- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная кур мед. Рекреация, рекр время и про-во.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регул-е, лиценз-е, станд-ция и сертификация санаторно-курортной сферы.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •8. Основные направления автоматизации и виртуализации турбизнеса.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •10. Новые направления развития в гостиничном и ресторанном бизнесе, курортном деле. Инновация в развитии сельского экологического и этнографического туризма.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе. (Шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •26. Классификация и назначение бух. Документов.
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •33. Классификация услуг и сервисной деят-ти. (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивид-е обслужив-е как самостоятельный вид профессион-й деят-ти: vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36. Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •41. Профессионально – этический кодекс работника сервиса.
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм (эт) как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •47. Географические факторы туризма (физико-географические).
- •48. Географические факторы туризма (экономико-географические).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •55. Нормативно-технические документы для поп
- •56. Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •59. Проведение собраний и совещаний в скСиТ.
- •60. Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •61. Договор в сервисной деятельности.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63. Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •66. Значение управления временем в скСиТ
- •67. Особенности проведения переговоров в скСиТ.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •70. Развитие детско-юношеского туризма в России. (Понятие «детско-юношеского туризм», его виды, особенности и сложности его развития).
- •71. Развитие инвалидного туризма в России. (Понятие «инвалидный туризм», особенности и проблемы его развития).
- •72.Методы и средства стилизации интерьера.
- •73. Психол аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74. Цвет, свет, материал в интерьере в скСиТ
- •75. Предметы художес. Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гост. Цепи (понятие гц, франчайзинг. Интегрированные гц. Гост-й консорциум. Таймшер. Сети дешевых гостиниц)
- •87. Основные службы совр-ого отеля. (типовая стр-ра управ-я гост-ей. Функции топ-менеджера. Служба приема и размещения. Питания. Хозяйственная (номерной фонд). Инженерная. Служба безопасности....)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •96. Синергетика и глоб-е проб-ы соврем-ти. Теория моисеева и его место в системе соврем. Науч. Знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98 .Иерархическая теория потр-тей а. Маслоу в сфре скСиТ
- •100. Стили в ис-ве
- •103. Затраты предприятий скСиТ. Общая характеристика затрат. Метод директ-костинг. Виды затрат на предприятияхСкСиТ.
26. Классификация и назначение бух. Документов.
Документация- первичная регистрация хоз. операций с помощью документов в момент и в местах их совершения. Документация - одна из осн. отличит, особенностей БУ, так как позволяет осуществлять сплошное наблюдение за хоз. процессом. Документ являя-ся письменным распоряжением на выполнение к-л ХО либо письм подтверждением совершения этой операции. Бух док-ты имеют юр силу, должны быть правильно формлены и меть след реквезиты: -наименование док-та, -дата, -содержание ХО, -измерители операции в натур и стоимостн выражении – наименование и подписи ответсвенных лиц
В составе документов БУ различают : первичные док-ты, учётные регистры и отчётные док-ты.
Первичные бух док-ты – первонач стадия учётного процесса, на кот производится измерение данных в ХО и регистрация их в док-х. Перв док-ты маст би сотсавлены в момент совершения ХО или непосрде-но после её окончания. К сон первичн док-м относят: 1) док-ты, формляющие приём и выдачу ден ср-в (приход, расход касс ордера) 2) перечисления ден ср-в с р/с (платёжные поручения) 3) поступление и отпуск материалов (довернности, требования, акты-приёмки). Док-ты также делятся на внутренние и внешние (поступают от др ФЛ и ЮЛ)
Учётные регистры. Бух проводки, составленные в соотв-ии с первичными док-ми, группируются в учётных регистрах (вторичн инф-я). Учётные регистры – носители упорядоченной инф-ии, в кот систематизир признаки и показатели ХО. Носители делятся: 1) по внешнему виду (книги, карточки, свободные листы) Карточки предназначены для учёта различн объетов аналитического учёта. Свободн листы – это регистры большого формата (ведомости, журналы-ордера…). 2) по способу ведения учёта регистры делятся на : хронологические (ХО запис-ся в послед-ти их совершения), систематические (операции доп-но группируются по эконом содержании, например, кассовая книга, карточки учёта материалов), комбинированные. 3) по содеражнию регистры подразделяются на: регистры синтетич (инф-я о ХО в обобщённом виде при пом ден измерителя), аналитического (детальная хар-ка объектов, в натур, трудовых и ден измерителях), комбинировнного учёта..
Отчётные док-ты. В соотв-ии с ФЗ о БУ предприятия предоставляют ежеквартиальную и годовую бух отчётость в опр объемах типовых форм, указанные формы предс-ся в налоговую инспекцию по окнчании квартали и 3х месяцев по окончании года. К отчётным док-м относят: ББ (Ф№1), отчёт о прибылях и убытках (ф№2). Годовая отчётность кроме этого вкл в себя отчёт об изменении капитал (№3), отчёт о движении ден ср-в - №4, отчёт о движении ОПФ №11, приложения к ББ №5, пояснительную записку к отчёности. Осн тербования к отчёным док-м: достоверность (реальн ХО, кот можно легко проверить), полнота (всенеобх данные для заинетер лиц), нейтральность (отч-ть не должна отражать чьи либо инетерсы), преемственность (последовательность применения форм отчётности и их содердания от одного отч периода к другому.)
Также док-ты группируются По объему: 1. Разовые (оформл. Хоз. операцию и составляются в один прием) 2. Накопительные (составл. За определенный период времени путем накопления в них однородн. Хоз. операций В конце периода подсчит-ся итоги)
Другие виды бух. док-в: Организационные док-ты представлены уставами, положениями, в т. ч. Положениями о бухгалтерии, должностные инструкции на работников этого структурного подразделения, инструкции и правила.Как правило, бухгалтерия получает копии распорядительных док-в по осн. деят-ти и обяз-но копии приказов по личному составу, по кот. начисляется заработная плата. работникам бухгалтерии, входящих в состав различных комиссий, нередко приходится оформлятьп протоколы заседаний. Протокол -это док-т, фиксирующий ход обсуждения вопросов и принятий решений или как документ с записью всего происходящего на собрании. Наиболее часто раб-м бухгалтерии приходится составлять акты, кот-е подтверждают установленный факт, действие, (н-р акт приема-передачи) Служебные письма-обобщенное название большой группы управленческих документов различ. Содержания. Служ.п. для решения многочисленных оперативных вопросов, возникающих в управленческой деятельности, отсюда вытекает разнообразие вида писем: запросы, уведомления, претензии и проч.Служебные письма занимают до 80% входящей и исходящей документации учреждения и часто исп-ся в деятельности бухгалтерии. Кроме перечисленных классификаций док-ты могут классифицир. по назначению
