Особенности организации активного вентилирования кукурузы в початках

Активное вентилирование кукурузы в початках. При формировании партий кукурузы в початках для предупреждения попадания зерен в насыпь и скопления их в одном месте необходимо:

– максимально снизить высоту падения початков кукурузы с транспортеров в насыпь;

– для плавного спуска початков применяют гибкие рукава, изготовленные из мягких материалов;

– установить между транспортерами специальные лотки с решетчатой поверхностью для отделения обрушенных зерен, а при приеме через один транспортер устанавливать решетчатый лоток перед приемным ковшом транспортера;

– уменьшить скорость движения ленты зерновых транспортеров до 1,5–1,75 м/сек, а скорость скребковой ветви самоподавателя – до 0,8–1,2 м/сек;

– на транспортерах по длине станины устанавливают ограждающие доски, предупреждающие падение початков с ленты.

Контроль за вентилированием зерна

Отдел, технохимического контроля (лаборатория) предприятия при проведении активного вентилирования зерна выполняет следующую работу:

– определяет влажность, температуру зерна до начала вентилирования, в процессе и после окончания работ; данные проверки заносят в лабораторный журнал ф. № 153 (приложение № 8) по каждой вентилируемой партии зерна и результаты анализов сообщают мастеру по активному вентилированию;

– определяет возможность вентилирования зерна атмосферным воздухом и его продолжительность; возможность вентилирования той или иной партии' зерна устанавливают перед началом вентилирования и затем при вентилировании через каждые 3 или 6 час. проверяют его эффективность; результаты проверки заносят в журнал учета состояния атмосферного воздуха и зерна при вентилировании;

– следит за соблюдением установленного режима вентилирования и о всех недостатках, выявленных в процессе вентилирования, сообщает мастеру для принятия мер;

– дает распоряжения при выполнении установленного задания о прекращении вентилирования партии зерна.

Охлаждение

Для повышения устойчивости зерна при хранении с наступлением похолодания все зерно, предназначенное для длительного хранения, охлаждают, а с наступлением морозов доводят до отрицательных температур, кроме кукурузы, предназначенной на посевные цели.

Работу по охлаждению и промораживанию зерна проводят по специальному плану, который составляет заместитель директора (технический руководитель) и начальник ПТЛ пункта. В плане устанавливают очередность охлаждения отдельных партий зерна в зависимости от их состояния и длительности хранения, с учетом максимального использования стационарных и передвижных установок для активного вентилирования.

При проведении работы по охлаждению зерновой массы необходимо следить за­тем, чтобы не допустить её увлажнения. Поэтому основным условием, при котором воз­можно охлаждение зерна, является холодная и сухая погода.

Для выявления возможности проветривания зерна и предупреждения его увлажне­ния необходимо:

– определить относительную влажность воздуха по показаниям мокрого термометра и разности показаний сухого и мокрого термометров психрометра;

– опре­делить равновесную влажность зерна в зависимости от относительной влажности возду­ха и температуры зерна; сопоставить фактическую влажность зерна с равновесной.

Равновесная влажность зерна, соответствующая относительной влажности атмос­ферного воздуха и температуре зерна, должна быть меньше исходной влажности зерна во избежание его увлажнения. Необходимо иметь в виду, что чем больше разница меж­ду температурой наружного воздуха и температурой зерна, тем интенсивнее будет ох­лаждение зерна. Охлаждение и промораживание зерна можно проводить:

– пассивным способом, когда зерно остается без движения и охлаждается путем проветривания помещений и подполья;

– активным способом, когда зерно охлаждают при помощи стационарных или пере­движных вентиляционных установок или когда его пропускают через зерноочиститель­ные машины или перемещают через транспортеры и нории.

Зерно при пассивном способе охлаждают регулярно, открывая в ночное время и по утрам двери и окна складов, а в загруженных элеваторах – верхние люки. В складах, имеющих подполья, одновременно проводят и вентиляцию. С наступлением устойчивой холодной и сухой погоды проветривание пассивным способом проводят круглосуточно.

Охлаждению активным способом в первую очередь должно подвергаться нестойкое при хранении зерно:

– с повышенной влажностью, если сушка по тем или иным причинам задерживается и возникает опасность самосогревания;

– зараженное вредителями, особенно долгоносиками, если можно создать темпера­туру, обеспечивающую гибель вредителей или предотвратить их дальнейшее размно­жение;

– при обнаружении ненормального повышения температуры зерна;

– при появлении признаков уплотнения зерна.

При пропуске зерна для охлаждения через транспортеры последние устанавлива­ют непрерывно, начиная от места первоначального хранения зерна до места нового его хранения; при этом головную часть каждого транспортера поднимают как можно выше для того, чтобы зерно наиболее полно проветривалось и охлаждалось. В сухую погоду средние транспортеры устанавливают вне склада.

При перемещении следует добиваться, чтобы зерно как можно больше соприкаса­лось с наружным холодным воздухом. Для этого в цепи передвижных транспортеров необходимо использовать простейшие зерноочистительные приспособления.

При охлаждении зерна в элеваторах и механизированных складах путем пропуска зерна через транспортирующие механизмы все окна и двери в башнях подсилосных и надсилосных помещений должны быть открыты для лучшего охлаждения воздуха в этих помещениях. То же следует делать в складах при проведении в них работ по активному охлаждению зерна.

Как при активном, так и при пассивном способе охлаждения зерновых масс для вы­явления результатов охлаждения необходимо вести регулярное наблюдение за темпера­турой зерна. До начала охлаждения зерна в складах измеряют температуру в верхних, средних и нижних слоях зерновой насыпи. В зависимости от температуры организуют работу по перемещению и охлаждению зерна, причем наиболее длительному охлаждению подвергают зерновую массу, имеющую более высокую температуру.

После охлаждения необходимо в течение пяти дней тщательно проверять темпе­ратуру по слоям зерновой насыпи, чтобы установить приобретение партией устойчивой, равномерной температуры.

Кроме температуры, при охлаждении зерна определяют влажность, зараженность вредителями до начала и после охлаждения и результаты проверки заносят в штабель­ный ярлык и журнал наблюдений лаборатории.

Инструкцией по хранению продовольственно фуражного зерна охлажденными в первой степени считаются партии зерна, имеющие температуру в насыпи от 10 до 0°С;

охлажденными во второй степени – имеющие температуру ниже 0°С во всех слоях насыпи.

При наступлении весеннего потепления должны быть приняты меры, обеспечива­ющие сохранение в зерне низких температур на более длительный срок. Для этого не­обходимо:

– держать закрытыми окна и двери складов с охлажденным зерном и не открывать без особой надобности, ограничить доступ работников в зернохранилища, наблюдать за зерном только утром и вечером;

– держать закрытыми подполья складов, не допуская проникания в них теплого на­ружного воздуха;

– проводить побелку в южных районах скатов крыш, нагреваемых солнцем;

– затемнить застекленные окна складов с внутренней стороны щитами (ставнями) или побелить и занавесить мешковиной;

– проветривать помещения зернохранилищ только в сухую и прохладную погоду, когда температура наружного воздуха ниже температуры воздуха в зернохранилище;

– принимать меры к сохранению в оставшемся зерне низких температур при отгруз­ке и отпуске на местное снабжение охлажденного зерна.

Зерно, в котором обнаружены признаки самосогревания, необходимо охладить в первую очередь. Если в партии хранящегося зерна будет обнаружено гнездовое самосо­гревание, то греющееся зерно подлежит немедленному изъятию и охлаждению и перво­очередной реализации.

Гнезда греющегося зерна удаляют с таким расчетом, чтобы в здоровой партии совершенно не осталось греющегося зерна. Границы согревающегося участка определяют при помощи термоштанг.

Переброска и разбрасывание греющегося зерна на здоровое запрещается.

При самосогревании зерна, хранящегося в силосах элеватора, все зерно из них перемещают в другие силосы с одновременным пропуском через сепаратор или в не­обходимых случаях – через сушилку. Перемещение греющегося зерна в тот же силос запрещается.

Если зерно начинает приобретать запах плесени без повышения температуры, зерно немедленно проветривают и подсушивают при невысоких температурах.

На хлебоприемных пунктах при хранении зерна нередко приходится перемещать его из одного хранилища в другое, например, из тыловых складов в прирельсовые, а так­же при концентрации остатков зерна, при инвентаризации, обработке, сушке и т. д.

В этих случаях распоряжения о перемещениях зерна может дать только директор пункта или его заместитель. Распоряжения заведующему складом (элеватором) дают только в письменной форме с точным указанием: места, откуда должно быть взято зер­но, количества зерна, характера операции, дальнейшего места назначения и способов выполнения операций (механизированное или ручное). При наличии механизации руч­ной способ выполнения операции должен быть запрещен.

Вопросы для самопроверки.

1. Цели и задачи активного вентилирования зерна и маслосемян.

2. Принципы проведения активного вентилирования зерна.

3. Расскажите о снижении температуры зерна методом вентилирования атмосферным воздухом.

4. В каких случаях нельзя проводить активное вентилирование?

5. Назовите факторы, влияющие на продолжительность активного вентилирования.

6. Как определяются относительная и равновесная влажности? Их использование при активном вентилировании зерна и маслосемян.

7. Какой контроль проводится во время активного вентилирования зерна?

8. Назовите степени охлаждения зерна и дайте им характеристику.

9. Цели и задачи охлаждения зерновой массы.

10. Методы проведения охлаждения.

11. Расскажите об организации процесса охлаждения и осуществления контроля за ним.

Список используемой литературы.

1. Мельник, Б.Е. Справочник по сушке и активному вентилированию зерна./Б.Е. Мельник, Н.И. Малин. – М.: Изд-во «Колос», 1980 – С. 95–170.

2. Баум, А.Е. Применение искусственного охлаждения воздуха при хранении зерна за рубежом./А.Е. Баум. – М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1977. – С. 18–40.

3. Нэш, М.Д. Консервирование и хранение сельскохозяйственных продуктов./М.Дж. Нэш. – М.: Изд-во «Колос», 1981. – С. 43–45.

4. Сандлер, Ж.Я. Лаборант хлебоприемного предприятия./Ж.Я. Сандлер. – М.: Изд-во «Колос», 1984. – С. 90–91.

5. Инструкция по активному вентилированию зерна и маслосемян (техника и технология). – М.: ЦНИИТЭИ Минхлебопродуктов СССР, 1989. – 61 с.

6. Тихонов, Н.И. Размещение, хранение зерна и маслосемян сельскохозяйственных культур и организация мероприятий по их оздоровлению./Н.И. Тихонов, А.М. Беляков. – Волгоград, 2006. – С. 58–69.

7. Машков, Б.М. Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки./Б.М. Машков, А.М. Беляков. – М.: Изд-во «Колос», 1980. – С. 121–126.