- •Н.И. Тихонов, а.М. Беляков Хранение зерна
- •Введение
- •I. Размещение и хранение зерна и маслосемян сельскохозяйственных культур
- •1.1. Порядок размещения и хранения зерна в зависимости от качества
- •Особенности хранения зерна в силосах элеваторов
- •Порядок размещения зерна твердой, сильной пшеницы, а также пшеницы наиболее ценных сортов и другого зерна в зависимости от его качества
- •Состояние зерна и семян масличных культур по влажности и засоренности. Категории зерна по натурному весу. Степени поврежденности бобовых культур вредителями
- •Состояние зерна по натуральному весу, г/л
- •Состояние зернобобовых культур по степени поврежденности вредителями, в %
- •Особенности приема, размещения и хранения пивоваренного ячменя
- •Показатели качества зерна пивоваренного ячменя в соответствии с требованиями госТа 5060-86
- •Длительность хранения пивоваренного ячменя без снижения способности прорастания зерна в зависимости от влажности
- •Особенности приема, размещения и хранения риса-зерна
- •1.2. Наблюдение за зерном и маслосеменами при хранении
- •Сроки наблюдения за температурой хранения зерна (дней)
- •Сроки проверки зерна на зараженность вредителями
- •Учет наблюдения за качеством хранящегося зерна
- •Наблюдение за хранящимися партиями кукурузы
- •О временном хранении зерна в бунтах
- •Показатели свежести зерна
- •Стадии самосогревания зерновых масс
- •Болезни зерна
- •Повреждение зерна клопом-черепашкой
- •Проросшее зерно
- •Болезни кукурузы
- •II. Основные мероприятия, обеспечивающие сохранность и улучшение качества зерна
- •2.1. Очистка
- •Производительность зерноочистительных машин
- •Поправочный коэффициент в зависимости от культуры, влажности и примеси
- •Поправочный коэффициент в зависимости от культуры,
- •Технология очистки зерна
- •Обработка зерновых кормопродуктов, полученных после очистки зерна
- •Контроль работы зерноочистительных машин
- •Показатели физико-механических свойств семян сорных растений
- •Характеристика семян сорняков, относящихся к вредной примеси или особо учитываемых
- •Характеристика карантинных сорняков
- •2.2. Сушка
- •Сушка продовольственного и фуражного зерна в шахтных зерносушилках
- •Температура агента сушки нагрева зерна и маслосемян продовольственного и фуражного назначения
- •Сушка продовольственного и фуражного зерна в рециркуляционных сушилках
- •Временные режимы сушки зерна в пневмогазовых и газовых
- •Режимы сушки пшеницы, кукурузы и подсолнечника (продовольственного назначения) в шахтной зерносушилке дсп-24-сн
- •Сушка зерна риса
- •Температура агента сушки и нагрева риса-зерна продовольственного назначения в зерносушилках шахтного типа
- •Пределы влажности зерна при сушке
- •Сушка пивоваренного ячменя
- •Рекомендуемые режимы сушки сортовых семян ячменя
- •2.3. Активное вентилирование
- •Организационные мероприятия по активному вентилированию зерна
- •Снижение температуры зерна при вентилировании атмосферным воздухом
- •Минимальные значения удельной подачи атмосферного воздуха
- •Минимальные значения удельной подачи атмосферного воздуха и максимальная высота насыпи при вентилировании кукурузы в початках
- •Особенности организации активного вентилирования кукурузы в початках
- •Контроль за вентилированием зерна
- •Охлаждение
- •2.4. Меры борьбы с амбарными вредителями зерна
- •Наиболее распространенные вредители хлебных запасов
- •Физико-механические меры борьбы с вредителями зерна и продуктов его переработки
- •Химические меры борьбы с вредителями
- •Подготовка к дезинсекции
- •Дератизация
- •Штабельный ярлык №____________ на зерно
- •I. На очистку
- •Продолжение приложения 3
- •2. На сушку
- •Журнал лабораторных анализов по подборке зерна ф.81
- •Карточка анализа зерна
- •Продолжение приложения 5
- •Анализ зерна
- •Журнал сушильного мастера ф. 122
- •Журнал регистрации лабораторных анализов при сушке зерна на зерносушилках ф. 71
- •Список инсектицидов, разрешенных для дератизационных
- •Содержание
- •Хранение зерна
- •400062, Г. Волгоград, просп. Университетский, 100.
Журнал регистрации лабораторных анализов при сушке зерна на зерносушилках ф. 71
Дата и смена |
Часы проверки |
Культура |
Поступило зерна в сушку (т) |
Качество зерна |
Получено после сушки (т) |
Температура |
Подпись лаборанта и бригадира-сушильщика |
|||||||||||||||||||||
до сушки |
после сушки |
теплоносителя при входе в горячую камеру |
зерна до сушки |
зерна при выходе из горячей камеры |
зерна при выходе из холодной камеры |
|||||||||||||||||||||||
натура (г) |
влажность (%) |
сорная примесь (%) |
в т.ч. испорченных зерен |
зерновая примесь (%) |
запах, вкус, цвет |
зараженность |
клейковина |
натура (г) |
влажность (%) |
сорная примесь (%) |
в т.ч. испорченных зерен |
зерновая примесь (%) |
запах, вкус, цвет |
зараженность |
клейковина |
|||||||||||||
количество (%) |
качество |
количество (%) |
качество |
зерна |
отходов |
|||||||||||||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Приложение 8
Журнал учета работ по вентилированию зерна атмосферным воздухом
Дата |
№№ зернохранилищ |
№№ секций |
Культура зерна (маслосемян) |
Вес (тонн) |
Тип вентиляц. установки |
Кол. часов вентилир. |
С о с т о я н и е з е р н а п о с л о я м н а с ы п и |
Подпись мастера по активному вентилированию или лаборанта |
|||||||||||||||||
д о в е н т и л и р о в а н и я |
п о с л е в е н т и л и р о в а н и я |
||||||||||||||||||||||||
влажность, % |
температура |
зараженность |
влажность, % |
температура |
зараженность |
||||||||||||||||||||
верхний |
средний |
нижний |
верхний |
средний |
нижний |
верхний |
средний |
нижний |
верхний |
средний |
нижний |
верхний |
средний |
нижний |
верхний |
средний |
нижний |
||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Приложение 9
Список разрешенных препаратов для фумигации складов и зерна
Торговое название, содержание д.в. |
Норма расхода препарата |
Обрабатываемый объект |
Вредный объект |
Способ, время обработки, особенности применения |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Магтоксин, ТАБ, Г, пилеты, плейте, стрипс (660 г/кг) |
5 г/м3 |
Незагруженные зернохранилища |
Насекомые вредители запасов |
Фумигация при температуре воздуха выше 150С. Экспозиция 2 суток. Допуск людей и загрузка складов после дегазации и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
9 г/т |
Зерно продовольственное, семенное фуражное насыпью в складах, в силосах элеваторов, небольшие партии массой не более 200 т насыпью до 3 м и затаренное в мешки под пленкой |
Фумигация при температуре зерна от 5 до 100С. Экспозиция 13 суток. Произведение концентрации на время экспозиции (ПКЭ) 100 г-ч/м3 (гибель преимагинальных стадий до 90%). Дегазация не менее 25 суток. Реализация при остатке фосфина не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
||
Фумигация при температуре зерна от 10 до 150С. Экспозиция 13 суток. ПКЭ 85 г - ч/м3 (гибель преимагинальных стадий до 90%) Дегазация не менее 25 суток. Реализация при остатке фосфина не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК. |
||||
Фумигация при темпере зерна выше 150 С. Экспозиция 3 суток. ПКЭ 25 г-ч/м3. Дегазация не менее 10 суток. Реализация зерна при остатке фосфина не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
||||
Хлебные клещи |
Фумигация зерна при температуре выше 150. Экспозиция 8 суток. ПКЭ 450 г-ч/м3. Дегазация не менее 10 суток. Реализация при остатке фосфина не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК. |
|||
Фумигация при темпере зерна выше 150 С. Экспозиция 20 суток. ПКЭ 450 г-ч/см3 (гибель яиц клещей до 95%). Дегазация не менее 25 суток. Реализация при остатке фосфина не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
||||
Продолжение приложения 9 |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Пластины Ленты Дегеша, пластины, ленты (560 г/кг) |
6 пластин на один полностью загруженный зерном вагон (65-70т) |
Зерно продовольственное, семенное, фуражное насыпью в вагонах в пути следования |
Насекомые вредители запасов |
Фумигация при температуре зерна от 5 до 150С. Экспозиция 8 суток. ПКЭ 100 г-ч/м3 (гибель переимагинальных стадий до 90%). Дегазация не менее 8 суток. Реализация зерна при остатке фосфина не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК. |
Фумигация при темпере зерна выше 150 С. Экспозиция 3 суток. ПКЭ 25 гч/м3. Дегазация не менее 25 суток. Реализация зерна при остатке фосфина не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
||||
Хлебные клещи |
Фумигация при темпере зерна от 5 до 150С. Экспозиция 20 суток. ПКЭ 450 г-ч/м3. (гибель яиц клещей до 95 %). Дегазация не менее 8 суток. Реализация зерна при остатке фосфина не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
|||
Фумигация при темпере зерна выше 150С. Экспозиция 8 суток. ПКЭ 450 г-ч/м3. Дегазация не менее 8 суток. Реализация зерна при остатке фосфина не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
||||
Квикфос, ТАБ, Г (560 г/кг) Фостоксин, ТАБ, Г, пилеты, плейтс, стрипс (560 г/кг) Алфос, ТАБ (560 г/кг) Фоском, ТАБ, Г (560 г/кг) Катфос, ТАБ, Г (560 г/кг)» Фосфин, |
5 г/м3 |
Незагруженные зернохранилища |
Насекомые-вредители запасов (кроме клещей); для препаратов Фоском, ТАБ, Г и Катфос, ТАБ, Г – и клещи |
Фумигация при температуре воздуха выше 15°С. Экспозиция 5 суток. Допуск людей и загрузка складов после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
9 г/т |
Зерно продовольственное, семенное, фуражное насыпью в складах, в с силосах элеваторов, небольшие партии массой не более 200 т насыпью до 2,5 м и затаренные в мешки под пленкой |
Фумигация при температуре зерна выше 15°С. Экспозиция 5 суток. Дегазация не менее 10 суток. Реализация при остатке фосфина не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
||
Продолжение приложения 9 |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
ТАБ, Г (560 г/кг)» |
6 г/м3 |
Мука, крупа в складах или под пленкой |
|
Фумигация при температуре воздуха и продукта выше 15°С. Экспозиция 5 суток. Дегазация не менее 2 суток. Реализация при остатке фосфина в продукте не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
Зерноперерабатывающие и пищевые предприятия |
Фумигация при температуре воздуха выше 15°С. Экспозиция 2 суток. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
|||
2,4 г/м3 |
Зерно злаковых культур, сои-бобов, тапиоки и шрота в трюмах отеч. судов балкерного типа и танкерах в иностран. портах погрузки и иностр. судов в части их досмотра и выгрузки в отеч. портах |
Фумигация при температуре зерна выше 15°С. Экспозиция при использовании: технологии «фитоэкспло фумигация» -16 суток; метода рециркуляции - не менее 10 суток. Дегазация в рейсе и на рейде. Досмотр зерна и разгрузка при концентрации фосфина над поверхностью зерна на высоте 0,3-1 м не выше 0,1 мг/м3 и в межзерновом пространстве на глубине 0,3 м от поверхности зерна не выше 50 мг/м3. Реализация при остатке фосфина не выше МДУ. Допуск людей после полного проветривания и при содержании фосфина в воздухе рабочей зоны не выше ПДК |
||
Метабром 100, ГАЗ (1000 г/кг) |
20-100 г/м3 |
Продовольственное зерно злаковых, семена бобовых культур, мука, крупа, комбикорма |
Вредители зерна |
Фумигация в соответствии с «Инструкцией по борьбе с вредителями хлебных запасов», утвержденной 27.08.91 г. Реализация продукции при содержании неорганических бромидов не выше МДУ. Допуск людей после дегазации при концентрации не выше ПДК |
20-25 г/м3 |
Незагруженные зернохранилища, зерноперерабатывающие предприятия в целях дезинсекции |
Фумигация в соответствии с «Инструкцией по борьбе с вредителями хлебных запасов», утвержденной: 27.08.91 г. Загрузка зерна и зерновых продуктов после полной дегазации складских помещений. Допуск людей после дегазации при концентрации не выше ПДК |
||
2 г/м3 |
Склады с продовольств. и кормовым зерном злаковых, семенами бобовых культур, мукой, крупой и незагруженные в целях дератизации |
Фумигация в соответствии с «Инструкцией по борьбе с вредителями хлебных запасов», утвержденной 27.08.91 г. Реализация продукции при содержании неорганических бромидов не выше МДУ. Загрузка зерна и зерновых продуктов после полной дегазации складских помещений. Допуск людей после дегазации при концентрации не выше ПДК |
||
Приложение 10
