Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Борисенко Пермякова - Технологические расчеты по производству пива.docx
Скачиваний:
14
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
516 Кб
Скачать
☆

Т аблица 3.10

40

Характеристика зарубежных варочных агрегатов

Параметры

Чехия

Германия,

фирма «Ziemann»

засыпь 8,5 т

Четырехаппаратный,

засыпь 5 т

Шестиаппаратный,

засыпь 8,5 т

заторный

парат

фильтрацион-

ный аппарат

сусловароч-

ный аппарат

сборник первого сусла

заторный

аппарат

фильтрацион-

ный аппарат

сусловароч-

ный аппарат

котел для несоложеных материалов

сборник первого сусла

заторный

аппарат

фильтрацион-

ный аппарат

сусловароч-

ный аппарат

котел для несоложеных материалов

сборник первого сусла

Вместимость, м3

-

-

-

13,2

53

59,4

78

22,5

70

45,5

99,4

63,2

19,1

70,8

Площадь

поверхности

нагрева

(фильтрации), м2

-

-

-

-

22

-

40,4

10

-

12,7

-

-

20,8

-

Мощность

электродвигателя мешалки, Вт

-

-

-

-

5,5/

7,5

4/2,2

4

4

-

7,5

5,5

-

5,5

Диаметр, мм

3550

5600

4500

3000

5000

7100

6700

3750

3200

4000

7800

4600

4000

3200

Высота, мм

6300

6500

6300

3800

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Масса, кг

-

-

-

-

5300

9505

9450

-

-

-

-

-

-

-

Вместимость прямоугольного бункера (V2Б, м3) с квадратным сечением и стороной «а»:

V2Б = . (3.13)

Днища бункеров должны обеспечивать гравитационную разгрузку и проектируются с учетом угла естественного откоса α. Этим условиям отвечает следующая зависимость между высотой днища и его размерами в плане:

- при конусном днище: h = ;

- при пирамидальном днище: h = а .

Принимаются следующие углы естественного откоса:

- для ячменя: α = 36°; tg 36° = 0,7265;

- для солода: α = 300; tg 300 = 0,5774;

- для дробленых зернопродуктов: α = 60°; tg 60° = 1,732.