Диета № 3

Показания: хронический колит в период обострения и ремиссии со склонностью к запорам.

Цель назначения: усиление перистальтики тонких и толстых кишок, регуляция процесса опорожнения кишок.

Исключают: овощи, богатые на эфирные масла (чеснок, лук, редька, бобовые), грибы.

Ограничивают: макаронные изделия, изделия из теста, пирожные, жирные сыры.

Режим питания: частое питание 5-6 раз в день; основное количество еды – в первой половине дня, натощак дают кефир. В специальной кулинарной обработке еда не нуждается. Следует исключить жареные кушанья.

Рекомендуемые продукты питания и блюда: овощи, богатые на растительную клетчатку (капуста, свекла, морковь), ржаной хлеб вчерашней выпечки, крупяные супы на овощном, мясном или рыбном бульоне, нежирное мясо или рыба (вареные, тушеные, паровые), рассыпчатые каши (кроме пшенной), большое количество кисломолочных продуктов, компот из сухофруктов, свежих фруктов и ягод, печеные яблоки.

Диета № 4

Показания: острый энтерит, острый колит, хронический энтероколит в стадии обострения, дизентерия в остром периоде, который сопровождается проносом.

Цель назначения: значительное механическое, химическое и термическое оберегание тонкого и толстого кишечника.

Исключают: продукты, раздражающие кишечник, усиливающие перистальтику и бродильные процессы в них: свежее молоко, сливки, сметана, сухие фрукты, ягоды, соки из них, овощи, богатые на растительную клетчатку (капуста, свекла, морковь, щавель), макаронные изделия.

Ограничивают: сахар, варение, сливочное масло.

Режим питания: частое питание 5-6 раз в день. Противопоказана холодная еда, а также слишком горячая.

Рекомендуемые продукты питания и блюда: сухари из белого хлеба, супы на обезжиренном мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров (рисового, овсяного), слизистые каши (рисовая, овсяная, гречневая, манна), паровые мясные и рыбные тефтели, котлеты, вареные яйца, кисели.

Диета №4 б

Показания: хронический энтероколит (особенно в сочетании с хроническим гастритом) в период уменьшения острых воспалительных явлений, дизентерия в период стихания острых воспалительных явлений.

Исключают и ограничивают: те же продукты, что и в диете № 4.

Рекомендуемые продукты питания и блюда: перечень продуктов и блюд подобен диете № 4, но не дают много мясных и рыбных блюд, сыра, а также кисломолочные (обезжиренные) продукты, печеные яблоки, компот из сухофруктов, не круто сварены яйца.

Диета № 5

Показания: хронический гепатит с благоприятным течением и прогрессирующий вирусный гепатит в период выздоровления больного, цирроз печенки в стадии компенсации, острый гепатит в период выздоровления больного, хронический холецистит в стадии обострения, желчнокаменная болезнь.

Цель назначения: возобновление нарушенных функций печени, стимуляция процессов образования и выделения желчи.

Исключают: жареные и жирные кушанья, содержащие в своем составе тяжелые для переваривания продукты неполного расщепления жиров (акролеины и альдегиды), сильные стимуляторы секреции желудка и поджелудочной железы (молоко, кофе, какао, шоколад, грибы, щавель, шпинат, соки, ягоды, особенно черная смородина), экстрактные вещества, пряности, тугоплавкие жиры, продукты, богатые на холестерин и пурины (вымя, почки, печень, щавель, шпинат).

Режим питания: частое питание 5-6 раз в день, последнее принятие еды не позже, чем за 3 часа до сна (желательно – кефир, ацидофильное молоко с нежирным печеньем).

Рекомендуемые продукты питания и блюда: много сладких продуктов (мед, варение, мармелад, зефир, пастила), белый хлеб вчерашней выпечки, сухари из белого хлеба, супы крупяные на овощном отваре, нежирное вареное мясо или паровые котлеты из него, нежирная вареная рыба или паровые котлеты из нее, кисломолочные продукты, сыры, полужидкие каши (гречневая, овсяная), вареные овощи, печеные яблоки, кисели из фруктов и ягод, отвар шиповника, вареные яйца.