Ж) увеличение потребления жиров.Раздел 4 период пожилого и старческого возраста

Уметь стареть — вершина мудрости и одна из труднейших сторон великого искусства жизни.

Анри Фредерик Амиель, швейцарский писатель XIX в.

Выделение возрастных границ, определяющих тот или иной период жизни человека, а тем более отделяющих по­жилой возраст от периода зрелости, является условным, ибо процессы старения протекают ежедневно, тем не менее в возрастном развитии выделяют пожилой (60—74 года), старческий (75—89 лет) возраст и долголетие (90 лет и стар­ше).

Возрастное развитие в настоящее время рассматривается как взаимодействие двух разнонаправленных процессов: раз­рушительного процесса — старения и процесса, стабилизиру­ющего жизнеспособность и увеличивающего продолжитель­ность жизни, — витаукта (от лат. vita — жизнь и auctum — увеличивать).

Под старением принято понимать общебиологический эн­догенный разрушительный процесс, непрерывно нарастаю­щий с возрастом, приводящий к снижению приспособитель­ных возможностей организма и характеризующийся развити­ем возрастных изменений здоровья, а также увеличением ве­роятности смерти.

Старение необходимо отличать от старости — закономер­но и неизбежно наступающего заключительного периода воз­растного развития.

Изучением закономерностей процессов старения, его био­логических, медицинских, социальных, экономических ас­пектов занимается геронтология (от греч. geron — старец, lo­gos — учение), а изучением вопросов сохранения здоровья пожилых и старых людей, особенностей протекания обычных заболеваний и патологии, характерной для этого возрастного периода, методов их лечения и профилактики, организацией медико-социальной помощи — гериатрия (от греч. geron — старец, iatreia — лечение).

При старении в клетках органов и тканей отмечаются морфологические изменения, для которых характерными яв­ляются гетерохронность, гетеротопность, гетерокинетичность и гетерокатефтенность.

Гетерохронность представляет собой различия во времени наступления морфологических изменений, связанных с воз­растом, в различных тканях, органах и системах. Так, обрат­ное развитие вилочковой железы у человека наблюдается в периоде полового созревания, половые железы у женщин подвергаются инволюции в возрасте 50—53 лет, а некоторые клетки гипофиза сохраняют свою активность до глубокой старости.

Гетеротопность характеризует неодинаковую выражен­ность морфологических изменений, происходящих с возрас­том, для разных органов и разных тканей одного и того же органа.

Гетерокинетичность — развитие возрастных морфологиче­ских изменений, возникающих в разных органах, с различ­ной скоростью. Так, изменения в костной системе возникают относительно рано, но происходят медленно и постепенно, а изменения, наблюдающиеся в нервных клетках некоторых отделов центральной нервной системы, возникают поздно, но нарастают очень быстро.

Гетерокатефтенность проявляется разнонаправленностью возрастных морфологических изменений, обусловленных по­давлением активности одних клеток и активизацией других структурных элементов.

Эти процессы свидетельствуют о том, что морфологиче­ские изменения и связанные с ними обменные, структурные и функциональные изменения органов и систем при старе­нии представляют собой не простую сумму возрастных пере­строек, но являются сложными процессами приспособления и регулирования, которые направлены на поддержание и со­хранение жизнедеятельности всего организма на новом каче­ственном уровне.