9. Текст:

Śmiało możemy powiedzieć, że kuchnia polska to bardzo złożone zjawisko kulinarne. Największy wpływ na kuchnię polską miały kuchnia litewska, kuchnia niemiecka, żydowska oraz tatarsko-turecka, ale możemy też doszukać się akcentów kulinarnych z południowej Europy, a dokładniej z Francji i Włoch. Historyczne źródła donoszą, że w średniowieczu kuchnia polska była bogata w takie przyprawy, jak pieprz, gałka muszkatałowa i jałowiec, co wynikało z korzystnych kontaktów handlowych ze Wschodem. Tak więc położenie geograficzne i układy polityczne uczyniły polskie potrawy bardzo pikantnymi, i co charakterystyczne, bogatymi w mięsa i kasze różnego rodzaju. Dziś, mówiąc o tradycyjnych polskich potrawach, mamy przede wszystkim na myśli bigos, kotlety schabowe! Dla obcokrajowców, szczególnie dla gości z krajów śródziemnomorskich, polska kuchnia jest stanowczo za ciężka, dużo w niej tłustej wieprzowiny, ziemniaków, cebuli, ciemnych sosów i zasmażek, a za mało ryb, warzyw i owoców, które są podstawą kuchni południowej.

W Polsce zwraca się wielka uwaga na dekorowanie stołu. Każda pani domu powinna mieć kilka porządnych obrusów, które stanowią podstawę schludnego nakrycia stołu. Najważniejszy jest biały obrus, który pasuje na każdą okazję, a szczególnie mile widziany jest podczas kolacji w Wigilię Bożego Narodzenia oraz wielkanocnego śniadania. Porcelanowa zastawa, błyszczące sztućce, serwetki dopasowane kolorystycznie, to minimum klasycznej elegancji. Bardzo pożądanym akcentem na stole są żywe kwiaty, pamiętajmy jednak, że powinna to być kompozycja niezbyt wysoka, w przeciwnym razie osoby siedzące na przeciwko siebie będą miały ograniczony kontakt wzrokowy. Gustownie nakryty stół jest dobrym uzupełnieniem wykwintnego posiłku. Jeśli przygotowujemy kolację, warto pamiętać o świecach, które są idealne na taką okazję! Pięknie nakryty stół podkreśla odświętność chwili i jest wyrazem szacunku dla zaproszonych gości, z którymi pragniemy dzielić czas. Na pewno wszyscy będą zachwyceni, jeśli na stole oprócz potraw, ciast i napojów znajdą się małe, dekoracyjne akcenty, które sprawią, że wspólnie jedzony posiłek będzie ucztą dla podniebienia i oka.

(ze źródeł encyklopedycznych)

zjawisko	явище	porządny	пристойний
złożony	складний	Wigilia	Святвечір
żydowski	єврейський	Boże Narodzenie	Різдво
dokładnie	точно	wielkanocny	великодній
donosić	інформують	zastawa	сервіз
gałka muszkatałowa	мускатний горіх	pożądany	бажаний
jałowiec	ялівець	wzrokowy	візуальний
układ	система	wykwintny	розкішний
bigos	тушкована капуста з м’ясом	sztuciec	столовий прибор
obcokrajowiec	іноземець	uzupełnienie	доповнення
stanowczo	однозначно	odświętność	святковість
schludny	охайний	szacunek	повага
obrus	скатертина	uczta	бенкет