Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
МЕТОДИЧКА В ПЕЧАТЬ ВКА ТЕХНОЛОГИ ПИЩЕВИКИ.doc
Скачиваний:
11
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
2 Мб
Скачать
☆

Характеристика нового механического, моечного оборудования, фризеров

Наименование оборудования

Марка или модель

Габаритные размеры, мм

Характеристика (производительность)

1

2

3

4

Универсальный привод

MR/Х

347*290*330

Мясорубка, овощерезка, смеситель, терка, соковыжималка, тестораскатка, протирка

Машина протирочная

МП - 1000

настольная

Для протирки вареных овощей, творога и др., производительность по картофелю – 1000 кг/час

Посудомоечная машина

К 37

420*475*645

1500 стаканов/час, периодического действия

Посудомоечная машина

К 45

540*600*845

450 тарелок/час, периодического действия

Посудомоечная машина

К 50

590*600*845

500 тарелок/час, периодического действия

Посудомоечная машина

К 100

640*720*1400

1200 тарелок/час, непрерывного действия

Фризер для приготовления и раздачи мягкого мороженого

Модель 710

457*787*813

Вместимость бака – 19 л

Фризер для приготовления и раздачи мягкого мороженого

Модель 754

672*838*851

Вместимость – 2 бака по 18,9 л

Фризер для приготовления и раздачи мягкого мороженого

Модель 142

406*622*736

Вместимость бака – 7,6 л

Фризер настольный

835*677*660

Производительность–6 кг/час

Приложение 25

Характеристика модулированных электрических линий

Наименование оборудования из которого набирается линия

Марка или модель

Габаритные размеры, мм

Характеристика

1

2

3

4

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ 600

Плита

РСЕ - 40

400*600*295

2 конфорки

Плита

CFE – 60 Р

600*600*850

4 конфорки, духовка

Плита

РСЕ - 60

800*600*295

4 конфорки

Жарочная поверхность

FTE – 40 B

400*600*295

Тип поверхности– гладкая

Жарочная поверхность

FTE – 60 B

600*600*295

Тип поверхности– гладкая

Жарочная поверхность

FTE – 60 BR

600*600*295

1 гладкая, 1 ребристая

Жарочная поверхность

FTE – 100 BR

1000*600*295

Тип поверхности -ребристая

Жарочная поверхность

FTE – 100 B

1000*600*295

Тип поверхности- гладкая

Электросковорода

BRE – 40

400*600*295

Объем – 12,5 л

Электросковорода

BRE – 40 G

600*600*850

Объем – 9, 0 л

Фритюрница

FQE – 41 L

400*600*295

Объем – 10 л

Фритюрница

FQE – 41

400*600*295

Объем – 10 л

Фритюрница

FQE – 61 L

600*600*295

Объем – 10 + 10 л

Фритюрница

FQE - 61

800*600*295

Объем – 10 + 10 л

Гриль

BIE – 40 B

400*600*295

Тип поверхности –ребристый

Гриль

BIE – 60 B

600*600*295

Тип поверхности -ребристый

Аппарат для отваривания продуктов

СРЕ - 60

600*600*295

Объем – 28,0 л

Мармит

ВМЕ – 40 М

400*600*295

Мармит

ВМЕ – 60 М

600*600*295

Мармит

ВМЕ – 80 М

800*600*295

Вставка

PL – 6

600*600*295

Вставка

PL – 4

400*600*295

Есть ящик

Моечная ванна

400*600*295

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ 700

Плита

ES – 27

400*700*875

2 конфорки

Плита

ES – 47

800*700*875

4 конфорки

Плита

ES - 47/1

800*700*875

4 конфорки, духовка

Жарочная поверхность

EZ – 47

400*700*875

Тип поверхности– гладкая

Жарочная поверхность

EZ - 7

800*700*875

Тип поверхности– гладкая

Электросковорода

ЕКР – 7/40

800*700*875

Объем – 40 л

Фритюрница

EF – 14

400*700*875

Объем – 4 л

1

2

3

4

Фритюрница

EF – 28

800*700*875

Объем – 4 + 4 л

Электрокотел

EF - 80

800*700*875

Объем – 80 л

Мармит

EVK - 47

400*700*875

Вставка

ВМ – 47

400*700*875

Вставка

ВМ - 87

800*700*875

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ 900

Плита

C 9V – 4E

800*900*850

4 конфорки

Плита

C 9V – 2E

400*900*850

2 конфорки

Плита

C 9F – 4E

800*900*850

4 конфорки, духовка

Плита

C 9F – 6E

1200*900*850

6 конфорок, духовка

Жарочная поверхность

F 9V – 2E

400*900(850

Тип поверхности– гладкая

Жарочная поверхность

F 9V – 4E

800*900*850

Тип поверхности– гладкая

Электросковорода

BR 9 – 4E

800*900*850

Объем – 70 л

Электросковорода

BR 9 – 6E

1200*900*850

Объем – 105 л

Фритюрница

FR 9 – 13

400*900*850

Объем – 13 л

Фритюрница

FR 9 – 4E 13

800*900*850

Объем – 13 + 13 л

Фритюрница

FR 9 – 22

400*900*850

Объем – 22 л

Фритюрница

FR 9 – 4E 22

800*900*850

Объем – 22 + 22 л

Фритюрница

FR 9 - 10

400*900*850

Объем – 10 л

Электрокотел

Р9D – 10Е

800*900*850

Объем – 100 л

Электрокотел

Р9D – 15Е

800*900*850

Объем – 150 л

Аппарат для отваривания продуктов

СР9 – 2Е

400*900*850

Объем – 40 л

Аппарат для отваривания продуктов

СР9 – 4Е

800*900*850

Объем – 40 + 40 л

Мармит

B9V – 2E

400*900*850

Вставка

EN9 – 2

400*900*850

Вставка

EN9 - 4

800*900*850

Плита электрическая

ПЭ-0,51-01Ш

1200*800*850

Жарочный шкаф

Приложение 26