Приложение і Данные для расчетов длины подвесного пути

Наименование сырья

Вид хранения ( части туши)

Вместительность, кг

Толщина части, м

Ширина части, м

Расстояние между продуктами по длине рельсов, м

Говядина

четвертина

40

0,3

0,7

0,05

Говядина

півтуша

80

0,3

0,7

0,05

Свинина

півтуша

35

0,4

0,2

0,03

Свинина

туша

70

0,8

0,2

0,03

Баранина

туша

20

0,4

0,2

0,03

Рыба осетровых пород

туша

20

0,4

0,2

0,03

Наименование сырья

Сроки хранения

Нагрузка на 1 м ² грузовой площади, кг

1

2

3

Мясо:

охлажденное

3

100-120

мороженное

4

120-140

полуфабрикаты

1

80-100

Субпродукты:

охлажденные

1

120-140

мороженные

4

160-180

Птица:

охлажденная

2

120-140

мороженная

3

150-180

дичь морожена

3

160-180

полуфабрикат

1

80-100

Рыба:

парная

3

180-200

мороженная

4

200-220

соленая

5

260-300

полуфабрикат

1

80-100

1

2

3

Молоко

0,5

120-160

Простокваша, кефир, йогурт

1

120-160

Сметана

3

120-160

Сыр кисломолочный

1,5

120-160

Масло сливочное

3

160-200

Маргарин

5

160-200

Масло топлено

10

160-200

Сыры

5

220-260

Яйца

2

200-220

Гастрономические товары

5

120-140

Фрукты, ягоды, зелень

2

80-100

Квашение, соление, маринады

5

160-200

Винно-водочные изделия

10

170-220

Пиво, воды

2

170-220

Кондитерские изделия (покупные)

5

80-100

Консервы

10

220-260

Замороженные фрукты, ягоды, мороженое

10

220-260

Готовые кулинарные изделия (замороженные)

10

220-260

Пищевые отходы

0,5

160-220

Овощи:

картофель

5

400

коренеплоди

5

300

капуста свежая

5

300

лук

5

200

полуфабрикаты

1

180-200

Мука, крупы, сахар

5-10

500

Макароны и макаронные изделия

5-10

300

Сухофрукти

5-10

100

Приправы и специи

5-10

100

Соль

5-10

600

Грибы сушены

10

200

Повидло, джем

5

400