Наиболее распространенные вредители хлебных запасов

Амбарный долгоносик. Длина тела жука 2,2–4 мм_; летательных крыльев не имеет, поэтому летать не может.

В течение 8–10 месяцев самка жука откладывает до 300 яиц. При температуре от 12 до 33°С самка откладывает яйца круглый год. Каждое яйцо самка помещает в ямку, выгрызаемую в оболочке зерна, и заделывает, затем «пробочкой» из огрызков. Отродившаяся безногая личинка вбуравливается внутрь зерна и, съев его содержимое, окукливается и превращается в жука.

Зерно с личинкой внутри по внешнему виду почти ничем не отличается от здорового зерна. Мелкое зерно личинка, съедает настолько, что выпадает наружу и гибнет, так как в другое зерно она проникнуть уже не может.

В отапливаемых помещениях амбарный долгоносик в течение года может дать 4–5 поколений, т. е. несколько тысяч штук от одной пары, в неотапливаемых – 2–3 поколения. При температуре ниже 12 или выше 35°С размножение амбарного долгоносика прекращается; при 5°С и ниже жуки впадают в длительное оцепенение; при температуре ниже –15°С все стадии вредителя погибают через 11–19 ч, а при –50°С гибнут через 15–35 мин. Размножаться в зерне, имеющем влажность ниже 11–12%, амбарный долгоносик не может.

Амбарный долгоносик обитает в складах, элеваторах, мельницах и в других помещениях, где хранят зерно. Этот долгоносик повреждает пшеницу, рожь, ячмень, кукурузу, рис, овес, а также крупу, макароны, лапшу, галеты, печенье, сушеные фрукты и другие продукты.

Рисовый долгоносик. Длина тела жука 2,5–3,5 мм, хорошо летает. По внешнему виду и развитию очень похож на амбарного долгоносика, но более теплолюбив, всеяден и плодовит. Жуки живут от 3 до 8 месяцев. За это время самка откладывает до 580 яиц, помещая их в ямки, выгрызаемые в зернах. Цикл развития долгоносика продолжается от 23 до 210 дней, в зависимости от температуры и качества пищи. На юге рисовый долгоносик может давать более пяти поколений, в центральных районах – 3–4 поколения. К низким температурам малоустойчив и при –7°С жук погибает через 3–6 дней, а при –15°С – через 4 ч.

Рисовый долгоносик распространен преимущественно в южных районах России и повреждает зерно в складах, в поле на корню, в скирдах и на токах.

Гороховая зерновка (брухус). Длина тела жука 5–6 мм, обитает в поле, где питается пыльцой и венчиками цветов гороха. С появлением молодых семян гороха самки откладывают на них яйца по нескольку штук на каждое семя, а всего свыше 200 шт. Отродившиеся из них личинки вбуравливаются внутрь горошин, развиваются там, окукливаются и остаются зимовать. В южных районах часть жуков покидает горошины уже осенью и зимует в поле – в соломе, в почве и других укрытиях; часть их зимует в падалице. Основная масса жуков остается в семенах гороха и попадает на зиму в склады. Уборка, обмолот и пропуск через различные очистительные машины гороха с личинками и жуками вреда жуку не приносят.

Внешний вид горошин с личинкой или жуком внутри почти не отличается от здоровых. Весной, когда семена бывают уже высеяны или находятся на складах, жуки выходят наружу и вылетают в поле, оставляя в стенках горошин крупные круглые отверстия. Посев семян в почву выходу жуков на поверхность не препятствует.

Горох, зараженный зерновкой, при употреблении его в пищу может вызвать воспаление кишечника и почек. Поэтому рекомендуется употреблять очищенный горох, т.е. без оболочек и примесей.

Зараженный и поврежденный горох обесценивается как продукт питания и семенной материал. Поврежденные семена теряют 40% части веса. Всхожесть семян гороха, сильно зараженного гороховой зерновкой, снижается на 75–80% и более.

Фасолевая зерновка. Длина тела жука – 3,5–4 мм. Жук покрыт густыми зеленовато-серыми волосками. Фасолевая зерновка распространена в южных районах страны. Размножается не только в поле на посевах многих бобовых культур, но и в складах.

В поле жуки появляются сначала на цветущих растениях клевера, вики и других бобовых культур. Затем жуки в массе перелетают на цветущую фасоль. Самка откладывает яйца в созревающие бобы по нескольку штук на каждый, а всего свыше 100 шт. Отродившиеся личинки вбуравливаются иногда по 10–20 шт. в зерно, развиваются там, окукливаются, превращаются в жуков и зимуют, покидая семена только весной.

Зерно с личинкой внутри внешне почти не отличается от здорового и только после выхода жука в оболочке зерна появляется крупное круглое отверстие.

При хранении зараженного зерна в утепленных складах развитие зерновки продолжается. В этом случае самка откладывает яйца непосредственно на семена, а если они повреждены, то внутрь них. Отродившиеся личинки вгрызаются внутрь семян, иногда по нескольку штук вместе, и развиваются здесь так же, как и в полевых условиях. В южных районах фасолевая зерновка в течение года может дать более пяти поколений.

Фасолевая зерновка наносит большой вред посевам фасоли и гороха. Повреждает также посевы, вики, нута и сои. Семена бобовых, поврежденные фасолевой зерновкой, теряют свои семенные и пищевые свойства.

Большой мучной хрущак. Длина тела жука 13–15 мм. В летнее время сайка жука откладывает на продукты или тару до 570 яиц. Личинки, известные под названием мучных червей, желтые, блестящие и очень упругие. В неотапливаемых помещениях личинки развиваются 3–4 месяца, затем зимуют и весной превращаются в жуков. В неблагоприятных условиях стадия личинки длится до 2 лет. Без пищи личинки способны жить более 8 месяцев; температуру –10°С переносят свыше месяца, тогда как жуки при –12°С погибают уже через сутки, а при –52°С через 1 ч гибнут все стадии мучного хрущака. Благоприятной для развития хрящака температурой считается 20–27°С.

Хрущак отличается всеядностью; относится к числу наиболее серьезных вредителей продовольственных запасов, поедая и повреждая их, особенно зародыш влажного зерна.

Хрущак-разрушитель (темный хрущак). Длина тела жука 5,1–5,5 мм, от темно-коричневого до черного цвета. Личинки светло-коричневого цвета, взрослая до 12 мм длиной. По образу жизни сходен с малым мучным хрущаком, а по вредоносности уступает ему. В последние 2–3 года широко распространился в торговой сети центральной полосы России. Хрущака-разрушителя находят в муке, крупе, пищевых концентратах и т.д. Поврежденные продукты приобретают неприятный запах.

К неблагоприятным условиям жуки и личинки устойчивы: без пищи они могут жить до девяти месяцев; при температуре –15°С живут месяцами (жуки в этих условиях погибают через 24 ч), при –52°С в течение 1 ч погибают все стадии хрущака.

Мучные хрущаки распространены повсеместно и обитают преимущественно на мельницах и хлебозаводах, реже в складах. Эти хрущаки повреждают главным образом муку, отруби, а также зерно, крупу, мучные изделия, сушеные фрукты, овощи и мясо; иногда табак.

Малый мучной хрущак. Длина тела жука 3,1–3,5 мм, не летает, живет до трех лет. Самка откладывает до 1000 шт. яиц на продукты, тару или в щели стен. Личинки достигают 6–7 мм длины; окукливается здесь же в продуктах или в щелях. При благоприятных условиях на юге и в теплых помещениях в течение года хрущак дает 3–4 поколения. Способен к длительному голоданию (свыше 50 дней).

Малый мучной хрущак распространен повсеместно, повреждает свыше 100 видов продуктов и даже нюхательный табак. Сильно зараженная малым мучным хрущаком мука приобретает грязный цвет и противный запах и в пищу не пригодна.

Булавоусый хрущак. Этот хрущак очень похож на малого мучного хрущака. Различают их по форме усиков. У булавоусого последние членики расширены и превращены в трехчлениковую булаву. Булавоусый хрущак отличается большой всеядностью и встречается в самых различных продуктах и материалах. В складах, где хранят Йемена масличных культур, булавоусый хрущак встречается и вредит чаще, нежели другое виды жуков.

Булавоусый хрущак повреждает муку, зерно, бобы, миндаль, печенье, красный перец и другие продукты, а также горох, бобы, фасоль, чечевицу и нут, в которых он выедает зародыши. Жуки и личинки способны питаться целыми семенами подсолнечника.

Рогатый хрущак. Длина тела жука 4–5 мм. У самца голова с характерными далеко выдающимися в виде рожков челюстями. Яйца самка откладывает в большом количестве на продукты, тару и в щели стен. Цикл развития длится 120–150 дней.

Рогатый хрущак распространен повсеместно, повреждает преимущественно муку, пшеницу, рис, различные крупы, бисквиты, сухари и многие другие продукты.

Суринамский мукоед. Длина тела жука 2,5–3,5 мм. В природе суринамский мукоед встречается под корой деревьев. Личинки желтоватые, весьма подвижные; длина 3,5–4 мм; очень многоядны. Всего самка откладывает до 280 яиц, причем в течение, года могут быть 2–3 поколения жуков. Жуки выдерживают 2 час. температуру 50°С и 24 час. минус 15–17°С.

Жуки и личинки мукоедов обитают главным образом в южных районах, на мельницах и пищевых предприятиях, а также в зерновых и мучных складах. Этот мукоед повреждает муку, всевозможное зерно, сушеные фрукты, макароны и др.

Рыжий мукоед. Длина тела жука 1,5–2,5 мм, а личинки до 2,5 мм. Развитие рыжего мукоеда завершается в 35–65 дней, поэтому в течение года он способен размножаться в огромных количествах. Скапливаясь большими колониями в хранящемся продукте, они могут повышать его влажность, загрязнять его линочными шкурками и экскрементами.

Рыжий мукоед распространен повсеместно, чаще в южных районах.

Хлебный точильщик. Длина тела жука 3–4 мм; всеядный. Самка откладывает 50–60 яичек на твердых и сыпучих продуктах. Отродясь из яиц, подвижные личинки способны проникать через мельчайшие щели в таре и могут обходиться без пищи до восьми суток.

В твердых продуктах личинка живет внутри выгрызаемого ею хода; в сыпучих продуктах личинка развивается внутри склеиваемой ею в виде горошины колыбельки. Предметы, подвергшиеся нападению точильщика, например галеты, книги, мебель, обычно густо покрыты мелкими отверстиями. В отапливаемых помещениях в течение года хлебный точильщик может дать 3–4 поколения; массовый выход жуков бывает чаще в июне–июле. Личинки хлебного точильщика всеядны и повреждают не только зерновые продукты, сухари, печенье, но также сухие лекарственные растения, перец, кожи, конфеты, пробку, книги и многое другое; относится к числу наиболее распространенных и опасных вредителей.

Вор-притворяшка. Длина тела жука 2–4 мм, живет до 3,5 месяца. Жуки к холоду довольно стойки и при температуре –5°С продолжают еще двигаться. Яйца самка откладывает непосредственно на продукты или на предметы. Полусогнутая личинка длиной до 5,5 мм выгрызает в твердом продукте длинный ход, окукливается в нем и превращается в жука. В муке личинка живет открыто и только перед окукливанием устраивает себе колыбельку в виде маленького мучного шарика, внутри которого и заканчивает свое развитие. Без пищи жуки могут жить до 76 дней. В течение года притворяшка-вор может дать несколько поколений.

Притворяшка-вор распространен повсеместно на пищевых предприятиях, в складах, музеях, библиотеках, домах; повреждает хлебные изделия, муку, всевозможные семена, сушеные растения, кожи и многие другие продукты и предметы.

Мавританская козявка. Длина тела жука 10–11 мм, живет от 1,5 до 2 лет. Яйца самка откладывает в мае – июне непосредственно на пищевые продукты кучками по 20–30 шт., а всего от 400 до 1300 шт. Отродившиеся из яиц личинки грязно-белого цвета. Последний членик тела с двумя характерными выростами в виде черных крючков; очень подвижные; длина взрослых личинок достигает 16–18 мм.

В течение лета личинки не успевают развиться и окукливаются обычно только весной следующего года (апрель–май). При этом личинки выгрызают себе колыбельки в деревянных частях помещений или оборудования. Жуки из куколок выходят через 25–30 дней.

Мавританская козявка распространена повсеместно, обычно вместе с другими вредителями, на мельницах, в сырых складах, элеваторах и т. д.

В складах мавританская козявка повреждает зерно, выгрызая и надкусывая в нем главным образом зародыши, поедает также различные крупы, кукурузу, семена хлопчатника, сушеные фрукты, а также овощи, хлеб и прочие пищевые продукты; предпочитает, однако, муку грубого помола. На мельницах нередко вредят еще и тем, что, прогрызают шелковые сита.

Мучная огневка. Бабочка шоколадного цвета с размахом передних крыльев 15–28 мм. Сидящая бабочка крылья распластывает в виде треугольника, а конец брюшка загибает кверху.

Гусеницы, имея вначале коричневую окраску, с возрастом становятся белыми, за исключением переднего и заднего концов тела. Гусеницы живут внутри больших комьев, которые сообща устраивают из зерен, соединяя их густой сетью паутины. В течение года развивается до четырех поколений.

Распространена мучная огневка повсеместно, особенно в южных районах и чаще в сырых, непроветриваемых складах, реже встречается на мельницах; повреждает зерно, муку и другие продукты и даже пробку. Продукт, зараженный гусеницами огневки и густо пронизанный их паутиной, в пищу не пригоден.

Южная амбарная огневка. Бабочка желто-соломенного цвета с размахом передних крыльев 14–16 мм. У сидящей бабочки крылья сложены кровлеобразно. В течение года огневка дает 3–4 поколения. Каждая бабочка откладывает до 400 яичек.

Южная амбарная огневка широко распространена в южных районах, где является одним из наиболее опасных вредителей на кондитерских фабриках; повреждает сушеные фрукты и овощи, изюм, шоколад, очищенный орех, молочный порошок, цикорий, лекарственные препараты, гербарии; реже повреждает муку, зерно, семена хвойных культур. Порошковидные продукты гусеницы обычно густо опутывают паутиной в твердых продуктах они живут в трубочках из паутины и огрызков пищи. Зараженный и засоренный паутиной продукт непригоден.

Мельничная огневка. Бабочка пепельно-серого цвета с размахом передних крылышек 20–25 мм. Бабочка живет 8–12 дней и откладывает за это время до 350 яиц. Гусеницы длиной до 16 мм живут внутри трубочек, которые они склеивают из паутины и огрызков пищи. Поселившись в сыпучем продукте, например в муке, они трубочек не делают, а живут в комьях продукта, густо пронизанных паутиной. В отапливаемых помещениях дает до пяти поколений в год.

Мельничная огневка – типичный обитатель мельниц; повреждает муку, сушеные фрукты, грибы и овощи, бобы какао, макароны, семена хлопчатника. На мельницах огневка часто засоряет самотечные трубы комьями муки, опутанной паутиной, останавливая иногда работу всего предприятия. Зараженный и загрязненный паутиной продукт в пищу не пригоден.

Амбарная моль. Бабочка серебристо-серого цвета с размахом передних крыльев 9–14 мм. Всего бабочка откладывает до 100 яиц, причем отродившееся поколение иногда успевает дать потомство в этом же году. Молодые гусеницы вбуравливаются внутрь зерен, но с возрастом они выходят наружу и живут на поверхности насыпи. Обгрызая и надкусывая массу зерен, гусеницы соединяют их паутиной, вследствие чего верхние слои продукта превращаются в комья и становятся не пригодными в пищу.

Амбарная моль широко распространена, особенно на Северном Кавказе и Поволжье; повреждает рожь, пшеницу, ячмень, рис, горох, семена клевера, грибы, сухари и др.

Зерновая моль. Бабочка похожа на обычную комнатную моль с размахом _v передних крыльев 11–16 мм. Бабочка откладывает всего от 80 и 150 яиц размещая их: в складах – на зерне, в поле – на колосьях поспевающих хлебов или чаще на початках кукурузы, а к осени – на не обмолоченном хлебе. Гусеница после отрождения сразу же вбуравливается внутрь зерна, питается там, окукливается и превращается в бабочку, которая выходит затем наружу через отверстие, подготовленное, но не открытое гусеницей перёд окукливанием.

Зерно с гусеницей внутри имеет бледную окраску и морщинистую поверхность. После вылета бабочки сбоку зерна остается круглое отверстие, а внутри зерно бывает выстлано паутиной (другие вредители паутиной зерно изнутри не выстилают). В мелком зерне развивается одна гусеница, а в крупном, например в кукурузном, две-три.

В складских помещениях зерновая моль распространена повсеместно; дает до восьми поколений в год. В полевых условиях зерновая моль размножается и, возможно, зимует в теплых районах России – на Северном Кавказе. В этих районах зерновая моль дает 1–2 поколения в лето. В складах зерновая моль повреждает пшеницу, рожь, ячмень, рис, кукурузу, гречиху, а в поле – кукурузу, яровую пшеницу и ячмень.

Мучной клещ. Длина тела самца 0,4–0,45 мм, самки – 0,4–0,7 мм. Тело мучного клеща белое, почти прозрачное, блестящее, с четырьмя парами ног; ноги и ротовой аппарат розовые или бурые. У самца передние ноги, утолщенные с одним крупным зубцом на набедренной части. Самка мучного клеща откладывает яйца в продукты или в пыль всего до 20–30 яиц. Через несколько дней из яиц выходят личинки, которые в отличие от взрослых клещей имеют по три пары ног. Личинка впоследствии превращается в нимфу, а затем во взрослого клеща.

Мучной клещ обитает в муке, крупе, отрубях, полове, в зерне и других продуктах. Может повреждать зерно, муку и крупу (в особенности перловую), если они имеют повышенную влажность.

Обыкновенный волосатый клещ. Длина тела клеща 0,34–0,6 мм. Тело по цвету сходно с окраской мучного клеща и покрыто редкими, но длинными волосами. Волосатый клещ размножается так же, как и мучной, яйцами, из которых выходят личинки с тремя парами ног.

Волосатый клещ обитает в зерне в семенах трав, овощных и масличных культур, в муке, крупе, в сене и т. д.

Обыкновенный хищный клещ. Длина тела самца 0,56–0,80 мм, самки 0,44–0,50 мм. Тело хищного клеща ромбической формы, желтоватого цвета, с четырьмя парами длинных ног и очень сильными хватательными челюстями. Этот вид клеща является хищным, но он загрязняет продукты и поэтому также считается вредным.

Обитает главным образом в зерновой насыпи, где межзерновые пространства позволяют ему отыскивать клещей и уничтожать их. Питается в основном взрослыми клещами.

Все работы на хлебоприемных пунктах и предприятиях по обеззараживанию элеваторов, складов, мельниц, крупозаводов, комбикормовых заводов и т. д., а также зерна, муки, крупы, отходов должны проводить в строгом соответствии с инструкцией по борьбе с вредителями запасов зерна, муки и крупы.