Техническая характеристика теплового оборудования

Название оборудования

Тип, марка

Характеристика

Габариты, мм

длина

ширина

высота

1

2

3

4

5

6

Котлы для варки пищи

МЕТОС

40дм³

980

580

920

МЕТОС

60дм³

1100

580

920

МЕТОС

80дм³

1200

580

920

МЕТОС 4С

40дм³

980

580

920

МЕТОС 6С

60дм³

980

580

920

МЕТОС 8С

80дм³

980

580

920

1

2

3

4

5

6

МЕТОС 12С

120дм³

1182

780

920

МЕТОС

125дм³

1390

1030

885

КПЕ-60

60дм³

945

640

1100

КПЕ-100

100дм³

1100

1110

1100

КПЕ-160

160дм³

1200

1150

1100

КПЕ-250

250дм³

1300

1150

1100

ЕК-7/80

80дм³

800

700

875

Котел секционный

КЛЕСМ-60

60дм³

1050

900

1160

Котел для варки пищи

КЗ-100

100дм³

800

800

850

КЗ-160

160дм³

1200

800

850

КЗ-250

250дм³

1500

800

850

Устройство для варки

УЕВ-60

60дм³

600

800

850

Плита секционная

ПЕСМ-2

0,24 м ²

420

840

860

ПЕСМ-4

0,48 м ²

840

840

860

ПЕСМ-4ШБ

0,43 м ²

1050

840

860

Плита электрическая

ПЕ-0,17-01

0,17 м ²

500

800

850

ПЕ-0,51-01

0,51 м ²

1000

800

850

ПЕ-0,34

0,34дм³

800

800

900

ПЕ-4К

0,4 м ²

930

850

850

ES-27/Р

0,27 м ²

400

700

875

ES-47/Р

0,47 м ²

800

700

875

ESC-47/Р

0,47 м ²

800

700

875

ESK-29/P

0,34 м ²

400

900

875

ESK-49/P

0,6 м ²

800

900

875

ESC-49/P

0,6 м ²

800

900

875

ПЕМ2-01

0,24 м ²

715

520

350

ПЕМ2-02

0,24 м ²

810

550

860

ПЕМ4-01

0,48 м ²

840

930

850

ПЕМ-051

0,51 м ²

1200

800

850

Паррі-1957

0,06 м ²

860

260

290

Паррі-1958

0,13 м ²

500

260

290

Паррі-1959

0,13 м ²

500

260

290

Паррі-1870

0,15 м ²

300

500

220

Паррі-1871

0,3 м ²

600

500

220

ПЕ-024ІП

0,24 м ²

700

800

850

ПЕ-024ІП

0,24 м ²

700

800

850

Плита электрическая со шкафом

ЕП-2 ЖШ-К

0,24 м ²

675

840

860

ЕП-4 ЖШ-К

0,48 м ²

1090

840

860

ЕП-6 ЖШ-К

0,72 м ²

1520

840

860

Плита электрическая с духовкой

ES-47/1

0,47 м ²

800

700

875

1

2

3

4

5

6

ESС-47/1

0,47 м ²

800

700

875

ESK-49/1

0,6 м ²

800

900

875

ESC-49/1

0,6 м ²

800

900

875

Плита непосредственного жаренья с поверхностью

ПЕ-6,0/ 380-Н

0,3 м ²

700

600

900

- тучной хромированной

EZ-40K

0,24 м ²

400

600

340

- тучной чугунной

EZ-40L

0,24 м ²

400

600

340

- полосатой чугунной

EZ-40R

0,24 м ²

400

600

340

- тучной чугунной

EZ-49/P-L

0,34 м ²

400

900

875

- тучной хромированной

EZ-49/P-K

0,34 м ²

400

900

875

- тучной хромированной

EZ-49/P-K

0,7 м ²

800

900

875

Сковорода секционная

СЕСМ-0,2

0,2 м ²

1050

840

860

СЕСМ-0,5Д

0,5 м ²

1470

840

860

СЕС-0,55

0,55 м ²

1510

900

850

СЕС-0,2

0,2 м ²

970

900

850

СЕСМ-0,2-01

0,5 м ²

1475

905

850

Сковорода электрическая

СИЕ-0,22-0,1

0,22 м ²

500

800

860

СИЕ-0,45-0,1

0,45 м ²

1200

800

860

СИЕ-1

0,12 м ²

1490

965

920

СИЕ-2

0,18 м ²

980

615

1000

МЕТОС 2600

50 дм³

820

800

900

МЕТОС 2600

80 дм³

1150

800

900

EKP-9/65

65дм³

800

900

875

Паррі-9123

0,27 м ²

450

610

290

Паррі-9154

0,37 м ²

600

610

290

Паррі-9114

0,45 м ²

750

610

290

Италия-30

0,36 м ²

700

650

280

Италия-20

0,32 м ²

600

650

290

Италия-44

0,45 м ²

700

700

850

Италия-45

0,47 м ²

800

700

785

Фритюрница электрическая

ФЕ-20-01

20дм³

500

800

860

ФЕ-2,0/380-2,5

2х10дм³

700

600

900

EF7/14

14дм³

400

700

850

EF7/28

2х14дм³

800

700

850

Паррі-9003

6,1дм³

300

610

420

Паррі-9006

6,1дм³

300

610

420

Паррі-9009

6,1дм³

300

610

420

Паррі-9103

12дм³

600

610

420

Паррі-9106

12дм³

600

610

420

Паррі-9109

12дм³

600

610

420

Фритюрница настольная

“Тейлор”

3,5-7кг/г

600

400

380

1

2

3

4

5

6

ФІЕ-5

5кг/ч

420

630

275

ФЕН-1

6,5дм³

540

220

390

EF-40

10дм³

400

600

340

EF-40/2

2х5дм³

400

600

340

EF-60/2

2х10дм³

600

600

340

FGT-5S

5дм³

210

430

300

FGT-5+5S

5+5дм³

420

430

300

FT-8

8дм³

275

430

290

FT-8+8

8+8дм³

550

430

290

FR3S

3дм³

205

400

210

FR5S

5дм³

205

400

460

RF 5 DS

2х5дм³

390

400

260

Ф-5

5дм³

240

400

260

Ф-2х5

5+5дм³

480

400

260

Ф-10

11дм³

550

440

260

EF-40

8-10дм³

400

600

340

EF-40/2

2х4-5дм³

400

600

340

EF-60/2

2х8-10дм³

600

600

340

Фритюрница газовая

PF-40

8-10дм³

400

600

340

Фритюрница

Германия

10дм³

200

700

850

-715

20дм³

400

700

850

-720

15дм³

400

700

850

Шкаф для жаренья

ШЖЕ-0,85-01

однокамер.

500

800

1500

ШЖЕ-0,51-01

однокамер.

500

800

1500

ШЖЕСМ-2К

2-х камер.

840

840

1500

ШЖЕ-2

2-х камер.

850

800

1520

ШЖЕ-3

3-х камер.

885

800

1550

ШЖЕ 04

3-х камер.

850

895

1625

KSP-2

2х3противн.

800

850

1675

KSP-3

3х3противн.

800

850

1675

Шкаф конвекционный

KSP-2K

2х3противн.

800

850

1675

KSP-3K

3х3противн.

800

850

1675

Шкаф пекарский

ШПЕСМ-3

3-х камер.

1200

1040

1630

ШПЕСМ-3М

3-х камер.

1200

1040

1500

ШПЕСМ-3-02

2-х камер.

1200

1040

1205

МЕТОС

3-х камер.

900

750

1450

ЕШП-0,8

3-х камер.

1200

1040

1615

Пароконвектомат

ЕГР-5,0/380

4 противня

800

850

500

FEV-62M

6 противнів

876

850

750

FEV-122M

12 противн.

876

850

1220

G423M

4 противня

670

700

600

G423E

4 противня

670

700

600

1

2

3

4

5

6

FEV62E

6 противнів

916

850

750

FEV122M

12 противн.

916

850

1220

Кипятильник електрич.

КНЕ-25М

25 л/ч

450

350

675

КНЕ-50М

50 л/ч

450

350

750

КНЕ-100Б

100 л/ч

508

376

780

КНЕ-100М ІІ

100 л/ч

440

370

530

Паррі-1879

34 л/ч

260

315

555

Паррі-1979

45 л/ч

310

400

555

ЕКГ-50

70 л/ч

430

550

545

Кофеварка электрическая

Компромат-с

25чаш/ч

400

450

350

Стар

50чаш/ч

800

450

350

Компромат-а

50чаш/ч

800

450

350

Экспресс

50чаш/ч

600

450

410

Сейко

100чаш/ч

1000

450

410

Сейко-т

100чаш/ч

580

390

460

Сейко-в

100чаш/ч

580

390

460

Нектор

75чаш/ч

750

450

410

Compactcke/1

100чаш/ч

330

450

450

Compact LISA

100чаш/ч

330

450

450

SMAT/1 LISA

120чаш/ч

490

535

495

Кофеварка по-східному

ЕРГК-1,2

6 турок 0,1л

400

300

320

Печь микроволновая

NE-1027

-

330

330

200

Сосисковарка

Венгрия

15-20кг/ч

590

375

234

NE 5

5-7кг/ч

240

400

260

EKK-40

40 кг/ч

400

600

340

Макароноварка

EKT-40

10 кг/ч

400

600

340

Прибор для варки спагеті

Италия

15кг/ч

400

700

850

Аппарат для жаренья сосисок

СЖ

130-150 шт/ч

530

380

175

Птица-Гриль

Паррі-1806

7 кг/ч

525

300

335

Паррі-1929

10кг/ч

525

300

335

Паррі-1938

12кг/ч

525

300

335

ГЕ-15

15кг/ч

1000

1000

2180

Гриль настольный

Саламандра

5кг/ч

600

400

500

Млинниця

Саламандра

диаметр350

370

370

135

Саламандра

диаметр400

450

485

240

Млинниця двойная

Саламандра

диаметр400

860

485

240

Аппарат для варки пельменей

ВЫПЯЧИВАЕТ-12

10кг/ч

420

630

275

Название изделий

Площадь, м ²

Мясо жарено

0,01

Изделия из рубленной массы

0,02

Рыба жарена

0,01

Изделия из овощей ( котлеты и др.)

0,02

Изделия из круп и муки ( котлеты, оладушки и др.)

0,02

Изделия из молочных продуктов (творожники и др.)

0,02

Наименование прохода

Максимальное расстояние, м

Между механическим оборудованием и стеной

0,4

Между отдельными единицами механического оборудования

0,7

Между стеной и немеханическим оборудованием

0,05

Между немеханическим оборудованием

0,1

Между оборудованием в технологической линии

1,5

Наименование оборудования

Тип, марка

Габаритные размеры, мм

Длина

ширина

высота

1

2

3

4

5

Стойка раздаточная

СРСМ

1470

840

860

OFECO

600

905

1700

OFECO

905

855

1700

Перфект

1000

800

1900

Стойкая раздаточная тепловая

СРТЕСМ

1470

840

860

Марміт І блюд

МСЕСМ-3

1680

800

530

OFECO

600

905

855

OFECO

905

855

855

Перфект

750

800

900

Марміт ІІ блюд

МСЕСМ-60

1050

840

1010

МСЕ-110

1600

840

1050

OFECO

1200

905

855

Перфект

750

800

900

Паррі-1927

300

500

220

Паррі-1928

450

500

220

1

2

3

4

5

Паррі-1940

300

500

220

Паррі-1944

700

500

220

Марміт передвижной для І и ІІ блюд

МП-28

400

600

850

Марміти стационарные для І и ІІ блюд

МСЕ-0,84

1200

800

330

МСЕ-0,84-01

1200

800

850

Термостат электрический для горячих напитков

ТО-25

360

630

430

OFECO

600

905

855

Перфект

750

800

900

Тип предприятия

Норма на 1 потребителя, шт

тарелки

рюмки, стаканы

столовые прибори

Столовой

3

2

3

Кафе, закусочные

3

2

3

Рестораны, кафе

6

4

6

Буфеты, бары

2

2

2

Наименование машины

Тип, марка

Производительность, тар/ч

Габаритные размеры, мм

длина

ширина

высота

Посудомийна машина периодического действия

ММ-250

250

1860

760

1440

ММ-500

500

1860

760

1440

Посудомийна машина универсальная

ММУ-1100

720-1080

660

720

1500

ММУ-1500

1080-1620

660

720

1500

Посудомийна машина периодического действия

INO18LA

120

750

750

2014

Посудомийна машина периодического действия

INO19T

250

1190

785

1920

Посудомийна машина периодического действия

INO11L

120

750

750

2014

Посудомийна машина периодического действия

INO14LA

250

1190

785

1920

Посудомийна машина периодического действия

МЭТОС-80

480-640

600

600

880

Посудомийна машина периодического действия

ОВО-1000

1040

800

730

1420

Посудомийна машина периодического действия

Sоwebo-600

400

425

475

600

1

2

3

4

5

6

Посудомийна машина периодического действия

Sоwebo-712

600

475

525

710

Посудомийна машина периодического действия

Sоwebo-824

1000

475

525

820

Посудомийна машина периодического действия

E-50

540

575

600

830

Посудомийна машина периодического действия

River 80

1000

716

740

1500

Посудомийна машина беспрерывного действия

AX-151

1530

1300

690

2000

AX-160

1620

1300

690

2000

AX-210

2160

1800

690

2000

Посудомийна машина беспрерывного действия

AX-300

3060

2400

690

2000

AX-440

5040

3200

690

2000

AX-540

5760

3500

690

2000

ММУ-1000

1450

3800

1100

1350

ММУ-2000

2900

5000

1100

1350

Модель

Высота рабочей камеры, мм

Размер корзины, мм

Габаритные размеры, мм

длина

ширина

длина

ширина

высота

LP1

650

550

550

650

800

1900

LP1/800

800

550

550

650

800

2100

LP2

650

650

650

760

850

2100

LP3

650

650

650

970

850

2150

Марка

Количество кусков, которые отрезаются, в мин.

Толщина кусков, которые отрезаются, мм

Максимальные размеры, нарезанного хлеба, мм

Мощность эл. Двигателя, кВт

Габариты, мм

Частота обращения ножа, об/мин.

Длина

Ширина

Высота

МХР-200

180

5-20

155х140

0,27

1200

600

730

1400

Zetta-1

120

5-10

155х140

0,16

1150

540

600

1200

Zetta-2

100

5-15

155х140

0,17

1210

450

610

1100

СРХ

130-260

8-60

110х175

0,25

418

370

847

-

Lozamet

150

11-13

380х165

0,37

460

620

700

-

Марка

Вместительность буханок весом 0,8 кг, шт

Габаритные размеры, мм

Длина

ширина

высота

ШХ-1

130

1470

630

2000

ШХ-2

90

1050

630

2000

ШХ-5

120

1500

600

2000

ШХ-5А

86

1000

600

2000

Марка

Габариты, мм

длина

ширина

Высота

СХ-1

1470

840

860

СХ-2

1050

840

860

СПСМ-3

1260

840

860

СП-1050

1050

840

860

Наименование

оборудование

Марка

Габариты, мм

Длина

ширина

высота

Шкаф для посуды

ШП-1

(вместительность 800 тар.)

1500

600

2000

ШП-1А

(вместительность 600 тар.)

1000

600

2000

Шкаф для одежды

ШО-3

1330

500

2000

ШО-3А

1000

500

2000

ШО-3Б

675

500

2000

ШО-1

1680

630

2000

ШО-2

1260

630

2000

ШО-3

840

630

2000

Шкаф для белизны

ШБ-2

1500

600

2000

ШБ-2А

1000

600

2000

ШБ-1

1470

630

2000

ШБ-2М

1050

630

2000

Ларь для белизны

ЛБ-1

1470

630

860

ЛБ-2

1050

630

860

ЛБ-6

1400

600

900

ЛБ-6А

900

1000

9000