- •Рекомендовано Міністерством освіти і науки, молоді та спорту України
- •Передмова
- •Зміст навчальної дисципліни
- •Тематичний план навчальної дисципліни
- •Тематика індивідуальної роботи студентів*
- •Система поточного та підсумкового контролю знань студентів
- •Тема 1. Ціна як економічна категорія
- •1.2. Основні фактори ціноутворення.
- •1.3. Інфляція і динаміка цін.
- •1.4.Взаємозв’язок цін із грошово-кредитною і податковою системами.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 2. Система ціноутворення в україні
- •Залежно від сфери економічної діяльності.
- •Залежно від ступеня державного регулювання, рівня конкуренції на ринку.
- •За способом встановлення.
- •За строком дії.
- •За способом одержання інформації.
- •Залежно від території дії.
- •Залежно від вартості.
- •Відповідно до умов постачання і продажу товарів (послуг).
- •2.2. Структура ціни.
- •2.3. Державне регулювання ринку і цін.
- •Відповідальність у сфері ціноутворення.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 3. Цінова політика підприємства
- •3.2. Аналіз факторів зовнішнього і внутрішнього середовища підприємства.
- •3.3. Постановка цілей цінової політики.
- •Практика виділяє чотири типові цілі ціноутворення, які спрямовані: на збут, на прибуток, на збереження існуючого положення, на забезпечення лідерських позицій з якості [15].
- •3.4. Методи формування цін.
- •3.5. Розробка цінової стратегії підприємства.
- •3.6. Ризик у ціноутворенні.
- •3.7. Реалізація цінової політики.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості
- •4.2. Собівартість продукції.
- •4.3. Прибуток і рентабельність.
- •4.4. Акцизний збір.
- •1) Адвалорні - у відсотках до суми реалізації;
- •2) Специфічні - у твердих сумах на одиницю реалізованого товару (продукції);
- •3) Адвалорні та специфічні одночасно - комбіновано, тобто за ставками у відсотках до ціни, але не менше встановленої твердої суми на одиницю реалізованого товару (продукції).
- •4.5. Податок на додану вартість.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу
- •5.2. Оптові ціни посередницьких підприємств.
- •5.3. Особливості біржового ціноутворення.
- •5.4. Оптові ціни у зовнішній торгівлі.
- •5.5. Транспортні вантажні тарифи.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 6. Роздрібні ціни
- •6.2. Торговельна надбавка як елемент роздрібної ціни.
- •6.3.Ціноутворення на підприємствах ресторанного господарства.
- •Розрахунковою базою ціни продукції підприємств харчування є покупна ціна сировини, до якої встановлюється націнки.
- •6.4. Особливості ціноутворення в комісійній торгівлі.
- •6.5. Ціноутворення на аукціонах.
- •Ціноутворення в інтерактивній торгівлі.
- •6.7. Ціноутворення в системі страхування.
- •6.8. Ціноутворення в сфері готельних послуг.
- •Питання для самоперевірки
- •7.2.Фактори формування ціни туристичних послуг.
- •7.3. Цінова політика в туризмі.
- •7.4. Структура ціни туристичного продукту.
- •7.5. Доходи і витрати в туристичній діяльності.
- •7.6. Методи ціноутворення в туризмі.
- •7.7. Практичні аспекти формування цін на комплексне обслуговування.
- •1. Формування валютної ціни на окремі послуги готельних підприємств, екскурсійних бюро, підприємств харчування й ін.
- •2. Формування валютних цін на комплексне обслуговування.
- •3. Формування валютної ціни за один туродень комплексного обслуговування.
- •Чехія: шість прекрасних миттєвостей. Новорічний тур, 30.12.09.- 4.01. 2010 (“Іліташ-Тур”, Україна, Донецьк)
- •Питання для самоперевірки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Номера теоретичних питань і задач для кожного студента визначаються за першою літерою прізвища і за останньою цифрою залікової книжки (таблиця 8.1).
- •Перелік теоретичних питань
- •Задача 2.
- •Алгоритм розв’язання задачі 2
- •Задача 3.
- •Алгоритм розв’язання задачі 3
- •Основні типи задач (модуль 1)
- •Алгоритм розв’язання задачі 1.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 1.2
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 1)
- •Основні типи задач (модуль 2)
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.2
- •2) Ціна виробника без пдв з акцизним збором:
- •3) Сума акцизного збору:
- •4) Ціна виробника:
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.3
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 2)
- •Основні типи задач (модуль 3)
- •Алгоритм розв’язання задачі 3.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 3.2
- •Морозиво з вином. Номер за збірником рецептур № 999
- •Калькуляційна карта № __
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 3)
- •Кава по–варшавськи. Номер за збірником рецептур № 1024
- •Тестові завдання
- •Тема 1. Ціна як економічна категорія
- •Тема 2. Система ціноутворення в україні
- •Тема 3. Цінова політика підприємства
- •Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості
- •Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу
- •Тема 6. Роздрібні ціни
- •Тема 7. Ціноутворення в туристичному бізнесі
- •Глосарій
- •Бібліографія
3.2. Аналіз факторів зовнішнього і внутрішнього середовища підприємства.
На процес ціноутворення впливають фактори внутрішнього і зовнішнього середовища, які слід всебічно аналізувати.
Аналіз факторів зовнішнього середовища є інструментом прогнозування потенційних погроз і оцінки можливостей. Аналіз зовнішнього середовища дозволяє підприємству вчасно передбачити можливі труднощі, розробити плани на випадок виникнення непередбачених ситуацій, підготувати політику, що дозволить підприємству досягти цілей і перетворити потенційні погрози на можливості. Головним є виявлення “меж свободи” підприємства у встановленні цін на товари (послуги) [11].
До основних факторів, що формують “межі свободи” ціноутворення, відносяться: споживачі, постачальники, конкуренти, держава, контактні аудиторії.
Споживачів доцільно вивчати за такими основними параметрами:
фактори попиту, що зумовлюють ціну попиту на товар (ціну покупця). Це такі фактори, як платоспроможний попит і динаміка приросту заощаджень, споживчі властивості та корисність товару.
фактори споживчого вибору, що визначають конкурентоспроможність товару на ринку товарів-замінників або товарів-аналогів. При цьому вивчаються: структура потреб на конкурентні товари, ступінь заміщення і доповнюваності товару, потенційний попит покупців.
Оцінка потенційних постачальників сировини і товарів передбачає дослідження таких цінових факторів:
наявність каналів товароруху, їх характеристика;
можливість заміни каналу товароруху або відмови від нього;
вплив каналів збуту на процес ціноутворення;
рівень прибутковості кожного каналу збуту;
обсяг товарної продукції та ринкова частка підприємства;
запаси товару;
витрати виробництва й обігу;
ціни на засоби виробництва і варіанти заміщення виробничих факторів;
знижки з ціни, що надають постачальники.
Підприємству потрібна максимально повна інформація про конкурентів. Можна виділити такі види конкурентного середовища:
середовище, де ціни у значному ступені контролюються окремим підприємством (ціновим лідером);
середовище, у якому ціни контролюються підприємством-конкурентом (підприємство-контрагент є аутсайдером або “середнім”);
середовище, де рівень цін диктує група підприємств-олігополістів;
середовище, що повністю регулюється законами попиту та пропозиції (чиста конкуренція), і де слід дотримуватися загальноприйнятих правил;
середовище, контрольоване державою або державними підприємствами-монополістами (воєнно-промисловий комплекс, комунальне господарство тощо).
Державна політика ціноутворення вимагає пильної уваги з боку кожного підприємства, так як ціноутворення на мікрорівні істотно залежить від її основних напрямів. Це можуть бути: лібералізація і централізація ціноутворення, введення заборон, фіксування цін, регулювання цін та інше.
Важливе значення при вивченні зовнішнього середовища мають погрози ціновій політиці. Необхідно ретельно досліджувати міжнародні фактори, що особливо актуально для великих і середніх підприємств. У цьому випадку береться до уваги національна політика, спрямована на захист або розширення вітчизняного ринку, на протекціонізм, на посилення економічної активності на окремих ринках і т.п.
Аналіз зовнішнього середовища підприємства дозволяє відповісти на такі запитання:
Які зовнішні зміни найбільше впливають на політику підприємства?
Які фактори є самими загрозливими?
Які фактори відкривають нові можливості для ціноутворення?
Якщо аналіз зовнішнього середовища спрямований, у першу чергу, на визначення стратегії підприємства, то аналіз внутрішнього середовища має на меті оцінити поточну ситуацію й перспективи.
Основою дослідження внутрішнього середовища є аналіз ресурсного потенціалу підприємства, зокрема:
фінансового (ліквідність, платоспроможність і т.д.);
матеріального (фондовіддача, фондоозброєність, рентабельність основних фондів тощо);
кадрового (чисельність персоналу, рівень кваліфікації, фактори мотивації й т.д.).
Аналіз факторів внутрішнього середовища підприємства включає такі напрями: імідж підприємства, якість продукції, характеристику клієнтської бази, розробку нових технологій і видів продукції, розвиток організаційної структури підприємства, систему збуту, оцінку структури ресурсів, вивчення сильних і слабких сторін підприємства, ринкову частку і конкурентоспроможність, асортимент, рекламу, передпродажне і післяпродажне обслуговування й ін.