- •1.1. Безопасность и менеджмент безопасности
- •1.2. Уровни менеджмента безопасности в сфере туризма и гостеприимства
- •Международный (межгосударственный);
- •Государственный (государственно-отраслевой);
- •Оперативно-производственный.
- •1.2.1. Международный (межгосударственный) уровень менеджмента безопасности
- •1.2.2. Государственный (государственно-отраслевой) уровень менеджмента безопасности
- •1.3. Характеристики угроз и компонентов безопасности гостиничного предприятия
- •1.3.1. Угрозы безопасности внешней среды гп
- •1.3.2. Угрозы безопасности внутренней среды гп. Компоненты безопасности
- •1.4. Менеджмент безопасности гостиничных предприятий
- •1.4.1. Система комплексной безопасности туристского и гостиничного предприятия и ее составляющие
- •1.4.2. Функции и задачи менеджмента безопасности
- •Функции и задачи менеджмента безопасности
- •1. Планирование
- •4. Анализ и контроль
- •Контрольные вопросы
- •2.1. Организационно-правовая форма предприятия как основа предпринимательской безопасности
- •2.2. Организация работы службы безопасности предприятия
- •2.3. Конкурентоспособность гостиничного предприятия
- •2. Преимущества низкого ранга (связанные с наличием дешевой рабочей силы, богатыми туристскими ресурсами и т. П.) не столь устойчивы, так как могут быть использованы конкурентами.
- •2.3.1. Базовые стратегии достижения конкурентных преимуществ
- •2.3.2. Наступательные стратегии для сохранения конкурентного преимущества
- •2.3.3. Оборонительные стратегии для защиты конкурентного преимущества
- •2.3.4. Стратегии формирования конкурентных преимуществ в сфере услуг
- •Контрольные вопросы
- •3.1. Компоненты системы обеспеченитя безопасности гостиничного предприятия
- •3.2. Угрозы конфиденциальной информации
- •3.3. Организация работы с кадрами.
- •3.3.1. Порядок проведения закрытых совещаний и переговоров
- •3.3.2. Организация архивного хранения конфиденциальных документов
- •4.1. Безопасность гостиничного предприятия в работе с кадрами
- •4.1.1. Обеспечение безопасности в процессе отбора и приема новых сотрудников
- •4.1.2. Обеспечение кадровой безопасности в рабочем режиме
- •4.1.3. Обеспечение кадровой безопасности при увольнении сотрудников
- •4.1.4. Менеджмент персонала
- •Контрольные вопросы
- •5.1. Зоны безопасности и классификация технических средств
- •5.2. Простые технические средства охраны и ограничения доступа (укрепленности объекта)
- •5.3. Технические системы обеспечения безопасности туристских предприятий
- •5.3.1. Системы охранной сигнализации
- •5.3.2. Системы телевизионного наблюдения
- •5.3.3. Системы контроля и ограничения доступа
- •Контрольные вопросы
- •6.1. Подсистема финансово-экономической безопасности
- •6.1.1. Менеджмент финансово-экономической безопасности
- •6.2. Подсистема пожарной безопасности
- •6.2.1. Менеджмент подсистемы пожарной безопасности
- •6.3. Подсистема медицинской и санитарно-эпидемиологической безопасности
- •6.3.1. Менеджмент медицинской и санитарно-эпидемиологической безопасности
- •Контрольные вопросы
- •7.1. Подсистема экологической безопасности
- •7.1.1. Экологический менеджмент
- •7.2. Подсистема правовой (юридической) безопасности
- •Контрольные вопросы
- •Список литературы Основная
- •Дополнительная
5.2. Простые технические средства охраны и ограничения доступа (укрепленности объекта)
Средства технической укрепленности объекта позволяют при минимальных затратах обезопасить объект от прихода непрошенного гостя, уберечь имущество. Они представляют собой различные механические заграждения, препятствующие проникновению на охраняемую территорию посторонних людей.
К ним относятся: внешние ограждения, решетки, металлические двери, замки, жалюзи, ставни, турникеты, шлагбаумы и т. д. Основное их назначение - увеличить время проникновения на охраняемый объект, создать ощущение неприступности, заставить преступника отказаться от своих намерений.
Простые технические средства недороги, но универсальны. При соблюдении правил использования они дают значительный эффект по обеспечению безопасности туристского предприятия.
Двери. Двери должны обеспечивать высокую степень защиты за счет собственной прочности и правильной установки. Стальная дверь является серьезным препятствием при попытках проникновения в помещение и обеспечивает высокую степень защиты при ее правильном использовании. Стальные двери выпускаются как отечественными, так и зарубежными производителями.
Двери зарубежных производителей обладают десятками степеней защиты, однако при неправильной установке преступникам удается открыть их. Преступники изучают устройство стальных дверей и используют слабые места их конструкций. Поэтому при выборе дверей необходимо проверить жесткую фиксацию элементов затвора при закрытом замке.
Ответственные участки стальных дверей в месте расположения петель и замка должны защищаться дополнительно. Здесь могут использоваться материалы с содержанием вольфрама для препятствия высверливанию. Дверное полотно стальной двери не должно содержать наружных сварных швов. Пространство между обшивкой дверного полотна должно заполняться звукопоглощающим, пожаробезопасным, теплоизолирующим материалом. Для этой цели может использоваться, например, вакуумный пакет или базальтовое волокно. Вакуумный пакет состоит из двух пластин стекла, из пространства между которыми откачан воздух. Он обладает наилучшей звуко- и теплоизоляцией. Стальные двери с вакуумными пакетами обычно оборудованы шлейфом охранной сигнализации.
Замки. В вопросах обеспечения безопасности замки играют первостепенное значение. Традиционные механические замки не обеспечивают необходимой защиты. Поэтому для увеличения степени защиты механические замки объединяют с устройствами набора кода или считывателями магнитных и электронных карточек. Степень защиты замка должна соответствовать защищенности двери, поскольку не имеет смысла ставить сложный замок на непрочную дверь.
Кодовые замки могут быть механическими и электронными. Любой замок электронным называется условно, так как запирающая часть остается механической.
Механические кодовые замки обладают меньшей степенью защиты, чем электронные. В простых механических кодовых замках последовательность набора цифр не имеет значения. Это уменьшает количество комбинаций набора и снижает защиту таких замков. Для многих помещений требуются простые, надежные и эффективные средства ограничения доступа. Новые кодовые замки удовлетворяют этим условиям. Но использование только кодовых замков ограниченно из-за того, что достаточно легко определить цифры набираемого кода. Например, нанесением на клавиши поля мела (при наборе кода мел стирается на тех клавишах наборного поля, которые нажимались) или путем «нечаянного» подсмотра кода. Поэтому при использовании кодовых замков один из способов повышения степени защиты - периодическая смена кода. При этом коды не должны повторяться. Для затруднения попыток подбора кода в электронных кодовых замках устанавливается время набора.
Электронные замки имеют различные исполнения (рис. 5.2), обеспечивают более высокую степень защиты и имеют ряд других преимуществ перед механическими (рис. 5.3). В электронных замках число комбинаций не ограничено и достигает миллионов. При необходимости строгого контроля посещения помещений электронные замки подключаются к системам охраны. Такой замок оснащается жидкокристаллическим дисплеем и может программироваться для организации ограниченного доступа в помещение. Электронные замки могут оснащаться карточками и миниатюрными автономными принтерами для регистрации времени посещения, которые представляют собой еще одну степень защиты. Отели от 3-х звездочек и более оборудуются главным образом системами электронных карточных замков, в сочетании с последними достижениями электроники с надежной, проверенной временем механикой.
Рис. 5.2. Варианты электронных замков
Ключом от карточного замка служит пластмассовая карточка с магнитным кодом для занесения данных о пользователе. Карточки-ключи, стираемые и программируемые, позволяют произвести повторное их кодирование. Срок действия кодированных карточек ограничен, т. е. по истечении кодированного времени карточки должны заново кодироваться для продления срока их действия. Доступ в помещения может ограничиваться как в пространстве, так и во времени. На карточку можно кодировать данные, отличающиеся в зависимости от пользователя карточки: стандартная карточка гостя; личная карточка (дежурного, уборщицы и пр.); карточка аварийного выхода; карточка обслуживающего персонала.
В начале 2002 г. отели международной гостиничной сети Marriott перешли на систему электронных замков. Пластиковый ключ, снабженный магнитной лентой, программируется каждый раз при регистрации гостя, а при выписке гостя код замка изменяется. На пластиковом ключе нет информации о гостиничном номере и фамилии гостя, что обеспечивает дополнительную безопасность при утере ключа. Кроме собственного номера комнаты, пластиковый ключ обеспечивает проход на тот жилой этаж гостиницы, на котором расположен этот номер. На другие этажи гостиницы доступ невозможен. Эта мера служит ограничением доступа посторонних лиц в жилую зону отеля.
Рис. 5.3. Основные преимущества электронных замков
Электрозащелки представляют собой ответную часть замка и используются совместно с обычным механическим замком. При подаче управляющего напряжения разблокируется фиксатор электрозащелки и дверь может быть открыта при выдвинутом положении ригеля механического замка. При этом используемый механический замок не должен открываться снаружи поворотом ручки. При наличии ручки с внутренней стороны двери она может быть открыта изнутри поворотом ручки без подачи управляющего напряжения на защелку. Специальные модели соленоидных замков и электрозащелок предназначены для оборудования аварийных выходов. Такие замки открываются при пропадании питающего напряжения.
При выборе модели замка необходимо учитывать, какие помещения и для каких целей предполагается оборудовать. При этом необходимо учитывать: массу, конструкцию, материал двери, требуемую интенсивность использования, различные функциональные особенности системы, включающей замок. Все это определяет надежность и долговечность работы электрозамка.
Доводчики дверей (закрыватели) служат для принудительного закрывания двери и обеспечивают надежную работу электрозамков. Регулирующие клапаны позволяют выбрать требуемую скорость закрывания двери. Для дверей различного размера можно подобрать соответствующий доводчик. Модели также отличаются конструктивным исполнением, дизайном, рядом дополнительных функций: фиксация двери в положении «открыто», ускорение в завершающей фазе закрывания - «прихлоп» и др.
Электромеханические турникеты являются традиционными исполнительными механизмами систем контроля доступа, обеспечивающими проход «по одному». Они применяются для оборудования входов в помещения или ограничения входа в отдельные части помещений либо на территорию. Для управления электромеханическими турникетами могут использоваться пульты ручного управления, а также любые устройства контроля доступа: считыватели карточек различного типа, электронные ключи, радиобрелки, клавиатуры, приемники жетонов и т. д. Это позволяет включать турникеты в состав сетевых компьютеризированных систем контроля доступа.
Турникеты весьма разнообразны: от миниатюрных до моделей высокой степени секретности и скоростных моделей с очень высокой пропускной способностью. Наиболее популярные модели турникетов: турникеты-триподы, турникеты-«вертушки» (роторные), турникеты-калитки.
Турникеты-триподы с тремя преграждающими планками применяются для оборудования проходной здания и осуществления контроля с целью пресечения допуска посторонних на предприятие. Они разделяют поток людей по одному, обеспечивая при этом высокую пропускную способность. В режиме однократного прохода через турникет в разрешенном направлении может пройти один человек, после чего турникет автоматически возвращается в закрытое положение. При необходимости пропуска группы лиц устанавливается режим многократного прохода в нужном направлении. Направление прохода высвечивается на табло. В случаи экстренных ситуаций возможна механическая разблокировка преграждающих планок. При отсутствии сетевого питания турникет переходит на работу от аккумулятора.
Роторные турникеты («вертушки») предназначены для регулирования входа/выхода, где необходимо полное или почти полное перекрытие зоны прохода. Они могут быть различными по высоте: от поясных до турникетов в полный рост. Степень защиты весьма высока, они могут работать в автономном режиме с управлением от пульта охранника, а также в составе систем контроля доступа. В режиме однократного прохода через турникет в разрешенном направлении проходящий толкает преграждающие планки в этом направлении, после чего происходит автоматический доворот «вертушки» в исходное закрытое положение. При необходимости пропуска группы лиц устанавливается режим свободного прохода. В случае экстренных ситуаций возможна механическая разблокировка преграждающих лопастей с помощью ключа. При отсутствии сетевого питания турникет переходит на работу от аккумулятора.
Турникеты-калитки используются для организации свободного прохода в одну сторону и запрета прохода в другую сторону, а также для организации свободного выхода. Калитки можно использовать в системах контроля доступа, но для более полной защиты необходимо подключать к калиткам датчики прохода и организовывать дополнительный контроль. Эти турникеты не разделяют поток людей по одному, и после открытия калитки через нее могут пройти несколько человек. Автоматическая электромеханическая калитка с приводом автоматически распахивается по команде с пульта охраны или при срабатывании датчика. Створку при необходимости можно придержать или толкнуть быстрее. Электромеханическая калитка без привода управляется от пульта, но при проходе створка отводится рукой. Механическая калитка не имеет возможности дистанционного управления и просто механически обеспечивает свободный проход в одну сторону и запрет прохода в другую. После прохода человека створка калитки любой модели автоматически возвращается в исходное положение и блокируется. В экстренных случаях калитку можно открыть обычным ключом, а створку повернуть рукой, освободив проход.
Ограждения. Ограждения предназначены для охраны периметра территории туристского предприятия, для формирования потоков людей, ограничения зон прохода через проходные. Ограждения выполняются в едином дизайне с турникетами, а в качестве заполнений используются тонированные или зеркальные стекла с нанесением, например, логотипа предприятия.
Автоматические шлагбаумы и ворота. Автоматические шлагбаумы очень часто используются для оперативного управления потоком автотранспорта, регулирования въезда/выезда на автомобильные стоянки, территории гостиниц и турпредприятий.
Для автотуристов одним из главных достоинств отеля является наличие охраняемой стоянки если не в подземном гараже гостиницы, то хотя бы в непосредственной близости от нее. Сегодня трудно представить современный отель без автостоянки, оборудованной автоматическими воротами или шлагбаумом. Эти средства автоматизации не только подчеркивают престиж гостиницы, но и являются знаком уважения к своим клиентам, оставляющим автомобили под охраной. Кроме автоматических ворот и шлагбаумов, парковочные площади при гостиницах оборудованы профессиональной системой видеонаблюдения, прожекторами с детекторами движения, которые автоматически обнаруживают нарушителей спокойствия при их приближении к такому детектору на несколько метров. Детекторы в фонарях наружного и внутреннего освещения при приближении движущегося объекта включаются автоматически, что позволяет экономить электроэнергию.
Автоматический шлагбаум состоит из стойки с силовым механизмом, стрелы и электронного блока управления. По принципу действия шлагбаумы могут быть электромеханическими и гидравлическими. В суровых климатических условиях надежно и бесперебойно работают электрогидравлические, а не электромеханические приводы ввиду полной герметичности системы электрогидравлических приводов и использования гидравлической жидкости с очень низкой температурой замерзания. Электромеханические приводы применяются в южных регионах. Длина стрелы шлагбаума может достигать нескольких метров, а для перекрытия широких проездов можно использовать два шлагбаума, установленные навстречу друг другу и работающие синхронно. Важным параметром шлагбаума является время его открытия/закрытия. Управление шлагбаумом может осуществляться дистанционно от кнопки считывателя карточек, кодовой клавиатуры или с помощью миниатюрного радиобрелка. К блоку управления могут подключаться различные элементы обеспечения безопасности проезда: фотоэлементы, индукционные метал-лодетекторы для фиксации факта присутствия автомобиля в заданной зоне проезжей части.
Решетки. Для защиты окон, вентиляционных каналов, каналов других коммуникаций и т. д. используют каркасные и бескаркасные решетки.
Особое внимание следует уделять защите легкодостигаемых окон. К легкодостигаемым относятся окна, расположенные:
на небольшой высоте с плохо просматриваемой стороны здания;
в непосредственной близости от пожарных лестниц;
в неосвещенных местах и т. п.
В помещениях, оборудованных охранной сигнализацией, решетки рекомендуется ставить с внутренней и наружной стороны окна с тем, чтобы преступники не могли быстро проникнуть в помещение, не нарушив целостность сигнализации.
Окна подвалов должны защищаться прочными стальными бескаркасными решетками. Но окна жилых помещений турпред-приятий не совсем эстетично оборудовать решетками. К тому же это противоречит правилам пожарной безопасности, поэтому лучше уделить внимание стеклу.
Защитное стекло. Стекло является хрупким материалом, обладающим высокой твердостью и низкой вязкостью. Показатель твердости стекла выше среднего показателя твердости для сталей, но в целом прочность стекла за счет низкого показателя вязкости значительно ниже, чем прочность стали. Технология производства защитных стекол заключается в следующем. Стекло делается многослойным - набирается пакет из тонких стекол, между которыми прокладывается пленка из поликарбоната. Склеивается пленка со стеклом с помощью эластичного слоя толщиной 2 мм, который компенсирует напряжение, возникающее при температурных колебаниях. Такие стекла нельзя разбить с одного удара. Они классифицируются по трем категориям на основе того, сколько ударов потребуется, чтобы пробить в стекле четырехугольное отверстие, длина стороны которого равна 400 мм. Количество ударов лежит в пределах 30-70 при толщине стекла 16-24 мм. При изготовлении в стекло может быть встроен сигнализационный индикатор, подающий сигнал сразу при появлении трещин.
Сейфы. Сегодня это самое надежное средство для хранения различных ценностей. Самые надежные хранилища - банковские сейфы. В настоящее время выбор сейфов необычайно широк. Конкуренция на этом секторе рынка очень сильна - целый ряд фирм предоставляет предпринимателям возможность выбрать то, что необходимо для каждого конкретного случая. Более того, есть фирмы, которые производят сейфы по размерам и эскизам заказчика.
Сейфы в гостиницах, безусловно, нужны. Ими должны быть оборудованы номера, офисные помещения, места регистрации и другие помещения, где хранятся материальные, информационные и прочие ценности. Многие гостиницы от 3-х звездочек и выше отводят помещения под камеры хранения, оборудованные сейфами-ячейками. Сейфы являются средством безопасности не только от хищений, но выручают и в чрезвычайных ситуациях: пожары, землетрясения, наводнения и т. д. Для этого существуют сейфы несгораемые и влагонепроницаемые. Выбирая сейф, надо обратить внимание на его цену.
Переговорные устройства. Переговорные устройства на входных дверях не позволяют посторонним беспрепятственно зайти в помещение. Внутренняя селекторная связь позволяет оперативно связаться с сотрудниками или оповестить клиентов. Такие устройства не только защищают, но и экономят массу времени.
Мобильные переговорные устройства применяются там, где нет линий стационарной аудиосвязи, с использованием имеющихся в зданиях коммуникаций. Модели переговорных устройств серии WI фирмы «СОММАХ» позволяют при подключении к сети переменного тока организовать селекторную двухканаль-ную связь для 5-6-ти абонентов. При этом нет необходимости прокладывать кабель. При сосредоточении большого количества радиотелефонов в гостиницах создаются взаимные помехи переговорам. Система селекторной связи лишена таких недостатков.
Расстояние между абонентами селекторной связи может составлять до 300 м (при больших расстояниях устанавливаются дополнительные усилители), а их количество для одной станции - 90. Каждому абоненту селекторной связи устанавливается аудиодомофон или громкоговорящее переговорное устройство.
Аудио домофоны выполняют следующие функции:
связь с дверным переговорным устройством и открытие замка двери;
связь с другими аудиодомофонами;
индикация занятой линии и автоматическое соединение с абонентом после освобождения линии;
поиск нужного абонента по всем аудиодомофонам.
