- •1.1. Безопасность и менеджмент безопасности
- •1.2. Уровни менеджмента безопасности в сфере туризма и гостеприимства
- •Международный (межгосударственный);
- •Государственный (государственно-отраслевой);
- •Оперативно-производственный.
- •1.2.1. Международный (межгосударственный) уровень менеджмента безопасности
- •1.2.2. Государственный (государственно-отраслевой) уровень менеджмента безопасности
- •1.3. Характеристики угроз и компонентов безопасности гостиничного предприятия
- •1.3.1. Угрозы безопасности внешней среды гп
- •1.3.2. Угрозы безопасности внутренней среды гп. Компоненты безопасности
- •1.4. Менеджмент безопасности гостиничных предприятий
- •1.4.1. Система комплексной безопасности туристского и гостиничного предприятия и ее составляющие
- •1.4.2. Функции и задачи менеджмента безопасности
- •Функции и задачи менеджмента безопасности
- •1. Планирование
- •4. Анализ и контроль
- •Контрольные вопросы
- •2.1. Организационно-правовая форма предприятия как основа предпринимательской безопасности
- •2.2. Организация работы службы безопасности предприятия
- •2.3. Конкурентоспособность гостиничного предприятия
- •2. Преимущества низкого ранга (связанные с наличием дешевой рабочей силы, богатыми туристскими ресурсами и т. П.) не столь устойчивы, так как могут быть использованы конкурентами.
- •2.3.1. Базовые стратегии достижения конкурентных преимуществ
- •2.3.2. Наступательные стратегии для сохранения конкурентного преимущества
- •2.3.3. Оборонительные стратегии для защиты конкурентного преимущества
- •2.3.4. Стратегии формирования конкурентных преимуществ в сфере услуг
- •Контрольные вопросы
- •3.1. Компоненты системы обеспеченитя безопасности гостиничного предприятия
- •3.2. Угрозы конфиденциальной информации
- •3.3. Организация работы с кадрами.
- •3.3.1. Порядок проведения закрытых совещаний и переговоров
- •3.3.2. Организация архивного хранения конфиденциальных документов
- •4.1. Безопасность гостиничного предприятия в работе с кадрами
- •4.1.1. Обеспечение безопасности в процессе отбора и приема новых сотрудников
- •4.1.2. Обеспечение кадровой безопасности в рабочем режиме
- •4.1.3. Обеспечение кадровой безопасности при увольнении сотрудников
- •4.1.4. Менеджмент персонала
- •Контрольные вопросы
- •5.1. Зоны безопасности и классификация технических средств
- •5.2. Простые технические средства охраны и ограничения доступа (укрепленности объекта)
- •5.3. Технические системы обеспечения безопасности туристских предприятий
- •5.3.1. Системы охранной сигнализации
- •5.3.2. Системы телевизионного наблюдения
- •5.3.3. Системы контроля и ограничения доступа
- •Контрольные вопросы
- •6.1. Подсистема финансово-экономической безопасности
- •6.1.1. Менеджмент финансово-экономической безопасности
- •6.2. Подсистема пожарной безопасности
- •6.2.1. Менеджмент подсистемы пожарной безопасности
- •6.3. Подсистема медицинской и санитарно-эпидемиологической безопасности
- •6.3.1. Менеджмент медицинской и санитарно-эпидемиологической безопасности
- •Контрольные вопросы
- •7.1. Подсистема экологической безопасности
- •7.1.1. Экологический менеджмент
- •7.2. Подсистема правовой (юридической) безопасности
- •Контрольные вопросы
- •Список литературы Основная
- •Дополнительная
Контрольные вопросы
Расскажите о взаимосвязи экологии и безопасности, поясните понятие экологического комфорта для туриста.
Дайте определения экологической безопасности гостиничного пред-приятия, подсистемы экологической безопасности, экологического менеджмента.
Кратко охарактеризуйте составляющие подсистемы обеспечения экологической безопасности.
Назовите и дайте описание основных функций экологического менеджмента.
Какие меры обеспечения экологической безопасности ГП вытекают из задач экологического менеджмента?
Какие ресурсы являются объектами правовой защиты государства и какими юридическими актами они защищены?
Какие государственные органы управляют вопросами природопользования и охраны природы? Какова их заслуга в осуществлении экологической безопасности ГП?
В чем заключаются и как осуществляются лицензирование и лимитирование в природопользовании? Как они влияют на экологическую безопасность ГП? Задачи экологической службы в этом отношении.
Назовите наиболее вероятные внешние источники экологической угрозы для турпредприятия - загрязнения: а) воздушной среды; б) водной среды; в) литосферы.
10. Назовите наиболее вероятные внутренние источники экологической угрозы для ГП, возникающие в результате деятельности самого турпредприятия.
11. Дайте определение правовой безопасности ГП и подсистеме ее обеспечения.
12. Что является объектом и субъектом обеспечения правовой безопасности?
13. Что является угрозами для правовой безопасности? Назовите внутренние и внешние угрозы правовой безопасности.
14. Назовите основные меры и средства обеспечения правовой безопасности.
Список литературы Основная
1. Гаранин Н.И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве. Учебник. М., Советский спорт, 2005
2. Чудновский А.Д., Белозерова Ю.М. Безопасность бизнеса в индустрии туризма и гостеприимства: учебное пособие. – М.: ИД «ФОРУМ» : ИНФРА-М, 2012.: ил. – 336 с. – (Высшее образование).
3. Гаранин Н.И. Менеджмент безопасности в туркомплексах. Актуальные проблемы туризма. М., Герда, 2000
4. Нечаюк Л.І., Нечаюк Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: Менеджмент: Навчальний посібник. 3-тє видання. – К.: Центр учбової літератури, 2009, - 344 с.
5. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Підручник. – К.: Кондор, 2009. – 408 с.
6. Мунін Г.Б., Змійов А.О., Зінов'єв Г.О., Самарцев Є.В., Гаца О.О., Максимець К.П., Роглєв Х.Й. Управління сучасним готельним комплексом: Навч. посіб. / За редакцією члена-кор. НАН України, д.е.н., професора Дорогунцова С.І.— К.: Ліра-К, 2005. — 520 с.
7. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами: учеб. пособие / - Минск: БГЭУ, 2009. – 416 с.