- •Н.И. Тихонов, а.М. Беляков Хранение зерна
- •Введение
- •I. Размещение и хранение зерна и маслосемян сельскохозяйственных культур
- •1.1. Порядок размещения и хранения зерна в зависимости от качества
- •Особенности хранения зерна в силосах элеваторов
- •Порядок размещения зерна твердой, сильной пшеницы, а также пшеницы наиболее ценных сортов и другого зерна в зависимости от его качества
- •Состояние зерна и семян масличных культур по влажности и засоренности. Категории зерна по натурному весу. Степени поврежденности бобовых культур вредителями
- •Состояние зерна по натуральному весу, г/л
- •Состояние зернобобовых культур по степени поврежденности вредителями, в %
- •Особенности приема, размещения и хранения пивоваренного ячменя
- •Показатели качества зерна пивоваренного ячменя в соответствии с требованиями госТа 5060-86
- •Длительность хранения пивоваренного ячменя без снижения способности прорастания зерна в зависимости от влажности
- •Особенности приема, размещения и хранения риса-зерна
- •1.2. Наблюдение за зерном и маслосеменами при хранении
- •Сроки наблюдения за температурой хранения зерна (дней)
- •Сроки проверки зерна на зараженность вредителями
- •Учет наблюдения за качеством хранящегося зерна
- •Наблюдение за хранящимися партиями кукурузы
- •О временном хранении зерна в бунтах
- •Показатели свежести зерна
- •Стадии самосогревания зерновых масс
- •Болезни зерна
- •Повреждение зерна клопом-черепашкой
- •Проросшее зерно
- •Болезни кукурузы
- •II. Основные мероприятия, обеспечивающие сохранность и улучшение качества зерна
- •2.1. Очистка
- •Производительность зерноочистительных машин
- •Поправочный коэффициент в зависимости от культуры, влажности и примеси
- •Поправочный коэффициент в зависимости от культуры,
- •Технология очистки зерна
- •Обработка зерновых кормопродуктов, полученных после очистки зерна
- •Контроль работы зерноочистительных машин
- •Показатели физико-механических свойств семян сорных растений
- •Характеристика семян сорняков, относящихся к вредной примеси или особо учитываемых
- •Характеристика карантинных сорняков
- •2.2. Сушка
- •Сушка продовольственного и фуражного зерна в шахтных зерносушилках
- •Температура агента сушки нагрева зерна и маслосемян продовольственного и фуражного назначения
- •Сушка продовольственного и фуражного зерна в рециркуляционных сушилках
- •Временные режимы сушки зерна в пневмогазовых и газовых
- •Режимы сушки пшеницы, кукурузы и подсолнечника (продовольственного назначения) в шахтной зерносушилке дсп-24-сн
- •Сушка зерна риса
- •Температура агента сушки и нагрева риса-зерна продовольственного назначения в зерносушилках шахтного типа
- •Пределы влажности зерна при сушке
- •Сушка пивоваренного ячменя
- •Рекомендуемые режимы сушки сортовых семян ячменя
- •2.3. Активное вентилирование
- •Организационные мероприятия по активному вентилированию зерна
- •Снижение температуры зерна при вентилировании атмосферным воздухом
- •Минимальные значения удельной подачи атмосферного воздуха
- •Минимальные значения удельной подачи атмосферного воздуха и максимальная высота насыпи при вентилировании кукурузы в початках
- •Особенности организации активного вентилирования кукурузы в початках
- •Контроль за вентилированием зерна
- •Охлаждение
- •2.4. Меры борьбы с амбарными вредителями зерна
- •Наиболее распространенные вредители хлебных запасов
- •Физико-механические меры борьбы с вредителями зерна и продуктов его переработки
- •Химические меры борьбы с вредителями
- •Подготовка к дезинсекции
- •Дератизация
- •Штабельный ярлык №____________ на зерно
- •I. На очистку
- •Продолжение приложения 3
- •2. На сушку
- •Журнал лабораторных анализов по подборке зерна ф.81
- •Карточка анализа зерна
- •Продолжение приложения 5
- •Анализ зерна
- •Журнал сушильного мастера ф. 122
- •Журнал регистрации лабораторных анализов при сушке зерна на зерносушилках ф. 71
- •Список инсектицидов, разрешенных для дератизационных
- •Содержание
- •Хранение зерна
- •400062, Г. Волгоград, просп. Университетский, 100.
Характеристика карантинных сорняков
В борьбе с особо ядовитыми сорняками большое значение имеют карантинные мероприятия. Задача карантина состоит в защите территории России от проникания и распространения особо ядовитых сорняков, предупреждении дальнейшего расселения и в уничтожении сорняков.
Согласно существующему положению, обязательному досмотру на сорняки по внутреннему карантину подлежит, продовольственное и фуражное зерно и кормовой зернопродукт от очистки зерна и фуража. Для перевозки подкарантинного зерна и маслосемян требуется специальное разрешение карантинной службы.
В порядке осуществления внешнего карантина обязательному досмотру подлежат все импортное, продовольственное и фуражное зерно, тара и другие упаковочные материалы. Этот досмотр проводят в соответствии со специальной инструкцией. Мероприятия по карантину осуществляет карантинная инспекция.
К карантинным сорнякам, ограниченно распространенным на территории России отнесены:
– амброзия полыннолистная;
– амброзия трехраздельная;
– амброзия многолетняя;
– горчак розовый;
– ценхрус якорцевый;
– повилики (все виды);
– паслен колючий (клювовидный).
Амброзия полыннолистная. Однолетний сорняк высотой от 1 до 2,5 м, с ветвящимся стеблем, несущим перисторассеченные листья и зеленоватые цветки в виде мелких корзиночек, собранных кистями; длина семян от 1,5 до 2,0–2,5 мм, толщина от 1,2 до 1,5–1,7 мм.
В посевном материале встречаются голые плоды, лишенные чашечного покрова, напоминающие собой зерновки злаков, желтовато-белой окраски, типично обратнояйцевидные, длиной 1,5–2 мм и соответственно меньшей, чем у плода, толщиной. Растение образует от 1 до 3 тыс. семян, которые сохраняют жизнеспособность в почве в течение 50 лет. Встречается в Ставропольском, Краснодарском краях и Волгоградской области
Амброзия трехраздельная. Очень похожа на амброзию полыннолистную. Отличается трех, реже пятираздельными листьями, слабым ветвлением стебля и более крупными плодами с 6–8 шипами (зубцами) сверху; плоды длиной 6–8 мм, шириной 4–6 мм и толщиной 3 мм. Встречается в южных регионах России.
Амброзия многолетняя. Отличается от других видов амброзии более короткими черешками листьев. Ложный плод (семена) – мелкий, по форме яйцевидный, коротко заостренный, опушен длинными зеленоватыми волосками, имеет тупой носик и два длинных отростка наверху.
Ценхрус якорцевый. Однолетнее растение высотой до 60 см. Стебли вначале прямостоячие в дальнейшем стелящиеся и сильноразветвленные.
В посевном материале встречается в виде отвердевших, снабженных сильно колючими колосковыми чешуями, соединенных вместе клубочком или в виде голых зерновок, длиной 2–3 мм. Зерновка в очертании эллиптическая, несколько сплюснутая со стороны зародыша, с противоположной стороны выпуклая, светло-коричневая.
На выпуклой стороне зерновки около основания имеется рубчик в виде плоской черноватой впадины; на верхнем конце – остаток пестичного столбика. Внутри отвердевших колосковых чешуй зерновка заключена в тонкопленчатые беловато-желтоватые с зелеными жилками цветочные чешуи.
Засоряет зерновые культуры и травы.
Повилики. В России встречается 36 видов повилики. У большей части видов повилик семена покрыты твердой оболочкой, содержат ядовитое вещество из, группы сапенинов. Повилика питается за счет других растений, обвивая их и присасываясь к ним присосками. Наиболее распространенным видом является повилика клеверная. Плод – шаровидная коробочка, открывается поперечной кольцеобразной трещиной и отваливается вместе с покрывающим ее венчиком. Семена – мелкие, длиной от 0,8 до 1 мм, шероховатые, ячеистые, с наружной стороны полушаровидно-выпуклые, с внутренней стороны – двугранные.
У повилики льняной семена неоднородной формы, крупно ячеисто-шероховатые; длина семян одиночных 1,1–1,4 мм, ширина 0,9–1,1 мм, толщина 0,8–0,9 мм. Часто встречаются двойные семена, реже сросшиеся по три-четыре. Семена у повилики хмелевидной неправильной формы: треугольно-округлые, сдавленные, матовые, почти гладкие, размером 3,76×3,0 – 3,5×2,5 мм и мельче. У повилики одностолбиковой семена округло-продолговатые, длиной около 3 мм, толщиной 2 мм. У повилики полевой семена с мелкобугорчатой поверхностью, овальные или почти круглые; рубчик часто слегка изогнут; длина семени 1,5 мм, ширина 1,2 мм, толщина 0,8 мм.
У повилики Лемана семена овальной формы, с одной стороны треугольногранистые, с другой округлые, поверхность семян шероховатая, длина 3,4–4 мм, ширина 2,5–3 мм. Семена повилики европейской длиной 0,8–1,2 мм, обратнояйцевидной формы, слегка шероховатые, рубчик большей частью округлый.
У повилики вавилонской семена мелкие, длиной 1,1–1,2 мм, шириной 1 мм, толщиной 0,8 мм, светло-желтой, желтой или коричневой окраски, у отдельных семян – с буро-красноватым оттенком; поверхность семян мелкоячеистая. Семена повилики тонкостебельной мелкие, длиной до 0,8 мм, с мелкоячеистой поверхностью.
Паслен колючий (клювовидный). Семена плоско-трехгранной формы, в очертании неправильноовальные, черные или темно-серые, по всей поверхности крупноямчато-шероховатые, бугристые; длина семян 2,7 мм, ширина 2 мм, толщина 1 мм. Боковые грани к углубленному рубчику сходятся вместе, к спинке несколько отдаляются друг от друга третьей (спинной) узкой гранью.
Вопросы для самопроверки.
Цели и задачи проведения очистки зерна.
В каких случаях производят очистку зерна и маслосемян?
Какие факторы влияют на производительность зерноочистительных машин?
Расскажите об основных принципах технологического процесса очистки зерна сельскохозяйственных культур.
Дайте классификацию продуктов, полученных после очистки зерна.
Какой контроль осуществляется за работой зерноочистительных машин при очистке зерна?
Дайте характеристику показателей физико-механических свойств зерна культурных и сорных растений. Применение этих свойств при очистке зерна.
Какие знаете имена сорняков, которые относятся к вредной примеси?
Назовите карантинные сорняки и их вредоносность.
Список используемой литературы.
Тихонов, Н.И. Размещение, хранение зерна и маслосемян сельскохозяйственных культур и организация мероприятий по их оздоровлению./Н.И. Тихонов, А.М. Беляков. – Волгоград, 2006. – С. 32–46.
Порядок учета зерна и продуктов его переработки. – М.: Изд-во «Полтекс», 2002. – 95 с.
Инструкция № 9-5-82 по очистке и выделению мелкой фракции зерна, эксплуатации зерноочистительных машин на элеваторах и хлебоприемных предприятиях. – М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1982. – 90 с.
Вобликов, Е.М. Технология элеваторной промышленности./Е.М. Вобликов. - Ростов-на-Дону.: Изд-ский центр «МарТ», 2001. – С. 26–32.
Цециновский, В.М. Технология обработки семян зерновых культур./В.М. Цециновский. – М., 1982. – 203 с.
Машков Б.М. Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки./Б.М. Машков, З.И. Хазина. – М.: Изд-во «Колос», 1980. – С. 104–112.
Шаройко Е.А. Хранение семян сельскохозяйственных культур и кормовых трав./Е.А. Шаройко, Н.П. Чернавский. – М.: Изд-во «Колос», 1980. – С. 154–169.
Бунин М.С. Машины и оборудование для послеуборочной обработки зерна./М.С. Бунин, В.Ф. Федоренко и другие. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2003. – С. 5–64.
