- •Рекомендовано Міністерством освіти і науки, молоді та спорту України
- •Передмова
- •Зміст навчальної дисципліни
- •Тематичний план навчальної дисципліни
- •Тематика індивідуальної роботи студентів*
- •Система поточного та підсумкового контролю знань студентів
- •Тема 1. Ціна як економічна категорія
- •1.2. Основні фактори ціноутворення.
- •1.3. Інфляція і динаміка цін.
- •1.4.Взаємозв’язок цін із грошово-кредитною і податковою системами.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 2. Система ціноутворення в україні
- •Залежно від сфери економічної діяльності.
- •Залежно від ступеня державного регулювання, рівня конкуренції на ринку.
- •За способом встановлення.
- •За строком дії.
- •За способом одержання інформації.
- •Залежно від території дії.
- •Залежно від вартості.
- •Відповідно до умов постачання і продажу товарів (послуг).
- •2.2. Структура ціни.
- •2.3. Державне регулювання ринку і цін.
- •Відповідальність у сфері ціноутворення.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 3. Цінова політика підприємства
- •3.2. Аналіз факторів зовнішнього і внутрішнього середовища підприємства.
- •3.3. Постановка цілей цінової політики.
- •Практика виділяє чотири типові цілі ціноутворення, які спрямовані: на збут, на прибуток, на збереження існуючого положення, на забезпечення лідерських позицій з якості [15].
- •3.4. Методи формування цін.
- •3.5. Розробка цінової стратегії підприємства.
- •3.6. Ризик у ціноутворенні.
- •3.7. Реалізація цінової політики.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості
- •4.2. Собівартість продукції.
- •4.3. Прибуток і рентабельність.
- •4.4. Акцизний збір.
- •1) Адвалорні - у відсотках до суми реалізації;
- •2) Специфічні - у твердих сумах на одиницю реалізованого товару (продукції);
- •3) Адвалорні та специфічні одночасно - комбіновано, тобто за ставками у відсотках до ціни, але не менше встановленої твердої суми на одиницю реалізованого товару (продукції).
- •4.5. Податок на додану вартість.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу
- •5.2. Оптові ціни посередницьких підприємств.
- •5.3. Особливості біржового ціноутворення.
- •5.4. Оптові ціни у зовнішній торгівлі.
- •5.5. Транспортні вантажні тарифи.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 6. Роздрібні ціни
- •6.2. Торговельна надбавка як елемент роздрібної ціни.
- •6.3.Ціноутворення на підприємствах ресторанного господарства.
- •Розрахунковою базою ціни продукції підприємств харчування є покупна ціна сировини, до якої встановлюється націнки.
- •6.4. Особливості ціноутворення в комісійній торгівлі.
- •6.5. Ціноутворення на аукціонах.
- •Ціноутворення в інтерактивній торгівлі.
- •6.7. Ціноутворення в системі страхування.
- •6.8. Ціноутворення в сфері готельних послуг.
- •Питання для самоперевірки
- •7.2.Фактори формування ціни туристичних послуг.
- •7.3. Цінова політика в туризмі.
- •7.4. Структура ціни туристичного продукту.
- •7.5. Доходи і витрати в туристичній діяльності.
- •7.6. Методи ціноутворення в туризмі.
- •7.7. Практичні аспекти формування цін на комплексне обслуговування.
- •1. Формування валютної ціни на окремі послуги готельних підприємств, екскурсійних бюро, підприємств харчування й ін.
- •2. Формування валютних цін на комплексне обслуговування.
- •3. Формування валютної ціни за один туродень комплексного обслуговування.
- •Чехія: шість прекрасних миттєвостей. Новорічний тур, 30.12.09.- 4.01. 2010 (“Іліташ-Тур”, Україна, Донецьк)
- •Питання для самоперевірки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Номера теоретичних питань і задач для кожного студента визначаються за першою літерою прізвища і за останньою цифрою залікової книжки (таблиця 8.1).
- •Перелік теоретичних питань
- •Задача 2.
- •Алгоритм розв’язання задачі 2
- •Задача 3.
- •Алгоритм розв’язання задачі 3
- •Основні типи задач (модуль 1)
- •Алгоритм розв’язання задачі 1.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 1.2
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 1)
- •Основні типи задач (модуль 2)
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.2
- •2) Ціна виробника без пдв з акцизним збором:
- •3) Сума акцизного збору:
- •4) Ціна виробника:
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.3
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 2)
- •Основні типи задач (модуль 3)
- •Алгоритм розв’язання задачі 3.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 3.2
- •Морозиво з вином. Номер за збірником рецептур № 999
- •Калькуляційна карта № __
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 3)
- •Кава по–варшавськи. Номер за збірником рецептур № 1024
- •Тестові завдання
- •Тема 1. Ціна як економічна категорія
- •Тема 2. Система ціноутворення в україні
- •Тема 3. Цінова політика підприємства
- •Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості
- •Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу
- •Тема 6. Роздрібні ціни
- •Тема 7. Ціноутворення в туристичному бізнесі
- •Глосарій
- •Бібліографія
Основні типи задач (модуль 1)
Задача 1.1. Розрахуйте коефіцієнт еластичності попиту. Ціна на огірки у липні становила 2 грн./кг, у серпні середня ціна склала 1,2 грн./кг. При цьому реалізація збільшилася з 20 до 50 тонн. У вересні очікується зростання ціни до 1,6 грн. Спрогнозуйте попит на огірки у вересні, використовуючи коефіцієнт еластичності.
Алгоритм розв’язання задачі 1.1
Коефіцієнт еластичності попиту (Еп):
%Q (Q1 – Q0) (P1 – P0) (Q1 – Q0) × (P1 + Р0)
Еп = = : = ,
%P (Q1 + Q0):2 (P1 + P0):2 (Q1 + Q0) × (P1 – P0)
де Q1, Q0 – звітна і базисна кількість товару (обсяг попиту);
P1, P0 – звітна і базисна ціна товару.
(50 – 20) × (1,2 + 2)
Еп = = - 1,714
(50 + 20) × (1,2 – 2)
Коефіцієнт еластичності-1,7141 свідчить про еластичний попит на огірки.
Процентна зміна цін на огірки у вересні (%P):
1,6 – 1,2
%P = = 0,286
(1,6 + 1,2) : 2
Процентна зміна попиту на огірки у вересні (%Q):
%Q = 0,286 × (- 1,714) = - 0,50.
Ціна і попит знаходяться у зворотній залежності, тобто при збільшенні ціни попит зменшиться. Прогнозний обсяг попиту на огірки у вересні:
50 ×0,50 = 25 (тонн)
Висновок: прогнозна ціна на огірки у вересні складе 1,6 грн., що призведе до зниження попиту до 25 тонн.
Задача 1.2. Товарооборот підприємства за перше півріччя склав 560 тис. грн., а за друге півріччя – 690 тис. грн. Середньомісячний індекс інфляції у другому півріччі становив 2,1%. Перерахуйте товарооборот у порівняних цінах. Зробіть висновок.
Алгоритм розв’язання задачі 1.2
Базовими цінами є ціни першого півріччя.
Товарооборот звітного року у діючих цінах:
560 + 690 = 1250 (тис. грн.).
Індекс інфляції в другому півріччі:
100 + 2,1
І = = 1,021
100
Товарооборот другого півріччя у порівняних цінах:
690:1,021 = 675,8 (тис. грн.).
Товарооборот звітного року у порівняних цінах:
560 + 675,8 = 1235,8 (тис. грн.).
Висновок. Через підвищення цін на товари у другому півріччі звітного року на 2,1% товарооборот збільшився на 14,2 тис. грн. (1250 – 1235,8).
Задачі для самостійної роботи (Модуль 1)
Задача 1.3. Очікується, що ціна на товар у жовтні збільшиться з 400 грн. до 500 грн., що призведе до зниження реалізації з 860 одиниць до 600 одиниць. Розрахуйте індивідуальний індекс цін і перерахуйте товарооборот у порівняних цінах.
Задача 1.4. Коефіцієнт цінової еластичності попиту на товар дорівнює 1,6 і очікується зниження ціни на 5%. Яким буде прогноз зміни попиту? Якщо при даному зниженні ціни попит збільшиться на 1,5%, то яким буде коефіцієнт цінової еластичності попиту?
Задача 1.5. Товарооборот підприємства за 1-й квартал склав 95 тис. грн., а за 1-ше півріччя – 200 тис. грн. Середньомісячний індекс цін у 2-му кварталі становив 1,07%. Розрахуйте товарооборот 2-го кварталу у порівняних цінах.