализ результатов- подготовка предложений по совершенствованию организации труда.
Типы организационных структур и особенности их применения на предприятиях туризма
Это состав отделов, служб и подразделений в аппарате упр-ия, их системная орг-ция, характер соподчиненности и подотчетности друг другу и высшему органу упр-ия фирмы, порядок распределения ф-ий упр-ия по различным уровням и подразделениям управленческой иерархии.
ЛИНЕЙНАЯ СТРУКТУРА: Упр-ие только руководителем, кот. получает офиц. информацию только от подчиненных ему лиц, принимает решения по всем вопросам. Применяется в мелких предприятиях, при отсутствии разветвленных связей с поставщиками, потребителями, и т.д. В наст. время практич. не исп. Преимущества: - простота применения - четко распределены полномочия - оперативность принятия реш. Недостатки:- жесткость, негибкость, - нет роста и развития предпр.- большой объем информ., от одного уровня к др., - ограничение инициативы у работников низших уровней. - высокие требов. к квалиф. руководителей.
ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА- Единоначалие, но по отдельным фикциям управления формируются спец. подразделения, работники кот. обладают знаниями и навыками работы в данной области управления. Конкретные подразделения соотв. наиболее важным направлениям деятельности всего предприятия. Традиционные функц. блоки предприятия - это отделы производства, маркетинга, финансов.
ЛИНЕЙНО-ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ, или штабная используется чаще, структура с созданием Функциональных подразделений. Роль: подготовка проектов решений, которые вступают в силу после утверждения соотв. линейными руководителями. Преимущества: - целенаправленность линейной структуры - компетентность управления в целом.
Недостатки: не для предприятий с широкой или с часто меняющейся номенклатурой продукции, осуществляющих свою деятельность в широких международных масштабах. ДИВИЗИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ - Управление не руководителями функциональных подразделений, а менеджерами производственных отделений.
Структуризация: - дивизионально-продуктовая - ориентированная на потребителя- региональная структура Адаптивные структуры управления Быстрая реакция на изменения внешней среды, внедрение новых технологий. Ориентация на ускоренную реализацию сложных программ и проектов. - Проектная структура любые изменения в системе.
- Матричная структура решетчатая организация, принцип двойного подчинения исполнителей: непосредственному руководителю функциональной службы и руководителю проекта.
+Гибкость, координация работ, - сложность, непонятность. Haложение верт. и гориз. полномочий подрывает единоначалие.
Зависимость успеха от личных взаимоотношений между сотрудниками.
матричная орг. исп. на многих предприятиях туризма.