- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная кур мед. Рекреация, рекр время и про-во.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регул-е, лиценз-е, станд-ция и сертификация санаторно-курортной сферы.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •8. Основные направления автоматизации и виртуализации турбизнеса.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •10. Новые направления развития в гостиничном и ресторанном бизнесе, курортном деле. Инновация в развитии сельского экологического и этнографического туризма.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе. (Шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •26. Классификация и назначение бух. Документов.
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •33. Классификация услуг и сервисной деят-ти. (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивид-е обслужив-е как самостоятельный вид профессион-й деят-ти: vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36. Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •41. Профессионально – этический кодекс работника сервиса.
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм (эт) как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •47. Географические факторы туризма (физико-географические).
- •48. Географические факторы туризма (экономико-географические).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •55. Нормативно-технические документы для поп
- •56. Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •59. Проведение собраний и совещаний в скСиТ.
- •60. Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •61. Договор в сервисной деятельности.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63. Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •66. Значение управления временем в скСиТ
- •67. Особенности проведения переговоров в скСиТ.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •70. Развитие детско-юношеского туризма в России. (Понятие «детско-юношеского туризм», его виды, особенности и сложности его развития).
- •71. Развитие инвалидного туризма в России. (Понятие «инвалидный туризм», особенности и проблемы его развития).
- •72.Методы и средства стилизации интерьера.
- •73. Психол аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74. Цвет, свет, материал в интерьере в скСиТ
- •75. Предметы художес. Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гост. Цепи (понятие гц, франчайзинг. Интегрированные гц. Гост-й консорциум. Таймшер. Сети дешевых гостиниц)
- •87. Основные службы совр-ого отеля. (типовая стр-ра управ-я гост-ей. Функции топ-менеджера. Служба приема и размещения. Питания. Хозяйственная (номерной фонд). Инженерная. Служба безопасности....)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •96. Синергетика и глоб-е проб-ы соврем-ти. Теория моисеева и его место в системе соврем. Науч. Знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98 .Иерархическая теория потр-тей а. Маслоу в сфре скСиТ
- •100. Стили в ис-ве
- •103. Затраты предприятий скСиТ. Общая характеристика затрат. Метод директ-костинг. Виды затрат на предприятияхСкСиТ.
97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
Под ПТР понимается несколько разных феноменов: 1) это объективн нужда, необх условие жизнед-ти ч-ка или соц общности 2) отражегние этой нужды в сознании ч-ка или общности 3) это связь м/у объективной нуждой и её отражение в сознании
Сфера СКСиТ во многом участвет в удовлетворении ПЧ, а ткже их формировании. Мотивами к путешествиям могут быть: 1. Забота о здоровье 2. Занятие спортом 3. Обучение 4.возможность самовыражение и самореализации (экстримальн туризм) 5. Решение деловых проблем 6. Культурные мотивы и т.д.
По мнению ряда мыслителейПЧ в туризме – это некая метафизическая потреьность, свойственная всем людям Зап-Евр цивилизации. О Шпенглер в своём труде «Закат Европы» рассматривал сущность Зап-евр к-ры и определил её душу как фаустовскую, т.е. душу кот стремится к преодолению собсвенных границ, к путешествиям к открытию нового и т.д. ТО потребность в путешествиях явл-ся сущностной для все зап культуры, по мнению Шпенглера.
Функции туризма:1. Способствует восстановлению сил и трудоспособности человека и соответственно психо – физиологических ресурсов общества 2. Способствует рациональному использованию свободного времени людей 3. Способствует увеличению занятости и повышению жизненного уровня местного населения. 4. Туризм обогащает социально – экономическую инфраструктуру межрегиональное сотрудничество стран, гос – в, народов. Социальная сущность т–ма: 1. Организация досуга населения 2. Сглаживание различий и предупреждение конфликтов в обществе 3. Формирование новых связей м\у отдельными людьми и группами 4. Образование и повышение культурного уровня населения 5. Распространение культурных ценностей. Социальный эффект от туризма выражается в рационализации свободного времени населения, расширение духовных и физических способностей населения.
ОДнако совр индустрия СКСиТ спосбвсует не только удовлетворенб ПЧ, но и их формированию Инструментами формирования ПЧ являя-ся навпример реклама, марктеинг, в основном формируют потребности массвого Ч-ка (), удовлетворяются например услугами шоу бизнеса (элементами массовой культуры, имеет тотал распространение, носит коммерч хар-р, не требует для восприятия к-л работы, продукт развлечения, отдыха.) Массовый Ч-к в св очередь отл-ся след: Беспрепятственнй рост потр-ей, безудержная экспансия собственной натуры; Врожденная неблагодарность, что сумело ему обеспечить жизнь. Потребности массовго Ч-ка: быть убеждённым в чем-то, получать готовые ответы на вопросы. Выбор всегда делается за массового ч-ка. Они не желают размышлять самостоятельно, выстраивать собств представление о мире.
С т.зр концепции бессознательного З.Фрейда сфера СКСиТ играет важную роль в мехнизме сублимации, т.е. преобразование энергии бессознательного в энергию сознательного и культурного. (концепция: чел психика неоднородна состояит из оно- бессознательно, природно, голод страх+либидо; Я – вторичный слой психики, сознание – ощущения и переживания, кот мы осознаём. Сверх-я - носитель моральн стандартов, цензор, критик,совесть.)
С т.зр Эриха Фромма сфера СКСиТ удовлетворяет такую ПЧ, как ПТР в связи с орк миром.
ТО соврем сфера СКСиТ – это во многом порождение соврем культуры постмодерна (к-ра отвергает образцы и создаёт что-то новое.все черты постмодерна сочетает в себе: электичность, макс плюрализм, мультикультурность). Всё это отражается в мотивах совр ч-ка и его желании удовлетворять многочисл ПТР. В связи с тем, что ПЧ постоянно растут, стновится всё >> свободного времени, сфера СКСиТ будет постоянно развитваться.
