Напівавтомати для продажу рідких готових товарів.

Для охолодження і продажу таких напоїв як пиво і вино використовуються напівавтомати, що називаються ______________ . Напої для реалізації в цих системах надходять з заводу-виробника у металевих ємкостях (кегах), оснащених двома (чи одним) штуцерами зі зворотними клапанами. Напій із кег до дозуючого пристрою може надходити тільки під дією тиску газу, для найбільш повного видалення рідин із кег в середині них вмонтовано трубку на всю їхню висоту, що має мінімальний зазор від дна. Від німецького "keg" перекладається як "невелика ємкість".  По об’єму КЕГи поділяються на:  5 – літрові, 10-12- літрові, 20-25 літрові 30 , 50 - та 100-літрові.

  Премікси гарантують температуру напою на виході із крану на рівні 3…5 °С.

До складу премікса (рис. 100) входять колонка для розливу 10 і проточний охолоджувач. Колонка для розливу з оснащена краном для порціонування і розливу пива. Пиво з кег 5 через змійовик охолоджувача 7 нагнітається в колонку за допомогою тиску, що створюється вуглекислим газом, який надходить з ба­лона 1. Тиск газу над поверхнею пива в кегах не повинен перевищувати 0,5 МПа, а в балоні воно досягає 8,0 МПа.

5

5

Рис. 100. Схема преміксу:

1 – …

Охолоджувач є універсальним, тобто може встановлюватися як на стійці бару, так і під стійкою, і є ємкістю, що заповнюється водою, яка забезпечує охолоджування напою. Вода в ємкості охолоджується змійовиком-випарником, усередині якого циркулює холодоагент, що нагнітається компресорним агрегатом.

8.4. Підіймально-транспортне обладнання Призначення та класифікація підіймально-транспортного обладнання

Підіймально-транспортне обладнання – це ____________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

Класифікація підіймально-транспортного обладнання

За загальними експлуатаційно-технічними ознаками
Найпростіші засоби механізації	...
Підіймально-транспортні машини	мають складну багатоприводну конструкцію
За функціональним призначенням
…	призначене для підіймання і опускання вантажів. Відносяться: лебідки, талі, тельфери, ліфти, підйомники, елева­тори, зрівнювальні площадки
Транспортуюче	…
Вантажо-розвантажувальне	…
За видом привідного пристрою
З ручним приводом	лебідки і талі з ручним приводом, ручні вантажні візки
З механічним приводом	…
…	вантаж переміщується під дією власної ваги (роликові транспортери, спуски)
За принципом роботи
Періодичної дії	...
Безперервної дії	пристрої, здатні переміщати вантаж безперервним потоком. Несучі частини цих машин здійснюють безперервний рух без зупинок для захоплення і передачі вантажу. До машин безперервної дії, які застосовуються в закладах ресторанного господарства, належать конвеєри