4.6. Расход диоксида углерода

Исходные данные для расчета СО₂ представлены в таблице 4.11 [1, 8, 20].

Таблица 4.11

Нормы расхода диоксида углерода

Операция	Норма расхода СО2, г/1 дал пива	Давление, МПа
Передавливание семенных дрожжей	0,3	0,05
Карбонизация пива	30,0	0,05
Заполнение сборников фильтрованного пива	23,1	0,07
Передавливание пива на розлив	30,1	0,25
Моечно-розливной цех	По паспортным данным оборудования
Заполнение тары и создание воздушной подушки при розливе (в автоматах розлива)	28	0,07
Передавливание пива из автотермоцистерн	45	0,07

1. Суточный расход СО₂ по отдельным операциям (кг/сут) рассчитывается по общей формуле:

Мсо₂ сут = Νсо₂ · ∑L / τ · 1000, (4.42)

где Νсо₂ - норма расхода диоксида углерода на 1 дал пива, г (таблица 4.10);

∑L - общая годовая производительность завода, дал;

1000 - перевод г в кг.

Передавливание семенных дрожжей:

М1со₂ сут = 0,3 · 4000000 / 338 · 1000 = 3,55 кг/сут.

Карбонизация пива:

М2со₂ сут = 30 · 4000000 / 238 · 1000 = 504,20 кг/сут.

Заполнение сборников фильтрованного пива:

М3со₂ сут = 23,1 · 4000000 / 238 · 1000 = 388,24 кг/сут.

Передавливание пива на розлив:

М4со₂ сут = 30,1 · 4000000 / 238 · 1000 = 505,88 кг/сут.

Заполнение тары и создание воздушной подушки при розливе (в автоматах розлива):

М5со₂ сут = 28 · 4000000 / 238 · 1000 = 470,59 кг/сут.

2. Часовой расход СО₂ по отдельным операциям, кг/час:

Мсо₂ ч = Мсо₂ сут / τ₁, (4.43)

где τ₁ - длительность работы соответствующего отделения в сутки или продолжительность операции, час.

Для операций М2со₂час – М5со₂ч τ₁ = 16 час.

Для М1со₂ ч = М1со₂ сут · 60 /τ₁, где τ₁ = 0,5 час для двух ЦКБА.

3. Годовой расход СО₂ по отдельным операциям, кг/год:

Мсо₂ г = Мсо₂ сут · τ, (4.44)

где τ - количество дней работы соответствующего отделения в год.

4. Удельный расход СО₂ по отдельным операциям, кг/дал:

Мсо₂ уд. = Мсо₂ г / ∑L, (4.45)

где ∑L - см. формулу 4.6 (стр. 73).

Таблица 4.12

Расход диоксида углерода

Наименование операции	Расход СО2
	кг/час	кг/сут	кг/год	кг· 10-3 /дал
Передавливание семенных дрожжей	7,10	3,55	1199,99	0,2999
Карбонизация пива	31,51	504,2	119 999,99	29,9999
Заполнение сборников фильтрованного пива	24,27	388,24	92 399,99	23,0999
Передавливание пива на розлив	31,62	505,88	120 399,99	30,0999
Заполнение тары и создание воздушной подушки при розливе (в автоматах розлива)	29,41	470,59	111 999,99	27,9999
ИТОГО:	116,81	1872,46	445 999,95	111,4995