Механічні ваги

Ваги настільні циферблатні із сегментною шкалою (рис. 87) випуска­ються з найбільшими межами зважування 1, 2, 3, 6, 10 і 20 кг. Вони прості в експлуатації і без­печні, при зважуванні товарів у межах шкали не вимагається гир, швидко приходять у стан рівноваги і мають двосторонній циферблат.

Рис. 87. Важільні настільні циферблатні ваги з використанням гир:

1 – гирьовий майданчик; 2 – …

Настільні циферблатні ваги з круговою шкалою (рис. 88) призначені для зважування, порціонування, дозування та фасування продуктів і товарів. Конструкція ваг дозволяє працювати без використання гир в межах інтервалу кругової шкали.

а

б

Рис. 88. Кінематична схема (а) і загальний ви (б) важільних настільних циферблатних ваг з круговою шкалою

1 - стрілка, 2 - …

Товарні (платформні) шкальні ваги використовуються для кількісного обліку товарів і сировини, що надходять в заклади ресторанного господарства чи торгівлі (рис. 89). Випускаються товарні ваги з найбільшою межею зважування 50, 60, 80, 100, 150, 200, 250, 300, 400, 500; 600; 800 кг, 1, 2, 3, 4, 5, 6 т.

а

б

Рис. 89. Кінематична схема (а) і загальний вид (б) товарних шкальних ваг:

1 – вантажоприймальна площадка; 2 і 5 …

При експлуатації більшості видів механічних ваг передбачається використання гир.

У закладах ресторанного господарства застосовуються такі види робочих гир:

1) загального призначення, що використовуються при зважуванні на вагах настільних гирьових і циферблатних;

2) умовні, які використовуються при зважуванні на платформних шкально-гирьових вагах з відношенням плечей системи важеля 1:100;

3) зразкові, які використовуються для перевірки ваг і гир, що вжи­ваються в торгівлі.

Гирі загального призначення виготовляють п’яти класів. ____________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Електронні ваги

У ресторанному господарстві широкого використання набули електронні ваги. Принцип дії ________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________. Далі за допомогою аналого-цифрового перетворювача електричний сигнал виводиться на дисплей (індикатор) і в канал зв'язку з принтером етикеток (у вагах, що мають функцію друку етикеток або зведених протоколів).

Сучасні електронні ваги складаються з таких основних елементів: вантажоприймального пристрою,____________________________________

____________________________________________________________.

На сьогодні в конструкції електронних ваг застосовують такі типи перетворювачів (датчиків):

Тензометричні	дія заснована на перетворенні деформації пружних елементів, в результаті чого змінюється їх електричний опір. Пружними елементами є металеві вироби спеціальної конструкції – пластини, кільця та ін. Перетворювач – це високочутлива спіраль зі спеціального сплаву, наприклад, константану, яка особливим способом приклеюється до пружного елемента на ділянці, де деформація виражена найбільше. При деформації електричний опір тіла змінюється як за рахунок зміни його геометричних розмірів, так і за рахунок зміни питомого опору матеріалу (рис. 90).
Віброчастотні	…
П’єзокварцові	діє за принципом зміни частоти коливань кварцового кристалу, механічно пов’язаного з пружним елементом під дією прикладеної до нього сили. П’єзокварцовий перетворювач поєднує переваги віброчастотних і тензорезисторних датчиків і не має їх недоліків.

Рис. 90. Схема тензорезистора:

1 – чутливий елемент; 2 – …

Індикатори електронних ваг. Індикатори застосовуються в електронних вагах для відображення цифрової і символьної інформації: ___

____________________________________. На них виводиться і службова інформація: повідомлення про помилки, коди програмування та ін. В більшості конструкцій електронних ваг використовуються світлодіодні і ______________ індикатори.

Світлодіодні сегментні індикатори являють собою напівпровідникові прилади, які дуже яскраво світять і дозволяють працювати з вагами при недостатньому освітленні в приміщенні.

Рідкокристалічні знакосинтезуючі індикатори відрізняються невеликою масою, низьким споживанням енергії (5 В/20 мВт), відсутністю електромагнітного випромінювання, а також високою якістю і надійністю в експлуатації. Стандартна кількість символів в рядку: 8, 16, 20, 24 і 40, кількість рядків 1, 2 і 4.

Клавіатура. Клавіатура електронних ваг служить для ____________

_____________________________________________________________________________________.

Плівкова клавіатура складається з складених у кілька шарів відформованих пружних плівок. На деяких з них знаходяться зображення клавіш (з позначеннями), на інших - електричні контакти, розташовані у вигляді двох пересічних матриць контактів. Натискання на кнопку призводить до замикання відповідних контактів. На жаль, вони не придатні для ремонту (але, на щастя, довговічні) - при виникненні будь-яких несправностей їх доводиться замінювати повністю.

Принтер. Принтер електронних ваг призначений для ______________

_____________________________________________________________________________________________________________________. За принципом дії принтери електронних ваг поділяються на принтери з термодруком і матричні, конструктивно об'єднані з корпусом ваг або окремим блоком, з'єднані з вагами за допомогою роз'ємного кабелю.

Принцип дії і характеристика електронних ваг

За призначенням електронні ваги поділяються на ваги …_____________

__________________________________________________.

а

б

в

г

д

Рис. 91. Види електронних ваг

а – …

Торгові ваги залежно від найбільшої межі зважування поділяються на три категорії:

• ваги з межею зважування до 6 кг з дискретністю – _______ г;

• ваги з межею зважування до 15 кг з дискретністю – _______ при зважуванні товару до 6 кг і автоматичною зміною дискретності на ____ г при масі вантажу більше 6 кг;

• ваги з межею зважування до 30 кг з дискретністю – ______ при зважуванні товару до 6 кг і автоматичною зміною дискретності на ___ г при масі вантажу від 6 кг до 15 кг, та дискретністю ___ г при масі вантажу більше 15 кг.

Порціонні ваги поділяються на ваги ______________________________ __________________________________________________________________

Порційні ваги (рис. 91 в) з максимальною межею зва­жування до 30 кг використовуються для ­­­­­­­­­­­­­­­______________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________

Порційно-рахункові ваги (рис. 90 г) використовуються при розфасовці штучних виробів. При цьому ваги дозволяють швидко __________________

_________________________________________________________________________________________________________________.

_______________________ – це ваги, що встановлюються на підлозі і мають максимальну межу зважування від 60 кг до 2 т. Вони використовуються на промислових підприємствах, складах, оптових базах, в магазинах (рис. 91 д).