- •6.090102 – «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»
- •54010, М. Миколаїв, вул. Паризької комуни, 9.
- •1.1.2. Вимоги безпеки праці перед початком занять
- •Вимоги безпеки праці під час занять та в умовах виробництва
- •1.1.4. Вимоги безпеки праці після закінчення занять
- •1.1.5. Невідкладна медична допомога
- •Основна апаратура та обладнання лабораторії фізіології
- •Розділ 2 Фізіологія крові
- •1.3. Піддослідні тварини.
- •Контрольні питання.
- •Робота 2.1. Взяття крові у тварин
- •Робота 2.2. Визначення об'ємних співвідношень плазми і формених елементів крові
- •Робота 2.3. Одержання плазми, сироватки і фібрину
- •Робота 2.4. Визначення реакції крові
- •Результати досліду:
- •Робота 2. 5. Визначення буферності плазми крові
- •Результати титрування плазми крові і води
- •Контрольні запитання
- •Робота 2. 6. Підрахунок кількості еритроцитів
- •Робота 2. 7. Визначення кількості гемоглобіну у крові (за Салі)
- •Робота 2. 8. Підрахунок кольорового показнику
- •Контрольні питання
- •Робота 2. 9. Підрахунок кількості лейкоцитів
- •Результати досліду:
- •Робота 2. 10. Лейкоцитарна формула
- •Робота 2. 11. Швидкість осідання еритроцитів (шое)
- •Швидкість осідання еритроцитів у тварин, мм
- •Робота 2. 12. Визначення швидкості зсідання крові
- •Швидкість зсідання крові у тварин, хв
- •Робота 2. 13. Визначення груп крові людини
- •Робота 2. 14. Значення резус-фактора
- •Контрольні питання:
- •Розділ 3 Фізіологія серця та кровообігу Робота 3. 1. Збудливість серцевого м’язу. Явище рефрактерності. Екстрасистола
- •Робота 3. 2. Автоматія серцевого м’язу. Дослідження провідної системи серця
- •Контрольні питання
- •Робота 3. 3. Рефлекторна зупинка серця жаби (дослід Гольца)
- •Робота 3. 4. Око-серцевий (тригеміновагальний) рефлекс
- •Робота 3. 5. Вплив тепла та холоду на роботу серця
- •Робота 3. 6. Вплив гормонів (адреналіну) та електролітів (іонів кальцію та калію) на роботу серця
- •Контрольні питання
- •Робота 3. 7. Рефлекторні зміни просвіту кровоносних судин (спряжені судинні рефлекси)
- •Робота 3. 8. Дослідження пульсу у сільськогосподарських тварин
- •Робота 3. 9. Визначення тиску крові за методом Короткова
- •Контрольні питання
- •Розділ 4 Фізіологія дихання
- •Легеневі об’єми у тварин, л
- •Склад вдихуваного і видихуваного повітря
- •Робота 4.1. Визначення легеневих об’ємів дихання
- •Розділ 5 Фізіологія травлення
- •Травлення в ротовій порожнині
- •Робота 5.1. Визначення лужності слини і наявності муцину
- •Робота 5. 2. Дослідження травних властивостей ферментів слини
- •Робота 5.3. Травлення в шлунку
- •Робота 5.4. Вплив ферментів шлункового соку на білок
- •Робота 5.5. Вплив хімозину на білок молока
- •Робота 5.7. Травлення в кишечнику. Поверхнево-активна і емульгуюча дія жовчі
- •Розділ 6 Обмін речовин та енергії
- •Обмін речовин
- •Робота 6.1. Білковий обмін.
- •Потреби білку на 1 кг живої маси тварин, г
- •Задачі:
- •Робота 6.2. Вуглеводний обмін.
- •Особливості вуглеводного обміну в жуйних.
- •Робота 6.3. Обмін ліпідів.
- •Робота 6.4. Обмін води і мінеральних речовин.
- •Потреба тварин у мінеральних речовинах
- •Фізіологічне значення мінеральних речовин
- •Робота 6.5. Обмін вітамінів.
- •Потреба тварин у вітамінах
- •2. Заповніть таблицю 33 за формою
- •Фізіологічне значення вітамінів
- •Контрольні питання
- •Обмін енергії
- •Задачі.
- •Робота 6.7. Теплообмін та його регуляція.
- •Контрольні питання
- •Розділ 7 Фізіологія виділення
- •Робота 7.1. Нирки, їх функції
- •Робота 7.2. Участь нирок в процесах обміну
- •Кількість сечі, що виводиться з організму тварин за добу, л
- •Робота 7.3. Нефрон, реабсорбція речовин в різних частинах нефрону
- •Робота 7.4. Нейрогуморальна регуляція діяльності нирок.
- •Контрольні питання
- •Розділ 8 Фізіологія залоз внутрішньої секреції
- •Робота 8.1. Вплив гормонів на фізіологічні функції
- •Контрольні питання
- •Робота 8.2. Роль інсуліну, глюкагону, адреналіну та глюкокортикоїдів в регуляції обміну вуглеводів
- •Вплив гормонів на перетворення вуглеводів
- •Контрольні питання:
- •Розділ 9 Стрес і продуктивність. Адаптація тварин
- •Контрольні питання:
- •Розділ 10 Фізіологія розмноження
- •Робота 10.1. Фази статевого циклу у гризунів
- •Стадії сперматогенезу
- •Яйцеклітини у ссавців
- •Контрольні питання:
- •Розділ 11 Лактація
- •Робота 11.1. Визначення фізичних властивостей молока
- •11.4. Визначення молока від корів, хворих на мастит
- •Робота 11.5. Визначення кислотності молока
- •Робота 11.3. Визначення в молоці крохмалю
- •Робота 11.6. Визначення густини молока
- •Тривалість вагітності та лактації тварин
- •Гормональна регуляція процесу утворення молока
- •Контрольні питання
- •Розділ 12 Фізіологія збудливих тканин
- •Контрольні питання:
- •Розділ 13 Фізіологія м’язів та нервів
- •Робота 13.1. Ергографія
- •Робота 13. 2. Динамометрія
- •Фізіологія нервів
- •Контрольні питання:
- •Розділ 14 Центральна нервова система
- •Робота 14. 1. Рефлекси спинного мозку та їх рецептивні поля
- •Робота 14.2. Визначення часу рефлексу
- •Робота 14. 3. Післядія та іррадіація збудження у нервових центрах
- •Робота 14.4. Гальмування рефлексів
- •Розділ 15 Вища нервова діяльність
- •Класифікація умовних рефлексів
- •Типи вищої нервової діяльності та їх зв’язок з продуктивністю сільськогосподарських тварин
- •Розділ 16 Етологія
- •Робота 16.1. Спостереження за тривалістю жуйних періодів у корів (овець, кіз), процесами відригування кормів та тривалістю його пережовування
- •Результати дослідження
- •Робота 16.2. Дослідження серцевого поштовху
- •Результати досліджень
- •Робота 16.3. Дослідження пульсу
- •Результати досліджень
- •Робота 16.4. Визначення частоти дихання
- •Результати досліджень
- •Спостереження за окремими тваринами
- •Робота 16.5. Спостереження методом табличної ехограми
- •Розділ 17 Аналізатори
- •Робота 17.1. Визначення порогів смакової збудливості
- •Робота 17. 2. Спостереження за зміною діаметра зіниці залежно від освітлення
- •Потреба тварин у вітамінах
Розділ 15 Вища нервова діяльність
Фізіологія вищої нервової діяльності вивчає нервові механізми роботи мозку, яка визначає поведінку тварин. Кора півкуль головного мозку та підкоркові утворення відіграють значну роль у цих процесах. Півкулі головного мозку у філогенетичному відношенні – це найбільш молодий відділ центральної нервової системи.
Завдання. Заповніть таблицю 53.
Таблиця 53
Методи досліджень функцій кори півкуль головного мозку
№ з/п |
Назва методу |
Суть методу |
Переваги |
Недоліки |
1. |
Спостереження за поведінкою
|
|
|
|
2. |
Подразнення кори півкуль
|
|
|
|
3. |
Видалення кори чи окремих її ділянок
|
|
|
|
4. |
Реєстрація біотоків кори великих півкуль
|
|
|
|
5. |
Умовних рефлексів
|
|
|
|
6. |
Кібернетичні методи
|
|
|
|
7. |
Моделювання
|
|
|
|
Якщо у собаки видалити кору півкуль головного мозку, то він переважно спить і прокидається тільки під впливом обмеженої кількості імпульсів з внутрішніх органів: при переповненні сечового міхура і прямої кишки, під впливом голоду. Але корм такий собака не споживає, адже він не розпізнає його. Корм потрібно класти йому в рот, тоді він його проковтне. Собака втрачає всі набуті за життя рефлекси. Спостерігається різко виражений розлад у поведінці тварини. Це дало підставу вважати кору півкуль головного мозку органом індивідуального пристосування тварини до нових умов життя. При видаленні кори залишаються незачепленими лише ті сторони діяльності, які мають спадковий, природжений характер, наприклад складні безумовні рефлекси, або інстинкти: захисний, кормовий, статевий.
Вивчення функцій кори півкуль головного мозку тривалий час було однією із невирішених проблем. Тільки на початку ХХ століття вивчення функцій вищого відділу головного мозку було поставлено на наукову основу за допомогою праць І.П. Павлова та його учнів. За допомогою методу «умовних рефлексів» І.П. Павлов створив фізіологію великих півкуль – вчення про вищу нервову діяльність.
Завдання. Вкажіть в чому полягає суть трьох принципів рефлекторної діяльності вищої нервової системи:
Принцип детермінізму полягає в тому, що
Принцип аналізу і синтезу полягає в тому, що
Принцип структурності пов’язаний з тим, що
Рефлекс – відповідь організму на подразнення рецепторів і забезпечується за участю центральної нервової системи. Існують умовні і безумовні рефлекси. Умовні рефлекси є типовою формою діяльності кори великих півкуль головного мозку.
Завдання. Заповніть таблицю 54. Вкажіть до якого типу рефлексу належить надана характеристика за рахунок позначки «+», або «так» у відповідному стовпчику.
Таблиця 54
Відмінності умовних і безумовних рефлексів
Характеристика рефлексів |
Безумовні |
Умовні |
1. Природжені
|
|
|
2. Набуті, вироблені протягом життя
|
|
|
3. Тимчасові, непостійні
|
|
|
4. Виникають при подразненні певного рецептора |
|
|
5. Постійні |
|
|
6. Індивідуальні |
|
|
7. Видові |
|
|
8. Мають постійну рефлекторну дугу |
|
|
9. Виникають на будь-який подразник будь-якого рецептора |
|
|
10. Є функцією кори півкуль головного мозку |
|
|
11. Є результатом діяльності нижчих відділів центральної нервової системи |
|
|
12. Виникають одразу при дії подразника |
|
|
13. Виробляються поступово на базі безумовного рефлексу |
|
|
Рефлекторна дуга – шлях, по якому відбувається проходження рефлексу. Дуга безумовного рефлексу замикається у підкоркових центрах, тобто безумовні рефлекси здійснюються без участі кори великих півкуль головного мозку і є функцією нижчих відділів центральної нервової системи.
Дуга умовного рефлексу проходить через відповідні зони кори великих півкуль головного мозку. Тому безумовні рефлекси у вищих тварин можна назвати підкорковими, а умовні корковими.
Завдання Вкажіть відповідність елементів умовного рефлексу слиновиділення цифрам, які позначені на рис. 21. Роль умовного сигналу буде відігравати електричний дзвоник. Його вмикання подразнює рецептори вуха. Від них збудження по слуховим нервам передається до слухової зони кори. Коли подразнення звуком (умовний подразник) буде поєднуватися з харчовим (безумовним), то в корі великих півкуль мозку виникає відразу два вогнища: один – в слуховій зоні, другий – в харчовому центрі. При повторному одночасному збудженні цих двох ділянок кори між ними встановлюється тимчасовий зв’язок.
Рис. 21. Схема утворення умовного рефлексу слиновиділення
Їжа –
Смакові нервові волокна –
Центр слиновиділення у довгастому мозку –
Слиновидільні нервові волокна –
Слинна залоза –
Кірковий центр слиновиділення –
Слухові рецептори –
Шлях від органу слуху до кіркового центру слуху –
Кірковий центр слуху –
Тимчасовий зв’язок умовного рефлексу –
В основу класифікації умовних рефлексів покладено назву тих безумовних рефлексів, на базі яких вони вироблені: харчовий, оборонний, статевий і т.п.
Завдання. На рис. 22 необхідно надати класифікацію умовних рефлексів.
