- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная кур мед. Рекреация, рекр время и про-во.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регул-е, лиценз-е, станд-ция и сертификация санаторно-курортной сферы.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •8. Основные направления автоматизации и виртуализации турбизнеса.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •10. Новые направления развития в гостиничном и ресторанном бизнесе, курортном деле. Инновация в развитии сельского экологического и этнографического туризма.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе. (Шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •26. Классификация и назначение бух. Документов.
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •33. Классификация услуг и сервисной деят-ти. (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивид-е обслужив-е как самостоятельный вид профессион-й деят-ти: vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36. Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •41. Профессионально – этический кодекс работника сервиса.
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм (эт) как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •47. Географические факторы туризма (физико-географические).
- •48. Географические факторы туризма (экономико-географические).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •55. Нормативно-технические документы для поп
- •56. Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •59. Проведение собраний и совещаний в скСиТ.
- •60. Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •61. Договор в сервисной деятельности.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63. Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •66. Значение управления временем в скСиТ
- •67. Особенности проведения переговоров в скСиТ.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •70. Развитие детско-юношеского туризма в России. (Понятие «детско-юношеского туризм», его виды, особенности и сложности его развития).
- •71. Развитие инвалидного туризма в России. (Понятие «инвалидный туризм», особенности и проблемы его развития).
- •72.Методы и средства стилизации интерьера.
- •73. Психол аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74. Цвет, свет, материал в интерьере в скСиТ
- •75. Предметы художес. Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гост. Цепи (понятие гц, франчайзинг. Интегрированные гц. Гост-й консорциум. Таймшер. Сети дешевых гостиниц)
- •87. Основные службы совр-ого отеля. (типовая стр-ра управ-я гост-ей. Функции топ-менеджера. Служба приема и размещения. Питания. Хозяйственная (номерной фонд). Инженерная. Служба безопасности....)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •96. Синергетика и глоб-е проб-ы соврем-ти. Теория моисеева и его место в системе соврем. Науч. Знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98 .Иерархическая теория потр-тей а. Маслоу в сфре скСиТ
- •100. Стили в ис-ве
- •103. Затраты предприятий скСиТ. Общая характеристика затрат. Метод директ-костинг. Виды затрат на предприятияхСкСиТ.
33. Классификация услуг и сервисной деят-ти. (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
Услуга – результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности потребителя.
Сущ-т Много критериев классиф-ии услуг: степень массовости(массовые и немассовые), сферы сервиса (транспорт, коммуникации, общественно полезные услуги, массовая деятельность, финансир-е, страхов-е, непосредственно сервис (отели, развлечение и отдых)).Типы услуг в разных сферах применения: производ-ые услуги- инжиниринг, лизинг, обслуж-е оборуд-ия; распределит-е услуги -торговля, транспорт, связь; профессион-е услуги -банки, страховые компании, финансовые, косульт-е фирмы; потребит-е услуги -услуги, связанные с домашним хозяйством; общественные услуги -телевидение, радио образование, культура. Отраслевой подход – по перечню однопорядковых или близкизх по содержанию видов СД. Кждя услуга представлена в одной из типологических групп, данный перечнеь как правило заверш-ся группой «другие услуги», куда включаются невошедшие. 1) торговля (оптовая и розничная),2) услуги по обеспеч-ю питания и прожив-я (гостиницы, ПОП); 3) транспорт; 4) связь и инфрмац-е обслуж-е; 5)услуги по снабжению, заготовкам и хранению матер.-технич-х ресурсов;6) кредит, финансы, стахование, 7)сделки с недвижимостью, 8)образование, культура и искусство;9) наука и научное обслуживание; 10) здравоохранение, физ-ра и спорт;11) услуги по обслуж-ю домаш-го хоз-ва (ремонт жилья, производ-но-бытовые, коммунал-е услуги); 12)услуги личного харак-ра (непроизвод-е, бытовые);13) услуги госуд-го управления. (по ОКУН)
Функцион-й подход: услуги классифицир-ся по их функциональн сущности: 1)услуги производ-го хар-ра-оказ-ся эконом-м струк-ам в связи их производ-ми нуждами (охранные, ремонтные, банковские, деловые); 2) торговые услуги (оптовые и розничные); 3)услуги жизнеобеспеч-я- связаны с обслуж-м граждан в рамках семейно-домашних связей, т. е. обустройством жилища, ведением домаш-го хоз-ва, реализацией семейных потреб-ей, домаш-м отдыхом; соц-ые услуги-нацелены на удовл-ие потреб-ей людей в тех товарах, качествах и функциях, кот-е необх-мы им как субъектам обществ-х отношений(транспорт, финансовые, почтовые, рекреационные); 4)культурные услуги-связаны с оказанием услуг познавательно-научного, художест.-эстетического, развлекат-го плана.
Также широкое распр-е получило деление услуг а матер и нематер, но это деление весьма условное, така как тот и другой типневозможно реализовать без использования как матер, так и духовн элементов обсл-я.
В наст время в лит-ре и классификаторах примен-ся различн нов критерии: по степени потреб ориентации, уровню личностных контактов, трудоёмкости. Это не случайно, множественность классификайций отражает пластичность СД.
СКСиТ нацелен на удовлет-е потреб-ей, связ-х с соц-ми, культур-ми и духовными запросами людей.
